कॉपीकॅट लाँग जॉन सिल्व्हरची मासे जी आपण कधीही बनवू शकता

एकेकाळी, मासे आणि चिप्सची ऑर्डर हा एक विशेष समुद्रकिनारी अनुभव होता. केंटकी किंवा कोलोरॅडोसारख्या लँडलॉक केलेल्या राज्यांमध्ये ताजी माशांच्या प्रसूतीची लक्झरी नव्हती, परंतु रेस्टॉरंटमागील दूरदर्शी लाँग जॉन सिल्व्हर चे ते बदलले १ 69. In मध्ये, सीफूडच्या अनुभवा सर्वांना उपलब्ध व्हाव्यात या उद्देशाने केंटकीच्या लेक्सिंग्टनमध्ये प्रथम लाँग जॉन सिल्व्हरने उघडले. साखळी द्रुतपणे देशभर पसरली, ज्यांनी त्यांच्या कुरकुरीत, पिठात-बुडलेल्या माशांचा प्रयत्न केला त्या प्रत्येकाच्या आनंदात.

दुर्दैवाने यासारख्या कथांना नेहमीच आनंद मिळत नाही. लाँग जॉन सिल्व्हर संघर्ष करीत आहेत ; मेनू काळानुसार बदलत नाही आणि ते गेले आहेत जोरदार टीका केली अस्वास्थ्यकर, ट्रान्स-फॅटयुक्त तळलेले अन्न देण्यासाठी. त्यांच्या श्रेय, गेल्या काही वर्षात त्यांनी 100 टक्के ट्रान्स-फॅट-रहित सोयाबीन तेलाचा वापर करण्याचे वचन देऊन काही घटक बदलले. 2014 मध्ये (आणि शुद्ध कॅनोला तेलावर स्विच करत आहे 2018 मध्ये ). त्यांनी देखील जोडले आहे अधिक ग्रील्ड आयटम मेनूवर, परंतु हे सांगणे कठीण आहे की साखळी त्यांच्या त्रासांमुळे ती तयार करेल की नाही.

याचा अर्थ असा आहे की त्यांची मधुर कुरकुरीत, हि di्याच्या आकाराची मासे कायमची गमावतील? आम्ही मदत करू शकत नाही तर नाही! आम्ही परिपूर्ण लाँग जॉन सिल्व्हरची मासे तयार करण्यासाठी निघालो, आणि मूळपेक्षा त्यापेक्षाही ते चांगले - चांगले नसल्यास -.

कॉपीकॅट लाँग जॉन सिल्व्हरच्या माशासाठी आपले साहित्य गोळा करा

या रेसिपीसाठी काही स्पष्ट घटक होते आणि काही मोजण्यासाठी आम्हाला शोधण्यासाठी काही गुप्तहेर कार्य करावे लागले. लाँग जॉन सिल्व्हर हे खूपच पारदर्शक आहेत जे ते वापरतात कॅनोला तेल त्यांचे फ्रिर तेल म्हणून, म्हणून आम्हाला ते शोधण्यासाठी फार खोल खोदण्याची गरज नव्हती. जेव्हा ते आले मासा , ते क्लासिक कॉड जेवणासाठी त्रिकोणाच्या आकाराचे टू-पीस फिश जेवण आणि पॅसिफिक कॉडसाठी अलास्का पोलॉक वापरतात. त्यानुसार कॉड शोधणे निश्चितपणे सोपे आहे (आणि ते त्यानुसार अधिक टिकाऊ आहे मॉन्टेरे बे एक्वैरियम सीफूड वॉच ), म्हणून आम्ही त्या मार्गावर गेलो.

त्यानंतर शोध घेणारा टप्पा आला: लाँग जॉन सिल्व्हरचा घटक विधान पिठात अनेक वस्तू सूचीबद्ध करते. त्यापैकी काही अगदी सरळ सरळ होते: गव्हाचे पीठ, कॉर्न पीठ, कॉर्न स्टार्च, पेपरिका, लसूण पावडर, एमएसजी आणि खमीर (बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडर). चव चाचणीनंतर आम्ही कांद्याची पूड आणि पांढरी मिरची घालून घटकांच्या यादीमध्ये 'मसाले' बनवले. पिठात संपवण्यासाठी आम्ही मिक्समध्ये एक कप कोल्ड क्लब सोडा घालला.

या लेखाच्या शेवटी संपूर्ण सामग्री यादी आणि चरण-दर-चरण सूचना मिळवा.

लाँग जॉन सिल्व्हरच्या माशांच्या भाकरीत काय आहे?

लाँग जॉन सिल्व्हरच्या माशासाठी ब्रेडिंग ही कॉडची चव इतकी चांगली बनवते, परंतु प्रत्यक्षात ती ब्रेडिंग नाही. अनेक तळलेले फूड रेसिपी (जसे चिक-फिल-ए चिकन गाठी ) ड्रेजिंग नावाची प्रक्रिया वापरा, जिथे आपण अंडी किंवा दुधाच्या बाथमध्ये अन्नास पीक घेण्यापूर्वी ते बुडवा. लाँग जॉन सिल्व्हरची मासे पिठात वापरते, जे ओले आणि कोरडे घटकांचे मिश्रण आहे.

येथे पाककृती मासे आणि चिप्ससाठी एक उत्कृष्ट पिठ आहे. काही पाककृतींमध्ये अंडी असतात (आणि म्हणून ओळखल्या जातात टेंपुरा ), तर इतरांमध्ये बिअर असते (आपण त्याचा अंदाज केला आहे - बिअर पिठात). लाँग जॉन सिल्व्हरमध्ये एकतर नाही. दोन प्रकारच्या पीठांच्या मिश्रणाने याची हलकी व कुरकुरीत पोत मिळते: सर्व हेतू पीठ आणि कॉर्न पीठ. कॉर्न पीठ आहे कॉर्नमेल आणि कॉर्न स्टार्चपेक्षा वेगळे , आणि किराणा दुकान मिळविण्यासाठी आपणास कदाचित सहल घ्यावी लागेल. हे आउटिंगचे मूल्य आहे, जरी; हे माशांना नैसर्गिक गोडपणाची परिपूर्ण वाढ देते.

शेवटी, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा आहे. द कॉर्नस्टार्च कुरकुरीत पोत तयार करण्यात एक अत्यावश्यक घटक आहे आणि यामुळे बाह्य बाह्यभागाला परिपूर्ण सोनेरी-तपकिरी रंगात पोचण्यास मदत होते. बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा, सोडा पाण्याच्या संयोगाने, लहान हवेचे फुगे तयार करा जे अन्यथा जड असतील. तळलेले अन्न चाखणारा प्रकाश

लाँग जॉन सिल्व्हरच्या माशामध्ये सोडा वॉटरचे काय?

नियमित पाण्याऐवजी सोडा पाणी वापरणे विचित्र वाटेल, परंतु आमच्यावर विश्वास ठेवा; तो एक आवश्यक घटक आहे. गुपित हलके आणि कुरकुरीत पिठ तयार करणे (लाँग जॉन सिल्व्हरसारखेच) हवेचे फुगे तयार करणे हे आहे. काही पाककृती एकट्या बेकिंग पावडर किंवा बेकिंग सोडा वापरुन असे करतात. जेव्हा या खमीर एजंट फ्रायर तेलाच्या उष्णतेचा सामना करावा लागतो, रासायनिक प्रतिक्रिया येते ज्यामुळे कार्बन डाय ऑक्साईड तयार होते. हे पिठात हवेचे छोटेसे पॉकेट तयार करते. याचा परिणाम मासेसाठी एक हलकी आणि फ्लफी ब्रेडिंग आहे.

हवेचे फुगे तयार करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे आधीपासूनच कार्बन डाय ऑक्साईड असलेली द्रव वापरणे. हे प्राथमिक कारण आहे की बर्‍याच फिश आणि चिप्स रेसिपी बिअर पिठात वापरतात. लाँग जॉन सिल्व्हर त्यांच्या पिठात बिअर वापरत नाहीत, परंतु ते क्लब सोडा वापरू शकतात, एक घटक अनेक टेम्पुरा पिठात पाककृती मध्ये वापरले. आपण मिसळताच फुगे निघून जातील, म्हणून आपणास हलके मिश्रण करावे लागेल. पण, ही एक चांगली कल्पना आहे एक पिठात overmixing ते भारी बनवू शकते. आपण क्लब सोडा आणि सेल्टझर पाण्यासह आपल्यास आवडीनुसार कोणत्याही प्रकारचे बुडबुडे पाणी वापरू शकता. आम्ही घरी स्वत: चे फुगे तयार करण्यासाठी सोडा स्ट्रीम वापरला आणि तो अगदी छान चालला.

परिपूर्ण लाँग जॉनची सिल्व्हर फिश वन्य-पकडलेल्या कॉडसह बनविली जाते

लाँग जॉन सिल्व्हरला यासह काही वर्षांमध्ये काही चांगले वाईट दाब मिळाले २०१ story ची कथा 'बिग कॅच' हे अमेरिकेतील सर्वात वाईट रेस्टॉरंट जेवण आहे. कंपनीच्या रीब्रँडिंग रणनीतीच्या भागामध्ये शाश्वत, वन्य-पकडलेल्या माशांचे उत्पादन करण्याची वचनबद्धता समाविष्ट आहे. २०१ In मध्ये कंपनीच्या मीडियाचे अध्यक्ष, जाहिराती आणि विपणनचे उपाध्यक्ष अंडरकंटर्न न्यूज की ते फक्त 100 टक्के वन्य-पकडलेले कॉड आणि पोलॉक वापरतात, जे ते 'अलास्कामधील थंड पाण्यापासून सरळ बाहेर खेचतात.'

आपण हे करू शकत असल्यास, या रेसिपीसाठी मासे खरेदी करताना आपण लाँग जॉन सिल्व्हरच्या शिशाचे अनुसरण केले पाहिजे. 'अलास्कन कॉड' किंवा 'पॅसिफिक कॉड' नावाच्या माशाचा शोध घ्या. हे लेबलवर वन्य-पकडलेले विशेषतः असे म्हणत नसल्यास, तसे नाही. वन्य-पकडलेल्या कॉडमध्ये शेती केलेल्या कॉडपेक्षा अधिक पौष्टिक मूल्य असते कारण ते एक नैसर्गिक आहार घेतात. हे देखील टिकाऊ मासे मानले जाते मॉन्टेरे बे एक्वैरियम सीफूड वॉच , म्हणून ती केवळ उत्कृष्टच चव घेणार नाही, परंतु आपल्या वातावरणावर होणार्‍या परिणामाबद्दल देखील आपल्याला चांगले वाटेल.

लाँग जॉन सिल्व्हर वापरतात 100 टक्के शुद्ध कॅनोला तेल

ठीक आहे, आम्ही आमच्या लाँग जॉन सिल्व्हरची मासे शिजवण्याकडे जाण्यापूर्वी त्या घटकांबद्दलची एक शेवटची टीप. आपण अन्न शिजवताना विविध प्रकारचे स्वयंपाक तेले वापरू शकता. आम्ही आमच्या माशाला degrees 350० डिग्री फॅरेनहाइटवर तळत असल्याने आपण एखादी तेल वापरु शकता धूर बिंदू 400 अंशांपेक्षा जास्त (ज्या तपमानावर तेल धूम्रपान करण्यास आणि खाली खंडित होण्यास सुरुवात होते). त्यामध्ये कॅनोला तेल, वनस्पती तेल, कॉर्न तेल, शेंगदाणा तेल किंवा केशर तेल यासारखे पर्याय आहेत.

आम्ही या रेसिपीसाठी कॅनोला तेल वापरणे निवडले कारण ही साखळी वापरत आहे. 2018 मध्ये, लाँग जॉन सिल्व्हर चे त्यांनी घोषित केले की ते अभिमानाने 100 टक्के शुद्ध कॅनोला तेल वापरतात. त्यांच्याकडे प्रचंड आहे व्यवसायात वाढ लेंट दरम्यान, आणि त्यांना कॅथोलिक लेन्टेन चालीरितीचा आदर करायचा आणि शुक्रवारी मांस न देता जेवण पुरवायचे होते. त्यानुसार व्यवसाय आतील , अनेक फास्ट-फूड रेस्टॉरंट्स गोमांस तेलामध्ये मासे उत्पादनावर तळतात, जे लेंटचे निरीक्षण करणार्‍या लोकांसाठी चिंताजनक ठरू शकते.

लांबीचे जॉन सिल्व्हरचे मासे कॉपीकॅट बनण्यासाठी मासे तयार करा

स्वयंपाक करण्याची वेळ आली आहे! लाँग जॉन सिल्व्हरची मासे तयार करण्याची आमची पहिली पायरी म्हणजे त्याबरोबर काम करणे मासे स्वतः. आपण गोठवलेले मासे विकत घेतल्यास (जे आमच्या बाबतीत होते), आपण डीफ्रॉस्ट करुन प्रारंभ करू इच्छित आहात. वितळण्यापूर्वी कोणत्याही प्लास्टिक किंवा व्हॅक्यूम-सीलबंद पॅकेजमधून मासे काढा. हे मासे ऑक्सिजनला उघड करते आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करते जसे वनस्पतिशास्त्र . मासे एका प्लेटवर ठेवा आणि त्यास प्लास्टिक रॅपने हलके झाकून ठेवा आणि ते फ्रीजमध्ये ठेवा. सुमारे 12 तासांनंतर मासे शिजवण्यासाठी तयार असावे. हे खूप ओले असेल, म्हणून पिठात नंतरच्या चरणात चिकटून राहण्यासाठी आपल्याला कागदाच्या टॉवेल्सने ते चांगले सुकवायचे आहे.

कॉर्न केलेला गोमांस आणि पास्तारामी यांच्यात फरक

द सर्व्हिंग आकार लाँग जॉन सिल्व्हरची पिठी कॉड प्रति तुकडा 85 ग्रॅम किंवा सुमारे तीन औंस आहे, जेणेकरून आपल्याला आपला आकार कमी करावा लागेल. आपल्याकडे स्केल नसल्यास ही रक्कम बरीच दिसते आपल्या हाताची पाम . आपल्याला आवडत असल्यास आपण मासे मोठ्या तुकड्यातून कापू शकता, परंतु ते खूपच जास्त असल्यास ते फ्रिअरमध्ये बुडेल. जर ते पॅनच्या खालच्या बाजूस चिकटून राहिले तर त्यामध्ये एक परिपूर्ण ब्रेडिंग नाही आणि क्लीन-अप अधिक त्रासदायक होईल. कॉड त्रिकोणाच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये आणणे खरोखर कठीण आहे. आपण पोलॉक विकत घेतल्यास हे अधिक सुलभ असेल परंतु आमचे कॉड नैसर्गिकरित्या लांब पट्ट्यामध्ये वेगळे करायचे होते म्हणून आम्ही त्यासह गेलो. जास्त ताण देऊ नका; जरी चुकीचा आकार असला तरीही मासे छान चव घेतील.

कॉपीकोट लाँग जॉन सिल्व्हरच्या माशाला तळण्यासाठी कॅनोला तेल गरम करा

आपल्याला असे वाटेल की पुढील चरण म्हणजे ब्रेडिंग तयार करणे, परंतु आम्ही प्रथम तेल गरम करण्याची शिफारस करतो. पिठात तयार करणे चांगले फक्त तळण्यापूर्वी तेल गरम आणि तयार असणे आवश्यक आहे. सेट अप होण्यासाठी स्वत: ला थोडा वेळ द्या, कारण तेलाचे तापमान 350 डिग्री फॅरेनहाइटपर्यंत पोहोचण्यास 5 ते 10 मिनिटे लागू शकतात, जे तापमान आपल्या माशाला आत आणि बाहेर समान प्रमाणात शिजवेल.

आपण इलेक्ट्रिक फ्रियर वापरत असल्यास, हा भाग खूपच सोपा आहे. मॅक्स लाइनमध्ये फ्रियर भरा आणि तपमान 350 डिग्री वर सेट करा. जेव्हा ते योग्य टेम्प्सपर्यंत पोहोचेल, स्थिर तापमानावर तेल ठेवण्यासाठी फ्रायर आपोआप उष्णता कमी करेल.

आपण ए मध्ये खोल तळणे देखील करू शकता डच ओव्हन किंवा एक wok ते करण्यासाठी, सुमारे तीन इंच तेल (कुठेतरी दरम्यान जोडा) चार आणि सहा कप ) भांडे आणि मध्यम उंच वर गॅस चालू. तेलाच्या तपमानावर लक्ष ठेवण्यासाठी खोल-तळण्याचे थर्मामीटर वापरा. जेव्हा ते degrees h० अंशांवर आदळते तेव्हा आपण मासे पीठ तयार करताना गॅस मध्यम किंवा कमी पातळीवर कमी करा.

कॉपीकाट लाँग जॉन सिल्व्हरच्या माशासाठी पिठ तयार करा

आम्हाला माहित आहे की लाँग जॉन सिल्व्हर बहुधा सकाळी त्यांचे पिठ तयार करतात आणि दिवसभर त्याचा वापर करतात, परंतु घरी बनवलेल्या मासे आणि चिप्स खरोखरच ताजे पिठात उत्तम वाटतात. त्यानुसार एपिकुरियस , तळण्यापूर्वी टेम्पुरा पिठात तयार करणे चांगले. वेळेपूर्वी हे बनविण्यामुळे माशांची ब्रेडिंग खूपच जास्त होऊ शकते. लाँग जॉन सिल्व्हरची तळलेली मासे हलकी आणि खुसखुशीत असल्यामुळे त्याची प्रतिकृती बनविण्यासाठी आम्हाला शक्य तितक्या सर्व गोष्टी करायच्या आहेत.

मध्यम आकाराचे वाटी घ्या आणि सर्व कोरडे साहित्य एकत्र करा. एकदा ते एकत्र जमले की, झटकन घ्या आणि क्लब सोडा जोडण्यासाठी सज्ज व्हा. आपण हे ओतणे सुरू करताच, कोरड्या मिश्रणाने प्रतिक्रिया येईल, फोम होईल आणि मोठ्या फुगे तयार होतील, जेणेकरून आपण वाटीच्या बाजुला वाहून जाऊ नये म्हणून आपण ढवळत जाल. सर्व कोरडे घटक सोडाने ओले होईपर्यंत हळूवार मिसळा. पिठात गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळण्याचा प्रयत्न करू नका - जर काही गोंधळ असतील तर ते ठीक आहे - कारण जास्त प्रमाणात मिसळणे फलंदाजीला भारी बनवू शकते.

आपली कॉपीकॅट लाँग जॉन सिल्व्हरची मासे बुडवून फ्राय करा

आता पीठ तयार आहे, तळण्याचे प्रारंभ करण्याची वेळ आली आहे. माशाचा तुकडा घ्या आणि त्यात पिठात घाला. पिठात बरीच जाड जाड मासा असावी, आणि मासा पूर्णपणे लेपण्यासाठी तुम्हाला काही वेळा फिरविणे आवश्यक आहे. फिश फिललेटच्या सर्व बाजूंनी पिठ्ठा दिसल्यानंतर, आपल्या बोटांनी तो वाटीच्या बाहेर काढा आणि जादा निचरा होऊ द्या.

आता, अवघड भाग येतो. आपण आपल्या बोटांना गरम फ्रायर तेलाजवळ आणू इच्छित नाही कारण जर एखादी फोडणी आली तर ते आपले हात वाईटरित्या बर्न करू शकते. जर आपणास तळण्याचे अननुभवी असेल तर आम्ही या भागासाठी एक जोडी चिमटा काढण्याचा सल्ला देतो. गरम पाण्यात एक इंच किंवा इतक्या पिठात माशा घालून त्यास मागे व पुढे लहरी द्या. आम्ही मासेच्या काठावर तळणे सुरू करतो, त्या अगोदर आम्ही बोललेल्या सर्व हवाई बुडबुड्यांमुळे ते फुगते. सुमारे 30 सेकंदानंतर, उर्वरित मासे हलक्या तेलात घाला. अर्धवट तळलेली किनार माशांना तेलात तरंगण्यास मदत करेल.

सर्व बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 3 ते 5 मिनिटे मासे तळा. आपल्या फ्रियरच्या आकारानुसार आपण एकाच वेळी सर्व मासे फिअरमध्ये बसवू शकत नाही. जर आपण बॅचमध्ये तळत असाल तर, पुढच्या तुकड्यात मासे घालण्यापूर्वी तेलाने 350 डिग्री फॅरेनहाइटपर्यंत परत जाऊ देण्याची खात्री करा.

आपली कॉपीकॅट लाँग जॉन सिल्व्हरची मासे हस्तांतरित करा

जेव्हा मासे सर्व बाजूंनी सोनेरी तपकिरी असतो, तेव्हा तो खाण्यासाठी जवळजवळ तयार असतो. उरलेला एकमेव चरण म्हणजे कागदाच्या टॉवेल-लाइन प्लेटमध्ये हस्तांतरित करणे. जेव्हा मासे शिजवण्याचे काम संपते, तेव्हा ते फ्रायरमधून जास्त प्रमाणात तेलात कोपवले जाते. अतिरिक्त तेलाचे डाग टाकण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे कागदाच्या टॉवेल्सने चिकटलेल्या प्लेटवर मासे एक किंवा दोन मिनिटांसाठी काढून टाकणे. आपल्या लाँग जॉन सिल्व्हरच्या माश्यात थोडेसे अतिरिक्त हंगाम घालण्यासाठी कोशर मीठाने मासे शिंपडा.

आपल्याला माशांचा दुसरा तुकडा तळण्याची आवश्यकता असल्यास, आम्ही कागदाच्या टॉवेल्सऐवजी ओव्हन-सेफ रॅकने ओढलेल्या बेकिंग शीटमध्ये अदलाबदल करण्याची शिफारस करतो. मासे प्लेटवर बसल्यामुळे भाकरीच्या खालच्या भागामध्ये थोडासा त्रास होऊ शकतो. माशाच्या खाली उतार ठेवणे, शक्य तितक्या कुरकुरीत ठेवून मासे खाली रॅकवर वाढवणे हा एक चांगला मार्ग आहे. जर आपण एकाधिक तुकड्यांमध्ये मासे तळत असाल तर आपण 200 मिनिटांच्या फॅरेनहाइट ओव्हनमध्ये दहा मिनिटांपर्यंत मासे गरम ठेवू शकता.

मूळशी आपण किती जवळ गेलो?

आम्हाला खरोखर मिळाले, खरोखर या जवळ. आतील मासे रसाळ व कोमल होते आणि बाहेरील पिठ हलके, हवेशीर आणि कुरकुरीत होते - अगदी लाँग जॉन सिल्व्हरसारखे. त्यात पेपरिका आणि पांढरी मिरचीपासून मसाल्याची परिपूर्ण पातळी होती आणि लसूण आणि कांदा पावडरने त्याला शाश्वत समाप्त दिले. आमच्या काही चवदारांना असेही वाटले की आमच्या पिठात फास्ट-फूड रेस्टॉरंटपेक्षा चव चांगली आहे (आणि एकाने सांगितले की लाँग जॉन दिवसा परत कसा आला याची आठवण येते).

लाँग जॉन सिल्व्हरने आपल्यासाठी निश्चितपणे एक जागा बनविली होती. आम्ही आमच्या बरीच मासे लांब पट्ट्यामध्ये चौरस-ईश आकाराच्या तुकड्यांसह कापली. त्यापैकी कोणाचाही वैशिष्ट्यपूर्ण त्रिकोण नाही, ज्याचा चव प्रभावित झाला नाही परंतु त्याचा सादरीकरणावर परिणाम झाला. आमच्या माशांचे तुकडे लाँग जॉन सिल्व्हरपेक्षा जाड होते. पुढच्या वेळी, आम्ही आमच्या कॉड तुकड्यांना अर्धवट फिलेट-टू-फिश रेशो देण्याकरिता प्रयत्न करू.

सर्व काही करून, आम्हाला ही कृती आवडली आणि आम्ही ती पुन्हा तयार करू. पिठात चांगला होता, आम्ही प्रत्येक गोष्टीसाठी याचा वापर करण्याचा मोह केला: चिकन, पॉपकॉर्न कोळंबी किंवा अगदी भाज्या.

• कॅनोला तेल (तळण्यासाठी)
• ¾ पाउंड गोठविलेले कॉड, वितळलेले
• ½ कप सर्व हेतू पीठ
• Corn कप कॉर्न पीठ
• 2 चमचे कॉर्नस्टार्च
• As चमचे एमएसजी
• As चमचे पेपरिका
• As चमचे लसूण मीठ
• As चमचे कांदा पावडर
• As चमचे पांढरी मिरी
• As चमचे बेकिंग पावडर
• As चमचे बेकिंग सोडा
• 1 कप कोल्ड क्लब सोडा
• कोशर मीठ, चवीनुसार

1. मोठ्या डच ओव्हनमध्ये 3 इंच तेल गरम करा. आपण इलेक्ट्रिक टॅब्लेटॉप फ्रियर वापरत असल्यास, त्याच्या अधिकतम रेषेत युनिट भरा.
2. तपमान तपासण्यासाठी डीप-फ्राईंग थर्मामीटरचा वापर करून मध्यम-उष्णतेपेक्षा तेलाचे तापमान 350 डिग्री पर्यंत गरम करावे. तेल degrees 350० अंशांपर्यंत पोहोचले की गॅस मध्यम-कमी करा.
3. दरम्यान, कागदाच्या टॉवेलने कोरड्या माशावर थाप द्या आणि माशाला तीन 3 औंस भागांमध्ये कापून टाका. आपणास आवडत असल्यास, आपण बाजूंना ट्रिम करून डायमंड आकार तयार करू शकता. बाजूला ठेव.
4. मध्यम आकाराच्या वाडग्यात पीठ, कॉर्न फ्लोअर, कॉर्नस्टार्च, एमएसजी, पेपरिका, लसूण मीठ, कांदा पावडर, पांढरी मिरी, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा एकत्र करा.
5. तेल अगोदर गरम आणि जाण्यासाठी तयार झाल्यावर, कोरडा पिठात मिश्रणात सोडा घाला. जास्त प्रमाणात न येण्याची काळजी घेत फक्त एकत्र होईपर्यंत ढवळत राहा. पिठात काही गोंधळ असल्यास ते ठीक आहे.
6. मासे पिठात बुडवा, सर्व बाजूंनी हे लेपित आहे याची खात्री करुन घ्या. पिठात मासे हळुवारपणे तेलात टाकून बाहेरील सुवर्ण तपकिरी होईपर्यंत to ते y मिनिटे तळा.
7. जादा वंगण काढण्यासाठी माशाला कागदाच्या टॉवेल-लाइन प्लेटमध्ये काढा. चवीनुसार कोशर मीठासह मासे हंगामात घाला.
8. त्वरित सर्व्ह करावे.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा