जेव्हा आपण शेंगदाणा बटरची भांडी खरेदी करता, तेव्हा कदाचित आपण गृहित आहात की आपण काय आहे हे समजून घ्या. फक्त शेंगदाणे आणि थोडेसे मीठ, बरोबर? काही नैसर्गिक-प्रसार (विशेषत: ज्या प्रकारात आपण स्वत: ला स्टोअरमध्ये पीसता आहात) या लहान घटकांच्या यादीचा अभिमान बाळगू शकतात, परंतु आपल्या सुपरमार्केटच्या शेल्फमध्ये शेंगदाणा बटरच्या बर्‍याच गोष्टींमध्ये बरेच काही आढळू शकते. त्यानुसार हे खा, ते नाही! , यापैकी बरेच अतिरिक्त घटक स्टॅबिलायझर्स, शुगर्स आणि फिलर आहेत, जे आपणास फरक लक्षात न घेता द्रुतगतीने आणि प्रोटीन पॅकमधून स्नॅक घेतात, चरबीयुक्त आणि आरोग्यास लवकर घेतात. विशेषतः चिंताजनक addडिटिव्ह, जे असंख्य ब्रॅंडच्या शेंगदाणा बटरच्या घटकांच्या यादीमध्ये लपेटलेले आढळू शकते, ते म्हणजे हायड्रोजनेटेड तेल.
हेल्थलाइन उत्पादनाची सुसंगतता आणि पोत राखण्यात मदत करण्यासाठी प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये जोडल्या जाणार्‍या आश्चर्यकारकपणे सामान्य घटक म्हणून हायड्रोजनेटेड वनस्पति तेलाचे वर्णन करते. ते म्हणतात की हे तेल कमी उत्पादनाच्या आणि कमी शेल्फ लाइफमुळे बर्‍याच उत्पादकांनी पसंत केले आहे. ऑलिव्ह, सोयाबीन आणि सूर्यफूल यासारख्या वनस्पतींचे तेल काढून हायड्रोजनेटेड तेल तयार केले जाते.
हायड्रोजनेटेड भाजीपाला तेले दोन प्रकारात येतात
हायड्रोजनेटेड वनस्पति तेलाची समस्या तयार होण्याच्या प्रक्रियेवर येते. हायड्रोजनेटेड वनस्पति तेले दोन प्रकारात येतात: अंशतः हायड्रोजनेटेड आणि पूर्णपणे हायड्रोजनेटेड (मार्गे) ऐटबाज खातो ). हेल्थलाइन अंशतः हायड्रोजनेटेड तेले बनविण्याच्या प्रक्रियेमुळे कृत्रिम ट्रान्स फॅट तयार होतात जे तुमच्या आरोग्यास हानिकारक ठरू शकतात. ट्रान्स फॅटचे सेवन हे आपल्या एचडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करणे आणि चांगले एलडीएल कोलेस्ट्रॉल पातळी वाढवणे (वाईट प्रकार) म्हणून ओळखले जाते, ज्यामुळे आपल्यास हृदयरोग, टाईप 2 मधुमेह होण्याचा धोका असतो आणि स्ट्रोक होण्याची शक्यता वाढते.
ऐटबाज खातो असे म्हटले आहे की संपूर्ण हायड्रोजनेटेड तेलांमध्ये ट्रान्स फॅट नसतात, ते अर्धवट हायड्रोजनेटेड तेलांसारखेच तयार होतात आणि स्टीरिक acidसिडच्या रूपात संतृप्त चरबी असतात. संतृप्त चरबी अद्यापही आपल्यास हृदयरोगाचा धोका वाढवतात, याचा अर्थ असा की संपूर्ण हायड्रोजनेटेड तेले अंशतः हायड्रोजनेटेड उत्पादनांपेक्षा काही प्रमाणात स्वस्थ असतात, तरीही त्यांना एकूणच निरोगी मानले जाऊ नये.
आपल्या ट्रान्स फॅट-फ्री पीनट बटरमध्ये अद्याप ट्रान्स फॅट असू शकतात
हेल्थलाइन असे म्हणते की बर्‍याच देशांनी हायड्रोजनेटेड भाजीपाला तेलांच्या वापरावर निर्बंध वा पूर्ण बंदी घातली आहे. 2021 पर्यंत, युरोपियन युनियन कोणत्याही खाद्य उत्पादनांपैकी केवळ 2 टक्के ट्रान्स फॅट्स बनविण्यास परवानगी देईल. २०१ 2015 मध्ये अन्न व औषध प्रशासन अंशतः घोषित हायड्रोजनेटेड तेलांना यापुढे 'सामान्यपणे सेफ म्हणून ओळखले जाईल' असे वर्गीकरण केले जात नाही आणि 18 जून, 2018 नंतर बाजारात दाखल होणा any्या कोणत्याही नवीन उत्पादनांमध्ये अर्धवट हायड्रोजनेटेड तेले ठेवण्याची परवानगी नव्हती. आधीपासूनच बाजारात असलेल्या उत्पादनांसाठी ही तारीख 1 जानेवारी 2020 पर्यंत वाढविण्यात आली. तथापि, हा नियम फक्त अंशतः हायड्रोजनेटेड तेलांवरच लागू आहे, आणि पूर्णपणे हायड्रोजनेटेड तेलांवर नाही, जो तुम्हाला आज आपल्या शेंगदाणा बटरमध्ये सापडेल.
कॉस्टको पोलिश हॉट डॉग
ऐटबाज खातो तसेच अनेक कंपन्या सेवा देताना कमी प्रमाणात समावेश करून या अंशतः हायड्रोजनेटेड तेलाच्या बंदीची पूर्तता करत असल्याचे प्रतिपादन केले जाते. ते शेंगदाणा बटरमध्ये अस्वास्थ्यकर घटक समाविष्ट करण्यामागील कारण हे आहे की खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे हायड्रोजनेटेड तेल घन असतात, म्हणून उत्पादनास प्रसारित ठेवण्यासाठी त्यांना अर्धवट हायड्रोजनेटेड सामग्रीची आवश्यकता असते. एफडीएमुळे अर्धवट हायड्रोजनेटेड तेलांचे लहान मापन असलेल्या पदार्थांना 'ट्रान्स-फॅट-फ्री' घोषित करण्याची अनुमती मिळते जे लहान सर्व्हिंग आकारांसह पेअर केल्यावर एक मोठी समस्या बनते. जर तुम्ही शेंगदाणा बटरमध्ये फक्त एकापेक्षा जास्त सर्व्ह केलेत तर आपण तिथे तिथे नसल्याची जाणीव न करता सहजपणे ट्रान्स् फॅट्सचा अनारोगी सेवन करू शकता.
