कार्निटास आणि अल-पास्टर टाकोज ही सर्वात लोकप्रिय टॅको फिलिंग्ज आहेत जी आपणास आढळू शकतात आणि जरी ते दोन्ही डुकराचे मांस सह बनवलेले असले तरी त्या दोघांमध्ये काही वेगळे फरक आहेत.
कार्निटास डुकराचे मांस खांद्यावरुन सुरू होते (मार्गे) पॉपसुगर ). हे औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी पिकलेले आहे आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये braised. नंतर ते ओढले जाते, बार्बेक्यूसारखेच आणि कुरकुरीतपणा प्राप्त करण्यासाठी ओव्हनमध्ये भाजलेले. कुरकुरीतपणाची पातळी वेगवेगळी असू शकते कारण काही मांस जास्त ओलसर आणि कोमल असणे पसंत करतात आणि काहीजण त्यास कुरकुरीत कुरकुरीत थोडेसे अधिक देण्यास प्राधान्य देतात (मार्गे लॅटिनो फुडी ). ते राइलेट्स आणि खेचलेल्या डुकराचे मांस यांच्यामधील एक संकरीत काहीतरी आहेत. टॅकोसच्या वापराव्यतिरिक्त, कार्निटास तमाल, बुरिटो आणि टुर्टामध्ये देखील एक घर शोधतात. मेक्सिकोच्या पश्चिम भागात मिशोआकन राज्यात डिश शोधली जाऊ शकते. हळु कुकरच्या सहाय्याने घरी स्वयंपाक करणे सहज केले जाऊ शकते आणि मांस बर्‍याचदा भाजून संपते.
अल पास्टरचा इतिहास
१ hand ०० च्या दशकात मेक्सिको सिटीत आलेल्या लेबनीज व्यापा .्यांचा आभारी आहे. आज सुमारे 800,000 लेबनीज व त्यांचे वंशज मेक्सिकोमध्ये राहत आहेत आणि त्यांचे भोजन व संस्कृती त्यांच्याबरोबर आणले आहेत बीबीसी ). सुरुवातीला, 'अल पादरी' हा शब्द घेण्यापूर्वी, डिशला टॅकोस अरेब (अरब टाकोस) असे संबोधले जात असे. त्यांच्या सुरुवातीच्या पुनरावृत्तीमध्ये, कोकरू सह शिजवलेले होते, मध्य पूर्वेमध्ये मांस अधिक पसंत होते, परंतु मेक्सिकोमध्ये कोकरू विशेषतः लोकप्रिय नाही, हे पाहता, त्याची जागा अखेरीस डुकराचे मांस सह बदलली गेली.
एक चर्चचा मुख्य धर्मोपदेशक पातळपणे डुकराचे मांस मुंडलेले तुकडे आहेत जे उभ्या थुंकीवर भाजलेले आहेत. ही स्वयंपाक करण्याची शैली नक्कल करते शावरमा मिडल इस्टचा, जिथे त्याचा लेबनीज इतिहास प्रचलित आहे. मांस अकोटे, मॅक्सिकन मसाला पेस्ट (मार्गे) सह मॅरीनेट केलेले आहे ऐटबाज खातो ) आणि ग्वाइजिलो चिल्स. कांदा आणि अननसचे तुकडे वर ठेवणे आणि टेकूला वरच्या बाजूस बनवलेल्या अननसाचे तुकडे कापून टाकणे लोकप्रिय आहे, जरी घरी स्वयंपाकात डिश बनवण्यासाठी स्वयंपाक प्रक्रियेत सर्जनशील असणे आवश्यक आहे कारण काही लोकांच्या स्वयंपाकघरात अनुवांश थुंकलेले असतात - परंतु अभिरुचीनुसार आणि पोत प्रतिकृति बनवणारे पाककृती काढता येतात (मार्गे) माझे लॅटिना टेबल ).
रम कसा बनवला जातो
