आपल्याला आपल्या अन्नामध्ये थोडासा उष्णता किंवा थोडासा उष्णता आवडत असल्यास, आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये रिअल इस्टेटचा एक भाग गरम सॉसद्वारे व्यापला जाण्याची शक्यता चांगली आहे. एक रहस्य आहे, तथापि, यामुळे कदाचित आपल्या फ्रिजला भविष्यात गरमागरम सॉस रहित होऊ शकेल, आणि असे नाही की आपल्या चवांच्या कळ्या बदलल्या आहेत.
हॉट सॉस कंपन्यांना हे असामान्य शहाणपण माहित असते आणि बर्‍याच रेस्टॉरंट्सही तसे करतात. रहस्य म्हणजे बहुतेक गरम सॉस कधीही रेफ्रिजरेट करण्याची आवश्यकता नसते. आपल्यापैकी बर्‍याच जणांना असा काळ आठवतो जेव्हा रेफ्रिजरेटेड हॉट सॉसमुळे वाफवणारे गरम टाको सत्र कोमट बनले, परंतु आता आम्ही त्या संभाव्य अपूर्ण जेवणांना निरोप घेऊ शकतो. आपल्या सर्वांच्या फायद्यासाठी वस्तुस्थिती (मार्गे) मांडूया अतिरिक्त कुरकुरीत ).
इतर अनेक बाटली सॉसच्या विपरीत, गरम सॉसमध्ये सामान्यत: तीन मुख्य घटक असतात, हे सर्व बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म प्रदान करतात आणि फ्रीजपासून ताजे राहण्यासाठी त्यांना कर्ज देतात.
गरम सॉस फ्रीजमध्ये किंवा बाहेर ठेवला जाऊ शकतो
व्हिनेगर आणि मीठ हे जवळजवळ सर्व व्यावसायिक उष्णतेच्या लिफ्टमध्ये मुख्य आहे, कॅप्सॅसिनबरोबरच, जीभ आपल्या जिभेला मुंग्या बनवते आणि हे घटक लहान घुसखोरांकडे अनुकूल असतात. शेवटी, बर्‍याच कंपन्या आपल्या उत्पादनाचे खोली तपमानावर साठवण्याची अपेक्षा करतात, म्हणून त्यांची चव सुरक्षित आणि अखंड राखण्यासाठी मदत करण्यासाठी त्यांनी संरक्षक जोडले (मार्गे मिरपूड स्केल ).
तेथे एक छोटासा झेल आहे. रेफ्रिजरेटेड हॉट सॉस खोलीच्या तपमानावर साठवलेल्या उत्पादनाच्या तुलनेत चार पट जास्त काळ टिकू शकेल. पण पेंट्री-साठवलेला गरम सॉस अजूनही साधारणतः सहा महिने टिकतो आणि बहुतेक उष्णता शोधणारे त्यापेक्षा वेगवान बाटलीतून जातील. फक्त आणखी एक पकड असा आहे की गरम नसलेले गरम सॉस अद्याप काही महिने चांगले राहील, परंतु थंडगार बाटलीच्या तुलनेत ते जलद ऑक्सिडाइझ होऊ शकते, याचा अर्थ असा की एक दोलायमान लाल सॉस थोडासा रंग बदलू शकेल. म्हणून आपल्यासाठी सादरीकरण महत्वाचे असल्यास, गरम सामग्री थंड ठेवण्यात अधिक अर्थ असू शकेल.
