2019 मध्ये, कॅनडाने त्याचे अद्यतन केले राष्ट्रीय आहार मार्गदर्शक तत्त्वे लोकांना मांसाऐवजी बीन्स, टोफू आणि क्विनोआ सारख्या वनस्पती-आधारित प्रथिने खाण्यास प्रोत्साहित करण्यासाठी. शाकाहारी आहार प्रौढांसाठी किती आरोग्यदायी असू शकतो याविषयी भरपूर संशोधन असले तरी - त्याचा कसा परिणाम होतो यासह हृदय आरोग्य आणि कर्करोगाचा धोका - मुलांसाठी मांसविरहित खाण्याची पद्धत किती आरोग्यदायी आहे याबद्दल फारसे संशोधन झालेले नाही. पण ए मध्ये प्रकाशित नवीन अभ्यास बालरोग त्या नेमक्या विषयातील अंतर्दृष्टी शेअर करत आहे.
बोजॅंगल्स चिकन मसालेदार आहे
कॅनेडियन बालरोगतज्ञ जोनाथन मॅग्वायर, एम.डी. यांच्या नेतृत्वाखाली केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले की 6 महिने ते 8 वर्षे वयोगटातील शाकाहारी आणि मांसाहारी मुलांमध्ये बॉडी मास इंडेक्स (BMI), उंची आणि लोह, व्हिटॅमिन डी आणि कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण समान होते. लोह आणि व्हिटॅमिन डी दोन्ही एकंदर निरोगी वाढ आणि विकासासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत आणि काही शाकाहारी लोक (किंवा निवडक खाणारे) पुरेसे मिळविण्यासाठी संघर्ष करू शकतो त्यापैकी, ते प्रामुख्याने प्राणी उत्पादनांमध्ये आढळतात या वस्तुस्थितीमुळे. अभ्यासात प्रत्येक मुलाने खाल्लेल्या अन्नाची गुणवत्ता विचारात घेतली नाही.
22 सोपे शाकाहारी जेवण संपूर्ण कुटुंबाला आवडेलया अभ्यासात एक इशारा होता- मांसाहार करणाऱ्या मुलांपेक्षा शाकाहारी मुलांचे वजन कमी असण्याची शक्यता दुप्पट असते. प्रति एक मीडिया प्रकाशन युनिटी हेल्थ टोरंटो कडून, संशोधकांना वाटते की पालकांना आरोग्य सेवा प्रदात्यांशी जोडणे आणि अतिरिक्त पोषण मार्गदर्शन केल्याने कुपोषण भरून काढण्यास मदत होऊ शकते ज्यामुळे वजन विसंगती होऊ शकते. मुलांना निरोगी वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक असलेले इंधन मिळणे विशेषतः महत्वाचे आहे.
'हा अभ्यास दर्शवितो की शाकाहारी आहार घेत असलेल्या कॅनेडियन मुलांची वाढ आणि जैवरासायनिक उपाय मांसाहारी आहार घेणार्‍या मुलांच्या तुलनेत समान होते,' मॅग्वायर म्हणाले. प्रकाशन मध्ये . 'शाकाहारी आहार कमी वजनाच्या स्थितीच्या उच्च शक्यतांशी संबंधित होता, ज्याने शाकाहारी आहाराचा विचार करताना कमी वजन असलेल्या मुलांसाठी काळजीपूर्वक आहार नियोजनाची गरज अधोरेखित केली.'
Getty Images / t_kimura / Mirifada / SpicyTruffel
तुम्ही बजेटमध्ये असाल तरीही निरोगी, गोलाकार शाकाहारी आहार तयार करणे शक्य आहे. मसूर आणि बीन्स सारख्या परवडणाऱ्या प्रथिन स्त्रोतांवर झुकणे तुम्हाला खर्च कमी करण्यात आणि तुमच्या दिनचर्येत अधिक मांसविरहित जेवण समाविष्ट करण्यात मदत करू शकते, जसे की आमच्या चीझी मरीनारा बीन्स किंवा ब्लॅक बीन फजिता स्किलेट. रात्री जेव्हा द्रुत पास्ता डिनर मधुर वाटतो, तेव्हा तुम्ही तुमच्या जेवणातील प्रथिने आणि फायबर सामग्री वाढवण्यासाठी चणे- किंवा मसूर-आधारित पास्ता वापरू शकता.
काय स्पॅम बनलेले20 कौटुंबिक-अनुकूल शाकाहारी जेवण तुम्ही 20 मिनिटांत करू शकता
आणि जेव्हा प्रत्येकजण काही चिकन नगेट्स किंवा फिश स्टिक्सच्या मूडमध्ये असतो, तेव्हा आपल्या दिनचर्याबद्दल लवचिक राहणे अगदी वाजवी आहे. द लवचिक आहार मांस पूर्णपणे न कापता कमी खाण्याचा प्रयत्न करण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे, ज्यामुळे तुमची पायाची बोटं वनस्पती-आधारित खाण्यात बुडवण्याची ही एक उत्तम पद्धत आहे. (हे कुटुंबांसाठी लवचिक जेवण योजना तुमच्या स्वयंपाकासंबंधी कल्पनाशक्तीला उधाण आणणारी गोष्ट असू शकते.)
अर्थात, सर्व मुले भिन्न आहेत. Maguire मध्ये सांगितले तर मीडिया प्रकाशन 'शाकाहारी आहार बहुतेक मुलांसाठी योग्य असल्याचे दिसते,' मांसाचा समावेश असलेले निरोगी कौटुंबिक जेवण खाणे नक्कीच शक्य आहे. आमच्या सारख्या पाककृती चिली-चुना फुलकोबी Quesadillas आणि गोमांस, कॉर्न आणि झुचीनीसह टेटर टॉट कॅसरोल हे निश्चित पुरावे आहेत की कौटुंबिक जेवण स्वादिष्ट आणि पौष्टिक असू शकते.
तळ ओळ:
ए मध्ये नवीन अभ्यास बालरोग असे आढळले की शाकाहारी मुले मुळात त्यांच्या समवयस्क मुलांप्रमाणेच निरोगी असतात, तरीही त्यांचे वजन कमी असण्याची शक्यता असते. तज्ञांचे म्हणणे आहे की मुलांसाठी शाकाहारी जेवण खाणे आणि निरोगी वजन राखणे शक्य आहे, विशेषत: जर पालकांचे पोषण आणि वजन यावर योग्य मार्गदर्शन असेल. या सोप्या पाककृतींपैकी एकासह आज रात्री कौटुंबिक-अनुकूल शाकाहारी डिनरची चाचणी घ्या.
हलकी बिअर वि. नियमित बिअर
