सोपी वैयक्तिक बीफ वेलिंग्टन रेसिपी

बीफ वेलिंग्टन ही एक पारंपारिक इंग्रजी डिश आहे जी तितकीच भरते कारण ती रुचकर असते. पेस्ट्री क्रस्टमध्ये स्टीक लपेटून, या मधुर पॅकेजेसमध्ये आश्चर्यकारकपणे द्रुत आणि तयार करणे सोपे आहे की एक मजेदार पंच पॅक करते. तयारी आणि पाककला पूर्ण होण्यास फक्त एक तास लागतो. तसेच, या जेवणाचे हृदय, कृती विकसकाद्वारे तयार केलेले हेले मॅकलिन , एक मजेदार शिजवलेले स्टीक आहे. प्रेम काय नाही?

ही सोपी वैयक्तिक बीफ वेलिंग्टन रेसिपी दोन वैयक्तिक गोमांस वेलिंग्टन बनवते, जे रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे किंवा जर तुम्हाला खरोखर एक भुकेलेला मेजवानी असेल तर. स्टीक्स न लावता, आपण रसाळ मांस आणि कुरकुरीत कवच यांचे अचूक शिल्लक मिळविण्यास व्यवस्थापित करता. प्रिप टाइम जलद बनविण्यासाठी, मशरूम, कांदा आणि अजमोदा (ओवा) आधी कापून घ्या आणि पासा आणि आपण व्हेगी आणि मसाला मिक्स आधीपासून शिजवू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

जरी बीफ वेलिंग्टन हे पारंपारिकपणे एक गुंतागुंतीचे जेवण आहे (किंवा कमीतकमी जे खूपच क्लिष्ट वाटेल) ही कृती अधिक गुंतलेली गोरमेट रेसिपीची सोपी आवृत्ती आहे. जेव्हा आपल्याला फॅन्सी पाहिजे असेल तेव्हा रात्रीसाठी हे योग्य आहे परंतु जटिल जेवणासाठी फक्त वेळ किंवा उर्जा नाही.

आपले साहित्य एकत्र करा आणि स्टीक तयार करा

ही रेसिपी तयार करण्यासाठी आपल्याला 2 जाड-कट गोमांस टेंडरलिन स्टीक्स (सुमारे 8 औंस प्रत्येक), मीठ आणि मिरपूड, 2 चमचे लोणी, वाटलेले, 1 कप लागेल. cremini मशरूम , Yellow कप पिवळा कांदा आणि २ चमचे ताजे अजमोदा (ओवा). आपल्याला एक कप ड्राय शेरी, 1 अंडे, 1 चमचे पाणी आणि विरघळलेल्या गोठलेल्या पफ पेस्ट्रीचे 1 पॅकेज देखील आवश्यक असेल. मशरूमचे तुकडे करण्यासाठी एक मिनिट घ्या आणि कांदा आणि पार्ली बारीक बारीक घाला.

आता आम्ही ते तयार करण्यास तयार आहोत. स्टीक्सच्या दोन्ही बाजूंना उदार हस्ते सुरूवात करुन प्रारंभ करा मीठ आणि मिरपूड . आपण स्टेक्सला बसू देताना मध्यम-उष्णतेवर मध्यम चमचेमध्ये 1 चमचे लोणी गरम करा. एकदा लोणी पूर्णपणे वितळले की, स्टीक्समध्ये घाला आणि फक्त तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 2 मिनिटे प्रत्येक बाजूला शोधा. अंतिम जेवणाच्या धोक्यात पेस्ट्री न घालता स्टीक रसदार राहतो हे सुनिश्चित करण्यास सीअरिंग मदत करते. झाल्यावर, दोन स्टीक्स प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मशरूम मिश्रण शिजवा

प्रथम ओव्हनला गरम करण्यासाठी 425 डिग्री फॅरेनहाइटवर फिरवा. ते तापत असताना आपण आपल्या मशरूम शिजविणे सुरू करू शकता. असे करण्यासाठी, आपण मध्यम-उष्णतेवर स्टीक शिजवताना त्याच स्किललेटमध्ये एक चमचे लोणी गरम करा. पॅनमध्ये पिवळ्या कांदा, अजमोदा (ओवा) आणि शेरीबरोबर मशरूम घाला आणि परता.

सर्व द्रव शोषून घेईपर्यंत मिश्रण ढवळत रहा आणि मिश्रण पेस्ट-सारखे, अशी प्रक्रिया ज्यास सुमारे 8 मिनिटे लागतात. पॅनच्या तळाशी देखील तपकिरी बिट्स खरवण्याची खात्री करा. ही पायरी आपल्याला चवदार बिट्स ठेवण्यास मदत करते, ज्याला बहुतेकदा 'शौकीन' म्हणतात, ते मिश्रणात ठेवतात. शेवटी, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला आणि मिश्रण बाजूला ठेवा. मॅकलीनने मशरूम प्लेटवर ठेवण्याची शिफारस केली आहे जेणेकरून ते वेगवान थंड होऊ शकतील. 'अंतिम डिश एकत्र करताना सहज हाताळणीसाठी बनवते!' ती म्हणते.

पफ पेस्ट्री तयार करा

प्रथम, आपली पफ पेस्ट्री वितळविली गेली आहे आणि हाताळण्यास सुलभ आहे याची खात्री करा. नंतर एका वाडग्यात 1 अंडे आणि 1 चमचे पाणी एकत्र करून अंडी धुवा. अंडी धुणे चांगले मिसळलेले आहे आणि ते बाजूला ठेवा.

रोल आउट श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ हलके फ्लोअर बोर्डवर पातळ पत्रके बनवा. मशरूमचे मिश्रण आणि प्रत्येक स्टेकच्या वरच्या बाजूस आणि तळाशी पुरण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात असलेल्या पफ पेस्ट्रीचे तुकडे करा. मॅकलिन म्हणते, 'पेस्ट्री शीट 7x7 इंच असाव्यात, परंतु हे स्टीकच्या आकारावर देखील अवलंबून असते. 'तुम्हाला तळाशी जास्त आच्छादित नको आहे अन्यथा ते कदाचित शिजणार नाही. गरज भासल्यास लोक जादा कापू शकतात! '

पफ पेस्ट्रीमध्ये स्टीक लपेटणे

आपल्या पफ पेस्ट्री पॅकेजेस एकत्र करणे सुरू करण्यासाठी प्रथम प्रत्येक पफ पेस्ट्रीच्या चौकटीच्या मध्यभागी मशरूमचे मिश्रण एक मोठा चमचा ठेवा. पुढे स्टीक उजवीकडे मशरूम मिश्रणाच्या वर ठेवा आणि पेस्ट्रीच्या मध्यभागी देखील ठेवा.

स्टीक आणि मशरूम मिश्रण सुमारे पफ पेस्ट्री लपेटणे. येथे परिपूर्ण पेस्ट्री रॅपिंगची गुरुकिल्ली ते लपेटलेल्या पॅकेजच्या विपरीत नाही, प्रत्येक बाजूने ते वैयक्तिकरित्या फोल्ड करणे आहे. शक्य तितक्या पूर्णपणे स्टीक कव्हर करण्याचा प्रयत्न करा. एकदा स्टीक झाकल्यानंतर अंडी धुण्यासाठी पफ पेस्ट्री घालण्यासाठी ब्रश वापरा, दुसर्‍या बाजूला आणि दुसरे गोमांस वेलिंग्टनसाठी काही सोडले पाहिजे याची खात्री करुन घ्या.

आणि, गंभीरपणे, अंडी धुण्यास वगळू नका. हे अंडी धुणे बाह्य शेल सील करण्यात मदत करेल आणि स्वयंपाक करताना ते उघडण्यापासून वाचवेल. हे अंतिम गोमांस वेलिंग्टनला एक आनंददायक रंग, चमक आणि जोडलेली चव देखील देईल.

स्वयंपाकाच्या ट्रेवर गोमांस वेलिंग्टन ठेवा

आपले बीफ वेलिंग्टन बेक करण्यासाठी प्रथम चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट लावा. मग वरच्या बाजूला मशरूमच्या मिश्रणासह गुंडाळलेल्या स्टीक्सवर पलटवा आणि ते चर्मपत्र वर ठेवा. स्वयंपाक करताना स्टीक आणि मिश्रण लावण्यासाठी प्रत्येक गुंडाळलेल्या गोमांस वेलिंग्टनच्या शीर्षस्थानी तीन स्लॅशस् कट करा, जे आतील भाग खराब होऊ देण्यास मदत करेल. पुढील क्रिस्पी क्रस्टची खात्री करण्यासाठी वेलिंग्टनच्या गोमांसच्या वरच्या भागावर अंडी धुवा.

तयार गोमांस वेलिंगटनला शिजू द्या आणि मग विश्रांती घ्या

आतापर्यंत ओव्हन 425 डिग्री फॅरेनहाइटवर प्रीहेटेड केले जावे. ओव्हनमध्ये दोन गोमांस वेलिंग्टनसह आपली बेकिंग शीट ठेवा आणि 20 मिनिटे बेक करावे किंवा मध्यम-दुर्मिळ स्टीकसाठी स्टीक आतल्या तापमानात 135 ° फॅ पर्यंत पोहोचेपर्यंत. आपल्याकडे असल्यास, त्वरित-वाचन थर्मामीटरने आपण योग्य अंतर्गत तापमान गाठले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी उत्तम आहे.

ते पूर्ण झाल्यावर ट्रे काढा आणि गोमांस वेलिंग्टनला सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे विश्रांती द्या. बहुतेक शेफ असे मानतात विश्रांती मांस बर्‍याच प्रकारचे प्रकार महत्वाचे आहेत, ज्याने कपात त्यांचा रस टिकवून ठेवण्यास मदत केली आणि अति प्रमाणात कोकिंग टाळला. एकदा गोमांस वेलिंग्टन्सने पुरेसे थंड झाल्यावर आता या स्वयंपाकी स्टेक पेस्ट्रीमध्ये खोदण्याचा आणि आनंद घेण्याची वेळ आली आहे.

• 2 जाड-कट गोमांस टेंडरलिन स्टीक्स (सुमारे 8 औंस प्रत्येक)
• मीठ आणि मिरपूड
• 2 चमचे लोणी, विभाजित
• 1 कप क्रिमिनी मशरूम, किसलेले
• Yellow कप पिवळा कांदा, बारीक चिरून
• 2 चमचे ताजे अजमोदा (ओवा), बारीक चिरून
• Dry कप ड्राय शेरी
• 1 अंडे
• 1 चमचे पाणी
• 1 पॅकेज गोठवलेले पफ पेस्ट्री, वितळलेले

1. ओव्हन 425 डिग्री फॅरेनहाइट गरम करा.
2. मीठ आणि मिरपूड सह स्टीक्सच्या दोन्ही बाजूंना उदार हंगामात हंगाम.
3. मध्यम आचेवर मध्यम चमचेमध्ये 1 चमचे बटर गरम करा. स्टीक्स जोडा आणि प्रत्येक बाजूला 1-2 मिनिटांसाठी शोधा, नंतर प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
4. मध्यम-कडक उष्णतेवर समान स्किलेटमध्ये बटरचा दुसरा 1 चमचा गरम करा.
5. मशरूम, कांदा, अजमोदा (ओवा) आणि शेरी घाला. सर्व, द्रव शोषून घेईपर्यंत आणि मिश्रण पेस्ट-सारखे (सुमारे 8 मिनिटे) होईपर्यंत वारंवार ढवळत राहा. पॅनच्या तळापासून तपकिरी बिट्स खरवण्याचे सुनिश्चित करा. मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार. बाजूला ठेव.
6. अंडी वॉश तयार करण्यासाठी 1 अंडे आणि 1 चमचे पाणी मिसळा.
7. हलके फ्लोअर बोर्डवर पफ पेस्ट्री रोल करा आणि प्रत्येक स्टीकच्या वरच्या बाजूस आणि प्रत्येक स्टेकच्या तळाशी सुमारे 7 इंचाच्या चौकोनी भागासाठी पुरेसे मोठे पफ पेस्ट्रीचे तुकडे करा.
8. प्रत्येक पफ पेस्ट्रीच्या तुकड्याच्या मध्यभागी मशरूमचे मिश्रण एक मोठा चमचा ठेवा, त्यानंतर शीर्षस्थानी स्टीक ठेवा.
9. स्टीक आणि मशरूम मिश्रण सुमारे पफ पेस्ट्री लपेटणे आणि अंडी वॉश सह सील.
10. चर्मपत्र असलेल्या बेकिंग शीटवर गुंडाळलेल्या स्टीक्स उजवीकडे वर, मशरूम मिश्रण वर ठेवा.
11. प्रत्येक बीफ वेलिंग्टनच्या शीर्षस्थानी तीन व्हेंट होल कट करा आणि अंडी धुण्यासह ब्रश करा.
12. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक करावे, किंवा मध्यम-दुर्मिळ स्टेक्ससाठी ते 135 डिग्री फॅरेनहाइटच्या अंतर्गत तापमानापर्यंत पोचेपर्यंत.
13. सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे विश्रांती घेऊया.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा