जर आपण कधीही आरामदायक कॅफेमध्ये किंवा शास्त्रीय सुशोभित जेवणास बसलो असाल तर आपण आपल्या कॉफीमध्ये अर्धा-अर्धा भाग जोडला जाण्याची शक्यता आहे, मग तो धातूच्या भांडी किंवा वैयक्तिकरित्या बनविलेल्या प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये खाऊन टाकला जाईल. किंवा, कदाचित वर्षानुवर्षे घरातल्या आपल्या रोजच्या नित्यकर्माचा हा एक भाग आहे, जो आपल्या सकाळच्या कपच्या जोच्यामध्ये एक स्प्लॅश जोडून.
अर्धा-अर्धा मध्ये आपली कॉफी बनविण्याव्यतिरिक्त बरेच उपयोग आहेत, कारण त्यात क्विच, सूप, सॉस आणि क्रीम बनविण्याकरिता बर्‍याच पाककृतींमध्ये वैशिष्ट्यीकृत आहे, परंतु सामान नक्की काय आहे? फ्रिजमध्ये आढळलेल्या बर्‍याच पर्यायांपैकी अर्धा-अर्धा हा एक पर्याय आहे दुग्धशाळा आपल्या स्थानिक किराणा दुकानात, परंतु आपण त्या पुठ्ठाला शेल्फमधून उचलून घेतल्यावर आपल्याला काय मिळत आहे हे आपल्याला नक्की माहित आहे? आपल्या कॉफीमध्ये पोत जोडण्यासाठी दुग्धशाळेतील फक्त एक उत्कृष्ट शिडकाव करण्याशिवाय बरेच काही आहे. अर्धा-अर्धा खरेदी करण्यापूर्वी आपल्याला जे माहित असणे आवश्यक आहे ते येथे आहे.
हे अर्धे दूध आणि अर्धी क्रीम आहे
लोक त्यांच्या सकाळच्या वेळी साडेसहाचा फडफडत आहेत कॉफी किंवा दुपारच्या वेळेस अमेरिकन, बर्‍याच दिवसांपासून, परंतु हे कशापासून बनलेले आहे? दीड-दीड हे फक्त दूध आणि हलकी मलई यांचे मिश्रण आहे आणि त्यानुसार किचन , हे सहसा स्किम किंवा 2 टक्के ऐवजी संपूर्ण दुधाने बनवले जाते. पण तेच. समान भाग दूध, समान भाग मलई, अर्धा आणि अर्धा समान. नावात आता खूप अर्थ प्राप्त होतो.
यू.एस. च्या मते, डेअरी उत्पादनास खरोखरच साडेअकरा कॉल करणे. अन्न व औषध प्रशासन , 10.5 टक्के पेक्षा कमी दुध चरबी असणे आवश्यक नाही, परंतु 18 टक्क्यांपेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे. तेथून ते पास्चराइज्ड किंवा अल्ट्रा-पाश्चरायझेशन केले जाऊ शकते किंवा लेबलने त्याच्या जोडण्या लक्षात घेतल्याशिवाय स्टेबिलायझर्स किंवा फ्लेवर्स समाविष्ट करू शकतात.
कमी चरबी आणि चरबी-मुक्त अर्धा-दीड असे काही प्रकार आहेत जे दुधाचे किंवा addडिटिव्हचे इतर प्रकार वापरतात, परंतु खरे अर्ध्या-दीड ते दुग्धशाळेच्या कोंबोइतकेच सोपे असतात.
दीड-दीड हेवी क्रीमपेक्षा कमी चरबी असते
गोंधळलेल्या डेअरी कूलरसमोर उभे राहून तुम्हाला एक हास्यास्पद असंख्य क्रिम पर्याय सापडतील. गंभीरपणे, तेथे किती आहेत? दीड-दीड हेवी क्रीमपेक्षा वेगळे आहे, जे व्हिपिंग क्रीम आणि लाइट क्रीमपेक्षा देखील वेगळे आहे. परंतु जेव्हा चरबीयुक्त सामग्रीचा विचार केला तर त्यात काय फरक आहे?
त्यानुसार किचन , उच्च चरबीयुक्त सामग्री असलेली उत्पादने एक जाड मलईची असतील. साडेआठात सामान्यत: 12 टक्के चरबी असते, तर भारी मार्गात 38 टक्के चरबी असते. दीड चमचे एक चमचे जोडेल 1.6 ग्रॅम दिवसासाठी आपल्या गणनासाठी चरबीची, भरलेल्या 1.1 ग्रॅमसह संतृप्त चरबी. वैकल्पिकरित्या, एक चमचे हेवी क्रीम तब्बल होईल 5.4 ग्रॅम संतृप्त चरबीपासून 3.5 ग्रॅमसह आपल्या मोजणीसाठी चरबी
त्यानुसार यूएसडीए , दररोज 2,000 कॅलरी आहार घेत असलेल्या प्रौढांनी सामान्यत: दररोज 44 ते 77 ग्रॅम चरबी खावी, आणि विचार न करता त्या क्रमांकावर पोहोचणे खूप सोपे आहे. परंतु क्रीमऐवजी कमीतकमी अर्धा-अर्धा पर्याय निवडल्यास आपण आपल्या सकाळच्या कॉफीमध्ये चरबीचे प्रमाण कमी करू शकता.
व्हीप्ड क्रीम तयार करण्यासाठी आपण अर्धा-अर्धा वापरू शकत नाही
जर आपण कधीही स्टोअरमध्ये गेला असाल आणि आपण ठरविले असेल की त्याऐवजी स्वत: ची व्हीप्ड क्रीम तयार करणे आपल्यासाठी पुरेसे धाडसी आहे एरोसोल शकता डेअरी कूलरमध्ये, हे आपल्यास घडले असेल. व्हीप्ड क्रीमऐवजी डेअरी शेल्फमधून अर्धा-अर्धा भाग पकडणे असामान्य नाही. तथापि, ते एकाच कार्टनमध्ये बरेच काही आहे.
परंतु एकदा आपण घरी आला आणि त्यास चाबकाचा प्रयत्न केला की आपणास खात्री आहे की हे कार्य करीत नाही. आणि हे सर्व चरबीच्या सामग्रीमधील फरकामुळे आहे. त्यानुसार किचन , जाड जाड मलई आणि जास्त चरबीयुक्त सामग्री स्थिर शिखरांमध्ये चाबूक करणे सोपे आहे.
साडेसात कमी चरबी सामग्रीमुळे, आपण शोधत असलेल्या व्हीप्ड क्रीमची तेरस, ढग सारखी शिखर कधीही मिळवू शकणार नाही. व्हीप्ड क्रीम योग्यरित्या बनवताना, आपल्याला त्यामध्ये 38 टक्के चरबीयुक्त सामग्रीसह जड मलईची आवश्यकता असते. त्यानुसार पाककला प्रकाश , हेच आपल्याला एक बहुमुखी व्हिप्ड क्रीम देते ज्याचा आकार इतर पर्यायांपेक्षा जास्त लांब असेल. सरासरीपेक्षा 20 टक्क्यांहून अधिक दुधाच्या चरबीच्या प्रमाणात फरक असला तरी, अर्धा-अर्धा कार्य करण्यासाठी कोणताही मार्ग नाही.
अर्धा-अर्धा स्वयंपाक करताना स्वभाव सहन करावा लागतो
जेव्हा आपण आपल्या आगामी पेनीसाठी व्होडका सॉसमध्ये भारी क्रीम टाकता पास्ता डिश, हे सहसा जास्त गडबड न करता मिश्रणात कार्य करेल, सॉसमध्ये एक सुंदर, मलईयुक्त पोत जोडेल. परंतु आपण अर्धा-अर्धा वापरण्याचे ठरविल्यास हे तितके सोपे नाही. त्यानुसार वास्तविक सोपे क्विच सारखे पदार्थ, कुस्करलेले बटाटे , किंवा सूप अर्ध्या-अर्ध्याच्या व्यतिरिक्त चांगले कार्य करते आणि हेवी मलईसह परस्पर बदलता येऊ शकते, परंतु त्यास थोडी मदत आवश्यक आहे.
त्यानुसार वास्तविक सोपे , उच्च चरबीयुक्त सामग्री असलेले क्रीम पर्याय कर्लिंगसाठी अधिक प्रतिरोधक आहेत परंतु जर आपण अर्धा-अर्धा वापरत असाल तर टेम्परिंगमुळे वलय टाळता येऊ शकते.
दीड-दीप संतप्त करण्यासाठी, आपण ते वाटीमध्ये घालण्याचा प्रयत्न करीत असलेली थोडासा गरम द्रव ठेवावा. नंतर, दीड-दीड जोडा आणि हळू हळू व्हिस्क करा. त्यानुसार वास्तविक सोपे , आपल्या डिशमध्ये परत घालण्यापूर्वी मिश्रणात हळूहळू क्रीम लावण्यासाठी आपण या चरणांची पुनरावृत्ती दोन वेळा करावी. हे अचानक वाढण्याऐवजी हळूहळू वाढते बनवते ज्यामुळे कर्लिंग होऊ शकते.
दीड-दीड लांब शेल्फ लाइफसाठी डिझाइन केलेले आहे
जेव्हा आपण आपल्या गॅलन दुधासह डेअरी कूलरकडून आपले अर्धा-अर्धा गठ्ठा हडप करता तेव्हा आपल्या लक्षात येईल की त्यांच्या 'बेस्ट बाय' तारखा नक्कीच जुळत नाहीत. बरं, वेगवेगळ्या डेअरी तारखेनुसार भिन्न भिन्न असतात. आणि हे सर्व डेअरी उत्पादनांनी किराणा दुकानातील शेल्फवर दाबण्यापूर्वी होणार्‍या प्रक्रियेमुळे होते.
बेड आधी आईस्क्रीम
बहुतांश अर्धा आणि अर्धा शेल्फ्सवर दाबण्यापूर्वी बाजारातली उत्पादने अल्ट्रा-पाश्चराइज्ड असतात. त्यानुसार कॉर्नेल विद्यापीठ जेव्हा एखादे उत्पादन अल्ट्रा-पास्चराइझ केलेले असते तेव्हा ते किमान 280 डिग्री फॅरेनहाइटवर गरम होते आणि ते त्या टेम्पमध्ये किमान दोन सेकंद टिकते. या प्रक्रियेदरम्यान, ते कोणत्याही जीवाणू संबंधीत चिंता दूर करते आणि तेथून ते निर्जंतुकीकरण परिस्थितीत पॅकेज केले जाते जेणेकरुन बॅक्टेरिया उत्पादनास परत येऊ शकत नाहीत. कॉर्नेल युनिव्हर्सिटीने नोंदवले आहे की सरासरी, अल्ट्रा-पास्चराइज्ड उत्पादनांनी रेफ्रिजरेशनसह 30-90 दिवस शेल्फ्सवर हँग आउट केले जाऊ शकते. परंतु एकदा पुठ्ठा उघडल्यानंतर ते मुक्त घटकांद्वारे दूषित होते आणि आदर्श वापरासाठी केवळ 7-10 दिवस शिल्लक असतात.
शेल्फ-स्थिर अर्ध्या-दीड मिनीसमध्ये अतिरिक्त घटकांचा एक समूह असतो
जेव्हा आपण आपल्या आवडत्या जेवणावर बसता तेव्हा आपल्या कॉफीमध्ये साडेसात ते गोंडस मिनी कंटेनर जोडून, आपण त्यात किती अतिरिक्त घटक आहेत याचा विचार करू शकता. हे फक्त दुधाचे आणि क्रीमचे सामान्य मिश्रण फ्रिजरेट केलेल्या साडे-अर्ध्यामध्ये नक्कीच नाही.
द शेल्फ-स्थिर मिनीस दूध असू द्या तरीही, तरीही, ते रेफ्रिजरेशनच्या बाहेर ठेवण्यास सक्षम आहेत, 45 ते 80 अंशांचा आदर्श टेम्पो. आणि हे सर्व रासायनिक toडिटिव्हजमुळे आहे.
सेवा देणार्‍या बर्‍याच जणांनी अर्धा आणि अर्धा पर्याय आकारला बाजार सोडियम सायट्रेट, डेटम, टेट्रसोडियम पायफोस्फेट आणि कॅरेजेनन असतात. त्यानुसार हेल्थलाइन , कॅरेजेनन हे पदार्थ आणि पेये जाड करण्यासाठी एक itiveडिटिव्ह आहे, परंतु ते एक संरक्षक म्हणून देखील कार्य करते. सोडियम सायट्रेट हे फ्लेवरिंग एजंट तसेच अँटीकोआगुलंट म्हणून वापरले जाते. शेल्फ-स्थिर मिनीस बनविण्यासाठी आयटमची संख्या जोडल्यामुळे, आपण रेफ्रिजरेटर विभागातून पुठ्ठा पकडण्यापेक्षा चांगले आहात की नाही हे आपल्याला आश्चर्यचकित करते.
आपण कमी चरबी अर्धा-अर्धा मिळवू शकता
नियमित अर्धा-अर्धा क्रीम आणि संपूर्ण दुधाच्या साध्या संयोजनाने बनलेले असल्यामुळे मिश्रण विशेषत: दुधाच्या श्रेणीत समायोजित करण्यासाठी थोडी जागा सोडते. सिद्धांतानुसार, बाजारात 1 टक्के, 2 टक्के आणि स्किम मिल्कच्या पर्यायांसह, दीड-दीड उत्पादक दुधाच्या चरबीच्या टक्केवारीचा कोणताही पर्याय मलईमध्ये मिसळू शकतात. संपूर्ण दुधाचा वापर क्रीमयुक्त सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी मानक म्हणून केला जातो, परंतु कमी चरबीयुक्त दुधाचा वापर केल्यास ग्राहकांना कमी सह स्वागत पर्याय उपलब्ध आहे चरबी आणि उष्मांक मोजले जाते.
द्वारा निर्धारित अन्न लेबलिंग मानकांनुसार अमेरिकन खाद्य व औषध प्रशासन , कमी चरबीच्या लेबल असलेल्या कोणत्याही उत्पादनामध्ये 3 ग्रॅम किंवा प्रति 100 ग्रॅम एकूण चरबीपेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे. किंवा, 30 टक्क्यांपेक्षा जास्त नाही उष्मांक चरबी पासून येत. हे शीर्षक मिळविण्यासाठी, काही कंपन्या चरबीचे प्रमाण एक चमचे .5 ग्रॅमपेक्षा कमी करण्यासाठी मलईसह चरबी नसलेले दूध एकत्र करेल. परंतु अगदी कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह, ते नियमितपणे अर्ध्या-अर्ध्यासह परस्पर बदलू शकते.
उबे कशाची आवड आहे
आपण कधीही चरबी-मुक्त अर्धा-अर्धा खरेदी करू नये
जर आपण कमी कॅलरी आणि चरबी वापरण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर कमी चरबीचा अर्धा आणि अर्धा हा एक योग्य पर्याय आहे, परंतु चरबी-मुक्त अर्धा-अर्धा निश्चितच नाही. जर आपल्याला खरोखरच असा पर्याय हवा असेल ज्यामध्ये अद्याप दूध आणि मलई असेल तर कधीही चरबी-मुक्त अर्धा-अर्धा खरेदी करू नका. गंभीरपणे, कधीही नाही.
हे जसे बाहेर आले आहे, अर्धा आणि अर्ध्या अर्ध्या अर्ध्या भागामध्ये कोणतीही मलई नाही. त्यानुसार तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या , चरबी-मुक्त अर्धा-अर्धा प्रत्यक्षात फक्त स्किम मिल्क आहे जे कॉर्न सिरप आणि इतर पदार्थांच्या मदतीने दाट प्रक्रिया बनले. त्यानुसार वेळ , चरबी-मुक्त अर्धा-अर्धा मध्ये कॅरेजेनन, कृत्रिम रंग, डिसोडियम फॉस्फेट, ग्वार डिंक आणि व्हिटॅमिन ए पाल्मेट समाविष्ट केले जाते. परंतु आपण कपडे धुऊन मिळण्याचे ठिकाण यादीची तुलना करत असल्यास पदार्थ फक्त दूध आणि क्रीमसाठी, टेक्सास मुलांच्या रूग्णालयाचे वरिष्ठ क्लिनिकल आहारतज्ञ, क्रिस्टि किंग यांनी सांगितले वेळ आपल्याकडे कदाचित खरी गोष्ट असेल.
परंतु जर आपल्याला अर्धा-अर्ध्यापेक्षा कमी कॅलरी पर्याय आवश्यक असेल तर, तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या म्हणतात की आपण फक्त स्किम मिल्क वापरावे. आपण इतर कोणताही पर्याय निवडल्यास, किमान, आपण आपल्या सकाळच्या कॉफीमध्ये भरपूर प्रमाणात अ‍ॅडिटिव्ह्ज टाकत नाही
आपण स्वत: ला अर्धा-अर्धा बनवू शकता
जेव्हा आपण जागे होण्याचा दिवस आला असेल तर फ्रीजकडे जा आणि स्वत: ला अर्धा-दीड कप कॉफी घालायचा प्रयत्न करा, फक्त पुठ्ठा रिकामा शोधण्यासाठी, अद्याप एक पर्याय आहे. दीड-दीड आणि शब्दशः फक्त दूध आणि मलईचे मिश्रण असल्याने, आपण ते सहजपणे तयार करू शकता!
आपण बेक केलेला माल किंवा सूप किंवा पास्ता सॉस सारख्या शिजवलेल्या पदार्थांसाठी पाककृतीवर काम करत असल्यास पर्याय आपण देखील संपल्यास चिमूटभर कार्य करेल. त्यानुसार तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या , फक्त संपूर्ण दूध आणि मलईचे समान भाग एकत्र मिसळा. मिश्रण एका भांड्यात किंवा एका कपात झाकणाने ठेवा आणि ते थोडेसे हलवा. बस एवढेच! तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या ते म्हणतात की जेव्हा आपण आपल्या कॉफीमध्ये जोडता तेव्हा ते थोडे वेगळे होऊ शकते, कारण ते एकजिनसीकरण प्रक्रियेमध्ये गेले नाही, परंतु हे अगदी सहज लक्षात येण्यासारखे आहे.
त्यानुसार ऐटबाज खातो , फिकट मिश्रणासाठी कमी चरबीयुक्त दूध आणि हेवी मलई एकत्र करणे देखील शक्य आहे. किंवा, जर आपल्याकडे घरात कोणतीही जड मलई नसेल तर तीच सुसंगतता आणि दुधातील चरबीची सामग्री साध्य करण्यासाठी आपण संपूर्ण कप एका कपमध्ये वितळलेला लोणी एक चमचा जोडू शकता.
अर्धा आणि अर्धा म्हणजे इतर देशांमध्ये भिन्न गोष्टी
हे जसे दिसून येते, अर्धा-अर्धा म्हणजे सर्व लोकांना समान नसते. यू.एस. आणि कॅनडामध्ये डेअरी उत्पादनांचा संदर्भ घेऊन दीड-दीड ऐकणे अगदी सामान्य गोष्ट आहे, परंतु अफवा आहे की, यू.के. मध्ये तेच उत्पादन मिळविण्यासाठी आपल्याला विचारणा करावी लागेल अर्धा मलई त्याऐवजी
पण चल नावे तिथे थांबत नाहीत. त्यानुसार हफपोस्ट , आयर्लंडमध्ये अर्धा-अर्धा म्हणणे म्हणजे आपण एकत्रित दोन ब्रू शैली बनवलेल्या बिअरची मागणी करीत आहात. त्यानुसार द्राक्षांचा जोडी , हे पेय, ज्याला कधीकधी ब्लॅक अँड टॅन म्हणून देखील ओळखले जाते, ही दोन-टोनची गीनेज आणि बास अले किंवा दुसर्‍या प्रकारची फिकट गुलाबी रंगाचा बनलेला बियर आहे. Leल प्रथम ग्लासमध्ये ओतली जाते गिनीज ते बंद करत आहे.
हफपोस्ट असेही म्हटले आहे की ब्रुसेल्समध्ये अर्धा-अर्धा विचारण्याने आपल्याला शॅपेन आणि पांढरे वाइन यांचे मिश्रण मिळेल. उत्तर अमेरिकेचा, आमच्या जगाच्या अर्ध्या-अर्ध्या वापरामुळे आपल्याला अर्धा दूध / अर्धा मलई यांचे मिश्रण मिळेल जे आपण सर्व मद्यपान केले आहे आणि कोणतेही प्रेम केले आहे.
आपण कॉकटेलमध्ये अर्धा-अर्धा लावू शकता
इंस्टाग्राम जर आपण कधीही पांढ Russian्या रशियन, स्पॅनिश कॉफी किंवा अगदी बारमध्ये की की लाइम पाई मार्टिनीवर प्रवेश केला असेल तर आपल्या कॉकटेलमध्ये तुम्हाला भारी क्रीम किंवा अर्धा-अर्धा भाग मिळण्याची शक्यता आहे. अल्कोहोलपासून थोडी आंबटपणा तोडून, मलईदार पोत देण्यासाठी कॉकटेलमध्ये बर्‍याचदा जड मलई जोडली जाते. पण दीड-दीड एक आहे चांगला पर्याय आपल्याला संपूर्ण कप मलईवर चुंबन घेण्यास रस नसलेला आणि अल्कोहोलचा चव सौम्य करू इच्छित नाही असे विचारण्यासाठी. तसेच, रेस्टॉरंट्स सहसा कॉफीसाठी वापरल्या जाणार्‍या सहसा जास्त वेळा असतात.
परंतु आपण कॉकटेलमध्ये फक्त दीड-अर्धा गुच्छा ओतू शकत नाही आणि समजू शकता की ते एकत्र मिसळेल. तिथे बरेचसे विज्ञान चालू आहे प्रक्रियेसह .
अल्कोहोलच्या आंबटपणामुळे ते फक्त साध्या दुधात चांगले मिसळत नाही. दहीमध्ये कर्लिंग प्रक्रियेदरम्यान काय होते ते टाळण्यासाठी जास्त प्रमाणात चरबीची सामग्री नसते, म्हणूनच जड मलई वारंवार वापरली जाते. परंतु, आपण आपला कॉकटेल ग्लास बंद ठेवून, याची अचूक ओळख करुन दिल्यास, अर्ध्या-साध्या चमत्कारीकरित्या कार्य करतात आणि कॉकटेलला अधिक स्वादिष्ट बनविण्यात थोडेसे पुढे जाऊ शकते.
