आपण जगात कुठे आहात यावर अवलंबून आपण शोधू शकता एवोकॅडो बाजू म्हणून किंवा अलंकार म्हणून, किंवा पुडिंग्ज आणि मिष्टान्न मध्ये मुख्य घटक म्हणून. दि न्यूयॉर्क टाईम्स अ‍ॅव्होकॅडोच्या चांगल्या गुणांची लाँड्री यादी असलेले ब्लॉग पोस्ट देखील आहेः ते फायबरमध्ये समृद्ध आहे, त्यात भरपूर प्रमाणात मोन्यूसॅच्युरेटेड (निरोगी!) चरबी आहे आणि त्यात बीटमिन बी (फोलेट), सी, ई आणि के भरलेले आहे (जे टिकवून ठेवण्यास मदत करते) पोटॅशियम आणि ल्युटीन व्यतिरिक्त हाडांचे आरोग्य) (जे डोळे निरोगी ठेवते).
प्रति फळ 250 कॅलरीजमध्ये, एवोकॅडो कॅलरी-दाट बाजूने थोडासा असू शकतो, परंतु अन्यथा, हे समजण्यासारखे होईल की वाढत्या संख्येने चाहत्यांनी ocव्होकॅडोला फळांच्या देवतांची भेट मानली.
एवोकॅडो हजारो वर्षांपासून आहेत
अण्णा-गुलाब गॅसोट / गेटी प्रतिमा 750 बीसी अगदी अचूक, कधीपासून, एवोकॅडो काही काळासाठी आहेत व्यवसाय आतील पेरूमधील पुरातत्वशास्त्रज्ञांना असे म्हटले आहे की, इकनान मम्मीमध्ये पुरलेला अवोकाडो खड्डे सापडले. हे फळ मुख्यतः मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेत कित्येक शंभर वर्षे शेतीत होते आणि १ th व्या शतकाच्या उत्तरार्धात पश्चिमेकडे ते सापडलेले नव्हते. यावेळेस, teझटेक्सने āहुआकॅटल (ज्याचे 'अंडकोष' मध्ये भाषांतर केले आहे) असे फळ म्हटले आहे, त्या स्पॅनिश विजेत्यांनी त्या नावाचे नाव बदलले.
प्रदेशाच्या इतर भागात फळांना इतर नावांनी ओळखले जात असे. १ Jama व्या शतकातील जमैकाच्या वनस्पतींच्या कॅटलॉगमध्ये याला 'अ‍ॅलिगेटर नाशपाती' असे म्हटले जायचे - कॅलिफोर्नियाच्या शेतक farmers्यांनी हे फळ व्यावसायिकपणे वाढवताना वापरायचे ठरवले. परंतु हे नाव व्यावसायिकदृष्ट्या व्यवहार्य असल्याचे पाहिले नाही; त्यानंतरच फार्मसाठी लॉबीच्या गटाने अमेरिकेच्या 'acहुकाटल' ची आवृत्ती वापरण्यास निवडले आणि मत्स्यालयी नाशपाती म्हणून त्याला अ‍ॅव्होकॅडो म्हणून ओळखले जाऊ लागले. ऐटबाज खातो ).
20 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात Avव्होकाडोस लोकप्रिय झाले नाहीत
एवोकॅडो असताना (जे ऐटबाज खातो कॅलिफोर्निया, फ्लोरिडा आणि हवाई येथे खरोखर मोनो-सीडेड बेरी लोकप्रिय आहे. अमेरिकेने मेक्सिकन प्रजातींच्या फळांच्या वाढीव आवृत्त्यांविरोधात अमेरिकेने आरामशीरपणे आयात नियम लागू केले तेव्हापासून 1990 पर्यंत हे लोकप्रिय झाले नव्हते.
हॅरोल्ड एडवर्ड्स, कॅलिफोर्नियाचे अ‍ॅव्होकॅडो निर्माता लिमोनिराचे अध्यक्ष (मार्गे) ब्लूमबर्ग ) म्हणतात, 'प्रत्यक्षात जे स्थानांतरित झाले आणि जे घडले तेच होते, कारण मेक्सिकन पुरवठा जास्त प्रमाणात प्रचलित आणि उपलब्ध झाला, किरकोळ विक्रेते मार्केटिंग आणि एवोकॅडो, फूड सर्व्हिस प्रोव्हाइडर्स विकण्यामागे मागे लागले, रेस्टॉरंट्सने त्यांना आपल्या मेनूचा कायमस्वरूपी भाग म्हणून ठेवले आणि मागणी सुरू केली. भरभराटीसाठी कारण पूर्वी विसंगत पुरवठा साखळी आता सुसंगत होत्या आणि ग्राहकांना वर्षाच्या प्रत्येक दिवशी अ‍ॅव्होकॅडोचा आनंद घेण्याची परवानगी होती. '
एवोकॅडोच्या अनेक प्रकार आहेत
आज बाजारात एव्होकॅडोचे अनेक प्रकार आहेत - परंतु सर्वात लोकप्रिय आवृत्ती हॅस आहे. हस एवोकॅडो सॅलडमध्ये लोकप्रिय जोड आहेत, अंड्यांसह गोरमेट ब्रेकफास्टचा एक भाग, गुळगुळीत आणि मुख्य घटक म्हणून ग्वॅकोमोल . सुपर बाउल रविवारी ज्या प्रमाणात हॅस सारख्या ocव्होकाडोजचा वापर केला जातो ते शिखर करण्यासाठी वापरले जाते व्यवसाय आतील म्हणतात की सुमारे 200 दशलक्ष पौंड फळ खाल्ले.
आज, अ‍वाकाॅडोची जागतिक भूक ही वर्षभर आहे. कृषी बँक राबोबँकचे डेव्हिड मॅगाना म्हणतात (मार्गे) यूएसए टुडे ), '... यू.एस. च्या मागणीसह [एव्होकॅडोसाठी] जागतिक मागणी वाढवित आहे, ती अजूनही वाढत आहे. एवोकॅडोचा वापर आता फक्त सुपर बाउल किंवा सिन्को डी मेयो उत्सव काळातच होत नाही तर वर्षभरासाठी होतो. '
परंतु ocव्होकाडोची वाढती लोकप्रियता, ocडोकॅडो-वाढणार्‍या प्रदेशात पाण्याच्या कमतरतेसह, मागणी वाढवण्यासाठी धडपडणार्‍या उत्पादकांवर ताण टाकत आहे. मदर जोन्स अ‍ॅव्होकॅडोस हा उत्पादन विभागातला सर्वात तृष्णास्पद फळ मानतो, कारण कॅलिफोर्नियामध्ये फळांचा पौंड वाढविण्यासाठी, जेथे व्यवसाय आतील म्हणतात सात वर्षाचा दुष्काळ नुकताच संपला आहे, तुम्हाला त्यापेक्षा जास्त आवश्यक आहे 74 गॅलन पाण्याची. आणि ते सर्व काही नाही.
एवोकॅडो वाढविणे कठीण आहे
लिमोनेराचे शेती संचालक संचालक, गुस गॉनसन म्हणतात, 'अशी अनेक साधने आहेत ज्यात एवोकॅडोला पाणी, खत, रोपांची छाटणी, कीटक नियंत्रण, झाडांचे सनबर्न संरक्षण आवश्यक आहे. खूप चांगले-दर्जेदार पीक घेण्याची संधी या सर्वांनी तयार केली आहे. जेव्हा आम्ही अ‍ॅव्होकॅडो फळबागा लावण्याचे ठरवितो, तेव्हा आम्ही प्रमाणित रोपवाटिकेतून झाडे लावू. आम्ही आमची ऑर्डर वर्षे आधीपासूनच ठेवली पाहिजे. सरासरी, जर आपण प्रति एकर १०,००० पौंड उत्पादन केले तर त्यास सुमारे दहा दशलक्ष गॅलन पाणी मिळते, तर प्रति पौंड १०० गॅलन, जेणेकरून ते प्रति औंस फळांकरिता सुमारे g० गॅलन असेल. पण हे मातृत्व आपल्यावर काय टाकते यावर अवलंबून आहे, आपल्याला माहिती आहे, आपल्याकडे वारा आहे, आपल्याकडे तीव्र सूर्य आहे. पीकांवर परिणाम होणा the्या असुरक्षित गोष्टी व्यवस्थापित करणे ही खरोखरच कठीण आहे. '
आपण या सर्व बाबींचा विचार केल्यास, तसेच एवोकाडोस त्वरेने जगाच्या वेगवेगळ्या कोप to्यात पाठविणे आवश्यक आहे कारण ते निवडल्यानंतर ते सात ते 10 दिवस जास्त ठेवत नाहीत आणि त्यांना शेतीतून जाण्याची आवश्यकता आहे त्वरित परिणाम म्हणून सारणी, यात आश्चर्य नाही की एवोकॅडो चाहते त्यांच्या आवडत्या फळासाठी प्रीमियम देत आहेत. चांगल्या ocव्होकाडोसाठी मागणी वाढत असताना, ती किंमत लवकरच कधीही नाटकीयरित्या खाली येण्याची अपेक्षा नाही.
