आम्ही सर्व तिथे राहिलो आहोत: शेतकरी बाजारपेठेत एक ट्रिप आहे ज्याचा परिणाम असा होतो की आम्ही खरेदी करण्याच्या हेतूपेक्षा आणखी पुष्कळसे फळ आणि भाज्या तयार केल्या. त्या सर्व भव्य गोष्टींचा प्रतिकार करणे अगदी कठीण आहे निर्मिती आपल्यास नुकत्याच निवडल्या गेलेल्या ताजेतवानेतेने तुला इशारा दिला. मग आपल्याला त्या पाउंड कोशिंबीर हिरव्या भाज्यांची खरोखरच गरज नसल्यास काय करावे? तर मग त्या सहा काकडींची तुमच्याकडे काही योजना नसेल तर? आपण आकृती सापडेल ... नाही?
परंतु आता आपणास आपले घर मिळाले आहे आणि बाजारातील अत्यानंद (ब्रम्हानंद) वाहून गेले आहे. या गोष्टीची जाणीव होते की जर गोष्टी सहसा त्यांच्या मार्गावर गेल्या तर आपण काही दिवसांत बारीक हिरव्या भाज्या आणि पातळ भाज्या कचर्‍यामध्ये टाकल्या जातील. कारण - वाईट बातमी - जरी आपल्याकडे सर्वोत्कृष्ट हेतू असले तरीही आपण कदाचित त्या तेजस्वी उत्पादनास सर्व चुकीचे संग्रहित केले आहे. तरीही चांगली बातमी - योग्य मार्ग सोपा आहे आणि यामुळे आपल्या फळांमधून, व्हेज आणि औषधी वनस्पतींचे आयुष्य आपल्याला आपल्या स्टॅशमधून कार्य करू देईल. पुढील वेळी आपण जादा विचार केल्यास फक्त या टिपा लक्षात ठेवा.
गाजर जे लंगडे जात नाहीत
गाजर एक कुरकुरीत ड्रॉवर मुख्य आहेत - त्यांचा मोठ्या प्रमाणात पास्ता सॉस, स्टू आणि सूप वापरण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो; ते भाजलेले, शुद्ध आणि वाफवलेले जाऊ शकते; ते बदलू शकतात केक ; किंवा कुरकुरीत स्नॅक म्हणून खाल्ले. परंतु तेच की आहे: गाजर कुरकुरीत असणे आवश्यक आहे. कोणालाही वाकलेला गाजर कुरतडण्याची इच्छा नाही.
या हार्दिक रूटची भाजी अगदी ताजी ठेवण्यासाठी आपल्याला त्या सुंदर पालेभाज्यांस निरोप द्यावा लागेल (जे असू शकते खाल्ले , लोकप्रिय विश्वास विरुद्ध). द हिरव्या भाज्या फक्त गाजरपासून ओलावा शोषण्यासाठी सर्व्ह करा आणि सडणारे सर्वप्रथम आहेत. एकदा सुव्यवस्थित झाल्यानंतर गाजरांना ए मध्ये ठेवा झिप-टॉप बॅग , परंतु झिप करू नका. एक बंद पिशवी जास्त आर्द्रता निर्माण करण्यास अनुमती देईल आणि याचा अर्थ बिघाड. तसंच, प्री-वॉश करण्याच्या तीव्र इच्छेला प्रतिकार करा - जास्त ओलावा येऊ नये म्हणून आपण त्यांचा वापर करण्यास तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करायची आहे. योग्यरित्या संग्रहित, आपल्याकडे कित्येक आठवडे पूर्णपणे कर्ज न देणारी गाजर असावी.
काकडी ज्याला गोंधळ होत नाही
आपण कधीही क्रिपरच्या तळाशी अनवधानाने काकडी सूप बनविला असेल तर आपला हात वर करा. आपण त्यांना खरेदी केल्याच्या क्षणासारखे दिसते आहे की ते आधीच त्या ट्रेडमार्कमध्ये बारीक हिरव्या गोंधळात खराब होऊ लागले आहेत. परंतु थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या-थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या काळाच्या आतली टोकाची घडी असू शकते ज्यातून ते तयार केले जाऊ शकते परंतु काही काकडी कोडेलिंग - आपण प्रक्रिया हळू आणि त्या कुरकुरीत सूप टाळू शकता.
काकडीची सर्वात मोठी शृंखला आहे ओलावा , म्हणून हाड हाड असल्याने हे उत्पादन कोरडे ठेवणे महत्त्वाचे आहे. प्रथम गोष्टी: प्लॅस्टिक रॅपिंग (काही असल्यास) काढा, नंतर आपले कूक धुवा आणि कोरडे करा. तेथे मऊ डाग नसल्याचे सुनिश्चित करा आणि तेथे असल्यास आपल्या मोहिमेचा त्याग करा. आधीच निघून गेलेला काकडी साठवण्याचा काहीच अर्थ नाही - आपल्या जेवणाच्या योजना समायोजित करा आणि लगेचच वापरा. सर्व काही ठीक असल्यास सुरू ठेवा ...
आपल्या लपेटणे खूप कागदाच्या टॉवेल्समध्ये काकडी सुकवून त्या प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवल्या पाहिजेत, ज्यामुळे ओलावा सुटू नये. आणि रेफ्रिजरेटरच्या अगदी थंड नसलेल्या भागामध्ये कूक ठेवण्याची खात्री करा - भाजीपाला ड्रॉवर हे एक परिपूर्ण ठिकाण आहे. (अर्धवट वापरलेली काकडी साठवण्यासाठी, फक्त कट एंडला प्लास्टिकमध्ये गुंडाळा आणि वर्णन केल्यानुसार लपेटून आणि पिशवीत पुढे जा.)
विरहित नसलेली औषधी वनस्पती
भयानक विल्ट घेण्यापूर्वी ताजे औषधी वनस्पतींचा एक समूह वापरणे कठिण असू शकते आणि एखादे माणूस इतके कीटक बनवू शकतो. परंतु आपण नवीन शपथ घेण्यापूर्वी आणि वाळलेल्या वर साठा करण्यापूर्वी, या युक्त्या वापरून पहा गंभीर खाणे आपल्या सर्व औषधी वनस्पतींचे आयुष्य वाढविण्यासाठी.
आपण कोमल किंवा हार्दिक औषधी वनस्पतींशी संबंधित असलात तरीही प्रक्रिया तशाच प्रकारे सुरू होते: चांगले धुवा आणि कोरडे करा. मोठ्या प्रमाणात पाण्यासाठी सॅलड स्पिनर वापरा, नंतर कागदाच्या टॉवेल्ससह कोरडे (हळूवार!) थापून द्या.
- पुदीना, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा) सारख्या कोमल प्रकारांसाठी (एका मिनिटात तुळस्यावर अधिक), आपल्याला मेसन किलकिलाची आवश्यकता असेल. किलकिलेमध्ये सुमारे एक इंच पाणी घालावे, तळांच्या तळाशी ट्रिम करा आणि औषधी वनस्पती पाण्यात ठेवा. संपूर्ण वस्तू झाकण्यासाठी प्लास्टिकची पिशवी वापरा आणि जारच्या भोवती रबर बँडसह सुरक्षित करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि आवश्यकतेनुसार पुनर्स्थित करण्यासाठी दर काही दिवसांनी पाणी तपासा.
- तुळससाठी, समान मेसन जार पद्धत वापरा, परंतु पिशवी झाकण सोडून द्या आणि थेट सूर्यप्रकाशाऐवजी, आपल्या काउंटरटॉपवर जार ठेवा.
- रोझमेरी, थाईम आणि ageषी या हार्दिक वाणांसाठी, गुच्छे गुंडाळण्यासाठी ओलसर कागदाचा टॉवेल वापरा, नंतर सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत कुरकुरीत ठेवा.
औषधी वनस्पतीवर अवलंबून, आपण तीन आठवड्यांपर्यंत मुरमटलेले व्हाल.
पातळ हिरव्या भाज्या ज्यात पातळ नसतात
म्हणून आपण या आठवड्यात आपल्या कोशिंबीर खेळाबद्दल अधिक महत्त्वाकांक्षी आहात आणि आपण उत्पादन विभागात असताना अनेक पौंड हिरव्या भाज्या खरेदी केल्या. झोपडपट्टी चालू होत नाही म्हणून आपण त्यांना संचयित कसे करता?
आपण आणखी काहीही करण्यापूर्वी हिरव्या भाज्या बाहेर फेकून द्या आणि आधीपासून कोणत्याही पातळ किंवा वाइल्डसाठी कंघी घाला पाने - उर्वरित गुच्छांसाठी ते नुकतीच हळहळण्याची प्रक्रिया सुरू करतील. पुढे धुवून वाळवा (पुन्हा, कोशिंबीर फिरवणारे चांगले काम करतात), नंतर पाने जास्त आच्छादित होणार नाहीत याची खात्री करुन पातळ चहा टॉवेल्स किंवा कागदाच्या टॉवेल्सवर पसरवा. आता टॉवेलला जेली रोल स्टाईल वर रोल करा जेणेकरून पानांच्या दरम्यान टॉवेलचा थर असेल आणि त्याला रबर बँडने सुरक्षित करा. या टप्प्यावर आपण जसा आहे तसा बंडल क्रिस्परमध्ये ठेवू शकता किंवा त्यास न सील प्लास्टिकमध्ये ठेवू शकता पिशवी . टॉवेलने हिरव्या भाज्यांपासून कोणतीही आर्द्रता काढून टाकावी, ज्यामुळे त्यांना चिखलमुक्त आणि सुमारे दोन आठवडे (!) वापरण्यास तयार असेल.
आपण कोशिंबीर हिरव्या भाज्या किंवा काळे आणि दही सारख्या मोठ्या पानांसह व्यवहार करीत असलात तरी प्रक्रिया समान आहे.
टोमॅटो जे फक्त योग्य पिकलेले आहेत
अहो, टोमॅटोचा हंगाम - वर्षाकाठी एकच वेळ जेव्हा आम्ही किराणा स्टोअरमध्ये उत्पादन विभागात आपल्याला सापडलेल्या फ्लेडलेस, हंगामातील फिकट गुलाबी गुलाबी रंगाची फोडणी करू शकतो आणि फळांच्या तुकड्यात दात बुडतो. आता शेवटी आपल्याकडे चांगल्या गोष्टींवर आपले लक्ष आहे, आपण हे सुनिश्चित करीत आहात की आपण त्यास योग्य प्रकारे संचयित करीत आहात - किंवा उत्तम टोमॅटो बर्बाद करण्याचा धोका आहे. पण तुला जुन्या 'कधीच माहित नाही' कधीही रेफ्रिजरेटरच्या सल्ल्यात टोमॅटो घालायचा? तो बाहेर वळते चुकीचे . कधीकधी, तरीही.
जर आपण आपल्या स्वयंपाकघरात योग्य-योग्य-पिकलेले टोमॅटोचा सतत प्रवाह मिळविण्यासाठी पुरेसे भाग्यवान असाल तर कदाचित आपल्याला जास्त सल्ल्याची गरज नाही. फक्त त्यांचा आनंद घ्या, रेफ्रिजरेशन आवश्यक नाही. आपण स्वत: ला कमी किंवा जास्त प्रमाणात पिकलेल्या फळांनी शोधले पाहिजे, परंतु याची नोंद घ्या.
पिकविण्याची प्रक्रिया सुरू ठेवण्यासाठी अंडरराइप टोमॅटो गरम वातावरणात असणे आवश्यक आहे आणि पाहिजे कधीही नाही रेफ्रिजरेटर मध्ये जा. त्यांना काही दिवस काउंटरवर सोडा (स्टेम साइड डाउन) आणि ते चोख स्वादिष्टतेपर्यंत पोहोचले पाहिजेत. पण समजा, ते मधुरपणाच्या टप्प्यात गेले आहेत आणि ते लबाडीच्या दिशेने जाऊ लागले आहेत. त्या बाळांना फ्रीजमध्ये ठेवा, स्टॅटमध्ये! रेफ्रिजरेटर पिकण्याची प्रक्रिया थांबवेल आणि आणखी कोणत्याही प्रकारची बिघाड टाळेल. तरीही एक चेतावणी: रेफ्रिजरेटेड टोमॅटोला खोलीच्या तपमानापर्यंत गरम पाण्याची आवश्यकता असते किंवा आपल्याला कदाचित चव गमवावी लागेल. यास लागू शकेल दोन दिवस , म्हणून त्यानुसार योजना करा.
शेवटचे लिंबू
आपल्याला माहित आहे की आपल्या काउंटरवरील एक मोठा फळांचा वाडगा उज्ज्वल, चमकदार लिंबूंनी भरलेला आहे जो अखेरीस काही प्रकारचे लिंबूवर्गीय सदृश असणा sh्या चिखलात खडकात रुपांतर करेल. हे तसे नसते.
कमी उकळणाter्या लिंबूंबद्दल जेव्हा ओलावा कमी होणे हा गुन्हेगार आहे (आम्ही येथे थीम पहात आहोत आणि तेथे उत्पादन आणि आर्द्रता आहे का?) एकदा ओलावा जायला लागला की लिंबूवर्गीय दृश्यमानपणे कमी होऊ लागतो आणि आपणास तितका रस मिळणार नाही. तर, यात काहीच आश्चर्य नाही की आपल्याला फक्त ओलावा कमी होण्यापासून परावृत्त करणे आवश्यक आहे. परीक्षेच्या मालिकेद्वारे, कुक इलस्ट्रेटेड निर्धारण केले की केवळ आठवडाभर नसलेले लिंबू कडक असताना, रेफ्रिजरेटरमध्ये सीलबंद झिप-टॉप पिशवीत साठवलेल्या लिंबू चार आठवड्यांपर्यंत डिहायड्रेशनची चिन्हे दर्शविण्यास सुरवात करत नाहीत. चार आठवडे . कोणती पद्धत चांगली आहे हे शोधण्यासाठी आपल्याकडे गणिताचे विझ व्हायला नको.
आणि जर आपण काउंटरवर लिंबूच्या त्या वाटीसाठी खरोखर वचनबद्ध असाल तर कदाचित आपल्याला काही चांगल्या बनावट गोष्टी विचारात घ्याव्या लागतील.
दृढ राहू शतावरी
जेव्हा आपण शेतकर्‍यांच्या बाजारात शतावरीसाठी एक घड $ 4 इतके पैसे देत असता, आपण शेवटच्या गोष्टी करू इच्छिता ते कुरकुरीत न वापरलेले बसून टणक ते लवचिक पर्यंत जाणे. आपण जोपर्यंत आपण ते खरेदी करता त्या दिवशी $ 4 शतावरी खाण्याचा विचार करीत नाही तोपर्यंत आपल्याकडे आपली स्टोरेज पद्धत तयार असेल. काळजी करू नका, आम्ही आपण ...
च्या सतत पेय पासून शतावरी फायदे पाणी , फक्त औषधी वनस्पतींप्रमाणेच, ज्यामुळे आपण कदाचित ही पद्धत ओळखता. देठाच्या सुकलेल्या स्थितीत फक्त ट्रिम द्या, नंतर त्यांना एका कप पाण्यात ठेवा. आपण त्यास आणखी एक पाऊल पुढे टाकू इच्छित असल्यास, आणखी मायलेज मिळविण्यासाठी आपण संपूर्ण शेबॅंगला प्लास्टिकच्या पिशव्याने झाकून घेऊ शकता. ढगाळ पाण्यासाठी लक्ष ठेवा आणि आवश्यकतेनुसार ते बदलून फ्रीजमध्ये ठेवा. आणि त्याप्रमाणेच, आपण कमीतकमी एका आठवड्यासाठी ताजे, टणक शतावरी घ्यावी.
कंडेन्स्ड दुधासाठी आपण काय पर्याय देऊ शकता?
बेरी ज्या विरघळत नाहीत
तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ताज्या बेरीपेक्षा काही नाजूक आहे का? रास्पबेरी असे दिसते की ते स्टोअरवरून आधीच ओसरलेले आहेत. ब्लॅकबेरीसाठी डिटो. आणि स्ट्रॉबेरी इतके वाईट नसले तरी खरेदीच्या केवळ काही तासांतच ते काम करण्यास सुरवात करतात असे दिसते. मग बेरीचे मुक्काम-ताजे रहस्य काय आहे? कडून या पद्धतीचे आभार Food52 , आपल्या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ भूतकाळातील एक गोष्ट असेल.
कोणत्याही बॅक्टेरियापासून मुक्त होण्यासाठी एका भागाच्या व्हिनेगर आणि तीन भाग पाण्याचे द्रावण आपल्या बेरी धुवून प्रारंभ करा, नंतर चाळणीत काढून टाका आणि थंड पाण्याने चांगले धुवा. कागदाच्या टॉवेल्सच्या तीन थरांसह सॅलड स्पिनर लावा, नंतर वर बेरी घाला (आपल्याला बॅचमध्ये हे करण्याची आवश्यकता असू शकते). उर्वरित सर्व ओलावा निघून जाईपर्यंत फिरवा. (लक्षात ठेवा, आर्द्रतेमुळे हे लहान रत्ने इतक्या लवकर सडतात.) स्टोरेजसाठी, आपल्याला प्लास्टिकचा कंटेनर हवा असेल ज्यायोगे बेरी जास्त गर्दी नसतील. कागदाच्या टॉवेल्ससह, फळ घालावे, नंतर वायु प्रवाहित होऊ देण्यासाठी झाकण अर्धवट ठेवा.
आपण आता अधिकृतपणे बेरी जादूगार आहात.
केळी ज्या ओव्हरराइप होत नाहीत
आपण भाकरी बनविण्यासाठी केळी खरेदी करत नाही तोपर्यंत प्रत्येक गुच्छ एकाच वेळी उत्कृष्ट पिकलेला असावा अशी आपली इच्छा नाही. दुर्दैवाने, सर्व जीनियस हॅक्स इंटरनेटच्या आसपास फेकून देतात व घड वेगळे करतात आणि पिकण्यामध्ये उशीर करण्यासाठी प्लास्टिकमध्ये देठा गुंडाळतात असे दिसत नाही काम . पण आपण पूर्णपणे नशीब बाहेर नाही ...
एकदा आपल्या केळ्याने काउंटरवर इच्छित परिपक्वपणा प्राप्त केला की आपण त्यामध्ये ठेवू शकता फ्रीज आणखी पिकण्यास उशीर करणे फक्त लक्षात ठेवा - त्वचेची पाळी काळा होईल. हे आतल्या फळांवर परिणाम करत नाही, परंतु जर आपण एखादे इंस्टाग्राम योग्य केळी शोधत असाल तर आपणास फ्रिजमध्ये सापडणार नाही. लक्षात ठेवा की आपल्याकडे फक्त दोन दिवस रेफ्रिजरेटेड स्टोरेज आहे - त्यानंतर फळ फारच गोंधळ येऊ लागेल. नक्कीच तुम्हाला एक थंडगार पडीलेली केळी खायची इच्छा नसल्यास, त्या पिकाच्या केळीसह वापरण्याचा विचार करू नका.
मशरूम जे कोरडे होत नाहीत किंवा चिखलाकडे वळत नाहीत
जेव्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये मशरूम ठेवण्याचा विचार केला जातो तेव्हा दोन संभाव्य परिणाम आढळतात: 1. ते बारीक होतील. 2. ते कोरडे होतील. ते दोघे कसे करू शकतात? आपण ते कसे संचयित करीत आहात यावर अवलंबून, तेथे एकतर जास्त आर्द्रता आहे (हॅलो, स्लीम), किंवा त्यात आर्द्रतेचा अभाव आहे (हॅलो, डिहायड्रेशन). तर आपण बुरशीचे जगाचे हे गोल्डीलॉक्स योग्यरित्या कसे संचयित करता?
प्रथम, ते जाणून घ्या मशरूम ते कुठल्याही कंटेनरमध्ये आहेत किंवा ते कसे प्रीपेड आहेत याची पर्वा न करता, कुरकुरीत ड्रॉवर कधीही जाऊ नये. हे अगदी ओलसर आहे, जे ठरवते - आपण याचा अंदाज केला - चिखलात. आणि एकतर वॉशिंग नाही. आपणास वाटते की आपण वेळ वाचवित आहात, परंतु त्याद्वारे ओलावा आणखी एक स्लिम-इंड्युसर आहे.
इष्टतम बुरशीचे वस्ती करण्यासाठी, मशरूम कागदाच्या पिशवीत ठेवा, मग ती बॅग एका छिद्रित प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. कोणत्याही सुगंधित पदार्थांपासून दूर ते रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर साठवा आणि तुमचे 'शरूम' आनंदी असावेत.
कोंबडीवर कॉर्न ज्याला त्रास होत नाही
कॉर्न म्हणजे आणखी एक जबरदस्त शेतकरी बाजारपेठ खरेदी करतात. आपल्याकडे काळाची अशी एक छोटी विंडो आहे ज्यामध्ये ती वापरायची आहे किंवा ती गमवावी लागेल कारण काही दिवसांनंतर, त्याच्या सर्व नैसर्गिक साखर स्टार्चकडे जाऊ लागतात. त्या वरच्या, त्या गोड कर्नल्समध्येसुद्धा खूप लवकर कोरडे होण्याची प्रवृत्ती आहे. आणि जर आपण आपले कान चुकीचे साठवत असाल तर आपली विंडो अगदीच लहान झाली.
तुमचा ताजी देण्यासाठी कॉर्न महानतेचा हा उत्कृष्ट शॉट, आपण सुरूवातीस प्रारंभ केला पाहिजे. इच्छाशक्तीचा प्रतिकार करा आणि करू नका कर्नल तपासण्यासाठी त्या भुसी खाली खेचा. हे फक्त ओलावा कमी करते. (आपण टोकाकडे डोकावून पाहू शकता, परंतु यापुढे नाही.) युक्तीने या भुसकटांसह, कॉर्नला प्लास्टिकच्या पिशवीत फ्रिजमध्ये ठेवा. बस एवढेच. कॉर्नसह, हे गुंतागुंतीचे नाही, काळाच्या विरूद्ध फक्त शर्यत आहे. आपण स्वत: ला ती शर्यत हरवत असल्याचे आढळल्यास, शेकड कोबांना ब्लँच करा, मग कर्नल कापून घ्या आणि त्यांना गोठवा. हे कदाचित ताजे उत्पादन म्हणून चांगले असू शकत नाही, परंतु हे दुसरे जवळचे आहे.
कुरकुरीत राहणारी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती घाईघाईने त्याच्या चमक गमावू कल की एक उत्पादन मुख्य आहे. आणि आपण लांब-उकळत्या सूपमध्ये कमी-ताज्या देठांचा वापर करून पळून जाण्यात सक्षम असाल तर, आपण एका क्रूडीट प्लेटवर त्या उदास, लंगडी भाजीपाला सर्व्ह करण्याचे धाडस करणार नाही. सुदैवाने, आपल्या सर्व शुष्क भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती साठी एक सोपा उपाय आहे - आपल्याला आवश्यक सर्व आहे एल्युमिनियम फॉइल .
जेव्हा आपण भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खरेदी करता तेव्हा बहुतेकदा ती प्लास्टिकच्या बाहीवर येते आणि कदाचित त्यास जसे आहे तसे ठेवणे सर्वात सोयीचे वाटेल. पण भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती प्रकाशन इथिलीन गॅस , ज्यामुळे भाजीपाला अधिक द्रुतगतीने खराब होतो आणि गॅस आत अडकल्यावर केवळ प्लास्टिक लपेटण्यामुळेच आपल्याला त्रास होतो. दुसरीकडे, uminumल्युमिनियम फॉइलमुळे गॅस सुटू शकतो. फक्त भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती संपूर्ण डोके Foil मध्ये घट्ट लपेटणे आणि नेहमीप्रमाणे थंड करणे.
जर आपणास आपल्या भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ सजवण्यासाठी स्नॅकिंगसाठी प्री-कट आवडत असेल तर जास्तीत जास्त ताजेतवाने करण्यासाठी कटिंगच्या दोन दिवसातच त्यांचा वापर करण्याचे सुनिश्चित करा. जुने 'त्यांना पाण्यात बुडवा' युक्ती द्वारा कुचकामी सिद्ध झाले कुक इलस्ट्रेटेड , म्हणून त्रास देण्याची आवश्यकता नाही.
कुरकुरीत राहणारे सफरचंद
आपण कधी चवदार सफरचंद बनवला आहे आणि असा विचार केला आहे की 'स्वादिष्ट?' होय, आम्ही असा विचार केला नाही. सफरचंद कुरकुरीत, कुरकुरीत पोत हा एक चांगला पदार्थ आहे ज्यामुळे ती चांगली चव वाढवते, परंतु सफरचंद पिकत असताना हे गुण त्वरीत फिकट होत जातात - येथे अधिक वेगाने घडणारे काहीतरी खोलीचे तापमान . तर हे समजते की सफरचंदांना जास्त प्रमाणात घेण्यापासून रोखण्याचे रहस्य म्हणजे त्यांना काउंटरपासून दूर ठेवणे.
त्यानुसार अन्न आणि वाइन , सफरचंद उत्पादक त्यांचे उत्पादन नियंत्रित-वातावरणाच्या संचयनात साठवतात जे तापमान 31 ते 35 डिग्री फॅरेनहाइट दरम्यान ठेवतात. ते ऑक्सिजन कमी करतात आणि आर्द्रता वाढवितात, सफरचंद जास्त काळ फ्रेश राहण्यास मदत करतात. आपण कदाचित आपल्या रेफ्रिजरेटरवरील थर्मोस्टॅटला 30 अंशांपेक्षा कमी करण्यास सक्षम नसाल तरीही, सफरचंद संचयित करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर अद्याप एक आदर्श स्थान आहे - काउंटरटॉपपेक्षा बरेच चांगले आहे. कुरकुरीत ड्रॉवर उत्तम आहे, कारण यामुळे आपणास आर्द्रता पातळी देखील नियंत्रित केली जाऊ शकते. फक्त रेफ्रिजरेटेड सफरचंद त्यांच्या स्वत: च्या ड्रॉवर ठेवण्याची खात्री करा; सफरचंद बंद द्या इथिलीन गॅस , ज्यामुळे इतर उत्पादनांच्या किडीला वेग मिळू शकेल.
कांदा आणि लसूण जो फुटत नाही आणि सडत नाही
कांदा आणि लसूण ही बर्‍याच स्वयंपाकाच्या पाककृतींचा पाया नसून ते दोनही आहेत भाज्या जो बराच काळ टिकू शकेल . अनकटलेले लसूण सुमारे सहा महिने टिकू शकते, तर कांदे सहा आठवड्यांपर्यंत चांगले असतात - जेव्हा ते योग्यरित्या साठवले जातात, तेवढेच. अयोग्य साठवण परिस्थितीत, या अलिअम भाज्या वाढू शकतात अंकुर त्यांच्या केंद्रातून, त्यांना कारणीभूत लाल अधिक द्रुत.
आपला कांदा आणि लसूण उत्कृष्ट स्थितीत ठेवण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे कातडी अखंड ठेवणे आणि त्यांना थंड, कोरड्या जागी ठेवणे. फ्रिजइतके थंड नसते - त्यांना फिरणार्‍या हवेची आवश्यकता असते आणि फ्रिजमध्ये बरेच प्रमाण असते आर्द्रता . खोलीचे तापमान अगदी चांगले कार्य करते असे दिसते आणि आपण त्यात लसूण ठेवू शकता जाळी पिशव्या काउंटर वर. च्या (स्वच्छ) जोडीमध्ये आपण कांदे देखील लटकवू शकता पँटीहोज . ओपनिंगमध्ये फक्त ओनियन्स घाला आणि प्रत्येकामध्ये गाठ बांधून ठेवा. नंतर, पॅन्टीहोजला प्रकाशापासून दूर थंड आणि कोरड्या जागी थांबा, ज्यामुळे त्यांना चव कडू होईल.
