वर्षानुवर्षे हे ज्ञात आहे की निरोगी जीवनशैली जगण्यासाठी एखाद्यानेच नव्हे तर समाविष्ठ असणे आवश्यक आहे व्यायाम आणि फळे , पण एक चांगला डोस भाज्या . शतावरीपासून गाजर ते ब्रोकोलीपर्यंत काहीही यूएसडीए वकिलांचे म्हणणे आहे की भाजीपाला खाणे मानवी शरीराला एक असंख्य फायदे देते आणि मधुमेह आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग सारख्या दीर्घकालीन रोगांचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते. वेबएमडी वेजीज फायबर, व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या पोषक द्रव्याची संपूर्ण पार्टी शरीराला प्रदान करतात हे लक्षात येते. गाजर सारख्या गोष्टी एखाद्याच्या दृष्टीक्षेपातही मदत करू शकतात (अंतर्दृष्टी असलेल्या माहितीबद्दल बोलू शकता). आहारातील फायबर वाढल्यामुळे जास्त भाज्या खाण्यामुळे आतड्यांमधील सुधारित हालचाली देखील होऊ शकतात.
परंतु जेव्हा आपण एखाद्या चांगल्या गोष्टीचा जास्त प्रमाणात वापर करता तेव्हा काय होते? बर्‍याच ब्रोकोली लोकांना खाण्यास वाईट वाटू शकते? आरोग्य डायजेस्ट आपण सावधगिरीने पुढे जावे असे सुचवितो.
जास्त प्रमाणात ब्रोकोली खाणे शरीरासाठी हानिकारक असू शकते
तर जर वेजीज खूप स्वस्थ असतील तर ब्रोकोली कसे वाईट होईल? त्यानुसार आरोग्य डायजेस्ट , क्रूसीफेरस भाज्या - ज्यात ब्रोकोली, अरुगुला, फुलकोबी आणि काळे (काही नावे सांगण्यासाठी) यासारख्या गोष्टींचा समावेश आहे - ही अत्यंत आरोग्यासाठी परिचित आहे. परंतु फायबर, फोलेट आणि जीवनसत्त्वे यासारख्या सर्व पोषक द्रव्यांसह ते गोयट्रोजन, द क्रेसर संस्था अहवाल. गिटोजेन काय आहेत आणि ते आपल्यासाठी नेमके कसे वाईट आहेत?
संस्था स्पष्ट करते की गोयट्रोजन (किंवा गोइटर) थायरॉईड ग्रंथीवर सूज आणून त्यावर परिणाम करते आणि आवश्यक आयोडीन आवश्यक प्रमाणात शोषून घेण्यास प्रतिबंध करते. ते वाईट का आहे? आरोग्य डायजेस्ट लक्षात घ्या की जेव्हा थायरॉईड ग्रंथीला पुरेसे आयोडीन मिळत नाही, तेव्हा शरीराची चयापचय व्यवस्थित कार्य करण्यास मदत करण्यासाठी आवश्यक असलेली संयुगे तयार करू शकत नाहीत.
सुदैवाने आपल्या सर्वांसाठी, क्रेसर इन्स्टिट्यूटने नोंदवले आहे की यावर एक सोपा उपाय आहे. सर्वांनाच त्यांची ब्रोकोली योग्य प्रकारे शिजविणे आवश्यक आहे, आणि व्हेजमध्ये आढळणार्‍या गिट्रोजेनचे प्रमाण कमी होईल - जर जवळजवळ दोन तृतीयांश वाफवलेले , आणि उकळल्यास सुमारे 90 टक्के.
