आपण ते खाऊन टाकण्याची अपेक्षा करीत आहात अंडी आपण फक्त कठोर उकडलेले आहात, परंतु एकदा आपण शेल क्रॅक करणे आणि सोलणे सुरू केल्‍यानंतर, आपल्याला छान वेळ लागणार नाही कारण तो सहज सोलत नाही आणि - थांब, तिथे का आहेत भाग अंडाची साल सोलून येत आहे? अर्घ! हे दिसून येते की, आपल्या पाण्यात एक साधा आणि सोपा घटक जोडू शकता जो उकडलेले अंडे फळाची साल बनवेल. मार्ग सोपे.
त्याहूनही चांगले, ते एक महागडे घटक नाही - ते व्हिनेगर आहे, जे आपण कदाचित आपल्या घराभोवती ठेवता 'अगदी काही प्रकरणात.' (अहो, हे अगदी स्वच्छतागृहे स्वच्छ करतात !)
चाचणी हे सिद्ध करतात की व्हिनेगर ही आपल्या हार्ड-उकडलेल्या अंड्यांना आवश्यक असणारा गुप्त घटक आहे
बझफिड कठोरपणे कसे उकळावे यासाठी अनेक भिन्न लोकप्रिय सिद्धांत मदतपूर्वक परीक्षण केले अंडी सर्वोत्तम सोलणे निकालांसाठी. सर्वात सोपा पध्दतींपैकी एक म्हणजे बोर्डवर समान परिणाम, उकळत्या पाण्यात व्हिनेगर जोडणे.
आधीपासूनच उकळत्या पाण्यात अंडे घालणे चांगले आहे की स्टोव्ह उडवण्यापूर्वी आपण थंड पाण्यात प्रथम ठेवले पाहिजे की नाही यासारख्या इतर पद्धतींचा शोध लावला गेला. उकळत्या नंतर उकळत्या नंतर बर्फाचे स्नान करणे आवश्यक आहे किंवा वेळेचा अपव्यय आहे?
विस्तृत चाचणी नंतर, दोन्ही ताजे वापरुन अंडी आठवड्यातून फ्रीजमध्ये अंडी घालणार्‍या अंड्यांसह, असे आढळले की थोडी व्हिनेगर घालणे (प्रत्येक 4 कप पाण्यासाठी 1 चमचे) प्रत्यक्षात कोणती पध्दत वापरली जात असली तरी शेल तोडण्यास मदत झाली शिजवावे अंडी .
व्हिनेगर कठोर उकडलेले अंडी सोलणे का सुलभ करते?
स्टोअरच्या शेल्फमध्ये भरपूर प्रकारचे व्हिनेगर असताना, आपल्याला फक्त साधा पांढरा व्हिनेगर वापरायचा आहे कारण त्यात कोणतेही अतिरिक्त घटक नाहीत (मार्गे Gnarly विज्ञान ). आपण ज्याचा शोध घेत आहात ते म्हणजे पाण्यात पातळ plainसिटिक acidसिड, त्यामुळे पांढरे व्हिनेगर बिल फिट करतात - तांदूळ व्हिनेगर किंवा appleपल सायडर व्हिनेगरसारखे काहीही वापरू नका. ते कार्य करतील, तेही कार्य करणार नाहीत कारण आम्ल केवळ पाण्याने पातळ होत नाही तर इतर घटकांमुळे देखील ते आपल्या भांड्यात कमी प्रभावी होईल.
विज्ञान आम्हाला सांगते की अंड्याचे शेल कॅल्शियम कार्बोनेटचे बनलेले असते आणि व्हिनेगर त्यातील काही विरघळवते (मार्गे) चौहाऊंड ). अंडीच्या कवचांवर व्हिनेगर इतके चांगले काम करण्याचे कारण म्हणजे हा एक अजैविक acidसिड आहे जो काही कवच तोडतो आणि असे केल्याने ते पातळ होते आणि सोलणे सोपी होते. आपल्या उकळत्या पाण्यात थोडेसे सामील होण्यामुळे फक्त काही शेल मोडतो, जे सोलण्याच्या उद्देशाने योग्य आहे, आपण सरळ सरळ व्हिनेगर वापरुन अंड्यातून शेल पूर्णपणे काढून टाकू शकता - होय, खरोखरच. त्यांना भांडे किंवा भांड्यात ठेवा आणि त्यांना व्हिनेगरने पूर्णपणे झाकून टाका. त्यांना दिवसभर फ्रीजमध्ये ठेवा आणि दुसर्‍या 24 तास व्हिनेगरच्या ताज्या बॅचसह प्रक्रिया (अत्यंत सावधगिरीने) पुन्हा करा. आपल्या उकडलेल्या अंड्यांसाठी आपण हे करू इच्छित असे काही नसले तरी उकळत्या पाण्यात व्हिनेगर घालण्यामागे हे थोडेसे विज्ञान दर्शविते.
तसेच हेही आढळले की स्वयंपाक झाल्यावर लगेचच बर्फ बाथमध्ये अंडी बुडविणे काहींना मदत करते, परंतु बर्फ बाथ ट्रीटमेंट न मिळालेल्या अंडी देखील सोलणे अगदी सोपे होते. याव्यतिरिक्त, चाचणीवरून असे दिसून आले की ताजे अंडी किंवा जुन्या पिशव्या वापरण्यात फारसा फरक नाही, म्हणून अंडी खरोखर किती जुनी आहेत याची आपल्याला चिंता करण्याची गरज नाही (जर आपल्याला माहित असेल तर).
बेकिंग सोडा, कठोर उकडलेले अंडी सोलणे देखील सोपी करते?
या मूल्यांकनादरम्यान इतर काही लोकप्रिय सिद्धांत देखील चाचणीसाठी लावण्यात आल्या. बेकिंग सोडा ही एक कल्पना आहे जी काही काळापर्यंत पसरली होती आणि इतरांनीदेखील त्याची चाचणी केली आहे, की त्यात सकारात्मक फरक पडला आहे की नाही हे निश्चित करण्यासाठी. द्वारा चाचणी केली तेव्हा किचन , परिणाम सकारात्मक नव्हते आणि अंडी सोलण्याची प्रक्रिया सुलभ केली नाही.
त्याचप्रमाणे, मध्ये बझफिड चाचणी, बेकिंग सोडा त्यांच्या अंडी-सालीच्या साहसांमध्ये काही फरक पडला की नाही हे पाहण्यासाठी पाण्यात जोडले गेले. बेकिंग सोडा फक्त 1 चमचेपुरता मर्यादित ठेवण्याचा निर्णय घेण्यात आला, कारण त्यांनी असे वाचले असेल की अंडी घालण्यामुळे अंडी अधिक गंधकयुक्त बनू शकतात, ज्या आपण करू इच्छित नाही. परिणामांनी असे दर्शविले की यामुळे कोणताही फरक पडला नाही, म्हणून घरी जाऊन हे करण्याचा प्रयत्न करू नका.
तर, पुढच्या वेळी आपण कठोर-उकळायला निघालात अंडी , उकळत्या पाण्यात थोडा व्हिनेगर घाला, सुमारे 14 मिनिटांसाठी हलक्या हाताने उकळा (किंवा आपल्या इच्छेनुसार) आणि टायमर बीप्सनंतर लगेच त्यांना एक बर्फ-थंड बाथ द्या. आपल्याला आपल्या एग्हेल्सवर पुन्हा कधीही शाप देण्याची गरज नाही.
