गॉर्डन रॅमसेची सलमन रेसिपी विथ अ ट्विस्ट

पॅन-फ्राईड सॅल्मन एक द्रुत आणि सोपा जेवण आहे जे केवळ 15 मिनिटांत मारले जाऊ शकते, जे आठवड्यातील रात्रीच्या जेवणाच्या व्यस्तांसाठी योग्य आहे. दुर्दैवाने, बर्‍याचदा कमीतकमी मसाला घालून मृत्यूला भाजलेले असते आणि निरोगी जेवण म्हणून सादर केले जाते. ही रेसिपी आपल्या आरोग्यासाठी योग्य आहाराच्या मतेवर नक्कीच फिट आहे, परंतु त्याबद्दल काहीच निराशा नाही. लिंबू, लोणी, लसूण आणि थाईम सॉस शिजवलेले आणि सर्व्ह केलेले, हे विसरणे सोपे आहे की ही डिश भूक लागण्याइतकी पौष्टिक आहे.

ही डिश चालू ठेवणे गॉर्डन रॅमसेची साधी सामन रेसिपी , जैमे शेल्बर्ट कडून संपूर्णपणे पोषित काही जोडलेली झीप देण्यासाठी लिंबू आणि काही मसाल्यांचा ढीग पंच टाकला आहे . कडून टिपा धन्यवाद शेफ रामसे , चव जास्तीत जास्त वाढविली जाते आणि माशांची रचना चवदार आणि निविदा असते - उत्तम प्रकारे शिजवलेल्या तांबूस पिवळट रंगाचा समानार्थी. आपल्या भविष्यातील सॅल्मन पाककृतींचे कॅलिबर लक्षणीयरीत्या सुधारण्यासाठी आपण या सोप्या तंत्रांचा वापर करण्यास सक्षम असाल. तर आपल्या अ‍ॅप्रॉनवर आणि कदाचित एखाद्या शेफच्या टोपीवर खेचा, आणि आपली भूक आणा, कारण आपल्याला तयार असलेल्या या सॅमन डिशला दुसर्‍यांदा पॉलिश करायचे आहे.

गॉर्डन रॅमसेच्या रेसिपीने आम्ही काय बदलले?

गॉर्डन रॅमसे बरेचसे तांबूस पिवळट रंगाचा शिजवू शकतात आणि आम्हाला त्याचे थाईम आणि लसूण लोणीची आवृत्ती आवडते. जेम्स शेलबर्टचा त्याच्या रेसिपीवर पिळणे पुरेसे नाही. माशामध्ये लिंबूवर्गीय तेलाचा सुगंधित घटक जोडण्यासाठी जैमेममध्ये लिंबाचा रस आणि उत्तेजनाचा समावेश होता. टँगी acidसिड एक ताजे शिल्लक ठेवण्यासाठी लसूण आणि थाइम सह समृद्ध बटर सॉसमधून कापतो. लिंबू आणि मासे ही एक उत्कृष्ट जोड आहे आणि जेव्हा आपल्याला या डिशचा स्वाद लागतो तेव्हा आपणास हे माहित असेल.

गॉर्डन वापरते कॅजुन मसाला जे सहसा पेप्रिका, इटालियन सीझनिंग आणि लाल मिरची एकत्र करते. डिशला टच हॉट बनविण्यासाठी, जैमे ने केजुनला फक्त लाल मिरचीसाठी बदलली - जास्तीची किक आपल्याला पाहिजे तशी आहे.

बटर सॉसमध्ये आपल्या तांबूस पिवळट रंगाचे साहित्य एकत्र करा

ही रेसिपी एक द्रुत आहे, म्हणून गॅस चालू करण्यापूर्वी आपल्याला त्याकरिता सर्व साहित्य गोळा करायच्या आहेत.

प्रारंभ करण्यासाठी, आपल्याला एक ताजी तांबूस पिवळट रंगाचा फाईल लागेल जो त्वचेवर चालू झाला आहे. आपण सर्व काही छान आणि निविदा ठेवून फ्राय पॅन केल्याने त्वचा माशांच्या एका बाजूला अडथळा आणेल. जर आपण ते खाणे निवडले तर ते मधुर आणि पोषक देखील आहे. जर आपण बाजूंनी सॅल्मनची सेवा देत असाल तर अंदाजे 10 औंसची फाईल दोन लोकांसाठी पुरेशी असावी परंतु आवश्यक असल्यास प्रमाण समायोजित करा. जैम ट्राउटसह हे करुन पाहण्यास अजिबात संकोच करू शकणार नाहीत, जेणेकरून आपण आपले हात कसे मिळवू शकता यावर अवलंबून आपण तांबूस पिवळट रंगाचा (पोशाख) बाहेर काढू शकता.

लाल मिरचीच्या व्यतिरिक्त, मिठ आणि मिरपूड सॅल्मनला हंगामात वापरण्यासाठी आणि त्याचे नैसर्गिक स्वाद वापरण्यासाठी वापरतात. तांबूस पिवळट रंगाचा शिजवण्यासाठी तुम्हाला ऑलिव्ह ऑइलची आवश्यकता असेल, परंतु डिश पूर्ण करण्यासाठी डिशेंट सॉस बनविण्यासाठी लोणी देखील आवश्यक आहे. चिरलेला लसूण, ताजी थायम स्प्रिग्ज, लिंबाचा रस आणि लिंबाचा रस लोणीला एक मलईदार, स्वर्गीय सॉसमध्ये बदलेल जेणेकरून आपण सर्वकाही जोडू शकता.

तांबूस पिंगट त्वचा स्कोअर

आपला पॅनमधून पॅनमधून थेट पॅनमध्ये फेकून देण्याचा मोह होऊ शकतो, परंतु काही सोप्या चरणांसह आपल्या माशाच्या तुकड्यातून तुम्हाला बरेच काही मिळेल.

सुरुवातीस, स्वयंपाक करण्याच्या 5 ते 10 मिनिटांपूर्वी रेफ्रिजरेटरमधून मासे काढा जेणेकरून ते थंड तापमानापासून शिजले नाही. गरम पाण्यात कोरडे न घालता मासे द्रुतगतीने शिजवावेत यासाठी शेफ रॅमसे या पावलाची शिफारस करतात.

तीक्ष्ण चाकूने, सलमनच्या त्वचेवर हळूवारपणे कापून घ्या आणि प्रत्येक इंच किंवा त्याहून अधिक माशांच्या बाजूने स्लिट्स बनवा. गॉर्डन रॅमसे स्पष्टीकरण देतात की त्वचेला स्कोअर केल्याने माशांना त्वरीत शिजवण्यास मदत होते आणि त्वचेला अतिरिक्त कुरकुरीत ठेवते. माशामध्ये जास्त खोलवर कापू नये किंवा आतून कोरडे होणार नाही याची खबरदारी घ्या.

माशाचा हंगाम लावा आणि तेलाने गरम झालेल्या पॅनमध्ये घाला

सर्व काही व्यवस्थित शोषून घेण्यासाठी पॅनमध्ये तांबूस पिंगट घालण्यापूर्वी हंगाम तयार करणे आवश्यक आहे. माशाच्या दोन्ही बाजूंना मीठ, मिरपूड आणि लाल मिरची शिंपडा आणि जास्तीत जास्त चवसाठी घासून घ्या. नंतर मध्यम आचेवर एक स्किलेट गरम करा - पॅनमध्ये संपूर्ण फिलेट फ्लॅटमध्ये फिट असेल असे एखादे निवडण्याची खात्री करा. पॅन गरम झाल्यावर ऑलिव्ह तेल घाला आणि पृष्ठभागावर पसरू द्या.

नाजूक देह खराब होण्यापासून टाळण्यासाठी तांबूस तळण्याचे तळे पॅनवर खाली ठेवा. पॅन पुरेसे गरम आहे हे सिग्नल देण्यासाठी आपणास एक सिझल ऐकू येईल. स्पॅटुला वापरुन मासे हळुवारपणे दाबा जेणेकरून पॅनच्या तळाशी त्वचा सपाट असेल. हे त्वचेला अधिक कुरकुरीत आणि चवदार बनविण्यात योगदान देईल, आणि मासे पकडण्यापासून रोखेल. तांबूस पिवळट रंगाच्या त्वचेच्या बाजूला दोन मिनिटे शिजवा, नंतर फ्लिप करा आणि दुसर्‍या बाजूला तपकिरी होईपर्यंत एक ते दोन मिनिटे शिजवा.

माशासह पॅनमध्ये लोणी, लसूण आणि ताजे थायम घाला

माशा परत एकदा फ्लिप करा जेणेकरून त्वचेचा पुन्हा चेहरा खाली पडला असेल. माशासह पॅनमध्ये 1 चमचे बटर, चिरलेला लसूण अर्धा आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) घाला. गॅस मध्यम आचेवर कमी करा आणि मासे पूर्ण होईपर्यंत आणखी पाच मिनिटे शिजवा.

तांबूस पिवळट रंगाचा तो जास्त प्रमाणात न पडण्याकडे लक्ष द्या. त्वचेला योग्यप्रकारे तळणी करून, आपल्यास एक छान, कुरकुरीत बाह्य सोडले जाईल जे तुम्हाला बाहेर फेकण्यासाठी कठोरपणे दाबले जाईल.

फाईलच्या सर्वात जाड भागामध्ये धारदार चाकू टाकून डोनेसची चाचणी घ्या - ते सहजपणे झेपावे.

मासे शिजला कि काढून टाका आणि पॅनमध्ये लिंबाचा घाला

जेव्हा मासे सुमारे पाच मिनिटांनंतर शिजला असेल तेव्हा त्याला पॅनमधून काढा आणि प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा. स्किलेटला स्टोव्हटॉपवर कमी गॅसवर सोडा, आणि लिंबाचा कळस आणि लिंबाचा रस, उर्वरित लोणी आणि बाकीचे कापलेले लसूण घाला. जर आपण तोंडाला पाणी देणे सुरू केले असेल तर काळजी करू नका; आपण खोदण्यापासून काही क्षणच दूर आहात.

लोणी वितळल्यामुळे नीट ढवळून घ्यावे आणि लिंबू आणि लसूण मलई सॉसमध्ये एकत्र करा. हे बरीच जलद एकत्र येईल म्हणून लोणी जळण्यापासून टाळण्यासाठी सावध रहा. सॉस तयार झाल्यावर स्टोव्ह वरून पॅन काढा.

मलईदार लिंबू बटर सॉससह तांबूस पिवळट रंगाचा

चमच्याने, लिंबू, लोणी, लसूण आणि थाईम सॉससह सॅल्मन फाईल शीर्षस्थानी ठेवा. सॉससह मासे पूर्णपणे झाकण्यास अजिबात संकोच करू नका जेणेकरून प्रत्येक चाव्याव्दारे स्वादांचे समृद्ध मिश्रण असेल. सुमारे 15 मिनिटात आपण एक मधुर आणि समाधानकारक सॅलमन रेसिपी तयार केली आहे जी रेस्टॉरंटच्या गुणवत्तेसाठी उत्तीर्ण होऊ शकते.

आपल्या भूकवर अवलंबून, आपण या सॅमन डिशला बरीच बाजूंनी जोडू शकता. आपण काही स्टार्चची इच्छा बाळगल्यास, जाईम कोणत्याही जास्तीचा सॉस तयार करण्यासाठी साजूक भाजलेले बटाटे शिफारस करतो. जर आपण सर्वकाही बाहेर जात असाल तर जैमेच्या मते एक सुंदर पर्याय म्हणजे भाजीपाला रिझोटो असेल. जर आपण हलकी काहीतरी शोधत असाल तर, शतावरीसारख्या वाफवलेल्या किंवा चवदार भाज्या चवदार माशाबरोबर भरपूर रंग घालतील. शेवटी, जर आपण आपल्या तांबूस पिवळट रंगाचा पट्टा येईपर्यंत एक बाजू विसरली असेल तर जैम आपल्याला आपल्या आवडत्या हिरव्या भाज्यांसह गोंधळ मुक्त कोशिंबीर देण्यास सूचविते - फक्त त्यांना ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाच्या व्हिनिग्रेटसह टॉस करा आणि आपण तयार आहात.

आपण हे सर्व गोंधळ न केल्यास, तांबूस पिवळट रंगाचा तीन दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवेल, तुम्ही जितक्या वेगवान ते खाल्ले तेवढेच ते फ्रेश होईल. तांबूस पिंगट गरम केल्यामुळे बर्‍याचदा ते कोरडे होते, म्हणून जर आपण उरलेल्या भागाचा शेवट घेतला तर त्यांना सलादमध्ये टास किंवा क्रीम चीज बेगलमध्ये जोडले.

• 10 औंस त्वचेसह ताज्या तांबूस पिवळट रंगाचा फाईल, डीबॉन
• As चमचे मीठ
• चिमूटभर ताजे मिरपूड
• As चमचे लाल मिरची
• 1 चमचे ऑलिव्ह तेल
• 3 चमचे लोणी, विभाजित
• 2 लवंगा लसूण, कापलेले, विभाजित
• 4 स्पिग्स फ्रेश थाईम
• Est एक लिंबू, सुमारे 1 चमचे
• 2 चमचे ताजे लिंबाचा रस

1. जवळजवळ 1 इंच अंतर क्षैतिज स्कोअर बनवून धारदार चाकूने तांबूस पिंगट च्या त्वचेची बाजू स्कोअर करा.
2. मीठ, मिरपूड आणि लाल मिरचीसह सॅल्मनच्या दोन्ही बाजूंचा हंगाम.
3. मध्यम आचेवर एक मोठा स्कीलेट गरम करा.
4. पॅन गरम झाल्यावर ऑलिव्ह तेल घाला.
5. पॅनच्या त्वचेच्या बाजूला खाली साल्मन घाला. तणावग्रस्त पदार्थ पकवण्यामुळे बचाव करण्यासाठी तांबूस पिंगट हळू हळू दाबा.
6. 2 मिनिटे शिजवा, नंतर मासे तपकिरी होईपर्यंत आणखी 1 ते 2 मिनिटे शिजवण्यासाठी फ्लिप करा.
7. तांबूस पिवळट रंगाचा फ्लिप करा जेणेकरून त्वचेची बाजू पुन्हा खाली होईल.
8. त्यात लोणीचा एक चमचा, चिरलेला लसूण अर्धा, आणि वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) 4 स्प्रिग घाला.
9. गॅस कमी करून मध्यम आचेवर ठेवा आणि 5 मिनिटे तांबूस पिंगट शिजवा.
10. कढईवर पॅन सोडून स्किलेटमधून सॉल्मन काढा.
11. मोह, लिंबाचा रस, उरलेले 2 चमचे लोणी, आणि उरलेले चिरलेला लसूण घाला आणि 1 मिनिट शिजवा, लोणी वितळवून क्रीम होईपर्यंत ढवळत नाही.
12. लिंबाच्या बटर सॉससह सॉल्मनला प्लेट लावा आणि माशाच्या वरच्या बाजूस.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा