विचित्र असे काही पदार्थ आहेत, आम्हाला खात्री नाही की आपले प्रमाणित पाककृती साहस कार्ड मिळविण्यासाठी आपण त्यांचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. नक्कीच, आपण * वर्थॉग गुद्द्वार * वापरुन पहाणे शक्य आहे परंतु त्याकडे लक्ष देऊन अँथनी बोर्डाईन ते म्हणाले की, हे त्याच्या आयुष्यातील सर्वात वाईट जेवण आहे (गुद्द्वार वाळू, मल आणि मातीने भरलेले होते), का त्रास देऊ नये?
त्याऐवजी थोडेसे काळजीपूर्वक तयार केलेले काही असामान्य पदार्थ शोधण्याचा प्रयत्न करा. निश्चितपणे, किण्वित शार्क कदाचित चांगला आणि भयंकर, चवदार आणि चव घेईल, परंतु हे असे अन्न आहे जे अत्यंत कष्टाने शिकार, आंबलेले आणि कोरडे आणि शेकडो वर्षांचा आनंद घेत आहे, तर मग प्रयत्न का करु नये?
मग तेथे विचित्र पदार्थ आहेत जे आपल्याला त्यांच्या योग्य स्वादाने आश्चर्यचकित करतील. स्वीटब्रेड्स कदाचित विचित्र वाटतील (हेक एक थायमस ग्रंथी काय आहे?) परंतु ते एक उत्कृष्ट व्यंजन मानले जाते आणि मांजरी पॉप कॉफीबद्दल देखील असे म्हटले जाऊ शकते, जे कॉफी बीन्सपासून बनविलेले असते आणि सिव्हेट मांजरींनी उत्सर्जित करते.
मरण्यापूर्वी आपण प्रयत्न करणे आवश्यक हे विचित्र पदार्थ आहेत.
सिवेट कॉफी
आपण महागड्या आणि विदेशी कॉफीचे चाहते असल्यास, कदाचित आपण कोपी लुवाक बद्दल ऐकले असेल - ज्यांना या नावाने देखील ओळखले जाते सिवेट कॉफी . काहीजण म्हणतात की ही जगातील सर्वात चांगली कॉफी आहे आणि ती नक्कीच महाग आहे, परंतु ती नक्की काय आहे?
ही कॉफी आहे जी इतर कोणत्याही सारख्या कापणीस आली आहे. सिव्हेट मांजरी प्रत्यक्षात कॉफी चेरी खातात, मग, त्यांना बाहेर काढा. कॉफी बीन्स नंतर विखुरलेले, धुतलेले, भाजलेले, ग्राउंड, आणि तयार केलेले, कॉफी बनवण्यासाठी घेतले जातात जे केवळ महागच नाही (सामग्रीसाठी एक पौंडसाठी $ 100- $ 500 दरम्यान खर्च करण्याची अपेक्षा करतात), परंतु उघडपणे चवदार देखील आहे, धन्यवाद सिव्हेट मांजरी फक्त सर्वात योग्य कॉफी चेरी खातात आणि त्यांच्या पाचक सजीवांच्या शरीरात कोरडे कॉफी बीन्सवर काम करतात आणि शेवटी एक नितळ पेय तयार करतात.
दुर्दैवाने, सिवेट कॉफी बनवण्याची प्रक्रिया किती मानवी आहे याबद्दल चिंता आहे. वन्य सिव्हेट्सच्या गर्दीतून घेतलेली कॉफी बीन्स वापरुन अधिक महागड सिवेट कॉफी बनविली जात असताना, थोडीशी स्वस्त सामग्री कैदेत पकडलेल्या आणि कॉफी चेरी खाण्यास भाग पाडणार्‍या सिवेट्समधून बनविली जाते.
आपण सिवेट कॉफी वापरू इच्छित असल्यास, दुकाने किंवा विक्रेते शोधा जे वन्य नागांनी तयार केलेले प्रकार वापरतात. याची किंमत जास्त असू शकते, परंतु हे जाणून घेणे फायद्याचे आहे की प्राण्यांवर अन्याय केला जात नाही.
लाइव्ह ऑक्टोपस सुशी
ऑक्टोपस सुशी येथे यू.एस. मध्ये गुणवत्तेत आहेत, कधीकधी ते चोळणे आणि चर्वण केले जाते, तर काही वेळा ते निविदा आणि कवच असते. परंतु आपल्याला खरोखरच अतींद्रिय ऑक्टोपस सुशीचा अनुभव घ्यायचा असेल तर कोरियाला जाण्याची गरज आहे जिथे आपण प्रयत्न करू शकाल सन्नाकजी .
सन्नाकजी हे 'ओरडणारे ऑक्टोपस' आहेत आणि हे तुम्ही खाऊ शकणारे सर्वात ताजे ऑक्टोपस आहे. एखादा शेफ एक थेट तरुण ऑक्टोपस घेते, त्याचे तुकडे करतात आणि अद्याप वास नसताना सर्व्ह करतात. काही लोक संपूर्ण लाइव्ह ऑक्टोपस एकाच वेळी त्यांच्या तोंडात पॉप करतात, परंतु ही तुमची पहिली वेळ असल्यास, कदाचित केवळ दोन किंवा दोन तुकड्यांसह हळू प्रारंभ करा.
अरे, आणि चर्वण करण्यास विसरू नका - दरवर्षी सुमारे सहा लोक या चवदारपणामुळे गुदमरून मरतात.
मेंढीचे डोके
आईसलँडला कठोर हवामान आहे जिथे जास्त ताजे अन्न घेतले जात नाही, परंतु ते कोकरू म्हणून ओळखले जाते. खरं तर, एक सर्वात प्रसिद्ध आइसलँडिक पदार्थ जो पर्यटक आणि स्थानिक एकसारखे खातात कोकरू हॉटडॉग .
परंतु ज्यांना कोकरा वापरुन पहाण्याची इच्छा आहे त्यांना पारंपारिकरित्या तयार केले आहे श्रेणी, उर्फ मेंढीचे डोके .
पिझ्झा झोपडीचे काय झाले
आपण किराणा दुकानात पूर्व-शिजवलेल्या मेंढीचे डोके विकत घेऊ शकता किंवा गोठवलेले खरेदी करू शकता. डोक्यावर जीभ पासून डोळ्यापर्यंतचे सर्व काही मेंदूचा अपवाद वगळता खाल्ले जाते. वरवर पाहता, गाल आणि जीभ हा सर्वात चांगला भाग आहे.
श्रेणी सहसा दिली जाते मॅश बटाटे किंवा मॅश शलजम , आणि जरी ती एकेकाळी लोकप्रिय डिश होती, परंतु आता हे पारंपारिक आरामदायी खाद्यपदार्थ आहे. आपण हे प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, आपल्यासाठी सर्वोत्तम पैज हिवाळ्याच्या मध्यभागी असलेल्या Þरोब्लिट दरम्यान काही शोधण्याचा प्रयत्न करणे किंवा आपल्यासाठी घरी स्वयंपाक करणा some्या काही स्थानिकांशी मैत्री करणे - आपल्याला कदाचित येथे शोधणे कठीण जाईल रेस्टॉरंट्स
स्वीटब्रेड्स
नावापेक्षा अशी कोणतीही डिश आहे जी त्यापेक्षा अधिक भ्रामक आहे स्वीटब्रेड्स ? गोड किंवा भाकरी नाही, स्वीटब्रेड्स खरंच थायलस ग्रंथी किंवा प्राण्यांच्या पॅनक्रियाचे सामान्यतः वासराचे किंवा कोकरूचे नाव आहे.
व्यवस्थित शिजवताना स्वीटब्रेड्समध्ये एक गुळगुळीत, मलईयुक्त पोत असते असे म्हटले जाते आणि ते सहसा तळलेले असतात जेणेकरून बाह्य एक कुरकुरीत कॉन्ट्रास्ट प्रदान करते. आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपल्याला भिजवून, ब्लेन्च आणि धक्का द्यावा लागेल, जेणेकरून हे थोडेसे प्रकल्प ठरू शकेल, परंतु जर तुम्ही एखादे साहसी आहात जो आपल्या आयुष्यात अधिक प्रेमळ गोष्टी जोडू इच्छित असेल तर ते शोधण्यासारखे आहेत बाहेर
चमत्कारीक बेरी
लिंबू , व्हिनेगर , लोणचे, वायफळ बडबड - हे सर्व आंबट-चाखणारे पदार्थ आहेत. जोपर्यंत आपण ते खाण्यापूर्वी 'ट्रिप चाखण्याचा' निर्णय घेत नाही. चव ट्रिपिंग खाण्यासाठी एक संज्ञा आहे चमत्कार बोरासारखे बी असलेले लहान फळ म्हणतात फळ किंवा आंबट आणि कडू पदार्थ खाण्यापूर्वी पदार्थ चमत्काराने बनविलेले टॅब्लेट.
चमत्कारिक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पासून काढले जाणारे पदार्थ, मिराक्युलिन, आपल्या जीभवर आंबट आणि कडू चव ग्रहण करणार्‍यांना स्वतःस जोडते, त्यांना अवरोधित करते आणि अगदी ताजे पदार्थ देखील गोड करतात, सर्व काही अतिरिक्त साखर न घालता.
मुळात, चमत्कारिक शोध लावला जात होता मिरालिन नावाची कंपनी नॉन-साखर आणि कमी साखरयुक्त पदार्थ बनविण्याकरिता घटक म्हणून, परंतु एस्पर्टाम लॉबीने एफडीएला अन्नाऐवजी खाद्य पदार्थ म्हणून अ‍ॅडिटिव्ह म्हणून लेबल मिळवून दिले, म्हणजे त्याला अनेक वर्षांच्या चाचणी घ्याव्या लागल्या.
या दिवसात, स्वत: ला ट्रिप करुन चव लावण्यासाठी प्रयोग करण्यासाठी आपण चमत्कारिक गोळ्या ऑनलाईन खरेदी करू शकता आणि आपण शेवटी ती गोड चवदार पदार्थ बनवण्यासाठी वापरला जाणारा घटक म्हणून पाहू शकता ज्यामध्ये साखर नसते.
दुर्गंधीयुक्त टोफू
टोफू ध्रुवीकरण करणारा घटक असू शकतो. चीनमध्ये २,००० वर्षांपासून याचा आनंद लुटला जात आहे, आणि आठव्या शतकात जपानमध्ये त्याची ओळख झाली होती, परंतु काहीवेळा वेस्टमधील लोक टोफूकडे नाक फिरवतात, जे काही सिद्धांतामुळे होते. मोठ्या प्रमाणात उत्पादित टोफूची सौम्य चव .
बरं, जर तुम्हाला टोफू निर्लज्ज वाटतं, तर तुम्ही प्रयत्न केला नसेल दुर्गंधीयुक्त टोफू अद्याप. दुर्गंधीयुक्त टोफू आपल्या नावावर जगतो, काहीजण म्हणतात की त्यात खराब झालेल्या चीजचा वास आणि कचरा कुजण्याचा वास येत आहे, परंतु एकदा आपण या वासाचा शेवट झाल्यावर त्याचा चव मिळाला म्हणून त्याचे मूल्यवान आहे. दुर्गंधीयुक्त टोफू सहसा आंबवलेले दूध, भाज्या, मांस, मासे किंवा वरील मिश्रणातून बनवलेल्या समुद्रात कित्येक दिवसांपर्यंत अनेक महिन्यांपर्यंत आंबवले जाते.
जेव्हा ते ब्राइनमध्ये मॅरीनेटिंग आणि आंबवण्याचे काम करतात, तेव्हा ते सामान्यतः खोल तळलेले असते आणि तिखट आणि मिरची सॉस, सोया सॉस आणि लोणच्या सारख्या सर्व्ह करतात. हा डिश वापरुन पहा, आणि तू टोफूचा पुन्हा कंटाळवाणा म्हणून विचार करणार नाही.
मार्च प्रकरण
चीज प्रेमी स्वतःस अतिरिक्त ड्रीपी असलेल्या चीजचा आनंद घेण्यास गर्व करु शकतात (विचार करा बरगंडीचा एपोइसिस ) किंवा अतिरिक्त दुर्गंधीयुक्त (कुप्रसिद्धांसारखे) लिंबर्गर ), परंतु काहीही कॅसू मार्झूच्या अद्वितीय गुणवत्तेला हरवू शकत नाही - मॅग्झॉट चीज म्हणूनही ओळखले जाते.
इटलीमधील सार्डिनिया येथील रहिवासी, मार्च प्रकरण मेंढीचे दुधाचे चीज आहे जे थेट मॅग्गॉट्सने बाधित झाले आहे. ते चीज खातात आणि पचतात, अ‍ॅसिड उत्सर्जित करताना कडक दहीला मलईदार आणि पसरण्यायोग्य काहीतरी बनवते.
आरोग्याच्या जोखमीमुळे, कास्झू मार्झू सरडिनियामधील स्टोअरमध्ये विकले जात नाही (आणि तांत्रिकदृष्ट्या बंदी घातली आहे) परंतु लोक अद्यापही हे लहान प्रमाणात तयार करतात, म्हणून जर तुम्हाला प्रयत्न करावयाचे असतील तर एखादा स्थानिक मार्गदर्शक शोधा जो तुम्हाला अडचणीत आणू शकेल. .
मलमपट्टी
अमेरिकेतील सरासरी रहिवासी जवळजवळ खातो वर्षातून 300 अंडी , पण त्या अंडी पासून सुपिकता नाही , आपल्याकडे स्वत: चे कोूप नसल्यास किंवा स्थानिक शेतक from्याकडून अंडी घेतल्याशिवाय, आतमध्ये कोंबडीचा थोडासा गर्भ पाहण्यासाठी आपल्या शेलला क्रॅक करण्याची शक्यता खूपच कमी आहे.
फिलिपिन्समध्ये, त्यांना त्यांच्या बदक अंडी फलित करण्यास आवडतात - हाच त्यांचा एकमेव मार्ग आहे मलमपट्टी .
बाळूट हे कठोर उकडलेले बदक अंडी आहे ज्यामध्ये अंशतः तयार झालेल्या बदकाचे अंड असते. एकदा शिजवल्यास त्यात कवचाच्या आत स्पष्ट 'मटनाचा रस्सा' पासून क्रीमयुक्त जर्दीपर्यंत मसालेदार चव आणि आनंद घेण्यासाठी बरीच अनन्य पोत मिळतात (जरी हो, बाल्कटमध्ये बहुतेकदा डोळे, पंख आणि चोच असतात). बालूटला बहुतेकदा मीठ किंवा व्हिनेगर मसाला म्हणून दिले जाते आणि हे एक लोकप्रिय पथ्य आहे.
नट्टो
सुशी, रमेन, आणि तेरियाकी जपानी खाद्यपदार्थ या दिवसात अमेरिकेत जवळजवळ सर्वत्र आढळतात, तरीही खाद्य प्रेमींनी अन्वेषित करायला हवे अशा देशाला खास असे अनेक खास खाद्यपदार्थ आहेत. प्रकरणात प्रकरण? नट्टो .
नट्टो हे पारंपारिक जपानी खाद्य आहे जे सोयाबीनचे किण्वन बनवून बनविलेले आहे. ही एक पारंपारिक न्याहारी डिश आहे आणि तिच्यात प्रोटीन, फायबर आणि व्हिटॅमिन के जास्त प्रमाणात असल्याने हे आरोग्यदायी अन्न मानले जाते.
अनेक आंबवलेल्या पदार्थांप्रमाणेच नट्टोलाही वेगळा वास येतो. परंतु आपल्याला खरोखरच टाकू शकते हे पोत आहे, जे चिकट, कडक आणि थोडेसे पातळ आहे. तांदळासह नट्टो खाण्याचा प्रयत्न करा, आणि प्रथमच प्रयत्न करत असाल तर जपानी मोहरी आणि एक मसाला सॉसमध्ये मिसळा.
शार्क
इमॅन्युएल दुनंद / गेटी प्रतिमा आंबवलेले पदार्थ खाणे अशा फळफुलांशी परिचित नसलेल्या पॅलेटस आव्हान देतात, परंतु आईसलँडचे शार्क गोष्टी पुढच्या स्तरावर नेतात.
ग्रीनलँड शार्कच्या मांसाचे किण्वन करुन ही पारंपारिक सफाईदारपणा केली जाते. या विशिष्ट शार्कचे मांस सामान्यत: विषारी असते, परंतु वायकिंग्सने शोधून काढलेली एक अनोखी प्रक्रिया तांत्रिकदृष्ट्या खाद्यतेल अशा गोष्टीमध्ये बदलते.
शार्क जनावराचे मृत शरीर कित्येक महिन्यांपर्यंत भूमिगत दफन केले जाते, जेथे ते फोडते आणि आंबते. नंतर, मांस जनावराचे मृत शरीरातून काढून टाकले जाते आणि आणखी कित्येक महिने कोरडे ठेवले जाते, त्यानंतर ते खाण्यास तयार आहे.
परिणामी मांसाला एक गंध आहे, वरवर पाहता कुजलेल्या चीज आणि अमोनियासारखे आहे. पण प्रत्येक चाव्या इतिहासाची चव असते.
स्क्रॅपल
सर्व प्रकारच्या न्याहारीच्या मांसात थोडा संशय येऊ शकतो - नक्की काय आहे त्या सॉसेजमध्ये? - पण काहीही गूढ मारत नाही स्क्रॅपल .
हे सफाईदारपणा सहसा मध्य-अटलांटिक राज्यांत (पेनसिल्व्हेनिया, डेलावेर आणि मेरीलँड) जेवणाच्या-प्रकारातील आस्थापनांमध्ये आढळतो, परंतु इतर राज्यांत आपल्याला हे इतर नावांनी (गोएटा आणि यकृतमुश) शोधता येऊ शकते. हे मटनाचा रस्सासह बनविला जातो ज्यामुळे कसाब तयार केला जातो आणि संपूर्ण हॉग शिजवला. मटनाचा रस्सा आणि ऑफल नंतर बोकव्हीट, कॉर्नमील आणि मसाले मिसळले जातात आणि जाड होईपर्यंत उकळलेले, नंतर थंड होईपर्यंत थंड होईपर्यंत थंड करावे.
नंतर स्क्रॅपल कापून तळलेले असते, म्हणून त्यात कुरकुरीत बाह्य आणि एक मऊ, मऊ आतील असते. अंडी आणि केचप, जेली आणि सफरचंद या सारख्या मसाल्याबरोबर सर्व्ह करा.
गिनिपिग
अमेरिकेत, गिनी डुकरांना सामान्यत: पाळीव प्राणी म्हणून पाहिले जाते, बहुधा बालवाडीच्या वर्गातील तारा किंवा एखाद्या दिवशी गर्विष्ठ तरुणात उन्नत होऊ इच्छित असलेल्या एखाद्या मुलाचा अभिमान आणि आनंद.
पण पेरू मध्ये, गिनिपिग हा एक शेती करणारा प्राणी आहे जो त्याच्या मांसासाठी बक्षीस आहे.
क्यूई म्हणतात, पेरूमध्ये मांस सामान्यत: केस आणि आतडे काढून, नंतर भाजून किंवा संपूर्ण तळवून तयार केले जाते. तो एक जुगार चिकन सारखा थोडा चव असल्याचे म्हटले आहे, तरी काही म्हणतात त्यात दुधाचा पिल्लू तयार करण्याची पोत आणि चव आहे, हे आणखी एक पदार्थ आहे. त्वचा कुरकुरीत होते आणि मांस कोमल राहते.
क्यूई वापरण्यासाठी आपल्याला पेरूला जाण्याची गरज नाही. आपण कदाचित न्यूयॉर्क, लॉस एंजेलिस आणि मियामी येथील अँडियन, पेरूव्हियन किंवा इक्वेडोर रेस्टॉरंटमध्ये शोधण्यास सक्षम असाल.
रॉकी माउंटन ऑयस्टर
रॉकी माउंटन ऑयस्टर आणखी एक दिशाभूल करणारी नाजुकता आहे. अमेरिकन वेस्टचे हे लोकप्रिय भूक खरंच बैल अंडकोषांपासून बनविलेले आहे, परंतु त्यांना असे म्हणतात की ते कसे तरी मोहक नाही.
रॉकी माउंटन ऑयस्टर वरवर पाहता ते पशुपालकांचे आविष्कार होते ज्यांनी प्राण्यांचा प्रत्येक भाग अन्नासाठी वापरला होता आणि अनेकदा त्यांचे कळप तयार केल्यावर मोठ्या प्रमाणात बैल अंडकोष आढळतात.
या दिवसात, कोकरू, गोमांस आणि बायसनच्या अंडकोशांनी बनविलेले रॉकी माउंटन ऑयस्टर आपल्याला आढळू शकतात. ते सहसा कुरकुरीत होईपर्यंत खोल तळलेले असतात आणि कोंबडीच्या सॉसबरोबर बुडवण्यासाठी दिले जातात.
चौधिन
फेसबुक लुईझियाना कदाचित हा भोपळा आणि जांबालय म्हणून ओळखला जाऊ शकतो, परंतु जर आपण कॅजुन क्लासिक चाउडिनचा प्रयत्न केला नसेल तर आपण त्यांच्या स्वयंपाकासंबंधी परंपरा गमावत नाही.
चौधिन यांनाही बोलावले स्मोक्ड पोन्से , फ्रेंच अकादानी पाककृती मध्ये त्याचे मार्ग आहेत. स्वयंपाक एक डुक्कर पोट घेतात आणि ते डुकराचे मांस, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने भरतात. नंतर सामान्यत: ते धूम्रपान केले जाते, तरीही धूम्रपान न केलेले आणि मांसाचे मांस दोन्ही मुख्य डिश म्हणून सर्व्ह करण्यापूर्वी भाजलेले किंवा ब्रेझ केलेले असू शकतात. कझुन पाककृतीच्या अस्सल चवसाठी त्यास भातावर चिरून घ्या आणि सर्व्ह करा.
झुबकेदार मूझ नाक
फेसबुक हे बर्‍याच वेळा कठोर हवामानात दिसते आहे की जगातील काही खास खाद्य पदार्थ, डिश जे प्रत्येक चाव्याव्दारे मोजण्याच्या इच्छेतून जन्माला येतात. अशीच परिस्थिती आहे जेली मूझ नाक , अलास्कन आणि कॅनेडियन वैशिष्ट्य जे दिसते त्यासारखेच आहे.
झुबकेदार मूस नाक तयार करण्यासाठी, नाकातील फर काढून टाकले जाते. मग, नाक चिरलेला आणि कांदा, लसूण आणि मसाल्यांसारख्या सुगंधी द्रव्यांसह समान केले जाते. जेव्हा ते शिजवण्याचे काम पूर्ण होते, तेव्हा मांस एका वडीच्या पॅनमध्ये ठेवलेले असते आणि मूस मटनाचा रस्सामध्ये लपविला जातो, तो शिजवलेल्या जेली वडीमध्ये बदलला जाईपर्यंत शिजवावे, हेड चीजशिवाय नाही.
टूरडकेन
मांसामध्ये भरलेले मांस खाणे ही एक नवीन घटना नाही, परंतु टूरडकेन , तो आभारी आहे थँक्सगिव्हिंग मीट ट्रीट, फक्त 1970 च्या दशकापासून आहे.
प्रदीर्घ काळातील इतिहासातील सर्वात अलीकडील नोंद, किंवा एखाद्या प्राण्याला दुसर्‍या घरात शिजविणे टूरडकेन अर्धवट डिबनेड टर्कीला डीबोन बदकसह स्टफिंगद्वारे बनविले जाते, जे स्वतःच भरलेल्या डिबोन चिकनने भरलेले असते, जे स्टफिंग असते.
अर्धा आणि अल्ट्रा पाश्चराइज्ड
जरी कॅजुन शेफ पॉल प्रदुम्मे यांनी टूरडकेन शोधक असल्याचा दावा केला आणि त्याच्या नावाचा एक ट्रेडमार्कदेखील ठेवला असला तरी, काहीजण असे म्हणतात की हा शोध खरोखरच शिकार शिबिरात लागला होता आणि खरा शोधक असल्याचा दावा करणारा एक शल्यचिकित्सक देखील आहे.
एकतर, जर आपण स्वत: ला मानकांनी कंटाळले असल्यास टर्की पुढील थँक्सगिव्हिंग , टूरडकेन वापरुन पहा, जे एकामध्ये तीन वेगवेगळ्या मांसाची चव देते.
चिटलिन्स
यासारख्या गोंडस नावाचे अन्न चिटलिन चांगले आहे, बरोबर आहे? बरं, चिट्लिन्स, ज्याला चिटरलिंग्ज देखील म्हणतात, काहींना नक्कीच लोभ वाटतो, पण त्यांचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला हे माहित आहे की आपण जे खात आहात ते डुक्कर आतडे आहे.
अमेरिकन दक्षिणेकडील लोकप्रिय, चिट्लिन्स ही प्रेमाची आवड आहे. आतडे स्वच्छ करावे (अन्यथा त्यांना वास येईल), नंतर निविदा होईपर्यंत उकळवा. त्यानंतर, ते सहसा तळलेले असतात आणि अन्नामध्ये असणार्‍या कोणत्याही अनोख्या चव कमी करण्यासाठी मदतीसाठी व्हिनेगर आणि गरम सॉससह सर्व्ह केले जातात.
त्यांना अमेरिकन दक्षिणेस चिट्लिन्स म्हटले जाऊ शकते, परंतु आतड्यांमधून जगभर आनंद घेतला जातो, म्हणून जोपर्यंत आपण प्रयत्न करीत नाही तोपर्यंत त्यांना ठोकायला नको.
पुतीन
फ्रेंच फ्राई कुरकुरीत असावी, मांसाबरोबर ग्रेव्ही दिले जाईल आणि चीज दही चीजमध्ये बदलला जाईल. या सर्व खाद्यपदार्थाची खात्री त्यांच्या डोक्यावर आहे पुतीन , एक क्लासिक फ्रेंच-कॅनेडियन डिश फ्रेंच फ्राईजचे जे ताजे चीज दही आणि गरम ग्रेव्हीने झाकलेले आहेत. फ्राई ग्रेव्हीला भिजवून ठेवतात, जेव्हा ग्रेव्ही चीज दही वितळवते आणि आपल्याला खारट, चवदार, स्टार्च चांगुलपणाचा डिश देऊन सोडते.
हे थोडे विचित्र वाटते, परंतु जगातील उत्कृष्ट बार स्नॅक्सपैकी एक आहे. न्यू जर्सीमध्ये 'मॉस्कोरेला चीज आणि ग्रेव्ही' सह फ्रेंच फ्राईजचा शोध लागला असता त्याच वेळी १ s s० च्या दशकात पोटीनचा शोध लागला होता.
काळी सांजा
जेव्हा आपण 'पुडिंग' ऐकता तेव्हा आपण मिष्टान्न बद्दल विचार करता? तसे असल्यास, काळ्या सांजाची प्लेट ऑर्डर देताना आपण कदाचित निराश होऊ शकता.
काळी सांजा अजिबात मिष्टान्न नाही प्रत्यक्षात हा एक प्रकारचा रक्त सॉसेज आणि यू.के. मधील लोकप्रिय नाश्ता खाद्य आहे.
डुकराचे रक्त डुकराचे मांस चरबी आणि ओटचे पीठ मिसळले जाते, नंतर नाश्त्यात दिले जाणारे सॉसेजमध्ये रुपांतर केले जाते, सामान्यत: उकळलेले, तळलेले किंवा ग्रील्ड असते.
काळ्या सांजामध्ये उष्मांक कमी असला तरी, तो आपल्या दिवसाची सुरूवात करण्यासाठी आवश्यक उर्जा देणारी, भरपूर प्रथिने आणि लोह देखील पॅक करतो - जर आपण त्याच्या रक्तरंजित स्वरूपाचा काळ जाऊ शकला तर.
कूल-एड लोणचे
फेसबुक खारट, कोंबड्यांचे लोणचे सहसा हिरव्या पिवळ्या रंगाचे असते, परंतु मिसिसिपी डेल्टा प्रदेशात तुम्हाला कदाचित त्या रंगाचे चमकदार जांभळे, लाल किंवा निळे दिसतील. कारण आहे हे लोणचे त्यांच्या व्हिनेगर आणि मीठच्या पहिल्या समुद्रातून काढून टाकले गेले आहे आणि गोड कूल-एडच्या कंटेनरमध्ये ठेवले आहे जेथे ते एक आठवडा बसतात.
चमकदार रंगाचे लोणचे त्या मधुर चवपैकी काही घेते, परंतु इतके नाही की व्हिनेगर आणि मीठ पूर्णपणे हरवले आहे. त्याऐवजी, तुम्हाला एक क्रिन्की स्नॅक मिळेल जो एकाच वेळी तीनही अभिरुचीनुसार फुटेल. हे आश्चर्यकारक वाटेल, परंतु मजेसाठी थोडासा अतिरिक्त रंग जोडून ब्रेड-बटर लोणच्याची आधुनिक आवृत्ती म्हणून विचार करा.
हॅगिस
हॅगिस अशा पदार्थांपैकी एक आहे ज्यांची प्रतिष्ठा त्याच्या आधी आहे. ही पारंपारिक स्कॉटिश डिश मेंढीच्या पोटात ऑफलच्या मिश्रणाने भरली जाते, जसे की हृदय, यकृत आणि फुफ्फुसे, ज्यामध्ये जनावरांची चरबी, ओटचे जाडे भरडे पीठ, मसाले आणि कांदे मिसळले जातात आणि नंतर शिजवलेले असतात.
हॅगिस सहसा मेंढीच्या पोटाने बनविला जातो, परंतु जवळजवळ कोणत्याही सस्तन प्राण्यांच्या ऑफलसह देखील बनविला जाऊ शकतो.
हे चमत्कारिक वाटेल, परंतु चव कुरकुरीत सॉसेज पोत आणि सर्व मसाल्यांमधील कोमट मिरपूडची चव असलेल्या साहजिकच हार्दिक आहे. आपणास स्वतःच हे खाण्याची इच्छा नसल्यास आपण ते स्टफिंगमध्ये किंवा तळलेले आणि नाश्त्यासह सर्व्ह करू शकता.
जिगचे डिनर आणि ब्लूबेरी डफ
फेसबुक आपण कॅनडाच्या न्यूफाउंडलँडमध्ये राहत नसल्यास कदाचित आपण कधीच ऐकले नसेल जिगचे डिनर किंवा ब्लूबेरी डफ , परंतु दोन्ही प्रयत्न करण्यासारखे आहेत.
जिगचा डिनर म्हणजे खारट गोमांस आणि भाज्या, बटाटे, सलगम, कोबी आणि गाजर यांची उकडलेली डिश.
ब्लूबेरी डफ उकडलेले सांजा हा एक प्रकार आहे. हे मुळात ब्लूबेरीने भरलेल्या केकसारखे आहे, परंतु पिठात पिशवी ओतली जाते जी शिजवण्यासाठी जिगच्या डिनरच्या उकळत्या भांड्यात टाकली जाते.
आपण एकाच भांड्यात रात्रीचे जेवण आणि मिष्टान्न मिळवा. नक्कीच, ब्लूबेरी डफला थोडेसे खारटपणा मिळतो, परंतु हा आकर्षणाचा भाग आहे.
बरगू
जगभरातील काही सर्वात आवडत्या प्रादेशिक डिश टंचाईमुळे जन्मलेल्या आहेत. केंटकीची बरगू फक्त एक उदाहरण आहे.
बरग मांस आणि भाजीपालापासून बनविलेले एक मऊ स्टू आहे, परंतु हे बर्गमधील मांसाचा प्रकार आहे जो थोडा अपारंपरिक आहे.
एखाद्याला हात मिळू शकेल अशा कोणत्याही मांसासह बर्गू बनवता येतो. हे रोडकिल, तसेच केंटकीच्या जंगलात गिलहरी, ससा, कोसुम, तीतर आणि हस्तिष्क सारख्या जंगलात सापडलेला वन्य खेळ बनवून बनविला गेला आहे. आजकाल, हे शक्यतो कोंबडी आणि डुकराचे मांस सह बनविलेले आहे, परंतु जोपर्यंत आपल्याकडे मांस, काही प्रकारचे टोमॅटो, सोयाबीनचे, कॉर्न आणि बटाटे यांचे मिश्रण आहे, तो कायदेशीर आहे.
गोगलगाय
जर तुमची बाग गोगलगायांनी त्रस्त असेल तर प्रयत्न करा गोगलगाय कदाचित आपल्या स्वयंपाकासंबंधी सूचीत शेवटची गोष्ट असेल. परंतु ही फ्रेंच नम्रता आधी दिसते त्यापेक्षा जास्त आहे.
आपल्या बागेत आपल्याला सापडतील अशा प्रकारच्या गोगलगायांमधून फ्रेंच एस्कार्गॉट बनलेला नाही. ते वापरासाठी सुरक्षित असलेल्या प्रकारचे गोगलगायसह बनविले जाते आणि गोगलगाई सहसा लसूण लोणी आणि ताजी अजमोदा (ओवा) सह तयार केली जाते. आपण त्यावर पुरेसे लोणी आणि लसूण ठेवले तर हे गोगलगायांसह बरेच काही चांगले आहे.
रॅट्लस्नेक
रॅट्लस्नेक अन्नाच्या स्रोतापेक्षा तो वन्य शिकारीसारखा वाटेल, परंतु नैwत्य भागात तो हलका चव म्हणून ओळखला जात आहे, ज्याची तुलना काही जण कोंबडी किंवा पांढर्‍या माशाशी करतात. हे ब्रेड आणि तळलेले, किंवा मिरची किंवा स्टूमध्ये दिले जाऊ शकते.
आपण एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये रॅटलस्नाकचा प्रयत्न करीत नसल्यास, याची तयारी करताना काळजी घ्या . आपल्याला साप विच्छेदन करण्याची आवश्यकता आहे, आणि तरीही डोके आपल्याला चावू शकतो, म्हणून काळजी घ्या. शेवटच्या निकालामध्ये थोडे मांस आहे आणि जास्त चव नाही, परंतु अहो, आपण म्हणू शकता की आपण रॅटलस्नेक खाल्ले आहे!
स्लिव्हर
प्रस्तुत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह स्वयंपाक करणे ही सामान्य गोष्ट नाही, परंतु युक्रेनमध्ये, डुकराचे मांस चरबी स्वत: च्या डिश म्हणून सर्व्ह केले जाते.
म्हणतात स्लीव्हर , डुकराचे मांस चरबी थंड सर्व्ह केले जाते, लसूण, कांदा आणि लोणचे सारख्या तिखट साथीदारांसह, बर्‍याचदा ब्रेडच्या तुकड्यावर आणि व्होडकाच्या शॉटसह पाठलाग केला जातो. सालो सहसा मीठाने बरे होतो किंवा खारट समुद्रात आंबवतो. हे धूम्रपान देखील होऊ शकते.
डुक्करच्या मागील बाजूस असलेल्या चरबीमधून सालो घेतला जातो. प्राण्यांचा हा उष्मांक भाग युक्रेनच्या कडाक्याच्या हिवाळ्यातील लहरींचा पोषण करण्याचा एक महत्त्वाचा स्त्रोत होता, परंतु या दिवसांत ते गरजेपेक्षा अधिक प्रिय पारंपारिक अन्न आहे.
बेडकाचे पाय
रोमियो गॅकॅड / गेटी प्रतिमा कोंबड्यांसारखे चव असलेल्या मांसांच्या सूचीमध्ये जोडा: बेडकाचे पाय .
बेडकाचे पाय हे असे खाद्यपदार्थ आहे जे पारंपारिकपणे फ्रान्समध्ये लोकप्रिय होते आणि ते लुझियाना आणि अमेरिकन दक्षिणच्या इतर भागातही चांगले खाणे मानले जातात.
पाय हा बेडूकचा एकमेव भाग आहे जो खाद्यतेल आहे आणि सर्व भोवतालच्या पायांनी मांस बर्‍यापैकी मांस घेतो.
बेडूकचे पाय सहसा ब्रेड आणि तळलेले सर्व्ह करतात. मांस कोंबड्यासारखे कोमल आहे आणि चव सौम्य आहे, जरी त्यात गोड्या पाण्यातील माशासारखे चिखल, दलदलीचा चव असू शकतो.
आपण हे उभयचर व्यंजन प्रयत्न करू इच्छित असल्यास एक गोष्ट लक्षात ठेवणे? बेडूकच्या अनेक प्रजाती धोक्यात आहेत , तर इतरांना रोग आणि बुरशी येऊ शकतात. हे उपचार एक क्वचितच भोगावे लावणे चांगले.
लैंप्रे
एका दिवावर एक नजर टाका आणि आपणास आश्चर्य वाटेल की पृथ्वीवर कोणीही हे कसे ठरविले की ते चांगले जेवण घेईल, परंतु तसे झाले मध्यम युग पासून लोकप्रिय .
लैंप्रे ही समुद्री प्राणी आहेत जी गेल्या काही लाखो वर्षांमध्ये केवळ विकसित झाली आहेत आणि त्यांचे तोंड जसे असावे अशा दातांचे तोंड नसलेले तोंड असलेल्या विलकासारखे दिसतात. स्वादिष्ट? वरवर पाहता!
लॅम्प्रे हळूहळू शिजवलेल्या गोमांसाप्रमाणे मांसाचा पोत असल्याचे म्हटले जाते आणि त्यांच्या बर्‍याच सागरी समुद्री भागांप्रमाणेच, लँप्रीज खरोखर माश्यासारखे चव घेत नाहीत. अर्थात, पुरातनतेच्या लोकप्रियतेमागील हेच एक कारण होते - धार्मिक उपवासाच्या वेळी मांसापासून दूर राहणारे लोक मांसाचा पोत आणि चव असल्यामुळे इतर सीफूडपेक्षा लॅम्प्रेचा पर्याय निवडतील.
या प्राचीन माशाचा आस्वाद घेण्याचा प्रयत्न करा आणि आपल्या पूर्वजांनी शेकडो - किंवा हजारो लोक जेवताना जे खाल्ले होते त्याची कल्पना आपल्याला प्राप्त होईल.
शिरुओ नो ओडोरिगुई
फेसबुक नाव ' बर्फ गॉबीज 'या पुढील डिशचा तारा त्याऐवजी गोंडस वाटेल, परंतु प्रत्यक्षात, आपण जेव्हा हे दृश्य-लहान, लहान मिन्नो मासे खाल तेव्हा वास्तविकता अगदी गडद आहे.
ते म्हणून काम केले आहे कारण शिरुओ नो गंधरगुई , किंवा नृत्य खाणारी मासे आणि ते नाचण्यामागचे कारण ते अद्याप जिवंत आहेत.
लहान मासे सामान्यत: काही सोया सॉससह एका शॉट ग्लासमध्ये दिले जातात आणि जेव्हा ते ओरडतात आणि घशात तुडवतात तेव्हा आपण त्यास गोळी मारता, जे असे दिसते की मच्छीमार देखील त्या दिवशी परत खाल्ले.
चांगली बातमी अशी आहे की या माश्या ताज्या आहेत. त्यांच्या छोट्या आकारामुळे ते एकदा कालबाह्य झाले की द्रुतपणे खराब होतात, म्हणून त्यांना जिवंत खाणे हे आपल्याला सर्वात नवीन चावणे शक्य आहे हे जाणून घेण्याचा एक निश्चित मार्ग आहे.
वासराचे मांस प्रमुख
अमेरिकेत असताना आम्ही इतर प्राण्यांच्या भागाच्या तुलनेत आमच्या मांसाचे तुकडे खूपच अज्ञात आहोत असे त्यांना वाटतो, इतर देशांमध्ये तसे झाले नाही.
घ्या वासराचे मांस प्रमुख , किंवा वासराचे डोके, पारंपारिक फ्रेंच डिश.
संपूर्ण वासराचे डोके उकडलेले किंवा ब्रेझिनेड आहे, जेव्हा जीभ आणि मेंदूत स्वतंत्रपणे शिजवलेले असतात, जोपर्यंत सर्व काही निविदा आणि रसदार नसते.
तीन मांस एकत्र दिले जातात आणि सामान्यत: सॉस ग्रिबिचेसह जोडले जातात, जे कठोर उकडलेले अंडी वापरून बनवले जाते.
आजवर आपण फ्रान्समधील रेस्टॉरंट्समध्ये टेट डी वेऊ ऑर्डर करू शकता किंवा जर आपल्याला साहसी वाटत असेल तर आपल्या स्थानिक कसाईने वासराला डोके विकले आहे का ते पहा आणि ते स्वतः बनवण्याचा प्रयत्न करा.
फुगु
असे काही विचित्र पदार्थ आहेत जे आपण स्वत: साठी स्वयंपाक करून घरी बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु फुगु ज्याला ब्लोफिश देखील म्हणतात, त्यापैकी एक नाही.
कारण सायनाइडपेक्षा जास्त प्राणघातक असे म्हटले जाते की पुष्कळदा ब्लोफिश विषारी आहे ज्यात त्याच्या पुनरुत्पादक अवयव, यकृत आणि आतडे यांचा समावेश आहे.
ब्लोफिशला व्यावसायिकांनी काळजीपूर्वक तयार करणे आवश्यक आहे. खरं तर, मागील 20 वर्षांत जपानमधील 23 लोक स्वत: फुगु तयार करुन खाण्याचा प्रयत्न करून मरण पावले आहेत.
मग फुगु का वापरुन पहा? काहींसाठी, हे सर्व संभाव्य धोक्याबद्दल आहे . हे स्पष्टपणे त्याच्या संरचनेसाठी देखील बक्षीस आहे, परंतु त्याची चव सर्व स्वादांच्या बॅरोमीटर, नम्र कोंबड्यांसारखेच आहे.
हुटलाकोचे
जर आपण कधीही मशरूम खाल्ल्यास - शिताके, बटण, काळा ट्रफल - आपण यापूर्वी बुरशीचे पदार्थ खाल्ले आहेत. परंतु आपण मेक्सिकोमध्ये राहत नाही तोपर्यंत आपण कधीच चाखलेला नसू शकतो हुटलाकोचे , एक कॉर्न फंगस जो शतकानुशतके सेंट्रल मेक्सिको आणि नैwत्य यू.एस. मधील आदिवासींच्या व्यंजनांमध्ये वापरला जात आहे.
हुटलाकोचे कॉर्न स्मट आणि मेक्सिकन ट्रफलसह इतर अनेक टोपणनावे आहेत. त्याची मातीसारखी, कॉर्न सारखी चव असते, त्यात प्रथिने जास्त असतात आणि ते शिजवण्यास सोपी असते.
आपल्या आवडत्या मेक्सिकन रेस्टॉरंट किंवा टॅक्वेरियाच्या मेनूवर आपल्याला हुटलाकोचे शोधण्यात सक्षम असेल आणि जर आपण नैwत्य भागात रहात असाल तर ते कदाचित आपल्याला बाजारपेठेमध्ये सापडतील. आपल्या पसंतीच्या मेक्सिकन पदार्थांमध्ये एक अनोखा चव आणि रंग (जेव्हा शिजवताना काळे होते) जोडण्यासाठी क्वेस्डिल्लास, सॉस, स्ट्यूज आणि बरेच काही जोडा.
जिओडक
कॉल करणे अ जिओडक आकाशवाणी निळे असल्याचे सांगण्यासारखे आहे - हे एक 'दुह' आहे! ज्याने हे पाहिले आहे त्याच्याकडून.
जिओडक हा पॅसिफिक वायव्येकडील शेलफिशचा एक प्रकार आहे, आणि त्यांचे कवच मांसांनी भरलेले असले तरी, त्यांच्या गर्दीने सर्वांचे लक्ष वेधले आहे.
कवचातील मांस गोड, स्पष्ट आणि ताजे असते तर मानेच्या मांसाला थोडासा त्रास होतो.
यूएस मध्ये, जिओडक चाखण्याची आपली उत्तम संधी वायव्य किनारपट्टीवरील रेस्टॉरंट्समध्ये आहे, परंतु ती आपल्याला जपान, कोरिया आणि चीनमधील मेन्यूंवर देखील मिळू शकेल.
Escamoles
आपल्याला आधीच माहित असेल की कॅव्हीअर किंवा फिश रो, एक चवदार पदार्थ आहे, परंतु मुंग्या कॅव्हियारचे काय? म्हणतात एस्कॉमोल , मुंगी कॅव्हियार मुंग्यावरील अळ्यापासून बनवलेले एक उपचार आहे. एकदा अ‍ॅझटेकमध्ये ते एक नारळ पदार्थ होते आणि आजकाल आपण हे मेक्सिको सिटीच्या आधुनिक महानगरीत अगदी मध्य मेक्सिकोच्या आसपासच्या रेस्टॉरंट्सच्या मेनूवर शोधू शकता.
एस्कॅमॉल्सला त्यांच्या चवसाठी बक्षीस दिले जाते, ज्यास बर्‍याचदा नटी आणि बर्टरी आणि त्यांचे मलईदार माउथफील असे वर्णन केले जाते.
जर तुम्हाला एस्केमोल्सचा प्रयत्न करायचा असेल तर तुम्हाला मेक्सिकोला जाण्याची आवश्यकता असेल, कारण मुंगीच्या कॅव्हियारला देशाच्या सीमा ओलांडण्याची परवानगी नाही. काही चवदार मुंग्या अंड्यांची लालसा सारखी सुट्टीला उत्तेजन देत नाही.
तळलेले टरंट्यूल्स
अरचनाफोबला, कदाचित हे कदाचित अगदी विचित्र वाटेल, परंतु हे कळते की कंबोडियामध्ये तळलेले टारांटुल्स केवळ एक लोकप्रिय स्नॅक नाहीत - ते देखील एक पदार्थ आहेत जे युद्धाच्या वेळी लोकांना उपासमार टाळण्यास मदत केली .
टारंटुलस या प्रदेशात 100 वर्षांहून अधिक काळ खाल्ले गेले आहे, परंतु 1975 मध्ये पोल पॉट आणि खमेर रौगे यांनी जेव्हा हा देश ताब्यात घेतला आणि युद्धात प्रवेश केला तेव्हा टंचाईच्या काळात लोक पोळीचा महत्त्वपूर्ण स्रोत म्हणून कोळीवर अवलंबून राहू लागले.
आजकाल तळलेले टारंटुल्स हा एक लोकप्रिय रस्ता स्नॅक आहे. प्रथम ते स्वच्छ आणि मीठ आणि औषधी वनस्पतींनी तयार केलेले, नंतर तळलेले. तळलेले झाल्यानंतर, ते कधीकधी अतिरिक्त चवसाठी साखर किंवा लसूणमध्ये आणले जातात आणि जर आपण प्रयत्न करण्यास उत्सुक असाल तर, प्रत्येकाला फक्त 10-20 सेंटसाठी टॅरंटुल्स मिळू शकतात.
शतक अंडी
अष्टपैलू, खाद्यतेल अंडी ही अष्टपैलूपणासाठी उच्च प्रोटीन सामग्री आणि स्वयंपाक करण्याच्या सुलभतेसाठी बरीच किंमत आहे. पुढच्या वेळी आपण स्क्रॅम्बल किंवा तळलेल्या अंडींनी कंटाळा आला असाल तर प्रयत्न करा शतक अंडी त्याऐवजी
हे अंडी, चीनमध्ये लोकप्रिय आहेत, कठोर उकडलेले चिकन, बदक किंवा लहान पक्षी अंडी बनवतात जे मीठ आणि चिकणमातीच्या मिश्रणाने संरक्षित आणि बरे केले जातात, ज्यात कधीकधी राख, तांदळाची साल आणि चुना देखील असतात.
अंडी सहसा असतात सुमारे 100 दिवस बरे होण्यासाठी सोडले . जेव्हा ते तयार असतात, अंडी पांढरे गडद आणि जिलेटिनस दिसतात, तर अंड्यातील पिवळ बलक मलाईदार बनते. गंध मजबूत आहे, परंतु चव तीक्ष्ण आणि पृथ्वीवरील आहे.
चमचे अळी
पारंपारिक कोरियन सफाईदारपणा, सागरी चमचे वर्म्स गॅबुल किंवा अत्यंत वर्णनात्मक टोपणनावाने 'टोक फिश' म्हणून देखील ओळखले जाते.
बर्‍याच फाल्लिक पदार्थांप्रमाणे, काही म्हणतात की गॅबुल एक कामोत्तेजक औषध आहे. बरेच लोक ते कच्चे खातात, एकतर तीळ तेल आणि मीठ, किंवा मसालेदार व्हिनेगर गोचुझांग सॉसमध्ये मिसळले जातात.
चिक फाईल मोचा क्रीम कोल्ड ब्रू
गॅबुल शिजवलेले, सामान्यतः किसलेले आणि मीठ, मिरपूड आणि तीळ तेलाने हलकेच तयार केले जाऊ शकते, परंतु काहीजण असे म्हणतात की गॅबुल शिजवल्यास त्याची चव नष्ट होते, जे उघडपणे किंचित खारट आणि गोड आहे.
ज्योत कार्पासिओ
फेसबुक आपल्याला बर्‍याच वरच्या बाजूस असलेल्या फ्रेंच रेस्टॉरंट्सच्या मेनूवर बीफ कार्पासिओ, पातळ कापलेल्या कच्च्या बीफची एक डिश सापडेल.
परंतु बोलिव्हियातील ला पाझमध्ये, आपल्या प्लेटवरील कच्चे मांस आपल्याला आढळेल प्रत्यक्षात लामा आहे .
कॉल करा शतकानुशतके अ‍ॅन्डिज पर्वतरांगातील लोकांनी खाल्ले आहेत, जिथे ते पॅक जनावरे म्हणून देखील वापरले जात होते.
आजकाल, लामा मांसाने नम्र घरी शिजवलेल्या जेवणापासून फॅन्सी, अपस्केल रेस्टॉरंट मेनू आयटमपर्यंतची झेप घेतली आहे आणि जगभरातील पर्यटक या अनोख्या मांसाची चव घेण्यासाठी उत्सुक आहेत - आणि त्याच्या शुद्ध स्थितीत खाण्यासाठी बोनस पॉईंट मिळवित आहेत, पूर्णपणे uncooked.
पालोलो
फेसबुक यू.एस. हा जगातील एकमेव देश आहे जो नियमितपणे एखाद्या प्रकारचे जंत खात नाही असे तुम्हाला कधी वाटते काय? जेव्हा आपण याबद्दल शिकलो तेव्हा हा आपला पहिला विचार होता पालोलो , दक्षिण पॅसिफिकमधील सामोआन लोकांमध्ये लोकप्रिय एक प्रकारचे किडा.
अळी लहान आहेत आणि पौर्णिमेनंतर सात दिवसानंतर ऑक्टोबरमध्ये त्याची कापणी केली जाते. रात्रीच्या अंधारात, कुटुंब जाळी किंवा त्यांच्या हातात जंत घालतात.
पालोलो वर्म्समध्ये कॅविअरसारखा एक मसालादार चव आहे आणि त्यांना समुद्राच्या बाहेर कच्चा खाला जाऊ शकतो, किंवा इतर पदार्थांसह शिजवल्यास त्यांना चव मिळेल.
आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, कापणी केलेले अळी पूर्ण नाहीत. पालोलो अळीचे डोके कोरलच्या तुकड्यांना चिकटून राहते आणि ते त्यांच्या पुनरुत्पादनासाठी पाठीच्या मागील बाजूस सोडतात. मुळात, आपण पॅलोलो खाल्ल्यास, आपण केवळ किडे खात नाही - आपण अळीचे बटही खात आहात.
हेड चीज
आपण कधीही ऐकले असल्यास हेड चीज आणि विचार केला की ही एक प्रकारची दुग्धजन्य उत्पादने आहेत जी आपण गमावत आहोत, पुन्हा विचार करा. हेड चीज अजिबात चीज नाही. हे खरं तर डुक्करचे डोके एका भांड्यात अरोमेटिक्ससह उकळवून, सर्व मांस उकळवून आणि मांस सॉसेज कॅसिंग्ज किंवा वडीच्या पॅनमध्ये भरून बनवण्यापासून बनवलेले आहे. उकळत्या मांसापासून नैसर्गिकरित्या कोलेजेन आणि जिलेटिन समृद्ध मटनाचा रस्सा मांस थंड होताना, म्हणून आपल्याकडे स्लाइस करण्यायोग्य मांस उत्पादन सोडले जाईल.
हे वेगवेगळ्या पोतांनी भरलेले आहे डोक्याच्या पुष्कळ वेगवेगळ्या भागांच्या सहभागाबद्दल धन्यवाद.
सेवा करण्यासाठी, हेड चीज ब्रेड किंवा क्रॅकर्स, लोणी, लोणचे आणि मोहरी सहर काप आणि सर्व्ह केला जातो.
