ऑयस्टर फूट पाडणारे अन्न आहे. जरी काही लोक त्यांना लक्झरीची उंची समजत असले तरी काहींना त्यांच्या निसरड्या सुसंगततेमुळे आणि संशयास्पद देखाव्यामुळे दूर केले गेले आहे. १teen व्या शतकातील ब्रिटीश कादंबरीकार जोनाथन स्विफ्ट, जे गुलिव्हर ट्रॅव्हल्स लिहिण्यासाठी प्रख्यात आहेत, ते म्हणाले, 'हा एक धाडसी माणूस होता ज्याने प्रथम ऑयस्टर खाल्ले' (मार्गे एनपीआर ).
त्यांच्यावर प्रेम करा किंवा त्यांचा द्वेष करा, तथापि, आपण आहात हे मान्य करणे सोपे आहे आजारी पडण्याची शक्यता नख शिंपल्यापेक्षा तुम्ही कच्च्या ऑयस्टरपासून आहात, म्हणूनच आपण रेस्टॉरंट्समध्ये कच्च्या ऑयस्टर ऑर्डर करण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे.
ऑयस्टर हेपेटायटीस एचे वाहक तसेच म्हणतात जीवाणू देखील असू शकतात विब्रिओ व्हल्निफिकस , ज्यामुळे अन्न विषबाधा होऊ शकते (मार्गे) आरोग्य ). अमेरिकेत दरवर्षी सुमारे 100 लोक मरतात विब्रिओ व्हल्निफिकस जीवाणू (मार्गे) दररोज पोर्ट सिटी ). चुकीच्या ऑयस्टरद्वारे अन्न विषबाधा करणे तडजोड झालेल्या रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी विशेषतः धोकादायक असू शकते.
रेस्टॉरंट्समध्ये कच्च्या ऑयस्टरला पर्याय
हे चांगले स्थापित आहे की जीवाणूंची वाढ उच्च तापमानाशी जोडलेली आहे म्हणूनच ऑयस्टर बर्फावर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे (इतके महत्वाचे आहे) CDC ). ऑयस्टरच्या सोर्सिंगची माहिती आणि ते स्वयंपाकघरात ठेवल्या जातील या गोष्टी शोधणे अवघड आहे, म्हणूनच स्पष्ट असणे चांगले.
तथापि, अर्ध्या शेलवरील ऑयस्टर हा शेलफिशचा आनंद घेण्यासाठी एकमेव मार्ग नाही. ऑयस्टर फ्राईंग केल्याने अन्न विषबाधा होण्याचा धोका कमी होतो कारण त्या सर्व प्रकारे शिजवण्यामुळे आपल्याला आजारी बनू शकणार्‍या शेलफिशमधील रोगजनकांचा नाश होऊ शकतो. मिशिगन विद्यापीठ ). दुसरा पर्याय ऑयस्टर रॉकफेलर आहे, ज्यामध्ये ऑयस्टर बेकिंग किंवा ब्रेलिंगचा समावेश आहे (मार्गे) एपिकुरियस ). डेलॉवर एक्वाकल्चर रिसोर्स सेंटरचे जॉन इव्हार्ट यांनी लोकांना शंका असल्यास 'ऑयस्टर' ने उद्भवलेल्या जोखमीविषयी जागरूक रहाण्याचा आणि 'ऑयस्टर रॉकफेलरला जा' असा सल्ला दिला डेलमार्वा डेली टाईम्स ).
आपण घरी ऑयस्टर खाण्याची योजना आखल्यास, जोखीम कमी करण्यासाठी आपण घेऊ शकता अशी काही पावले आहेत. त्यांना विश्वासार्ह स्त्रोतांकडून विकत घ्या आणि ते ताजे असल्याची खात्री करा (मार्गे) संभाषण ). खोलीच्या तपमानाचा धोका कमी करण्यासाठी त्यांना थंड थर्मॉस बॅगमध्ये आपल्या घरी घेऊन जा. आधीच उघडलेल्या शेलसह ऑयस्टरचे सेवन करू नका. टिकाव लागल्यावर एका व्यवहार्य ऑईस्टरने त्याचे शेल कडकपणे बंद केले पाहिजे. एक किंवा दोन दिवसात थंडगार ऑईस्टर खाण्याचा सल्ला देण्यात आला आहे, परंतु त्यांचे अंतर्गत तापमान १ degrees अंश फॅरेनहाइट (degrees ० डिग्री सेल्सिअस) पर्यंत पोहोचेपर्यंत ऑयस्टर शिजविणे चांगले.
