चवदार फळांसाठी एक वेळ आणि ठिकाण आहे (आणि आम्ही करतोच) केळीची भाकरी आवडतात ), परंतु अशा काही गोष्टी आहेत ज्या खाण्यापूर्वी फक्त गोठलेल्या आणि वितळवू नयेत. असे म्हणायचे नाही की आपण गोठविलेले भाग खरबूज किंवा सफरचंद देखील एकत्र करू शकत नाही गुळगुळीत मध्ये , किंवा कमी प्रयत्नांच्या पॉवर ब्रेकफास्टसाठी त्यांना वितळवून रस घ्या. परंतु त्या घटकांना खोलीच्या तपमानावर पाच किंवा 10 ऐवजी 30 मिनिटे वितळू द्या आणि ते गाळात पडतील. आपली केळी 'छान मलई' एक झगमगाटात रूपांतरित होते आणि आपले टरबूज चौकोळे निसरडा, धूसर गडबड बनतात.
गोठवण्याकरिता फळ चांगले काय आहे? त्याची पाणी सामग्री आणि रचना . आंबा आपला आकार कमी करतात परंतु त्यांच्या ताज्या भागांपेक्षा इतका फरक नाही, म्हणूनच ते या यादीमध्ये नाहीत, पण खरबूज आणि लिंबूवर्गीय कुटुंबातील बहुतेक सदस्य पूर्णपणे कोसळतात. आपण गोठविलेले फ्रिज गोठवावे किंवा खरेदी करावेत की नाही हा एक संपूर्ण मुद्दा आहे. असे म्हटले गेले आहे की आपण कोणते फळ गोठवावे आणि काय गोठवू नये आणि ते उत्कृष्ट पद्धतीने कसे वापरावे हे जाणून घेतल्यास मधुर परिणाम मिळू शकतात. गोठवू नयेत अशा फळांविषयी आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे ते येथे आहे.
आपण मधमाश्या खरबूज गोठवल्यास, तो नक्कीच कापून टाका
हनीड्यू खरबूजमध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, याचा अर्थ जेव्हा पूर्णपणे वितळले जाते तेव्हा ते ओलसर होईल स्व ). तर, आपण चीज चीजमध्ये खरबूज टाकून किंवा प्रोसीयूट्टोमध्ये लपेटण्याचा विचार करीत असाल तर आपण प्रथम कधीही गोठवू नये. परंतु, जर तुम्ही फळ ताजे कापून घेतले आणि त्याचे तुकडे केले तर आपण त्यास सुमारे 10 मिनिटांसाठी फ्रीजरच्या बाहेर सोडता तेव्हा त्या भागांमध्ये सुपर मलई स्नॅक किंवा मिष्टान्न बनवले जाईल. एक टायमर सेट करा, कारण जर 30 मिनिटे गेली तर ते खूप त्रासदायक ठरतील.
गोठविलेल्या भागांमध्ये बरीच गुळगुळीत वाढ देखील होते किंवा साधी तीन घटक शर्बत मॅपल सिरप किंवा मध सह, परंतु आपण ताजे सूर्य-पिकलेल्या फळाचा त्या समाधानकारक, रसदार चाव्यास गमावाल. जर आपल्याला आपला खरबूज गोठवायचा असेल तर त्यास चाव्या-आकाराच्या भागांमध्ये गोठवावे, नंतर केळी किंवा आंब्यासारख्या इतर ओव्हरराइप किंवा खूप गोड फळांसह मिसळा आणि हळुवार बनवा. किंवा साखरेच्या पाकात मिसळा आणि पॉपसिल मूसमध्ये प्युरी गोठवा.
कॅन्टालूप एक गोंधळलेल्या गडबडीत बदलू शकतो
त्यानुसार स्व , मधमाश्या खरबूज प्रमाणेच, जेव्हा फळ गोठलेले आणि वितळवले जाते तेव्हा कॅन्टॅलोपची तंतुमय रचना खराब होते. आता, आपण भेटवस्तू असल्यास खरबूजांचा राजा द्वारा ए उदार आशियाई मित्र काहीवेळा आणि आपण ताबडतोब शहर सोडत असाल तर आपण फळ आपल्याबरोबर घेऊ शकत नाही असे गृहीत धरुन ठेवा, आपली सर्वोत्तम पैज म्हणजे सोलणे, डी-बियाणे आणि ताबडतोब कॅन्टलूप कापून टाकणे आणि फ्रीझ बॅगमध्ये किंवा फ्रीजर-सेफमध्ये गोठविणे. कंटेनर
लसूण ते लसूण पावडर रूपांतरित
गोठवलेल्या हिरव्यासारखे आपण यासारखे सर्व गोष्टी करु शकता परंतु आपण आपल्या आयुष्यातील सर्वात विलासी ताज्या खरबूजांच्या अनुभवातून गमावाल. जर आपल्याकडे हातावर सरासरी कॅन्टलूप असेल किंवा गोड गोठलेले असेल तर ते गोठवून ठेवल्यास प्रत्यक्षात ते अधिक चांगले होईल कारण गोठ्यात गोठवण्यामुळे गोडपणा वाढतो. त्यास खरोखर काही अतिरिक्त मदतीची आवश्यकता असल्यास, चवनुसार, सर्वोत्तम पर्याय असू शकतो गोठवण्यापूर्वी ते मॅपल सिरप, मध किंवा आणखी एक स्वीटनरमध्ये घाला.
टरबूज गोठवण्याऐवजी गुळगुळीत करा
आपण कधीही एक संपूर्ण टरबूज विकत घेतला आहे आणि लक्षात घेतले आहे की आपण हे खाल्ल्यानंतर अगदी अर्ध्या मार्गाने मिळवण्यापूर्वी ते थोडेसे ओलांडत आहे? फळ खराब होण्यापूर्वी आपण काय करू शकता? आपण शकते ते गोठवा, परंतु गोठलेल्या मांसाला वितळवण्यामुळे फळ फ्रीजमध्ये जास्त पिकण्यासाठी फळं सोडण्याइतकीच चवदार पोत मिळते. , जे आपण प्रथम स्थानावर टाळण्याचा प्रयत्न करीत आहात.
तर, हनीड्यू खरबूज आणि कॅन्टलूप प्रमाणेच स्मूदी, पॉपसिकल्स किंवा शर्बत बनवण्याचे आपले सर्वोत्तम पर्याय आहेत. एक अतिरिक्त गोड टरबूज देखील आश्चर्यकारक बनवते सीमा आपण कमी नैसर्गिकरित्या गोड फळ तयार करता त्याप्रमाणे साखर सिरप बनविण्यापासून किंवा थंड करण्याच्या कार्याशिवाय. किंवा, बेकिंग ट्रेवर फळांचा गोल गोल करण्यासाठी खरबूज बॅलर वापरुन पहा, नंतर गोठलेल्या द्राक्षेप्रमाणेच (अधिक काम करणे आवश्यक आहे) जसे, डीआयवाय बर्फाचे तुकडे यासाठी गोळे गोठवा.
तीन घटक साखर कुकीज
टोमॅटो गोठवता येऊ शकतात, परंतु आपण त्यांच्याबरोबर शिजवलेले असाल तरच
अधिकृतपणे एक फळ, टोमॅटो गोठविण्यातील सर्वात वाईट गोष्टी असू शकतात. अपवाद म्हणजे आपण टोमॅटो सूप, सॉस किंवा शिजवलेल्या साल्सा बनवत असाल तर अशा परिस्थितीत त्यांना गोठवून ठेवण्यापेक्षा खूपच कमी काम होऊ शकते. आपण जे काही शिजवणार आहात आणि पुरी वितळवताना ठीक होईल, परंतु आपण एक अपवादात्मक गझपाचो बनवणार आहोत असे समजू नका किंवा पिको डी गॅलो वितळलेल्या टोमॅटोसह. परिणामांमध्ये फक्त समान स्कूप-क्षमता नाही (एक शब्द नाही, आम्हाला माहित आहे, परंतु ते असावे) मग गोठवण्यापूर्वी टोमॅटोची साल काढून टाकण्याची संपूर्ण समस्या आहे, जे आपल्याकडे फूड मिल नाही तोपर्यंत एक टन अधिक काम करते.
आपल्याकडे खाद्याची गिरणी असल्यास ती कातडे काढू शकेल, गोठवणारे टोमॅटो खरंच वेळ वाचविण्यास मदत करू शकतात, जसे की उच्च-पाण्याचे फळ आपल्या त्वचेवर जळजळ होण्याच्या खुणा नसल्यामुळे पिघळल्यावर ब्लेश केल्यासारखेच कोसळेल. त्याहूनही चांगले, जर आपल्याकडे उच्च-शक्तीचे ब्लेंडर असेल तर सॉससाठी प्रथम टोमॅटो ब्लंच करण्याची आवश्यकता नाही, म्हणून गोठवून घ्या!
जर आपल्याला आपला काकडी गोठवायचा असेल तर तो एका पेयमध्ये वापरा
काकडी , खरबूज कुटुंबातील एक सदस्य (आणि टोमॅटोप्रमाणेच अधिकृतपणे एक फळ देखील), मधमाश्या आणि कॅंटेलूपाप्रमाणे चवदार असू शकत नाही, परंतु तरीही त्याच प्रकारे कार्य करते म्हणून कुकुरबीटासी भावंड . हे हिरव्या गुळगुळीत किंवा रसात एक उत्कृष्ट जोड आहे आणि गोठवून त्या उद्देशाने त्याची तंतुमय पडदा तोडण्यात मदत होऊ शकते. परंतु कच्चे खाण्यासाठी फळ पिळणे ते खरबूज बनवेल, त्याच्या खरबूज भागांच्या कोणत्याही गोडपणाशिवाय.
जर आपल्याला काकडी वाया घालवू नयेत तर गोठलेल्या जिन आणि टॉनिकसाठी सोललेली, गोठलेली पिठ थोडीशी साखर आणि साखरेच्या पाकात मिसळा, अगदी ताजेतवाने आनंदी तास पेय. चवीनुसार फक्त टॉनिक किंवा चमकदार पाण्याने वरच्या बाजूस वर जा. किंवा, बाहेर पडताना थोडीशी पुदीना असल्यास, गोठलेली काकडी तसेच पांढरी रम आणि आपल्या आवडीचे गोड मिश्रण मिसळा, नंतर तयार ते खाण्यायोग्य, प्रौढांसाठी अनुकूल ट्रीपसाठी पॉपसिलिकल मोल्डमध्ये पुरी गोठवा. .
गोठवल्यानंतर सफरचंद कुरकुरीत होणार नाही
आपल्याकडे फ्रीजमध्ये कट-अप सफरचंदांचा गुच्छा असल्यास, ते ते ऑक्सिजनच्या प्रदर्शनातून तपकिरी होणे सुरू करण्यापूर्वी फार काळ टिकत नाहीत . म्हणूनच, त्यांना फ्रीझरमध्ये चकून स्नॅकिंगसाठी आवश्यकतेनुसार पिघळवणे हा मोह आहे.
अँथनी बॉर्डन फास्ट फूड
दुर्दैवाने, ते सफरचंद काप असतील त्यांच्या ताज्या आणि कुरकुरीत प्रारंभिक राज्यांपासून बरेच दूर . जर आपण सुमारे 10 मिनिटे गोठविलेले काप वितळवले तर ते चवदार गोड-आंबट स्नॅक्स बनवतील, परंतु त्यापेक्षा जास्त लांब असेल आणि ते गळतील. आपण त्यांना ओघळल्यास, सर्व गमावले नाही. विरघळलेले फळ पाईसाठी चांगले आहे आणि सफरचंद. खरं तर, ते नॉन-कूक सफरचंदसाठी देखील परिपूर्ण आहेत.
आपणास आपला सफरचंद चंकी आवडत असल्यास, सफरचंदचे तुकडे थोडेसे वितळू द्या, मध किंवा साखर आणि लिंबाचा रस आणि दालचिनीचा तुकडा घाला, मग त्यास काटाने मॅश करा. नितळ, शिजवलेले सॉस तयार करण्यासाठी सफरचंद गोठवण्यापूर्वी सोलून घ्या आणि मसाले, साखर आणि लिंबू घालून हाताने किंवा ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरने गरम करण्यापूर्वी त्यांना थोडा जास्त पिण्यास द्या.
आपले लिंबू जपण्याचा प्रयत्न करा
जर आयुष्याने आपल्याला ताजे लिंबू दिले (की आपण आपल्या फ्रीजमध्ये काही दिवस जास्त दिवस बसू द्या आणि लिंबूपाला बनवण्यासारखे वाटत नाही) तर आपणास गोठवण्याचा मोह होऊ शकेल. परंतु गोठलेले लिंबू चांगले वितळत नाहीत . आपण त्यांना एका ग्लास पाण्यात घालण्याची योजना आखत असल्यास नियमात एक अपवाद आहे एक लिंबू बर्फ घन एक प्रकार म्हणून , परंतु तरीही, लिंबूंची प्रथम तणाव करणे आणि स्टू, सूप किंवा तांदूळ पट्ट्यामध्ये गोठवून नंतर उर्वरित लिंबूंचा रस काढून बर्फ क्यूब ट्रेमध्ये रस गोठविणे, कारण ते चांगले, नॉन-गोंडस पाण्याची सोय करतात. .
वैकल्पिकरित्या, आपण हे करू शकता मिरची देऊन स्वत: चे जतन केलेले लिंबू बनवा आणि त्यांना काही महिन्यांसाठी फ्रीजमध्ये ठेवून, नंतर हळु-शिजवलेल्या उत्तर आफ्रिकेच्या टागिन डिश, कुसकूस, तांदूळ आणि अगदी मसूरसाठी त्यांचा वापर करा. आपल्यास डिहायड्रेटर असल्यास, पेयांसाठी लिंबूचे ताजे तुकडे डिहायड्रेट करून फ्रीझरची जागा वाचवा.
संपूर्ण फळ गोठवण्याऐवजी आपले चुना लावून घ्या
लिंबू, चुनासारखे वितळवताना त्यांचा मूळ आकार राखू नका , म्हणून त्यांचा तिरस्कार करा आणि त्यांचा रस घ्या आणि त्या संपूर्ण किंवा चिरलेल्या फळांना गोठवण्याऐवजी फ्रीझर सेफ पिशव्या किंवा आइस क्यूब ट्रेमध्ये (नंतर गोठवलेल्या चौकोनी तुकड्यांना फ्रीजर-सेफ बॅग किंवा कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा) त्या उच्च-चव असलेल्या वस्तू चिकटवून घ्या. आपण चुनखडीचा उत्साह वापरू शकता आपण जिथे जिथे लिंबू उत्साही वापर कराल , फक्त अधिक फुलांच्या परिणामासह. उत्साही मिरचीमध्ये देखील एक चांगली भर घालते, मध सह मॅश yams , आणि अगदी mojitos .
चिक एक कोब कोशिंबीरी कॅलरीज
गोठलेला उत्साह सुमारे तीन महिने ठेवेल. निर्जलित चुनाचे तुकडे जास्त काळ ठेवतील आणि कॉकटेल आणि गोड बटाटा सूपमध्ये पकरिंग टाँग घालतील. गोठलेल्या घरट्या किंवा डिहायड्रेटेड कापांमुळे थाई हिरव्या कढीपत्त्यामध्ये चुना पाने देखील येऊ शकतात आणि ते उन्हाळ्यातील गोड शर्बत आणि लिंबाचा रस किंवा चुनाचा रस घालू शकतात. आईस्क्रीम . की चुना पाई आवडतात? जेव्हा आपण फ्रीझरमध्ये ताजे निचरा झाकलेला आणि रस घेत असाल तेव्हा ताजे लिंबू विकत घेण्याची आवश्यकता नाही. म्हणून संपूर्ण गोठविलेल्या फळांऐवजी उत्साह आणि रस सह चिकटवा.
गोठवल्यावर द्राक्षफळे खडतर असतात
लिंबू आणि लिंबू प्रमाणेच, जेव्हा आपण गोठविलेले फळ पिळता तेव्हा द्राक्षफळांमध्ये ती रसाळ पडदा नसतो. अर्धवट वितळल्यावर ते गोड-आंबट वागणूक देतात, परंतु त्यांना खूप लांब जाऊ द्या आणि आपण मश राहिला आहात. आपण चिकनी बनवत असाल किंवा लगद्याचा रस घेऊ इच्छित असाल तर ते ठीक आहे, परंतु वाढदिवसाच्या केकसाठी आपल्याला खडक-हार्ड, सॉफ्टबॉल-आकाराचे अलंकार न वाटल्यास संपूर्ण फळ गोठवण्याचा काहीच उपयोग नाही. आणि तरीही, आपण कदाचित आपल्या उत्कृष्ट नमुनावर टेंडीचा रस वितळवून, डिफिलेट आणि वूझ रस वितळवू शकणार नाहीत अशा कँडी बार आणि इतर पदार्थांवर चिकटून राहणे अधिक चांगले आहे.
तर, लिंबू आणि लिंबूप्रमाणे, आपल्या द्राक्षाचे तुकडे डिहायड्रेट करा किंवा गोठवा पेक्टिन समृद्ध फळाची साल , नंतर फळांचा रस घ्या आणि त्या बर्फाच्या घन ट्रेमध्ये गोठवा जे सहजतेने स्मूदी, कॉकटेल, मॉकटेल्स आणि मिष्टान्नांमध्ये मिसळू शकतात. साखर सिरप आणि टॉनिक सिरप ओतण्यासाठी कडू त्वचा उत्तम आहे. कडू पांढरा पिठ टाळण्यासाठी बर्‍याच पाककृती आपल्यास आव्हान करतात, परंतु ते कडूपणा गोड पाककृतींमध्ये चवदार असू शकते किंवा स्मूदीमध्ये मुखवटा घातलेले असू शकते आणि फायबरचा चांगला स्रोत आहे .
गोठविलेले फूड रिकॉल कॉस्टको
द्राक्षाच्या फळांप्रमाणे आपण पोमेलोस गोठवू शकत नाही
पोमेलोस हे मोसंबी असलेले मोठे लिंबूवर्गीय फळे आहेत. सहसा द्राक्षापेक्षा गोड असतात , आणि सोलणे सोपे. लिंबूसारखे, जे लिंबूपेक्षा थोडे अधिक फुलांचे आहेत, आपण पोमेलोस ए म्हणून विचार करू शकता द्राक्षापेक्षा थोडे अधिक फुलांचा तथापि, द्राक्षफळांप्रमाणेच ते गुलाबी-पिवळ्या-मांसाच्या जातींमध्ये येतात. परंतु त्या व्यतिरिक्त, आपण द्राक्षफळासह जे काही करू शकता किंवा करू शकत नाही, ते आपण पोमेलोसह करू शकता किंवा करू शकत नाही आणि ते गोठलेले आणि वितळविण्यावर देखील लागू होते. जेव्हा आपण त्यांना जास्त वेळ वितळविण्यासाठी सोडता तेव्हा ते रसाळ विभाग पप्प असलेल्या बलूनसारखे फुगतात. तर स्मूदी, ज्यूस, सिरप आणि डिहायड्रेटेड कापांनी चिकटून रहा आणि आपणास खरोखरच फळ गोठवायचे असेल तर, उत्साही आणि रस पहिला.
संपूर्ण पोमेलोचे तुकडे गोठवण्यासाठी, ते आहे साखर सरबतमध्ये गोठविणे चांगले जे त्यांना वितळल्यावर त्यांची पोत ठेवण्यास मदत करते . शिवाय, आपण पूर्ण झाल्यावर पोमेलो-फ्लेव्हर्ड सिरपचा जोडलेला बोनस आहे, जो रॅमसह किंवा त्याशिवाय मधुर आहे आणि फक्त चमचमाती पाण्याने स्फूर्तिदायक आहे.
उगली फळ
उगली फळ हे एक केशरी आणि द्राक्षाच्या मधला क्रॉस आहे आणि कुरुप फळांचा गोंधळ होऊ नये, उर्फ फळ जो त्याच्या प्राथमिक भागाच्या अगदी थोडासा आहे आणि तो ताबडतोब गोठवलेल्या जागेपासून तो ठेवण्यासाठी आणि गोड तो टिकवून ठेवण्यासाठी (मजेदार) खरं: फळे आवडतात एकदा काळे डाग वाढले की केळी आणि आंब्यात साखर जास्त प्रमाणात असते ). त्यांना जमैकन टॅंगेलोस म्हणून संबोधले जाते आणि त्यांच्या पालकांपैकी दोघांनाही पाककृतींमध्ये सबमिट करू शकता. फळ कदाचित थोडा सुरकुत्या दिसत असेल परंतु योग्य वेळी आतील मधुर असते आणि बाहेरील बाजू झेस्टींगसाठी योग्य आहे. चुनखडी, द्राक्षाच्या झाडाच्या किंवा नारिंगीच्या झाडाच्या जागी त्याचा वापर करा आणि आपल्यापैकी कोणास पाहिजे तसे ते गोठवा.
कडक पांढरा पिठ टाळा, जो कडू असू शकतो, जोपर्यंत आपल्याला तंतुमय कटुता आवडत नाही आणि जोपर्यंत कडूपणा इतर गोड फळांद्वारे संतुलित केला जाईल अशा गुळगुळीतपणामध्ये जोडू इच्छित नाही. इतर लिंबूवर्गीयांप्रमाणेच तुम्हालाही फळांचे संपूर्ण तुकडे गोठवायचे असतील तर ते उत्तम साखर सिरप मध्ये करू . हे फळ खाली पिकलेले घेतल्यास ते सरबतमध्ये ठेवण्यासाठी विशेषतः उपयुक्त ठरते कारण कापणी झाल्यावर ते पिकत नाही.
स्थानिक पातळीवर उगवणारे कोणतेही आयात केलेले फळ
द गोठवलेल्या फळांच्या वाहतुकीचा कार्बन फूटप्रिंट खूप मोठा आहे . परदेशात किंवा सुदूर भागात फळांच्या उत्पादनासाठी कमी खर्च आला तरीही, पुन्हा वापरण्यायोग्य नसलेली पॅकेजिंग आणि रेफ्रिजरेटेड शिपिंगची भर पडते. म्हणून आपल्याकडे पुरेसे फ्रीझर स्पेस पर्यंत आपण स्थानिकपणे खरेदी केलेले आयात केलेले फळ कधीही गोठवू नये. त्याऐवजी, स्थानिक फळ हंगामात असताना मोठ्या प्रमाणात खरेदी करणे आणि स्लाइस बॅग किंवा कंटेनरमध्ये काप किंवा सिरपमध्ये गोठवून ठेवा, नंतर वितळवा किंवा आवश्यकतेनुसार वापरा. फक्त आयात केलेले सर्व काही ताजेच का खाऊ नये?
अन्न कचरा हरितगृह वायूंचे एक प्रचंड कारण आहे, म्हणून जर तुम्ही फ्रिजमध्ये बसून सोडण्यापेक्षा हे फळ गोठविले तर आपणास खरंच वाया जाण्याची शक्यता कमीच आहे . आपल्याकडे बरीच फ्रीझर जागा नसल्यास, शक्य तितके गोठवा, कारण संपूर्ण फ्रीझर अर्ध्या रिकाम्या जागी कमी ऊर्जा वापरेल आणि हंगामात आपले स्वतःचे स्थानिक फळ गोठवू शकेल आयातित गोठविलेले फळ खरेदी करण्यापेक्षा अद्याप पर्यावरणास अनुकूल रहा . स्थानिक फळ गोठवण्यामुळे, आपण विसरलेले पीच, प्लम्स आणि चेरी वापरून फ्रिज फूड कच waste्याचा एक वर्षाचा वाचवाल - गोठवल्यावर प्रत्यक्षात चांगले कार्य करणारे फळ
