फेसबुक शिकागोमध्ये डिप-डिश पिझ्झा नियम, आणि या मधुर आणि खराब होणार्‍या पायांचे सर्वात प्रभावी निर्माते एक शिकागो १ the s० च्या दशकातील, जेव्हा त्यांनी लिंक्लनवूड, इल., च्या छोट्या अंतर्गत रिंग उपनगरात पिझेरिया उघडला तेव्हा. साखळीच्या वेबसाइटनुसार .
लू मालनातीच्या शिकागो पिझ्झाला कशाचे आवडते बनले? बीबीसी प्रवास तिखट टोमॅटो, श्रीमंत चीज आणि बॅटरी क्रस्टचे कौतुक करते जे 'परिपूर्ण डीप-डिश सद्भावना' बनवतात.
शिकागो डीप-डिश पिझ्झा म्हणजे काय? जाड-क्रस्ट पिझ्झामुळे गोंधळ होऊ नये, जे त्यांच्या गोल पॅनमध्ये सारखे दिसू शकतात, शिकागो-शैलीतील डिप-डिश पाईमध्ये खरोखर पातळ, फ्लाकी कवच आहे जो पॅनची बाजू वाकवते (वास्तविक पाई प्रमाणे) इटर शिकागो . या क्रस्टमध्ये चीजची एक जाड थर, टॉपिंग्ज (ते सॉसेजमध्ये विशेषज्ञ आहेत) आणि जाड, चंकीट टोमॅटो सॉस या क्रमाने - या दाट सृष्टीसाठी जास्त वेळ लागणार्या बेकिंग वेळेस बर्न मॉझरेलाचा परिणाम होणार नाही. .
मग आपण शिकागो असलात किंवा फक्त भेट देण्याची योजना आखत असाल, येथे लू मालनातीच्या गोष्टींबद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे, जे आपण तेथे असताना नक्कीच अनुभवले पाहिजे.
लू मालनातीस एक असामान्य सुरुवात झाली
फेसबुक त्यानुसार इलिनॉयचा आनंद घ्या , पिझ्झा चेनचे संस्थापक लू मालनाती यांनी वडील रुडी कडून पिझ्झा हस्तकला शिकले, त्यांनी 1943 मध्ये काम करताना डीप-डिश पिझ्झा तयार करण्यास मदत केली. शिकागोची प्रख्यात पिझ्झेरिया ऊनो .
लू मलनाटीची एक विचित्र लाँचिंग झाली. वर नमूद केल्याप्रमाणे व्यवसायाची वेबसाइट , पहिला लू १ 1971 मार्च, १ 1971 Lou१ रोजी उघडला. साइटला असे नमूद केले आहे की 'लोखंडी लोकांना आयरिश सुट्टीच्या दिवशी ज्यूच्या शेजारमध्ये इटालियन रेस्टॉरंट उघडले' याबद्दल नेहमीच आनंद वाटला. पहिल्यांदा संध्याकाळी जेव्हा जेवणाच्या खोलीत एखादी कार क्रॅश झाली तेव्हा त्यास सुरवातीस लक्ष देण्यासारखे होते. निराश होऊ नका, मल्नाटी कुटुंब पुढे आले आणि लिंकनवूड आवडते बनले आणि एल्क ग्रोव्ह व्हिलेजमध्ये दुसरे स्थान तयार केले.
त्यांच्या वेबसाइटनुसार, लू मालनाती जवळजवळ व्यवसायाबाहेर गेली होती, जेव्हा रेस्टॉरंटजवळील मोठ्या प्रमाणात रस्ते बांधकाम प्रकल्पाने ग्राहकांना जवळजवळ 14 महिने दूर ठेवले होते. मूळ पिझ्झेरियापासून 50० मैलांच्या अंतरावर असलेल्या या कुटुंबाचे तिसरे स्थान, लूच्या अकाली मृत्यूच्या टाचांवर आणि त्याच्या 1977 च्या प्रक्षेपणानंतर अवघ्या एका वर्षा नंतर बंद झाले.
टेकआउट आणि वितरण ही यशाची गुरुकिल्ली होती
फेसबुक १ 1980 s० च्या दशकाच्या उत्तरार्धात तिस Lou्या लू मल्नाटीच्या रेस्टॉरंटमध्ये अपयशी ठरल्यानंतर, लूची विधवा जीन आणि त्याची मुले यांच्या नेतृत्वात मालनाती कुटुंबाने पुन्हा एकत्र जमले आणि प्रामुख्याने वितरण आणि टेकआउट व्यवसाय मॉडेलकडे जाण्याचा निर्णय घेतला. त्यांनी इलिनॉयच्या विल्मेटमध्ये एका टेकआउट स्थानापासून सुरुवात केली आणि आजतागायत बहुतेक लू मालनातीच्या स्थाने टेकआउट आणि वितरण आहेत.
या वेळी, रेस्टॉरंटच्या वेबसाइटनुसार, 'गुणवत्तेवर दुप्पट होणारे' आणि 'काळाची परीक्षा खरोखरच टिकू शकेल' अशी पिझ्झा तयार करीत, मल्नाटींनी त्यांच्या पाककृतींवर लक्ष केंद्रित केले. टोमॅटो घेण्यासाठी दरवर्षी मालनाटीस कॅलिफोर्नियाच्या शेतातही जात असत. त्यानुसार इलिनॉयचा आनंद घ्या , मालनाटीसने विस्कॉन्सिनमधील समान डेअरी फार्ममधून गुणवत्ता आणि सातत्य या उद्देशाने 40 वर्षांहून अधिक चीज मिळविली. लू मालनातीच्या उपयोगाने अगदी अधिक कव्हरेजसाठी चिरलेला मोझरेल्ला वापरला. त्यानुसार या कुटुंबाने त्यांचे आताचे ट्रेडमार्क केलेले 'बटरक्रस्ट' देखील परिपूर्ण केले इलिनॉयचा आनंद घ्या . लोणी, पीठ आणि सीझनिंगचे मालकीचे मिश्रण त्यांच्या पाईसाठी विशिष्ट, बिस्किट सारखा बेस बनवते.
१ 198 9 in मध्ये जेव्हा मालनाटिसने पुन्हा बसण्याचे रेस्टॉरंट सुरू करण्याचा निर्णय घेतला तेव्हा त्यांनी ते बफेलो ग्रोव्ह, इल्ल उपनगरात केले. तेव्हा पिझ्झा इतका प्रसिद्ध होता की ग्राहकांनी लूच्या २ seats० पैकी एका जागेवर ताबा मिळवण्यासाठी तासन्तास ताटकळत उभे राहिले. मालनातीची पिझ्झेरिया.
1990 च्या दशकापासून लू पिझ्झा पाठवत आहे
फेसबुक शिकागो लोक ज्यांनी मिडवेस्ट सोडले त्यांनी त्यांचे आवडते पिझ्झा चुकवण्यास सुरवात केली, म्हणूनच 1980 च्या दशकात, मालनाटीसने लू लॉन्च केले मालनातीची प्राधान्य पिझ्झा , त्यांचे गोठविलेले पाई देशभरात पाठवत आहेत. ऑफर अजूनही खूप लोकप्रिय आहे. प्रवासी पाय स्वस्त नाहीत पण. दोन-पिझ्झा पॅकेज via 66.99 आहे लू मालनाती / शिकागोचा स्वाद ).
कंपनीच्या म्हणण्यानुसार १ 1990 1990 ० च्या दशकात आणखी एक प्रभावी पाऊल उचलण्यात आले. मालनाती कुटुंबाला शिकागो आणि त्याच्या आसपासचे परिसर खूप आवडतात. १ 1990 1990 ० च्या दशकात त्यांचा वाढीचा कालावधी चांगलाच गाजत असताना आर्थिकदृष्ट्या बळी पडलेल्या उत्तर लॉनडेल भागात त्यांनी महत्त्वाचे स्थान उघडण्याचे ठरविले. धोकादायक व्यवसायाचा प्रस्ताव असताना, ल मलनाटीच्या म्हणण्यानुसार, समाजात नवीन जीवन आणि संधींचा श्वास घेण्यास मदत करण्याचे ध्येय होते. पिझ्झेरियामुळे केवळ नॉर्थ लॉन्डेलमध्येच रोजगार निर्माण झाले नाहीत तर मुलांच्या शैक्षणिक कार्यक्रमांसह समुदायाला फायदा होणारे सर्व नफा निधी उपक्रम करतात.
मंदीच्या काळात ते भरभराट झाले
फेसबुक शिकागो शहराच्या हद्दीत अधिक स्थाने उघडण्याच्या उद्दीष्टाने, लो मल्नाटीने नवीन शतकामध्ये आर्थिक वाढीच्या तुलनेत कमी स्थावर मालमत्तेच्या किंमतींचा फायदा घेत नवीन शतकामध्ये वाढ व प्रगती केली. लू मलनाटीची . एकूणच, कुटुंबाने 2000 ते 2016 दरम्यान 28 स्थाने उघडली.
त्याच्या लांब पल्ल्याच्या वितरण कार्यक्रमाच्या यशासह, लू मालनाटीने इतर लोकप्रिय शिकागो रेस्टॉरंट आणि फूड ब्रँडसह भागीदारी केली, प्रादेशिक फास्ट फूड आवडत्या पोर्टिलो आणि देशभर शिकागोचे खाद्यपदार्थ पोचविणारे स्वाद ऑफ शिकागो तयार करणारे आयली चे चीजकेक.
आज लो चे मुलगे मार्क आणि रिक पिझ्झा चेन चालवतात, ज्यात लो मालनातीच्या वेबसाइटनुसार इलिनॉय मधील 57 ठिकाणी तसेच विस्कॉन्सिन, इंडियाना आणि zरिझोना येथे अलीकडे उघडलेल्या पिझ्झेरियांचा समावेश आहे.
सर्वात घृणित अन्न संयोजन
त्यानुसार जेपी मॉर्गन चेस , शिकागो मधील लो मालनाटी हे फक्त आवडत्या पिझ्झापेक्षा अधिक आहे. ते एक उत्तम मालक देखील आहेत. कंपनीपेक्षा 200 हून अधिक कर्मचारी 10 वर्षांहून अधिक काळ कार्यरत आहेत आणि जवळजवळ 100 स्टाफ सदस्यांनी दोन दशकांकरिता लू मालनाटी येथे काम केले आहे. मार्क मलनाती कंपनीला 'सेकंड फॅमिली' म्हणतात. समुदाय लो मालनाटीस देखील महत्वाचा आहे, जो नियमितपणे आसपासच्या संस्था आणि धर्मादाय संस्था, विशेषत: युवा कार्यक्रमांमध्ये सामील होतो. कॅन्सर धर्मादाय संस्था लो मल्नाटी यांच्यासाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहेत आणि 2006 पासून त्यांनी कर्करोगाच्या संशोधनासाठी 3 दशलक्ष डॉलर्सहून अधिक देणगी दिली आहे.
लू मालनाती ही शिकागोची आख्यायिका आहे. भेटीची योजना आखत आहात? त्यांच्या डीप-डिश क्लासिकचा तुकडा केल्याशिवाय शिकागोची कोणतीही यात्रा पूर्ण होणार नाही.
