सोजूशी तुलना करतांना, बहुतेक अमेरिकन लोक आधीच्या सुशीतील साथीदाराशी जास्त परिचित होते - परंतु जागतिक बाजारपेठेत त्यांच्या लोकप्रियतेचे घटक पलटतात.
त्यानुसार व्हिनपेअर कोरियाचा सोजू 'जगातील सर्वाधिक विक्री होणारी दारू आहे, जरी काही प्रकारात' तुलनेने कमी मद्य सामग्री (ज्याचे प्रमाण २० ते percent 34 टक्के असू शकते) अमेरिकेच्या बारटेन्डर्सना फक्त बिअर आणि वाइन परवान्यासह त्याची सेवा दिली जाऊ शकते. साधारण १ 15 टक्के एबीव्हीच्या घडीतील साकची उत्पत्ती १ 197 since5 पासून मूळ जपानमध्ये 30 टक्क्यांनी घटली आहे, परंतु अमेरिकेकडे निर्यातीत (प्रथम क्रमांकाचा परदेशी खरेदीदार) वाढला आहे, आता तो एकापेक्षा जास्त आहे. तिसर्‍या कारणास्तव परदेशात पाठविलेले एनबीसी न्यूज ).
तथापि, मूळ, अल्कोहोलची सामग्री आणि व्यापकता या त्यांच्या भिन्न देशांकडे दुर्लक्ष करून, या दोन स्पष्ट बूझी पेयांमध्ये त्यांच्या उत्पादन प्रक्रियेत, स्वादांमध्ये आणि सूचना देण्याच्या सूचनांमध्ये देखील विरोधाभास दर्शविला जातो.
बनवण्याच्या कारणास्तव सुजू
तांदळाची कापणी, पॉलिशिंग, धुणे, भिजवून आणि वाफवण्यापासून सुरू होते त्यानंतर कोजी तसेच यीस्ट नावाची बुरशी ओळख करून, त्यानंतर किण्वन, फिल्टरिंग आणि सामान्यत: पास्चरायझिंग (मार्गे) तयार करणे ही एक जटिल प्रक्रिया आहे सेक अनुभव जपान ). म्हणून, त्यानुसार व्हिनपेअर , वाइन किंवा स्पिरिट्स सारख्या इतर अल्कोहोलपेक्षा बीअरसारखेच फायद्याचे असते आणि ते तपमानावर अधिक प्राधान्य दिले जाते परंतु थंड किंवा कोमट आनंद घेता येते (काहीसे गरम केल्याने कमी-गुणवत्तेच्या वाणांच्या ऑफ-नोट्स मास्क करण्यात मदत होते).
दुसरीकडे, सोजूला उकडलेले नसते, परंतु उच्च तापमानात 'व्होडकासारखे डिस्टिल' केले जाते आणि पारंपारिकपणे ते तांदळापासून बनवले गेले असले तरी बार्ली, गहू, तापिओका, गोड बटाटा यासारख्या इतर स्टार्चयुक्त पदार्थांपासून मिळू शकतात. किंवा यांचे संयोजन (मार्गे) ऐटबाज खातो ). लिकर डॉट कॉम लक्षात येते की सोजू (कधीकधी 'कोरियन वोडका' म्हणून ओळखली जाते) म्हणजे 'कोरियन सेलिब्रेशनसाठी जाणे', बहुतेक वेळा शॉट्स ग्लासेसमध्ये थंडगार सर्व्ह केले जाते.
कशासाठी आणि सजूची चव आवडते?
व्हिनपेअर स्पष्ट करते की सजू विविध प्रकारचे स्वाद आणि सुगंध असू शकते, जे त्याच्या मुख्य घटकांनुसार बदलते. परंतु पुष्कळ जण 'स्वच्छ, तटस्थ चव', वोडकासारखेच आहेत, काही 'सूक्ष्म गोडवा' सह, जे अंतर्निहित 'rinट्रिन्जन्सी' किंवा 'कटुता' मऊ करण्यासाठी मदत करतात (द्वारे ऐटबाज खातो ). इतरांनी त्याच्या चवची तुलना 'सफाई सोल्यूशन' (मार्गे) शी केली आहे लिकर डॉट कॉम ) किंवा 'गॅसोलीन सारखे ... अगदी कमी खोलीसह' (मार्गे) टेकआउट ).
तरीही, कोरियन बहुतेक वेळा संपूर्ण बाटली सोजूच्या पॉलिशमधून काढून टाकतात - ते अन्न-जोडी-अनुकूल (विशेषतः अर्थातच 'के-फूड' वैशिष्ट्यांसह) रक्तरंजित मेरीज सारख्या पेयांमध्ये व्होडकासाठी स्वॅप केले जाऊ शकते आणि कॉकटेलमध्ये देखील चांगले काम करू शकते. जिन किंवा व्हिस्कीचा पर्याय म्हणून (मार्गे) लिकर डॉट कॉम ).
त्याउलट, साक हे त्याच्या सेक मीटर व्हॅल्यूद्वारे चव-रेट केलेले आहे, जे कोरडे ते गोड प्रमाणात -15 ते +15 पर्यंत असते; जरी सामान्यपणे स्पष्ट आणि नॉन कार्बोनेटेड असले तरीही ढगाळ अनफिल्टर्ड वाण देखील आहेत, तसेच स्पार्कलिंग पर्याय (मार्गे व्हिनपेअर ). 'सौम्य गोड,' 'स्वच्छ' आणि 'समतोल,' आणि 'समृद्ध, फळयुक्त सुगंध' आणि 'समृद्ध, संपूर्ण शरीर' असे वर्णन केलेल्या 'अ‍ॅस्ट्रेंटेंट आणि सेव्हरी' चे चव कॉम्बोसह साकेने उमामी चांगुलपणा आणला आहे. '(मार्गे पाककृती ).
व्हिनपेअर लक्षात ठेवा की जपानी मद्यपान करणारे अनेकदा स्वतःच खाल्लेले 'टाळू साफ करणारे' म्हणून वापरतात. परंतु, वाइन प्रमाणेच, स्वयंपाकासाठी देखील (फायद्यासाठी) उपयुक्त आहे अन्न आणि वाइन ), किंवा, लिकर डॉट कॉम नोट्स, जोडलेल्या जटिलतेच्या इशारासह कॉकटेल रीफ्रेश करण्यासाठी मिक्सोलॉजी स्टँडबाय म्हणून.
