कॅविअर व्यावहारिकरित्या प्रचंड संपत्ती आणि उधळपट्टीचे समानार्थी शब्द आहे. त्याद्वारे टाकलेल्या पक्षांमध्ये हे वैशिष्ट्यीकृत आहे रशियन तेलाचे बॅरन्स , $ 1000 च्या पिझ्झावर हजेरी लावली आहे आणि अगदी पहिल्या मुलाच्या त्वचेला मॉइस्चराइझ करण्यासाठी देखील वापरला होता बॅरन ट्रम्प . होय, कॅविअर नक्कीच काही उच्च-अंत्य सामग्री आहे - परंतु का? नम्र माशांच्या अंडी अशा उच्च स्थानापर्यंत काय वाढवते?
बरं, सुरुवातीच्यासाठी, ते फक्त कोणत्याही फिश अंडी नाहीत. सर्व फिश अंडी रो म्हणून ओळखली जातात, परंतु केवळ स्टर्जनच्या अंडीना कॅविअरचे पदनाम दिले जाते. आणखी काय, तेथे आहेत स्टर्जनच्या फक्त 27 वाण , आणि यापैकी 18 धोक्यात आलेल्या प्रजातींच्या यादीमध्ये आहेत, आणि पृथ्वीच्या सर्वात प्रजातींचा धोकादायक गट बनून स्टर्जन बनवतात. आणि दुर्मिळ स्टर्जन आणि त्याची अंडी बनतात, आम्ही कमीतकमी त्यांची कदर करतो कारण टंचाईमुळे मागणी वाढत आहे (जसे की पोपेईस आणि त्याची विकलेली कोंबडीची सँडविच ).
कॅविअरची किंमत वाढवणारा आणखी एक घटक म्हणजे या माशांच्या अंडी हातांनी काढल्या पाहिजेत आणि स्वयंचलितपणे करता येणार नाही अशा कोणत्याही प्रक्रियेसाठी जास्त श्रम खर्चाचा समावेश होतो. आणि 'स्नूप अपील' विसरू नका - कॅविअरचे खानदानी व्यक्तींना खाद्यपदार्थ म्हणून बाजारात आणले गेले आहे, जेणेकरून स्वाभाविकच असे किंमत प्रतिमांसह त्याच्या प्रतिमेसह .
हाय-एंड कॅविअर कमी महाग होत आहे
ममीराएल / गेटी प्रतिमा शीर्ष डॉलर कॅव्हियारची किंमत अद्याप खूप मोठी आहे, आयातकर्ता कॅविअर स्टार आम्हाला सांगते की किंमत ही विशिष्ट जातीची उपलब्धता आणि ते तयार करण्यासाठी आवश्यक कामगार या दोन्ही गोष्टींशी संबंधित आहे. अरे हो, आणि फिशांना ते अंडी तयार करण्यास लागणारा वेळ देखील आहे. स्वस्त कॅवियार हे स्टर्जनकडून येते जे बर्‍याच काळामध्ये बर्‍याच अंडी तयार करते, परंतु दुर्मिळ, हळू उत्पादन करणार्‍या स्टर्जनच्या अंडी जास्त किंमतीच्या टॅगसह येतात.
एकेकाळी सर्वोत्तम कॅव्हियार वन्य-पकडलेला होता, परंतु अति-मासेमारीमुळे धोका निर्माण झाला आणि सरकारी नियमनाला कारणीभूत ठरले ... आतापर्यंत जंगली-पकडलेल्या स्टर्जन कॅव्हियारवर प्रेम किंवा पैशासाठी पृथ्वीवर कोठेही नव्हते. याचा अर्थ असा की सध्या बाजारात जवळजवळ प्रत्येक स्टर्जन अंडी फिश फार्ममधून येतो. काही स्टर्जन इतरांपेक्षा अजूनही फारच दुर्मिळ आहेत आणि त्यांची अंडी ही प्रिसिअर आहेत, परंतु वाढती अर्थव्यवस्था आणि जलचरांची कार्यक्षमता यामुळे मंडळाच्या किंमती कमी झाल्या आहेत.
इतकेच काय, जेव्हा सर्व कॅव्हियार स्टर्जनकडून आला आहे, तो सर्व बेलूगा नाही. आपल्या नम्र व्यक्तीपासून बनवलेले, कॅव्हियार कमी धोकादायक घरगुती-विविध प्रकारचे स्टर्जन स्वस्त असतात आणि शिकागोच्या हेरिटेज रेस्टॉरंटमधील कॅव्हियार-वेड शेफ गाय मेकलेही (द्वारे जीक्यू ) की आपण फक्त 10 डॉलर प्रति जारसाठी काही चवदार कॅव्हियार खरेदी करू शकता - खरं तर, त्याने सर्वात महागड्या कॅव्हीअरच्या फक्त स्मिडजेनवर आपले संपूर्ण बजेट उडवण्याऐवजी जास्त प्रमाणात आपण कमी प्राइस वाण खरेदी करण्याची शिफारस केली आहे.
परंतु आपण एखादे अब्जाधीश आहात आणि आपण दर्शविण्यासाठी मरणार आहात काय? आपला कॅव्हियार अजूनही 'वेडा जादा!' असा किंचाळतो हे आपण कसे सुनिश्चित करू शकता? जेव्हा ते फॅक्टरी-शेतात माशाच्या अंडीने बनवले जाते? साधे - फक्त स्ट्रॉटरगा बियानको कॅव्हीअर प्रमाणे 22 कॅरेट सोन्याने शिंपडा. प्रति किलो $ 113,600 डॉलर्स, आपण निश्चितपणे ओव्हर-द-टॉप-ला-टॉप लाड केलेला टाळू पुरस्कार जिंकला हे निश्चित आहे.
