लोकप्रिय कुकवेअर ब्रँडच्या मते, कास्ट लोह स्किलेट्स त्यांच्या नैसर्गिक नॉनस्टिक स्टिन फिनिश, उष्णता टिकवून ठेवण्याची क्षमता आणि दीर्घ आयुष्य यासाठी घरगुती स्वयंपाकी आणि शेफसारखेच कौतुक करतात. लॉज . ते कास्ट लोहाचे वर्णन कोणत्याही कौशल्याच्या पातळीसाठी आणि अतुलनीय रूपात अष्टपैलू म्हणून करतात परंतु असे म्हणतात की तेथे काही आहेत आपण खाण्यासारखे प्रकार टाळावे आपणास आपली कास्ट लोखंडी कवडी चोख स्थितीत ठेवायची असल्यास.
पावडर करण्यासाठी लसूण लवंगा
दक्षिणी किचन काही खाद्यपदार्थ टाळण्यामागचे एक कारण असे आहे की काहीजण लोखंडाच्या प्रतिक्रियेने प्रतिक्रीया देतात आणि ते आपल्या मसाला (उर्फ नॉनस्टिक फिनिश) काढू शकतात ज्यामुळे मेटलिक चव बंद पडते. वेगळ्या पॅनमध्ये काही पदार्थ चांगले शिजवलेले आणखी एक कारण म्हणजे ते कितीही पिके घेतलेले आहे याची पर्वा न करता ते लोह कास्ट करण्यासाठी चिकटतात. एपिकुरियस सहमत आहे, आपण आपल्या पॅनवर पुन्हा शोध घेऊ इच्छित नसल्यास आम्ल आणि फ्लॅकी किंवा चिकट पदार्थांपासून दूर रहावे असे सुचवितो.
आपण आपल्या कास्ट लोहाला शीर्ष आकारात ठेवू इच्छित असल्यास हे पदार्थ टाळा
प्रतिबंध कास्ट लोहाचे कमी देखभाल केल्याबद्दल कौतुक करतात, असा दावा करतात की पॅन स्टोव्हटॉपपासून ओव्हनपर्यंत सहज जातात आणि सामान्यत: साफ करण्यासाठी कोणत्याही स्क्रबिंगची आवश्यकता नसते. टोमॅटो, वाइन ब्रेझीड मीट, ऑमलेट्स, नाजूक मासे आणि मिष्टान्न: आपण कधीही कास्ट आयर्नमध्ये शिजवू नये अशी फक्त पाच खाद्य आहेत असे ते सूचित करतात.
टोमॅटो आणि वाइन ब्रेझिनेट मांस टाळावे कारण ते अम्लयुक्त आहेत आणि ते लोहावर चांगली प्रतिक्रिया देत नाहीत. हे दोन खाद्यपदार्थांमधून आहेत जे आपल्या मसाला काढून टाकू शकतात आणि पॅनमधून धातुचा स्वाद शोषून घेऊ शकतात. आमलेट आणि नाजूक मासे स्टिक-टू-पॅन प्रकारात मोडतात, ज्यामुळे आपणास अन्न मिळण्याचा प्रयत्न करताना आपल्या मसाला आपोआप खराब करता येईल. काही लोक अन्नाची शेवटची बिट्स काढून टाकण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी साबण पाण्यात पॅन भिजवण्याचा प्रयत्न करतात, ज्यामुळे मसाला देखील खराब होतो.
मिष्टान्न तिसर्‍या श्रेणीत येतात आणि हे काहीसे धूसर क्षेत्र आहे. त्यांचा मुद्दा असा नाही की आपण त्यांना कास्ट लोहामध्ये शिजवू शकत नाही, परंतु त्या कास्ट लोहाच्या तळ्यांमधून हळूहळू आपण त्यामध्ये शिजवलेल्या गोष्टींचा स्वाद वाढतो. आपण सामान्यत: आपल्या कास्ट लोहामध्ये चवदार पदार्थ शिजवल्यास आपल्या ब्राउन किंवा पाईला विचित्र चव सापडेल. तथापि, मिठाईसाठी एक पॅन आणि दुसरे चवदार खाद्यपदार्थांकरिता अर्धवट ठेवणे आपल्यास कास्ट लोहा-बेकड मिष्टान्न आवडत नसेल तर ही समस्या टाळेल.
तुम्हालाही दुर्गंधीयुक्त पदार्थांपासून दूर रहाण्याची इच्छा असू शकेल
घराची चव लसूण, दुर्गंधीयुक्त चीज किंवा मिरपूड यासारखे आपल्या कास्ट लोहामध्ये जास्त गंधयुक्त पदार्थ स्वयंपाक करणे देखील टाळावेसे वाटते. हे पदार्थ जास्त ताकदवान फ्लेवर्स सोडू शकतात ज्यामुळे आपण पुढील वापरास सामान्य वापरापेक्षा अधिक तीव्रतेने शिजवता. मजबूत कास्ट केल्यावर आपल्या कास्ट लोहामध्ये चवीनुसार चव नसलेली काहीतरी शिजविणे आवश्यक असल्यास, वासापासून मुक्त होण्यासाठी आपण 400 मिनिटांत 10 मिनिटे आपल्या स्किलेटला बेक करू शकता.
आपल्यासाठी छान चाबूक आहे
कुक इलस्ट्रेटेड मध्यम आचेवर आपले पॅन 15 मिनिटे गरम करणे, जसे ग्रिल किंवा स्टोव्ह-टॉपवर आढळलेल्यासारखे, आपल्या कास्ट लोहाचे दुर्गंध करण्यासाठी देखील पुरेसे असावे असा दावा. ते असे म्हणतात की ते वर्णन केलेल्या डिओडोरिझिंगसाठी ओव्हन पद्धतीला प्राधान्य देतात घराची चव स्टोव्ह-टॉप पद्धतीने, ही द्रुत आहे आणि आपण आपल्या स्वयंपाकघरात गंध वाढण्यापासून प्रतिबंधित करू शकता जे आपण काढून टाकण्याचा प्रयत्न करीत आहात.
एक स्क्रॅच किंवा गंजलेला कास्ट लोह स्किलेट निश्चित केला जाऊ शकतो
समजा आपण एक चूक केली आहे आणि अम्लीय अन्नातून आपल्या हंगामातील आपल्या कास्ट लोखंडी कातडीचे स्क्रॅच केले किंवा काढून टाकले, आता काय? बरं, घाबरू नकोस, तुम्हाला बोलण्याऐवजी फ्लॅकी फिशसह पॅन फेकण्याची गरज नाही. त्यानुसार गंभीर खाणे , जर आपल्या कास्ट लोहास एकूण आवश्यकतेची गरज असेल तर आपण प्रथम मसाला काढून टाकणे आवश्यक आहे. ते आपला पॅन साफ करण्यासाठी इझी-ऑफ सारख्या लाय बेस्ड ओव्हन क्लिनरचा वापर सुचवतात. आपण क्लिनरसह पॅन सहजपणे झाकून ठेवू शकता आणि 24 तास जाड प्लास्टिकच्या पिशवीत बंद ठेवू शकता. आपले कास्ट लोह भिजल्यानंतर, आपल्याला स्कीलेट त्याच्या मूळ पृष्ठभागावर खाली जाण्यासाठी भारी शुल्क स्क्रबबर वापरण्याची आवश्यकता असेल, जे आपण त्याच्या गनमेटल राखाडी रंगावरून सांगू शकाल. या पद्धतीचा नकारात्मक अर्थ असा आहे की आपण खाली जाण्यापूर्वी आपल्याला या दोन चरणांची अनेक वेळा पुनरावृत्ती करावी लागू शकते.
बेस्ट लो कॅलरी आईस्क्रीम
एकदा आपण आपली स्कीलेट पूर्णपणे काढून टाकल्यानंतर, आपल्याला कोणतीही गंज काढून टाकण्याची आवश्यकता असेल, जी सहजपणे जुन्या पांढर्‍या व्हिनेगरसह करता येईल. आपल्याला आवडत असल्यास, आपण आपल्या पॅनला सहा ते 12 तास भिजवू शकता आणि नंतर स्क्रब करा, परंतु गंभीर खाणे सावधगिरी बाळगणे की जास्त वेळ भिजण्यामुळे (24 तासांसारखे) न भरून येणारे नुकसान होऊ शकते. एकदा आपण व्हिनेगर भिजवून संपविल्यानंतर, आपल्या कास्ट लोहाचा त्वरित शोध करण्यास सज्ज व्हा, कारण बेस मेटल त्वरेने गंजणे सुरू होईल.
आपल्या कास्ट लोहाचा पुन्हा शोध घ्या जेणेकरून ते नवीनसारखे दिसते
त्यानुसार आपल्या कास्ट लोहाचे पुनर्विक्री करणे खरोखरच सोपे आहे किचन . आपल्याला फक्त थोडी भाजी तेल, एक स्वच्छ कापड किंवा कागदाचा टॉवेल आणि अॅल्युमिनियम फॉइलची आवश्यकता आहे. प्रथम, आपले ओव्हन 350 डिग्री पर्यंत गरम करावे. आपल्याला आपल्या स्किलेटला एक समतल नसलेला तेल देण्याची इच्छा आहे, जे आपण आपल्या स्किलेटच्या मध्यभागी एक चमचे किंवा दोन ओतून आणि कापडाने सभोवती पसरवित आहात. आपल्या पॅनच्या तळाशी आणि बाजू समाविष्ट केल्याचे सुनिश्चित करा, कारण आपण आपल्या संपूर्ण स्कीलेटला हंगाम आणि सीलबंद केले पाहिजे. एकदा कास्ट लोह पूर्णपणे झाकल्यानंतर तेलाच्या थेंबांना पकडण्यासाठी आपली स्कीलेट ओव्हनमध्ये वरच्या खाली एल्युमिनियम फॉइलच्या शीटसह ठेवा. आपल्या कास्ट लोहाला कमीतकमी एक तास बेक होऊ द्या आणि मग ओव्हन बंद करा आणि आपल्या पॅनला आतून थंड होऊ द्या. किचन जेव्हा आपण आपल्या पॅनला कंटाळवाणा झाल्याचे दिसले किंवा अन्न पृष्ठभागावर चिकटू लागले तेव्हा आपल्याला दररोज पुन्हा (न कापता) पुन्हा शोधण्याची शिफारस केली जाते.
