जरी आम्ही महाविद्यालयीन विद्यार्थी, मुले आणि स्वयंपाक करण्यास तिरस्कार करतात अशा लोकांसाठी एक आकार-फिट-सर्व द्रावणासारखे मायक्रोवेव्हचे उपचार करीत असलो तरीही, त्वरित रॅमच्या कपमध्ये चिकटून राहणे आणि प्रारंभ करणे यापेक्षा स्वयंपाकघरातील या सामान्य साधनांमध्ये आणखी बरेच काही आहे - ते म्हणजे , आपण ते योग्यरित्या वापरत असल्यास. आणि यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही यावर विश्वास ठेवा, जरी आपण अनेक दशकांपासून या बहुधा 'साध्या' उपकरणावर बटणे ओढत आहात, तरीही ही एक चांगली संधी आहे की आपण हे सर्व चुकीचे करीत आहात.
मॅश केलेले आपण मायक्रोवेव्ह चुकीच्या पद्धतीने वापरत असल्याचे, किचन सेफ्टी आपत्तींपासून दूषित होणे किंवा स्फोट होण्यास कारणीभूत ठरणा from्या प्रक्रियेत साध्या बदलांपर्यंत काही प्रकारे गोल केले आहे ज्यामुळे आपल्या मायक्रोवेव्ह जेवणाची संपूर्ण चव वाढू शकेल.
मायक्रोवेव्ह ओव्हन योग्यप्रकारे कसे वापरावे याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी स्क्रोल करत रहा आणि आपल्याला किती माहित नाही याबद्दल आपल्याला आश्चर्य वाटेल. तरीही, मायक्रोवेव्ह हे स्वयंपाकघरातील सर्वात सोपे उपकरणे आहेत, परंतु अद्याप ते आहे अधिक गुंतागुंतीचे ते दिसते त्यापेक्षा
आपण केवळ सर्वोच्च उर्जा सेटिंग वापरता
मायक्रोवेव्ह स्वयंपाकाची ही आणखी एक बाब आहे जी आपण विचार करण्यापेक्षा अधिक जटिल बनविली आहे. काही रेफ्रिजरेटेड फूडमध्ये फक्त पॉप करणे सोपे आहे, एकावेळी ठोसा मारणे आणि जा दाबा, बरोबर? हे जसे बाहेर आले आहे, आपल्या ओव्हनचे तापमान बदलण्याइतकेच आपल्या मायक्रोवेव्हवर उर्जा सेटिंग (किंवा वॅटज) बदलणे तितकेच महत्वाचे आहे.
जरी प्रत्येक मायक्रोवेव्ह वेगळा आहे, अंगठ्याचा सामान्य नियम औषधी वनस्पती कोरडे करण्यासारखे काम करणार्‍या डिहायड्रेटरसाठी सर्वात कमी उर्जा सेटिंग्ज (500 वॅट्स आणि त्याहून कमी) वापरणे आहे. 500-800 वॅट्ससाठी, आपण मायक्रोवेव्हचा वापर तळण्यासाठी किंवा स्टीम पदार्थांसाठी करू शकता आणि उच्चतम सेटिंग्जसाठी आपण चहा किंवा कॉफी सारख्या द्रव्यांना द्रुतगतीने तापविण्यासाठी वापरू शकता.
येथे कमी उर्जा सेटिंग्ज , आपले अन्न अधिक हलक्या आणि समान रीतीने शिजेल, जेणेकरून आपल्याला आर्द्रता असलेल्या मायक्रोवेव्हची चव असलेल्या अल्ट्रा-गरम पाण्याची सोय नसून पारंपारिक ओव्हनमध्ये शिजवल्याप्रमाणे चव जास्त आवडेल.
आपण चौरस कंटेनर वापरत आहात
ही टीप बहुतेक मायक्रोवेव्ह शेफसाठी देखील आश्चर्यकारक आहे. जरी बर्‍याच मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनर चौरस किंवा आयताकृती आकारात येत असले तरी ते समान रीतीने शिजविलेले अन्न मिळविण्यासाठी आपल्या गोटातील कंटेनर (किंवा ते मायक्रोवेव्ह सेफ प्लेटवर स्कूप करून) गरम करणे चांगले.
जेव्हा आपण गोठण नसलेल्या कंटेनरमध्ये अन्न गरम करता तेव्हा कोप्या मध्यभागी बर्‍याच वेगाने तापतात ज्यामुळे आपल्या जेवणाच्या काही भागाला जास्त प्रमाणात शिजवले जाते. जीई इलेक्ट्रॉनिक्स नुसार, आपल्या कंटेनरचे कोपरे चार दिशांकडून ऊर्जा शोषून घेतील आणि कंटेनरच्या बाजू तीन दिशांपासून ऊर्जा शोषतील, तर डिशच्या मध्यभागी फक्त वरच्या आणि खालच्या दिशेने ऊर्जा शोषली जाईल.
पाच लोक कोशर शैलीचे हॉट डॉग
जेव्हा आपण गोल कंटेनर वापरता तेव्हा त्यापेक्षा जास्त पृष्ठभाग असते जेणेकरून आपल्या ट्यूपरवेअर किंवा प्लेटचे सर्व भाग एकाच वेळी गरम होतील, त्यानुसार प्लॅस्टिक माहिती .
तुम्ही तुमच्या अन्नाला लवकर घालावेत
आपण करू शकणार्‍या सर्वात वाईट मायक्रोवेव्ह चुकांपैकी एक म्हणजे आपले नुकसान होणार नाही (परंतु खराब अन्नाची गुणवत्ता निर्माण करेल) आपल्या अन्नाला लवकर घालावेत. त्यानुसार प्लॅस्टिक माहिती
, अन्नाच्या पृष्ठभागावरील मीठ मायक्रोवेव्हद्वारे तयार उष्णता आकर्षित करण्यास प्रवृत्त करते. मायक्रोवेव्ह करण्यापूर्वी तुम्ही आपल्या अन्नावर भरपूर मीठ शिंपडल्यास, परिणामी तुमच्या अन्नाचा वरचा भाग कोरडा होईल.
'पाण्याच्या उपस्थितीत मीठाचे रेणू फुटू लागतात,' असे अन्न विज्ञानचे पेन राज्य प्राध्यापक स्वामी अनंथेश्वरन यांनी सांगितले. म्हणाले . 'सोडियम आणि क्लोरीन आयन द्रुतगतीने ओस्किलेटिंग इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक क्षेत्रात टक्कर होऊन उष्णता निर्माण करतात, जेणेकरून अन्नाच्या मध्यभागी गरम होण्यासाठी मायक्रोवेव्ह ऊर्जा कमी उपलब्ध होते.'
त्याऐवजी, आपण मिठ, मिरपूड आणि बरेच काही असलेले अन्न खावे नंतर आपण आपल्या अन्नास योग्यरित्या उष्णता द्या. अशा प्रकारे ते छान आणि आर्द्र राहील, परंतु तरीही त्यात इच्छित स्वाद प्रोफाइल असेल.
आपण फक्त कोणताही प्लास्टिक कंटेनर वापरत आहात
प्लास्टिक फूड स्टोरेज कंटेनर मायक्रोवेव्ह करणे खूप सुलभ करू शकतात परंतु आपण मायक्रोवेव्हमध्ये कोणत्याही प्लास्टिकचे वाटी पॉप करू शकत नाही. जोपर्यंत आपला कंटेनर विशिष्टपणे असे म्हणत नाही ते मायक्रोवेव्ह सेफ आहे , संधी घेऊ नका. काही प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये फायथलेट्स आणि बिस्फेनॉल-ए (बीपीए) अशी रसायने असतात - प्लास्टिक रिकामे बनवणारे रसायने - जे आपल्या अन्नात प्रवेश करू शकतात आणि टेस्टोस्टेरॉन आणि इस्ट्रोजेन पातळीवर परिणाम करू शकतात आणि गर्भवती महिलांसाठी गर्भाच्या वाढीस हानी पोहोचवू शकतात.
आपण ग्लास किंवा सिरेमिक कंटेनरमध्ये मुख्यतः अन्न गरम करून आणि स्क्रॅच केलेले किंवा रंगलेले कोणतेही मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनर बदलून आपण या आरोग्यास होणार्‍या धोक्यांपासून वाचवू शकता.
'[जर एखादे कंटेनर स्क्रॅच केले गेले असेल तर] अन्नाच्या संपर्कात न येण्यासाठी बनवलेले एक विशिष्ट क्षेत्र अन्नाच्या संपर्कात येत आहे आणि त्या कंटेनरमध्ये असलेले अधिक रसायने खाद्यपदार्थांत स्थलांतरित होतील,' असे सेंटर फॉर एनवायरमेंटलचे संचालक रॉल्फ रॉल्फ हॅल्डन यांनी सांगितले. अ‍ॅरिझोना स्टेट युनिव्हर्सिटीच्या बायोडायझिन इन्स्टिट्यूटमध्ये सुरक्षा सांगितले टाईम मॅगझिन.
आपण प्लास्टिक रॅपने अन्न झाकत आहात
नक्कीच, कोणालाही गरम करत असताना मारिनारा सॉस संपूर्ण मायक्रोवेव्हवर फेकू इच्छित नाही उरलेले पास्ता, परंतु अन्नास कव्हर करण्याचे स्मार्ट मार्ग आहेत प्लास्टिक ओघ वापरण्यापेक्षा , ओलसर कागदाचा टॉवेल किंवा मायक्रोवेव्ह सेफ स्टोरेज कंटेनर टॉप (झाकणासह) प्लॅस्टिक रॅपमध्ये नॉन-मायक्रोवेव्ह-सेफ प्लास्टिकच्या कंटेनरप्रमाणेच, प्लास्टिक ओघात त्या ओंगळ फाथलेट्स असतात जे आपल्या अन्नामध्ये बाहेर येऊ शकतात, प्लास्टिक ओघच्या खाली तयार झालेल्या संक्षेपणाबद्दल धन्यवाद, रॉल्फ हॅल्डन सांगितले टाईम मॅगझिन.
नोव्हेंबर 5 डॉलर फुट अंतराचा भुयारी मार्ग
तथापि, मायक्रोवेव्हिंग प्लास्टिक रॅपचे धोके खाद्य शास्त्रज्ञांनी लावले आहेत. जरी यूएसडीए म्हणते टेकआउट कंटेनर किंवा मार्जरीन टबांसारखे मायक्रोवेव्ह सेफ प्लास्टिक नसलेले कंटेनर कधीही मायक्रोवेव्ह नसावेत, असे सरकारी संघटनेचे म्हणणे आहे की प्लास्टिक फिल्म रॅप आहे जोपर्यंत अन्न प्लास्टिकच्या रॅपला स्पर्श करत नाही तोपर्यंत मायक्रोवेव्हमध्ये सुरक्षित आहे. यूएसडीएने असेही म्हटले आहे की सुरक्षिततेच्या कारणास्तव प्लास्टिक स्टोरेज पिशव्या, तपकिरी कागदाच्या पिशव्या, प्लास्टिक किराणा पिशव्या आणि वर्तमानपत्र कधीही मायक्रोवेव्ह नसावेत.
आपण आपल्या अन्नासह योग्य आकार देत नाही आहात
आपल्या ताटातील आतील बाजू बर्फापासून थंड राहिल्यामुळे प्लेटच्या कडा उकळत्या गरम होण्यासाठी फक्त काही मिनिटे उरलेल्या उरलेल्या प्लेटची उबदारपणा तुम्ही कधीही ठेवली आहे का? मायक्रोवेव्हमध्ये उरलेले उकळणे आणि खाद्य खाणे संपवणे आपल्यास नुकताच घ्यावयाचा धोका वाटेल, परंतु मायक्रोवेव्हमध्ये चिकटण्यापूर्वी आपण आपल्या थंड उरलेल्या भागाला कसे प्लेट बनवावे याबद्दल बरेच काही आहे.
त्यानुसार किचन , आपल्या उरलेल्या भागाच्या भीतिदायक बर्फाळ जागा टाळण्यासाठी प्लेटचे काठाच्या भोवतालच्या अंगठीत जेवणाची व्यवस्था करा. आपले अन्न प्लेटवर जितके जास्त पृष्ठभाग घेते तितकेच ते अधिक तापत जाईल. जर आपण आपल्या उरलेल्या भागाला वर्तुळात व्यवस्थित ठेवू शकत नसाल तर जेवणाच्या लहान तुकड्यांना आतून सरकवा आणि मोठे तुकडे बाहेरील बाजूस ठेवा कारण आपल्या प्लेटच्या बाहेरील आतील भागापेक्षा वेगवान गरम होईल.
आपण पुरेसे ढवळत नाही
असमान गरम पाण्याची सोय करण्याचा एकाहूनही अधिक मार्ग आहे. उरलेल्या प्लेटच्या मध्यभागी उंच उंचवटा ठेवण्याशिवाय, मायक्रोवेव्हिंग करताना आपण करू शकणारी सर्वात वाईट गोष्ट म्हणजे मायक्रोवेव्हमध्ये वेळ ठोका आणि निघून जाणे.
त्यानुसार किचन , समान रीतीने मायक्रोवेव्ह फूडचा एक चांगला मार्ग म्हणजे एका मिनिटाला फुटण्यासाठी टाइमर सेट करणे. या एका मिनिटाच्या स्फोटांच्या दरम्यान, आपण आपले अन्न बाहेर काढावे आणि ते नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून सर्व सामग्री समान रीतीने गरम केली जात आहे. जर आपल्या अन्नाला हालचाल करता येत नसेल तर (मांसाचा तुकडा किंवा पिझ्झाचा तुकडा सारखा), आपल्या अन्नावर सरकवा किंवा पुन्हा व्यवस्था करा जेणेकरून सर्व पृष्ठभागावर समान दाबा येईल. असल्याने मायक्रोवेव्ह काम पाण्याचे रेणू फिरवून, जिथे जिथे आपली डिश ओली असेल तितक्या वेगाने गरम होईल. म्हणूनच, आपण आपल्या अन्नाची हालचाल करत नाही तोपर्यंत आपण मसाले-गरम मटनाचा रस्सा आणि कोमट (उत्तम प्रकारे) कोंबडी आणि भाज्या असलेल्या सूपसह समाप्त कराल.
आपण शिल्लक असलेले अन्न पुन्हा गरम करत आहात
हे चित्रः आपण आपल्या कुटूंबासह सुट्टीचे जेवण भरपूर खात आहात आणि जेवण काही तासांकरिता टेबलवर आहे. रात्रीच्या शेवटी, आपण उरलेला भाग लपेटून ठेवला आणि दुसर्‍या दिवशी मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवले. हा आवाज परिचित आहे का?
दुर्दैवाने, महत्त्वपूर्ण वेळ (अगदी तास असोत किंवा काही मिनिटे), अन्न शिजवलेले अन्न सोडले पाहिजे. तुम्हाला धोका पत्करू शकतो हानिकारक जीवाणूंसाठी जे तुमच्या अन्नावर चिकटू शकतात. दोन तासांपेक्षा जास्त वेळ आपल्या अन्नाचा त्याग केल्याने ते अशा प्रकारचे जीवाणू म्हणून संवेदनशील असतात स्टेफिलोकोकस ऑरियस - अन्न विषबाधा होण्याचे एक सामान्य कारण. खोलीच्या तापमानातील वातावरणामध्ये स्टेफ बॅक्टेरिया सर्वात जलद वाढतात आणि दूषित पदार्थांना पुन्हा गरम केल्याने ते सुरक्षित होणार नाही, ओहायो राज्य विद्यापीठ त्यानुसार.
या समस्येस प्रतिबंध करण्यासाठी, आपल्या उरलेल्या उर्वरित ताबडतोब ताबडतोब फ्रिजमध्ये घाला जेणेकरुन आपले सुट्टीनंतरचे जेवण दूषित होणार नाही.
आपण ते पाणी उकळण्यासाठी वापरत आहात
आपल्या सर्वांना हे माहित आहे की पाहिलेले भांडे कधीही उकळत नाही, परंतु मायक्रोवेव्ह वापरुन प्रक्रिया कमीतकमी थोडी वेगवान करेल, बरोबर? वास्तविक, आपण मायक्रोवेव्हमध्ये उकळत्या पाण्याबद्दल दोनदा विचार करू शकता. जरी हे दुर्मिळ आहे, एफडीएचा इशारा लोक 'सुपर-हेटेड वॉटर' विषयी म्हणतात जेव्हा पाणी उकळत्या बिंदूच्या पलीकडे गरम होते परंतु उकळण्याची चिन्हे नसतात. हे धोकादायक आहे कारण कोणत्याही गडबडीमुळे किंवा अचानक हालचाली झाल्याने अति गरम पाण्याचे पाणी भांड्यातून हिंसकपणे फुटू शकते, ज्यामुळे जळत किंवा गंभीर जखम होऊ शकतात.
मायक्रोवेव्हमध्ये (त्वरित कॉफी, साखर किंवा चहा मिक्स सारख्या) गरम होण्यापूर्वी पाण्यात कोणतेही घटक घालून आपण या संभाव्य धोक्यापासून बचावू शकता. अतिरिक्त घटक पाण्याला सामान्यतः तापू देतात. वैकल्पिकरित्या, आपण आपल्या कॉफी किंवा चहाला उकळत्या बिंदूपर्यंत पोहोचू न देता गरम करू शकता आणि म्हणून कोणतेही अति तापलेले स्फोट टाळता येऊ शकता.
आपण हे डिफ्रॉस्ट मांस वापरत आहात
कच्चे मांस डीफ्रॉस्टिंग करणे हा एक वेळ घेणारा प्रयत्न असू शकतो. आपल्याला वाटेल की मायक्रोवेव्हमध्ये गोठवलेल्या डुकराचे मांस कमर चिकटवून गोष्टी वेगवान करणे ही प्रक्रिया सुलभ करेल. परंतु गोठविलेले मांस मायक्रोवेव्हमध्ये क्वचितच समान प्रमाणात गरम होते, परिणामी मांस अर्धा उबदार आणि अर्धा-गोठलेले असते. याव्यतिरिक्त, त्यानुसार दैनंदिन जेवण , मायक्रोवेव्हमध्ये कच्चे मांस गरम केल्याने आपल्या मांसाचा पोत रबरी होईल आणि असमान गरम केल्याने मांस बॅक्टेरियाच्या दूषिततेसाठी संवेदनाक्षम असेल.
सर्वात सुरक्षित मार्गाने मांस डिफ्रॉस्ट करण्यासाठी आपण कधीही मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा खोलीच्या तापमानात डीफ्रॉस्ट करू नये. त्याऐवजी वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशनचे म्हणणे आहे की तुम्ही फ्रीजमध्ये किंवा थंड पाण्यात (मायक्रोवेव्हचा शेवटचा उपाय म्हणून वापर करताना) अन्नास डिफ्रॉस्ट केले पाहिजे आणि ते अन्न वितळल्यानंतर लगेचच शिजवावे. थंड तापमानात मांस डीफ्रॉस्ट करणे कोणत्याही जीवाणूंची वाढ कमी करते, त्यानुसार अ‍ॅबर्टे विद्यापीठाचे प्राध्यापक कोस्टास स्टॅथोपॉलोस.
आपण हे जाणून घेतल्याशिवाय अग्निशामक धोका निर्माण करीत आहात
कच्चे गोठवलेल्या मांसा व्यतिरिक्त असे काही पदार्थ आहेत जे आपण कधीही मायक्रोवेव्हमध्ये घालू नये कारण ते प्रत्यक्षात अग्निचा धोका आहे. सर्वात प्रसिद्ध मायक्रोवेव्ह नंबर-मध्ये द्राक्षे आणि मनुका आहेत. द्राक्षावरील त्वचेमुळे, द्राक्षाच्या देहात सामील झालेली त्वचा गरम होते, वाफ होते आणि प्लाझ्माच्या एका बॉलमध्ये बदलते. जर आपण मनुकासह स्वयंपाक करत असाल तर एक चांगली गोष्ट पाण्याचा भांडे गरम करून द्राक्षे किंवा मनुका काढून टाकायच्या आधी पाच मिनिटे भिजवून ठेवण्याची सूचना देते.
पांढरा नख वि खरोखर
आपण कधीही मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करू नये अशा पदार्थांमध्ये त्यांच्या कवचामध्ये कच्चे अंडे असतात. अंड्याचे स्फोट आणि गोंधळ मायक्रोवेव्ह टाळण्यासाठी फक्त आपल्या अंड्यांना जुन्या पद्धतीने (स्टोव्हवर) उकळवा. अंड्यांप्रमाणेच, मायक्रोवेव्हमध्ये गरम मिरची गरम केल्यामुळे ते स्फोट होऊ शकतात किंवा आग लागतात. गरम मिरची गरम झाल्यावर आत कॅपसॅसिन केमिकल मिरपूड स्प्रे प्रमाणेच हवेच्या शस्त्रात बदलू शकते.
आपण ते पुरेसे साफ करीत नाही
लोक जेव्हा त्यांची मायक्रोवेव्ह वारंवार वापरतात तेव्हा करतात त्या म्हणजे काहीतरी स्प्लॅटर झाल्यास किंवा जेव्हा ते आठवते तेव्हा मायक्रोवेव्ह साफ करते. परंतु त्यानुसार वॉशिंग्टन पोस्ट , आपण महिन्यातून एकदा आपला मायक्रोवेव्ह साफ केला पाहिजे. एनबीसीचा द टुडे शो म्हणतो आठवड्यातून एकदा - त्यास बर्‍याचदा स्वच्छ करण्यासाठी, उरलेल्या फूड गनपासून कोणत्याही जीवाणूपासून मुक्त होण्यासाठी. परंतु केवळ आपल्या उपकरणाचे आतील भाग पुसून टाकल्यास बॅक्टेरियांचा नाश होणार नाही.
मायक्रोवेव्ह साफ करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे पाण्यात मायक्रोवेव्ह सेफ कप भरणे आणि लिंबाचे अनेक तुकडे किंवा पांढरे व्हिनेगर घालणे. नंतर, मायक्रोवेव्हची विंडो वाफ होईपर्यंत कित्येक मिनिटांसाठी (किमान तीन मिनिटे) उंच ठेवा. दरवाजा उघडा आणि ओलसर कापड किंवा कागदाच्या टॉवेलने आपला मायक्रोवेव्ह पुसून टाका. मायक्रोफायबर कपड्याने कीपॅड स्वच्छ करणे देखील लक्षात ठेवा.
