स्वयंपाक करण्याची वेळ: 30 मिनिटे एकूण वेळ: 30 मिनिटे सर्विंग्स: 10 उत्पन्न: 10 फ्लॅटब्रेड पोषण प्रोफाइल: दुग्ध-मुक्त मधुमेह योग्य हृदय निरोगी कमी जोडलेली साखर कमी सोडियम कमी-कॅलरी शाकाहारीपोषण तथ्ये वर जा साहित्य
-
3/4 कप पांढरे पूर्ण-गव्हाचे पीठ (टीप पहा)
-
¾ कप मैदा
-
2 चमचे बेकिंग पावडर
-
¼ चमचे मीठ
-
१ ¼ कप पाणी
नारळ तेल पर्याय बेकिंग
-
3 चमचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, वाटून
-
1/3 कप कॅरमेलाइज्ड कांदे (कसे करायचे ते पहा)
-
फ्लॅकी समुद्री मीठ, जसे की मालडॉन, गार्निशसाठी (पर्यायी)
दिशानिर्देश
-
एका मध्यम वाडग्यात संपूर्ण गव्हाचे पीठ, सर्व उद्देश असलेले पीठ, बेकिंग पावडर आणि मीठ फेटून घ्या. कोरड्या घटकांच्या मध्यभागी एक विहीर बनवा, त्यात पाणी आणि 2 चमचे तेल घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा. कॅरमेलाइज्ड कांदे नीट ढवळून घ्यावे.
-
मोठे नॉनस्टिक कढई मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. उरलेल्या 1 चमचे तेलाने पॅनला हलके ब्रश करा. प्रत्येकासाठी सुमारे 1/4 कप पिठ वापरुन, 2 फ्लॅटब्रेडसाठी पिठ पॅनमध्ये घाला आणि प्रत्येक चमच्याच्या मागील बाजूने अंदाजे 5-इंच वर्तुळात पसरवा. चिमूटभर फ्लॅकी मीठ (वापरत असल्यास) शिंपडा आणि ब्रेड फुगल्यासारखे आणि बहुतेक कोरडे होईपर्यंत शिजवा, 1 1/2 ते 2 मिनिटे. फ्लिप करा आणि दुसऱ्या बाजूला सोनेरी होईपर्यंत शिजवा, आणखी 1 ते 2 मिनिटे. कढईतून काढा आणि उबदार ठेवण्यासाठी फॉइलमध्ये गुंडाळा.
-
उष्णता मध्यम करा, पॅनला अधिक तेलाने ब्रश करा आणि अधिक 2 फ्लॅटब्रेड शिजवा, ओव्हरब्राउनिंग टाळण्यासाठी आवश्यकतेनुसार उष्णता कमी करा. उर्वरित तेल आणि पिठात आणखी 3 बॅचमध्ये पुन्हा करा.
टिपा
पुढे बनवा टीप: फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि खोलीच्या तपमानावर 1 दिवसापर्यंत ठेवा. कढईत किंवा ओव्हनमध्ये पुन्हा गरम करा.
टीप: पांढर्‍या संपूर्ण गव्हाचे पीठ, पांढर्‍या गव्हाच्या विशिष्ट जातीपासून बनवलेले, रंग आणि चवीने हलके असते परंतु त्याचे पौष्टिक गुणधर्म नेहमीच्या संपूर्ण-गव्हाच्या पीठासारखे असतात. हे मोठ्या सुपरमार्केट आणि नैसर्गिक खाद्य पदार्थांच्या दुकानात आणि bobsredmill.com किंवा kingarthurflour.com वर ऑनलाइन उपलब्ध आहे. फ्रीजरमध्ये साठवा.
कांदे कॅरॅमलाइझ कसे करावे
मध्यम कढईत २ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल जास्त आचेवर गरम करा. 2 कप कापलेले कांदे आणि 1/4 चमचे मीठ घाला; कांदे तपकिरी होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे, वारंवार ढवळत शिजवा. उष्णता कमी करा, 2 चमचे पाणी घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे कांदे सोनेरी तपकिरी आणि अगदी मऊ होईपर्यंत, वारंवार ढवळत राहा. झाकण ठेवा आणि 3 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा. सुमारे 1/3 कप बनवते.
