जर आपण कधीही अंडे शिजवलेले असेल तर आपल्याला माहित आहे की एखादे तयार करणे किती सोपे आहे - मग ते कडकडीत, भांड्याने, कठीणतेने किंवा काही मार्गे स्वयंपाक करण्याची इतर पद्धत अंडी ही काही प्रथिने पॅक करण्याचा सोयीचा आणि निरोगी मार्ग आहे. त्या अंडी म्हणजे तजेला येते तेव्हा अंड्यांचा ग्रेस पीरियड फारसा नसतो - आणि जर ते खाल्ले गेले की ते गोठलेले आहेत, तर ते चांगले होणार नाही.
ते म्हणाले, अंडी कोशिंबीर 101 मध्ये आपले स्वागत आहे, जिथे आपण हे किती काळ खाणे सुरक्षित आहे, ते योग्यरित्या कसे साठवायचे, अंडी कोशिंबीर प्रथम कोणत्या ठिकाणी खराब होते आणि कोणत्या चिन्हे शोधतात याविषयी आपण सर्व काही शिकत आहोत. हे अधिकृतपणे कुरतडलेले आहे की नाही ते जाणून घ्या. आपण हे सांगण्यापूर्वी, आम्हाला माहित आहे की आपण काय विचार करीत आहात: अर्थात, जर आपल्या अंड्याचे कोशिंबीर भयानक वास घेत असेल तर ते काही चांगले नाही, नाही का? संक्षिप्त उत्तरः होय आणि नाही. परंतु त्या गंधहीन पाच-दिवस जुन्या कोशिंबीरवर स्नॅक करण्याचा निर्णय घेण्यापूर्वी आपल्याकडे काही महत्वाच्या गोष्टी जाणून घ्याव्यात.
अंडी कोशिंबीर खराब होण्यास काय कारणीभूत आहे?
प्रथम, अंड्याचे कोशिंबीर कोणत्या कारणामुळे प्रथम खराब होऊ शकते याबद्दल बोलूया आणि पूर्ण अस्वीकरणः हा एक प्रकारचा निव्वळ प्रकार आहे. स्वाभाविकच, अंडी कोशिंबीरीमधील घटक वेगवेगळे असतात, आपण ते कसे तयार करता यावर अवलंबून; साधेपणा च्या फायद्यासाठी, च्या सोबत रहा एक उत्कृष्ट अंडी कोशिंबीर रेसिपी , ज्यात कठोर-उकडलेले अंडी, मेयो, मोहरी, मीठ आणि मिरपूड आहेत. फलंदाजीच्या अखेरीस, आम्हाला माहित आहे की अंडी आणि दुधावर आधारित मेयो खराब होण्यास कारणीभूत असलेल्या जीवाणूंचा धोका असतो. त्यानुसार लिव्हिन पलेओ पाककृती , 'या वाढीमध्ये साल्मोनेलासारख्या रोगजनक जीवाणूंचा समावेश असू शकतो, जो 40 डिग्री ते 140 डिग्री फॅरेनहाइट तापमानात वाढू शकतो आणि यामुळे अन्नजन्य आजार होऊ शकतात. त्यात लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन सारख्या बिघडलेल्या बॅक्टेरियांचा देखील समावेश आहे. '
मग हे सर्व कधी सुरू होते? जर कोशिंबीर योग्य प्रकारे साठवली गेली असेल (त्या नंतर आणखी) आणि ताज्या पदार्थांसह बनविली असेल तर जास्तीत जास्त पाच दिवस खाणे सुरक्षित असावे. प्रो टीप: लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घालून हे ताजे ठेवण्यास मदत करते. आपल्याला खरोखर सुरक्षित बाजूने चुकवायचे असल्यास, अंड्याचे कोशिंबीर ते बनवल्यानंतर तीन दिवसात खाल्ल्यास चांगले; अशा प्रकारे, आपल्याला अद्याप कोणत्याही गोष्टीची चिंता न करता त्याचे सर्व स्वाद आणि पौष्टिक फायद्यांचा आनंद घ्याल - हे अजुनही आहे.
स्टीक उत्कृष्ट चाखणे कट
आपली अंडी कोशिंबीर खराब झाली असल्याची चिन्हे
चला प्रामाणिक रहा: रॅन्सीड अंडींना वास येतो भयानक , आणि एकदा ते खराब झाल्यावर गंध तिथून अधिक चांगला होत नाही. जीवाणू विकसित झाल्यामुळे, कोशिंबीर एक आंबट, गंधकयुक्त गंध घेणे सुरू ठेवेल, आणि मलिनकिरण आणि मूस होण्याची शक्यता असते - परंतु हे स्पष्ट चिन्हे आहेत, ज्या तुम्हाला कदाचित आधीच माहित असतील. आपण कदाचित नाही ज्ञात आहे: जरी आपल्या अंड्याचे कोशिंबीर कोणत्याही वाईट गंध सोडत नाही किंवा खराब होण्याची चिन्हे दिसली तरीही ते खाणे असुरक्षित असू शकते. प्रति लिव्हिन पलेओ कूसिन , 'अन्न-जनित जीवाणूंचे काही प्रकार, विशेषत: जे रेफ्रिजरेटेड खाद्यपदार्थांवर कालांतराने विकसित होऊ शकतात, त्यांच्या अस्तित्वाचा काही पुरावा नाही. जर अंडी कोशिंबीरी पाच दिवसांपेक्षा जुनी असेल तर आपण असे गृहित धरले पाहिजे की जीवाणू तयार होऊ लागले आहेत आणि आपण वास न घेतल्यास किंवा काही दिसत नसले तरी ते टाकून द्यावे. '
आणखी एक सांगायचे चिन्ह आपल्या कोशिंबीर खराब गेले आहेत आणि आपण आधीपासून ते खाल्ले आहे: जर आपल्याला अतिसार, उलट्या, ताप, मळमळ, थकवा आणि / किंवा नंतर 30 मिनिट आणि 48 तासांच्या दरम्यान ओटीपोटात पेटके जाणवण्यास सुरुवात झाली तर. ची लक्षणे अन्न विषबाधा सहसा चार ते आठ तासांदरम्यान असतो. ते त्यापेक्षा जास्त काळ टिकल्यास आपण शोधण्याचा विचार केला पाहिजे वैद्यकीय मदत .
गरम खिसा निरोगी आहेत
अंडी कोशिंबीर योग्यरित्या कशी संग्रहित करावी
अंड्याचा कोशिंबीर योग्यरित्या साठवणे ही ताजेपणा आणि खाद्यता टिकवून ठेवण्यासाठीची गुरुकिल्ली आहे. जर अंडी कोशिंबीर फक्त तपमानावर उरली असेल तर दोन तास , यामुळे बहुधा जीवाणूंचा विकास होईल आणि यापुढे ते खाण्यास सुरक्षित राहणार नाही, असे म्हणतात लिव्हिन पलेओ पाककृती . द युनायटेड स्टेट्स ऑफ कृषी विभाग egg 36- and० आणि ,०-डिग्री फॅरेनहाइट तापमानात सीलबंद, एअरटाईट कंटेनरमध्ये तयार केल्यावर लगेच अंडी कोशिंबीर रेफ्रिजरेटिंग सूचित करते. (जर कोशिंबीरीवर शिक्कामोर्तब झाले नाही तर ते आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये असले तरीही ते एक किंवा दोन दिवसात खराब होईल.) असे म्हटले आहे की, उंबरठाच्या बाहेर कोणत्याही तापमानात अंडी कोशिंबीर साठवल्यास धोकादायक जीवाणू आकर्षित होऊ शकतात, म्हणजेच ते गोठलेले आहे. धोकादायक देखील.
अंडी कोशिंबीर इतर कोणत्याही खाद्यपदार्थासह देखील कंटेनरमध्ये नसावी. जर आपण ते इतर पदार्थांपासून विभक्त करू शकत नाही - उदाहरणार्थ, जर ते सँडविचमध्ये असेल तर - अतिरिक्त खबरदारी घ्यावी जसे की संपूर्ण सँडविच रेफ्रिजरेटरमध्ये दुसर्‍या हवाबंद पात्रात सील करण्यापूर्वी फॉइलमध्ये लपेटणे. जीवाणूंसाठी अंडी सॅलडमधील घटकांवर कुंडी घालणे इतके सोपे आहे, आपण ते ज्या कंटेनरमध्ये ठेवले आहे त्या घरातच ते खाणे टाळावे तर हेही सर्वात सुरक्षित आहे. अशा प्रकारे, आपण वापरत असलेल्या भांडीद्वारे आपल्या तोंडातून सलादमध्ये बॅक्टेरिया हस्तांतरित करणे आपण टाळू शकता.
