जेव्हा आपल्याकडे चीनी खाद्यपदार्थांचा संदर्भ येतो तेव्हा आपल्यातील आमच्या आवडीचे मेनू आयटम असतात, त्यापैकी बहुतेक आमच्या प्लेट्सवर चिकट सॉसमध्ये चमकलेल्या किंवा कुरकुरीत, तळलेल्या कोटिंग्जमध्ये गुंडाळतात. या गोष्टी लक्झरी आहेत ज्या आपण सामान्यपणे घरी तयार करत नाही आणि त्या स्वादिष्ट असतात. शिवाय, रेस्टॉरंटमधून ऑर्डर देणे म्हणजे रात्रीच्या शेवटी आपण डिश-भार असलेल्या कपड्यांसह खोगीर नसलेले.
सर्व चीनी रेस्टॉरंट मेनू आयटम समान तयार केलेले नाहीत. काही तर नसतातच जनरल त्सोच्या कोंबडीप्रमाणे प्रामाणिकपणे चिनी , आणि काहीजण चिनी सुटे पाखळ्यांप्रमाणे पौष्टिक ब्लॅक होल आहेत. भाग्य कुकी या डिशमध्ये पॅक केलेल्या जास्त चरबी आणि कॅलरीचे प्रमाण देखील सांगू शकत नाही. त्यानुसार सशक्त जगा , चीनी अतिरिक्त फासळीची सेवा करणारी एक 8 औंस 949 कॅलरीची तपासणी करते. बर्‍याच लोकांच्या दररोज शिफारस केलेल्या कॅलरीक सेवेपैकी अर्ध्यापैकी (अर्ध्यापर्यंत) हेल्थ.gov ), आणि ते फक्त एक भूक आहे! चला 74 ग्रॅम चरबीबद्दल देखील बोलत नाही. मग, या डिशला इतके वरच्या स्थानावर नक्की काय बनते? हे सर्व घटकांमध्ये आहे.
सुटे पंजेमध्ये भरपूर प्रमाणात चरबी असते
चला या चीनी रेस्टॉरंट क्लासिकच्या घटकांवर एक नजर टाकू: खोल-तळलेले डुकराचे मांस सुटे पंजे आणि फक्त सोडणार नाही असा गोड आणि चवदार सॉस. स्वयंपाक करण्याची पद्धत गृहीत धरणे सोपे होईल आणि सिरश सॉस या डिशच्या सर्व अस्वस्थतेसाठी जबाबदार आहे. तथापि, त्याऐवजी अतिरिक्त फासळ्या चरबी आणि कॅलरीच्या दोन तृतीयांश भागासाठी जबाबदार आहेत कॅलरी किंग . कच्च्या सुटे पंजेच्या 4 औंस भागामध्ये 323 कॅलरी आणि 26 ग्रॅम चरबी असते. आपल्या पारंपारिक चीनी रेस्टॉरंटच्या 8-औंस सर्व्हिंगच्या बरोबरीसाठी दुप्पट, आणि आपण एक eपेटाइजरचा तडफड शोधत आहात.
सुटे पंजे डुकराच्या अंडरबेलीमधून येतात आणि मांसापेक्षा चरबी जास्त असतात, ज्यामुळे हे स्पष्ट होते की आपण या डिशमध्ये प्रवेश का करतो. आम्हाला माहित आहे कोळ्यांचा राजा आम्हाला आठवण करून देते, चरबी चव समान आहे. या गोष्टी खोल-फ्रियरमध्ये जाण्यापूर्वीच त्यांना गोड असतात. मग, त्या सर्वांच्या वर भाज्या तळलेले डुकराचे मांस सॉसवर जाईल. बहुतेक चीनी फावलेल्या सॉस रेसिपी, जसे सापडल्या त्या Food52 , मध्ये शेरी, सोया सॉस, व्हिनेगर आणि साखर यांचे मिश्रण आहे. हे घटक स्वतःच खूप निर्दोष आहेत परंतु श्रीमंत, लार्डी स्पेअर रिब्समध्ये जोडले जातात तेव्हा ते खरोखर कॅल्सवर पॅक करू शकतात.
चिनी रेस्टॉरंटमध्ये आरोग्यदायी पर्याय आहेत
म्हणूनच, जर आपण आपला आहार पाहत असाल तर चीनी रेस्टॉरंटमध्ये टाळण्याकरिता अतिरिक्त पाटे कदाचित शीर्षस्थानी असतील. म्हणून दैनंदिन जेवण दाखवा, इतर कॅलरीने भरलेल्या वस्तू, जसे की तळमळ क्लासिक, जनरल त्सोची कोंबडी, आणि स्वर्गीय, नूडली लो मेन, आपल्या सूचीमधून देखील स्क्रॅच केल्या जाऊ शकतात. (याची काही कारणे आहेत लो मेईन वर जा , प्रत्यक्षात.)
आम्ही येथे आपल्या चायनीज स्वप्नांच्या मागे फुटणारा बॉल स्विंग करण्यासाठी नाही, तथापि, किंवा वाफवलेले भाज्या आणि तपकिरी तांदूळ हा आपला एकमेव स्वस्थ पर्याय नाही. लॉबस्टर सॉस, वोंटॉन सूप आणि बीफ आणि ब्रोकोलीसह झींगा हे सर्व स्मार्ट पर्याय आहेत, म्हणतात आकार , आणि साधा ओल 'व्हेज आणि तांदूळ यापेक्षाही ते नक्कीच अधिक रोमांचक आहेत.
जर आपण खरोखर चटपटीत आणि भोगाव्या लागणा something्या कशासाठी (आणि आपण डिश बनविण्यासाठी तयार असाल) मूडमध्ये असाल तर घरी स्वतःच चिनी खाद्यपदार्थ बनविण्याचा विचार करा, जिथे आपण घटक आणि भागाच्या आकारांवर नियंत्रण ठेवू शकता. आणि त्या दिवसांमध्ये जेव्हा फक्त खोलवर तळलेले डुकराचे मांस, सॉसमध्ये कवच असलेले, चीनी मोकळे फासण्यावर अधून मधून जाणे तुम्हाला मारणार नाही.
