फोलेट किंवा फॉलिक ऍसिड हे फळे आणि भाज्या आणि बीन्समध्ये आढळणारे बी जीवनसत्व आहे.
शरीर प्रत्येक वेळी नवीन पेशी बनवते तेव्हा त्याला फोलेटची आवश्यकता असते, बी व्हिटॅमिन बीन्स, फळे आणि भाज्या-विशेषतः हिरव्या भाज्यांमध्ये मुबलक प्रमाणात असते. व्हिटॅमिन बी 12 वर प्रक्रिया करण्यासाठी फोलेट आवश्यक आहे आणि अलीकडील अभ्यास सूचित करतात की ते अल्झायमर रोग, कोलोरेक्टल कर्करोग आणि स्ट्रोकपासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते. फोलेट न्यूरल-ट्यूब जन्म दोष (NTDs), जसे की स्पायना बिफिडा टाळण्यास देखील मदत करते. खरं तर, 1998 पासून जेव्हा यू.एस. अन्न आणि औषध प्रशासनाने समृद्ध अन्नधान्य उत्पादनांना (पांढरे पीठ, पास्ता आणि पांढरे तांदूळ यासह) फॉलीक ऍसिड - पूरक पदार्थांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या व्हिटॅमिनचे स्वरूप - एनटीडीचे प्रमाण कमी केले आहे. सुमारे 25 टक्के.
फॅजीटाससाठी चीज
फोलेट वर नवीन संशोधन
लाल वेली वि ट्विझलर्स
तथापि, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये गेल्या जानेवारीत प्रकाशित झालेल्या नवीन संशोधनात असे दिसून आले आहे की फॉलिक अॅसिड फोर्टिफिकेशन ही वृद्ध लोकांसाठी समस्या असू शकते. व्हिटॅमिन बी 12 सोबत व्हिटॅमिनच्या जवळच्या नातेसंबंधामुळे समस्या उद्भवते, ज्यावर तुमचे शरीर वयानुसार प्रक्रिया करण्यास कमी सक्षम होते. तुमच्यात B12 ची कमतरता असल्यास - 55 वर्षांनंतर अधिक सामान्य समस्या - फॉलिक ऍसिड मेगाडोसेस B12 च्या कमतरतेची चेतावणी देणारी प्रारंभिक लक्षणे लपवू शकतात. तपासले नाही आणि अशा प्रकारे उपचार न केल्यास, B12 च्या कमतरतेमुळे मज्जातंतू आणि मेंदूला अपरिवर्तनीय नुकसान होऊ शकते.
मार्था सावरिया मॉरिस, पीएच.डी. आणि टफ्ट्स विद्यापीठातील त्यांच्या सहकाऱ्यांनी अलीकडील फेडरल पोषण सर्वेक्षणात भाग घेतलेल्या 1,459 वृद्ध लोकांच्या (सरासरी वय 70) डेटाचे पुनरावलोकन केले तेव्हा त्यांना आढळले की त्यांच्यापैकी सुमारे एक चतुर्थांश व्हिटॅमिन बी 12 कमी आहे. . या गटामध्ये, ज्यांच्या रक्तामध्ये फोलेटची पातळी सर्वाधिक होती त्यांच्यामध्ये प्रगत B12 च्या कमतरतेची लक्षणे दिसण्याची शक्यता पाच पट जास्त होती- ज्यामध्ये प्रमाणीकृत चाचणीवर कमी प्रतिसादांचा समावेश आहे ज्याने चिन्हांसह संख्या एकत्र करण्याची क्षमता मोजली होती- कमी फोलेट पातळी असलेल्या लोकांपेक्षा.
गंमत म्हणजे, आरोग्याविषयी विचार करणाऱ्या लोकांमध्ये काही सर्वात वाईट समस्या दिसल्या ज्यांनी विविध प्रकारचे फॉलिक अॅसिड समृद्ध अन्न खाण्याव्यतिरिक्त पूरक आहार घेतला. न्याहारी तृणधान्ये, काही 400 मायक्रोग्राम (mcg) च्या दैनंदिन शिफारशीच्या 100 टक्के सह मजबूत, विशेषत: एक शक्तिशाली स्त्रोत होते-विशेषत: आपल्यापैकी अनेक लोकांसाठी, ज्यांनी स्वतःला तृणधान्याच्या बॉक्सवर निर्दिष्ट केलेल्यापेक्षा जास्त प्रमाणात सेवा दिली. मॉरिस म्हणतात, 'काही लोकांना फक्त न्याहारीतून सुमारे 1,000 mcg फॉलिक अॅसिड मिळाले.
सर्वात सुरक्षित बाटलीबंद पाण्याचे ब्रँड
फोलेट वर तळ ओळ
जोपर्यंत तुम्ही बाळंतपणाच्या वयाची स्त्री नसता, भरपूर भाज्या, फळे आणि बीन्स खाणे हे सर्व फोलेट इन्शुरन्स तुम्हाला आवश्यक असेल; 1/2 कप पिंटो बीन्स किंवा 1 कप संत्र्याचा रस किंवा रोमेन लेट्यूस दैनंदिन गरजेच्या सुमारे एक पंचमांश पुरवतो. प्रयत्न न करताही, आपल्यापैकी बहुतेकजण आपल्या गरजा तृणधान्ये आणि तांदूळ यांसारख्या मजबूत धान्यांनी पूर्ण करतात. तुमचे वय ५५ पेक्षा जास्त असल्यास, मूलभूत मल्टीविटामिन घेणे ठीक आहे, परंतु विशिष्ट फॉलिक अॅसिड सप्लिमेंट घेऊ नका, असे मॉरिस म्हणतात. 'तुम्हाला याची गरज असण्याची शक्यता नाही आणि ते हानिकारक असू शकते.' गर्भवती होण्यास सक्षम असलेल्या महिलांनी विविध आहारातून फूड फोलेट घेण्याव्यतिरिक्त पूरक आहारातून 400 mcg सेवन करावे.
