डेव्हिड सिल्व्हरमन / गेटी प्रतिमा आम्ही जनावरांचा उल्लेख करण्यासाठी वापरत असलेल्या नावापेक्षा किराणा दुकान किंवा कसाईच्या शेल्फवर असतो तेव्हा बर्‍याच मांस उत्पादनांचे वेगळे नाव असते. उदाहरणार्थ, आम्ही मांस डुक्कर आणि हरणांऐवजी डुकराचे मांस आणि व्हेनिस म्हणून संदर्भित करतो. आणि नक्कीच, अशी आणखी एक घटना म्हणजे आपण गोमांस मांस 'गोमांस' म्हणतो.
काहीजणांचा असा विश्वास आहे की आपण एखादा प्राणी खात आहोत ही गोष्ट आपल्याला मानसिकरित्या दूर ठेवण्याची ही एक युक्ती आहे. तथापि, कोंबडी, कोकरू आणि ससा जरी ते पाळीव प्राणी प्राणीसंग्रहालयात किंवा ग्रिलवर असले तरी तेच म्हणतात, म्हणूनच मुठभर प्राण्यांवर आणि इतरांना नाही तर विचार करण्याची ही पद्धत लागू करणे विचित्र वाटते. गोंडस. तर आम्ही गोमांस म्हणून गोमांस का म्हणतो?
याच्या उत्तरासाठी इतिहासामध्ये खोलवर बुडवणे आवश्यक आहे आणि पाककृती जगातल्या बर्‍याच गोष्टींप्रमाणेच आम्हीही फ्रेंच लोकांचे नाव घेत आहोत.
बीफ फ्रेंच शब्दसंग्रहातून येते
1066 मध्ये जेव्हा नॉर्मनने ब्रिटनचा ताबा घेतला तेव्हा त्यांनी आपल्याबरोबर फ्रेंच भाषा आणली आणि फ्रेंचला दररोजच्या जीवनात (मार्गे) आणले दैनंदिन जेवण ).
त्यावेळी ब्रिटनमध्ये वास्तव्यास असलेल्या एंग्लो-सॅक्सनपेक्षा फ्रेंच विजेते उच्च वर्गाचे होते. एंग्लो-सॅक्सन लोकांना या प्राण्यांची शिकार करणे, गोळा करणे आणि त्यांची शेती करणे, तर फ्रेंच जेवणाच्या टेबलावर बसून त्यांचा आनंद घेत असे. अल्पाइन बुचर ). परिणामी, या मांसासाठी फ्रेंच वापरल्या जाणा stuck्या अटी जेव्हा त्यांच्याबद्दल स्वयंपाकाच्या अर्थाने बोलताना येतात तेव्हा अडकतात, ज्याचा अर्थ असा आहे की इंग्रजी शब्द 'गोमांस' गायीसाठी फ्रेंचमधून आला होता - गोमांस . 'पोर्क' नावाच्या मांसासाठीही असेच म्हटले जाऊ शकते - हा फ्रेंच शब्दापासून आला आहे, डुक्कर म्हणजेच डुक्कर.
विशेष म्हणजे, सुरुवातीला चिकन देखील या घटनेचा एक भाग होता. कोंबडीसाठी फ्रेंच शब्द कोंबडी , 'पुलेट' मध्ये बदलले गेले - परंतु, बर्‍याच वर्षांमध्ये, हे केवळ कोंबड्यांसाठीच वापरले गेले आणि सर्व कोंबडी सामान्यत: या शब्दामध्ये विकसित झाली.
असा विचार आहे की ही कल्पना फिशसह बंद झाली नाही कारण फ्रेंच मासे इंग्रजी 'विष' साठी सांत्वन करण्यासाठी थोडेसे जवळ आहे.
