फेसबुक वोल्फगॅंग पक असे नाव आहे जे कॅलिफोर्निया पाककृती आणि पिझ्झा सह दीर्घ काळापासून संबंधित आहे. ऑस्ट्रियामध्ये जन्मलेल्या शेफने १ 70 mid० च्या दशकाच्या मध्यापासून लॉस एंजेलिस-एरिया साम्राज्य तयार केले आणि स्पॉगोपासून सुरुवात केली, जिथे त्याने टिन्स्टाटाउन सोसायटीच्या क्रीमसाठी (हौट व्यंजन) पिझ्झा (स्मोक्ड सॅल्मन आणि कॅव्हियार टॉपिंग्ज विचार केला) दिले. वुल्फगँग पक ). पिझ्झा स्पागोचा मूळ पिझ्झा शेफ, एड लाडो (मार्गे) द्वारे सन्मानित असावा खाणारा ), परंतु पकचे उच्च-अंत पाईसह कनेक्शन दृढतेने स्थापित केले गेले.
अर्थात, पॅक एकाच रेस्टॉरंटच्या पलीकडे खूप वाढेल - आज त्याचा ब्रँड तीन कंपन्यांचा विस्तार करतो. वुल्फगँग पक फाइन डायनिंग ग्रुप जगभरातील एलिट रेस्टॉरंट्सची देखरेख करते, तर वुल्फगॅंग पक केटरिंग लक्झरी इव्हेंट्सचा सामना करतात. परंतु घरगुती शॉपिंग नेटवर्कवर विकल्या जाणा cook्या कूकबुक व होमवेअर्सपासून ते पॅक केलेल्या पदार्थांपर्यंत, शेफच्या अधिक प्रवेशयोग्य कॅज्युअल जेवणाची ठिकाणे आणि त्याच्या अनेक उपक्रमांचा प्रभार वुल्फगँग पक वर्ल्डवाइड हा लोकांची शाखा मानला जाऊ शकतो. कॅन केलेला सूप आणि कॉफी .
बर्‍याच काळासाठी, गोठविलेला पिझ्झा त्या यादीलाही धक्का बसला. वर्षांनंतर, 2018 मध्ये, पक सांगायचे फोर्ब्स त्याच्या गोठविलेल्या पिझ्झा धास्तीबद्दल, 'सुरुवातीला हे कठीण होते .... [परंतु] नवीन व्यवसाय सुरू करण्याचा हा एक मनोरंजक मार्ग होता.'
शीर्ष विक्री कँडी बार
वुल्फगँग पक च्या गोठविलेल्या पिझ्झा लाइनचे सेलिब्रिटी मूळ
जॉर्ज गुलाब / गेटी प्रतिमा त्याच्या लॉस एंजेलिस हॉटस्पॉट्सवर, अनेक दशकांकरिता सेलिब्रिटींसाठी एक सत्यापित ट्रेन होस्ट करीत असताना बरं अॅप हे आहे शीर्षक २०१२ मध्ये त्याच्या 'बेस्ट सेलिब्रिटी फूड स्टोरी' साठी पक यांना विचारले, त्याच्या गोठविलेल्या पिझ्झाच्या विकासामागील कथा या यादीत अव्वल आहे.
पक यांनी स्पष्टीकरण केले की स्पॅगो नियमित जॉनी कार्सन अनेकदा टेकवेसाठी पिझ्झा मागवत असे. जेव्हा पक यांना विचारले तेव्हा टॉक शो होस्टने सांगितले की त्याने त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवले. 'मी अस्वस्थ होतो, खरंच,' तो आठवला. 'मी होतो,' मी फ्रेश पिझ्झा बनवतो, आणि तुम्ही फ्रीजरमध्ये ठेवता? ' पण नंतर मी प्रयत्न केला आणि खरच खूप चांगला स्वाद घेतला. गोठविलेल्या पिझ्झा व्यवसाय सुरू करण्याचा आत्मविश्वास मला यामुळेच मिळाला. '
1985 मध्ये जेव्हा त्याच्या कंपनीने गोरमेट फ्रोजेन मिष्टान्न तयार केले तेव्हा पक यांनी फ्रिझन फूड व्यवसायात अयशस्वी प्रवेश केला; त्याचे पिझ्झा 1987 पर्यंत (त्याद्वारे) दृश्यापर्यंत पोहोचला नाही प्रवक्ता-पुनरावलोकन ). वुल्फगँग पक फूड कॉ. चे तत्कालीन कार्यकारी उपाध्यक्ष टॉम वॉर्नर यांनी 1998 मध्ये सांगितले की गोठवलेल्या पदार्थांचा प्रारंभिक प्रयत्न 'ते इतके महागडे आणि सामग्री हंगामी असल्याने अयशस्वी झाले.'
पण पक, 1989 च्या मुलाखतीत शिकागो ट्रिब्यून , स्वत: आणि त्याच्या पाठीराख्यांमधील व्यवसायातील चतुरतेच्या कमतरतेवर अयशस्वी झाल्यास खरोखर दोषी ठरवले. एकतर, अयशस्वी प्रयत्नामुळे आणखी एक कल्पना आली. पक यांनी स्पष्ट केले की, 'आम्ही ब्रेक मारणार होतो, म्हणून मी म्हणालो,' उरलेल्या पैशातून आम्ही पिझ्झा बॉक्स का खरेदी करत नाही आणि पिझ्झापासून सुरुवात का करत नाही? '
वुल्फगँग पकची सुरुवातीची वर्षे गोठविलेल्या पिझ्झा
80 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात, नवीन गोठविलेले पिझ्झा देशभरात मार्ग काढत होते. १ 9 ve. चा राव पुनरावलोकन शिकागो ट्रिब्यून ताज्या, उत्कृष्ट-गुणवत्तेच्या घटकांसह बनलेल्या 'पकच्या क्रिएशन्स' क्रस्टचा ट्रिम, सूक्ष्म चव आणि स्वेलेट म्हणतात. पॅकेजिंग नाट्यमय आणि अभिजात आहे. इतर कोणतेही सुपरमार्केट गोठविलेले पिझ्झा (आणि काही ताजे) त्यांच्याशी चव, गुणवत्ता किंवा किंमतीत स्पर्धा करू शकत नाहीत. ' त्यावेळी वाणांमध्ये पेस्टो आणि चिरलेला टोमॅटो असलेले चार-चीज समाविष्ट होते; सॉसेज आणि औषधी वनस्पती; आणि मसालेदार कोंबडी.
शिकागो ट्रिब्यून जोडले की पिझ्झा ठराविक मास-मार्केट पद्धतीने तयार केला जात नव्हता, त्याऐवजी हाताने काम करणार्‍या आणि काळजीपूर्वक निवडलेल्या घटकांची आवश्यकता असते जसे की हाताने ताणलेल्या क्रस्ट्सपासून, स्क्रॅचमधून सॉसेज आणि चिनी शेफने चिकन-स्ट्राई-तळलेले.
दरम्यान, म्हणून प्रवक्ता-पुनरावलोकन नोंदवलेले, गोठवलेल्या अन्नाची उत्पादने (पिझ्झासह) स्वतः पक यांनी स्वत: मंजूर केली. वॉर्नरने स्पष्ट केले की, 'आम्ही काही नवीन पिझ्झा स्पॅगोला नेले आणि तेथील ओव्हनमध्ये शिजवले. वुल्फगँगने त्यांना चाखले आणि स्मितहास्य केले, म्हणून मला माहित होते की आमच्यात विजेता आहे. '
उच्च दर्जा टिकवून ठेवण्यावर स्वत: ला गर्व करा. त्याने सांगितले विविधता २०१ in मध्ये, 'जर आपण कॅन केलेला सूप बनवला तर तो सर्वोत्कृष्ट असावा, जर आपण गोठविलेला पिझ्झा बनवला तर तो सर्वोत्कृष्ट असावा.'
वुल्फगँग पक आपला गोठविलेला पिझ्झा मुख्य प्रवाहात घेतल्याबद्दल दिलगीर आहे
गाबे जिन्सबर्ग / गेटी प्रतिमा 2002 पर्यंत, शेफने त्यांची पिझ्झा लाइन मेगा-निर्मात्यास सोडल्यामुळे, पकचे पिझ्झा बर्‍याच वेळेस पुढे जाऊ लागला कॉनग्रा फूड्स , ज्याने 'यू.एस. सुपरमार्केटमध्ये लाकूड फेकलेल्या पिझ्झाची प्रथम ब्रॉड-स्केल लाइन' म्हणून सहयोग व्यक्त केले. पिझ्झा (आठ- आणि 11 इंचाच्या आकारात) सहा फ्लेवर्समध्ये देण्यात आला: इटालियन सॉसेज आणि पेपरोनी विथ बार्बेक्यू सॉस, बार्बेक्यू स्टाईल चिकन, मसालेदार ग्रील्ड चिकन, प्राइमवेरा वेजिटेबल, चार चीज आणि पेस्तो आणि थाई स्टाईल चिकन.
नंतर, पकला या निर्णयाबद्दल खेद वाटेल आणि एकदा त्याच्या नावावर असलेल्या उत्पादनावर कडक टीका केली जाईल. त्याने कोर्न फेरीला सांगितल्याप्रमाणे ब्रीफिंग मासिका , 'मी काही वर्षांपूर्वी माझा पिझ्झा व्यवसाय कॉनग्राला विकला. मी विचार केला, त्यांना चांगले माहित आहे; विस्तारासाठी मला पैसे उभे करावे लागले असते. पण मी केलेल्या सर्वात वाईट गोष्टींपैकी ही एक होती. कारण त्यांनी अशा एका व्यक्तीला ताब्यात घेतले ज्याने कधीही पिझ्झा बनविला नाही, ज्याला पिझ्झाबद्दल कधीही कल्पना नव्हती. त्याला एवढेच माहित होते की आपण इतर ब्रँड्सप्रमाणे ते तयार करू शकाल. म्हणूनच आम्ही महागडे वगळता सुपरमार्केटमधील इतर सर्व जणांसारखे एक केले. म्हणून काही वर्षांपूर्वी, मी परवाना परत $ 250,000 वर विकत घेतला. आता आम्ही हे करत असल्यास पॅकेजिंगपासून ते बॉक्समध्ये जे आहे ते आम्ही ते करत आहोत. '
वुल्फगँग पकच्या गोठविलेल्या पिझ्झाला मिश्रित समीक्षा मिळाली
फेसबुक बर्‍याच वर्षांमध्ये पकचे पिझ्झा विविध चव चाचणींमध्ये मोठ्या-नावाच्या फ्रोजन-फूड पाईच्या विरूद्ध ठेवले होते. २०० In मध्ये, त्याच्या सर्व नैसर्गिक मार्गारीटा प्रकारात 'बेस्ट चीज' म्हणून ओळखले गेले राहेल रे दररोज पुनरावलोकनकर्ते. पण 2007 मध्ये, पासून परीक्षक डेसेरेट न्यूज त्याचे पिझ्झा फक्त 'ओके', 'साधे प्रकाराचे' आणि मूलभूत राइझिंग-क्रस्ट फ्रेस्चेटापेक्षा कमी चवदार म्हणत, अप्रभावित होते.
2011 पर्यंत, ए पिझ्झा परफेक्ट पुनरावलोकनकर्त्याने नमूद केले की पिझ्झाने यापूर्वी चव चाचणीत 'ए' ग्रेड मिळविला होता, परंतु यापुढे त्यांची निर्मिती आणि विक्री केली जाणार नाही. आजपर्यंत असे दिसते की जणू काही ते भूतकाळातीलच राहिले. ते पक्स च्या उत्पादनांमध्ये सूचीबद्ध नाहीत संकेतस्थळ . ते दक्षिणी कॅलिफोर्नियाच्या सुपरमार्केटमध्ये दिसतात गेल्सनचा केवळ तयार केलेल्या जेवणाची यादी, परंतु देशव्यापी वितरण थांबले आहे.
सुरुवातीस, पिझ्झाचा संपूर्ण व्यवसाय सुरू करण्यास मदत करणारे हे गॅल्सनच होते. पक सांगितले इंक. की कार्सनने त्याला गोठविलेला पिझ्झा कल्पना दिल्यानंतर, त्याने विक्री बंद करण्यासाठी छोट्या साखळीतील प्रतिनिधींशी भेट घेतली आणि अखेरीस कोनाग्राला विकण्यापूर्वी त्याने पिझ्झा एका मिलियन डॉलरच्या व्यवसायात वाढविला.
पुकसाठी, गोठविलेल्या पिझ्झावर थांबा (किंवा ती पूर्णपणे सोडून देणे) जगाचा शेवट होणार नाही - कारण, त्याच्याकडे भरपूर हात आहेत इतर पाय. आणि थोडासा धोका उद्योजक शेफला कधीही इजा करु नये; जसे त्याने एकदा सांगितले होते फोर्ब्स , 'तुम्ही नवीन गोष्टींचा प्रयत्न केल्यास काहीवेळा यशस्वी होत नाहीत.'
