मार्ग, मानवजाती तरुण असताना - डायनासोरच्या युगानंतर, परंतु सॅलड फोर्क्स आणि खिशांसह पॅंटचा शोध लागण्यापूर्वी - आपल्या पूर्वजांनी आपण काय खावे या विचारात एक सेकंदही घालवला नाही. त्यांना जे मिळेल ते खाल्ले. आणि ते कुठे राहतात यावर अवलंबून होते. जर फळे, पाने आणि कीटक असतील तर तेच मेनूमध्ये होते. शेजारी कॅरिबू आणि वॉलरस असतील तर असेच. दुसरा पर्याय नव्हता.
कालांतराने, वेगवेगळ्या न्यूट्रिटोपमधील मानवांनी (खाण्यासाठी उपलब्ध असलेल्या भागांद्वारे परिभाषित केलेल्या क्षेत्रांसाठी फॅन्सी विज्ञान संज्ञा) त्यांच्या आहारातून अधिकाधिक मिळविण्यासाठी अनुकूल झाले. वॉलरस खाणारा जनुकीय उत्परिवर्तन घेऊन जन्माला येईल ज्यामुळे तिने खाल्लेल्या ब्लबरमध्ये सॅच्युरेटेड फॅट असूनही तिचे हृदय निरोगी ठेवले. आणि अखेरीस, नैसर्गिक निवडीद्वारे, तिच्या गावातील जवळजवळ सर्व बाळांमध्ये समान जनुक भिन्नता असेल, ज्याला बहुरूपता म्हणतात - एक उत्परिवर्तन जे लोकसंख्येमध्ये चांगले स्थापित झाले आहे. अशाच प्रक्रियेद्वारे, उत्तर युरोपमधील पशुपालक बहुतेक अनुवांशिक उत्परिवर्तनाने संपले ज्यामुळे त्यांना प्रौढांप्रमाणे लैक्टोज पचणे चालू दिले जाते, तर उर्वरित जगाने बहुतेक तसे केले नाही. आणि लांब सागरी प्रवास करणाऱ्या पॉलिनेशियन लोकांनी आपल्या बाकीच्या लोकांपेक्षा कमी व्हिटॅमिन सीसह कार्य करण्याची क्षमता विकसित केली - त्यांना स्कर्वीपासून बचाव करण्यास मदत केली.
तापमान वाढत राहिल्यास अदृश्य होऊ शकणारे शीर्ष 10 खाद्यपदार्थपण नंतर परिस्थिती बदलली. संपूर्ण ग्रहावर, लोकांनी त्यांच्या पॅंटवर ओढले, त्यांच्या सॅलडचे काटे त्यांच्या खिशात ठेवले आणि जुना परिसर सोडला. त्यांनी महाद्वीप पार केले, महासागरात नेव्हिगेट केले आणि वाटेत भेटलेल्या प्रत्येकाशी विवाह केला. त्यांनी खेळाचा नाश केला, जंगले तोडली आणि आधुनिक शेतीचा शोध लावला—तसेच कापलेल्या ब्रेड, रेफ्रिजरेटेड ट्रक, सुपरमार्केट आणि बिग मॅक. ते पूर्ण होईपर्यंत, जुने न्यूट्रिटोप मोठ्या प्रमाणात निघून गेले होते किंवा ओळखण्यापलीकडे बदलले होते, आणि आपल्यापैकी बहुतेक एक अनुवांशिक गोंधळ होते, कोणत्याही पारंपारिक आहारासाठी अनुकूल असणे आवश्यक नाही.
तथापि, आम्हाला आमच्या पूर्वजांकडून मिळालेली जीन्स अजूनही आहेत. त्यामुळे याचा अर्थ असा आहे की तुम्ही कोणते पदार्थ वाहून नेतात हे शोधून काढता आल्यास, तुम्ही तुमचा आहार ते तयार करत असलेल्या गोड स्पॉट्ससह संरेखित करू शकता आणि निरोगी, आनंदी आणि पातळ होऊ शकता.
न्यूट्रिजेनेटिक्स आणि न्यूट्रिजेनोमिक्स
20 व्या शतकाच्या सुरुवातीच्या दिवसांपासून, जेव्हा आर्किबाल्ड गॅरोडने शरीराला विशिष्ट प्रथिनांवर प्रक्रिया करण्यापासून रोखणारा अल्काप्टोनुरिया हा आजार वारसाहक्काने शोधून काढला तेव्हापासून विज्ञान दीर्घकाळापासून या कल्पनेला दूर करत आहे. त्याने तयार केलेले क्षेत्र-'चयापचयातील जन्मजात त्रुटी'-अखेर न्यूट्रिजेनेटिक्स आणि न्यूट्रिजेनॉमिक्सचा जन्म झाला, तुमची जीन्स तुम्ही खात असलेल्या अन्नाशी कसा संवाद साधतात आणि त्या बदल्यात तुमच्या आरोग्यावर परिणाम करतात याचे दुहेरी विज्ञान. (काय फरक आहे? न्यूट्रिजेनेटिक्स हे आरोग्यावर होणाऱ्या परिणामांबद्दल अधिक आहे; न्यूट्रिजेनॉमिक्सचा संबंध आण्विक नट आणि बोल्ट यांच्याशी आहे की ते परिणाम कसे होतात.)
आणि न्युट्रिजेनेटिक्सने अलीकडे खूपच उल्लेखनीय प्रगती केली आहे-विशेषत: प्रत्येक व्यक्तीमध्ये 20,000 ते 25,000 जीन्स असतात, ज्यामध्ये डीएनएच्या 3 अब्ज बेस जोड्या असतात. ज्यांना रीफ्रेशरची गरज आहे त्यांच्यासाठी: तुमचे डीएनए हे चार रासायनिक आधार किंवा 'अक्षरे'- जी, टी, सी आणि ए म्हणून ओळखले जाणारे रेणू - एक अक्षर बदलणे पुरेसे असू शकते. तुमचे शरीर कसे कार्य करते ते बदलण्यासाठी. मानवांमध्ये प्रस्थापित झालेला बदल-जसे की मी नमूद केलेली वॉलरस खाणारी गोष्ट-सर्वसाधारणपणे सिंगल-न्यूक्लियोटाइड पॉलिमॉर्फिझम किंवा SNP. इतर प्रकारचे बहुरूपी असले तरी, SNPs ही प्राथमिक गोष्ट आहे ज्याकडे पोषकतज्ञ पाहतात आणि सरासरी माणसाकडे 4 ते 5 दशलक्ष असतात.
विज्ञानाने जीन्स, आहार आणि शारीरिक परिणाम यांच्यात शेकडो दुवे जोडले आहेत. आम्ही शिकलो आहोत की FTO नावाच्या जनुकातील बदलामुळे लोक लठ्ठपणाकडे प्रवृत्त होतात. आम्ही शिकलो आहोत की APOA2 जनुकामध्ये विशिष्ट बदल असलेले लोक जेव्हा त्यांच्या आहारातील संपृक्त चरबी कमी करतात तेव्हा ते भिन्न नसलेल्या लोकांच्या तुलनेत जास्त वजन कमी करतात. आणि आम्हाला माहित आहे की 10% पेक्षा जास्त अमेरिकन महिलांमध्ये MTHFR या जनुकामध्ये फरक आहे ज्यामुळे त्यांच्या बाळांमध्ये स्पायना बिफिडा सारखे जन्मदोष होऊ शकतात, जर गरोदर स्त्रिया त्यांच्या फोलेटचे सेवन पूरक करत नाहीत.
एक दशकापूर्वी आपल्याला या प्रकारच्या गोष्टीबद्दल किती कमी माहिती होती याचा विचार केल्यास, पौष्टिकतेची वाढ पूर्णपणे स्फोटक झाली आहे. दुसरीकडे, जेव्हा आपण विचार करता की अद्याप किती माहिती आहे, ती दुसरी कथा आहे. अन्नामध्ये 100 दशलक्षाहून अधिक ज्ञात SNP आणि अंदाजे 25,000 बायोएक्टिव्ह पदार्थ आहेत—अत्यावश्यक पोषक नसलेले संयुगे, परंतु ते तुमच्या शरीराच्या कार्यपद्धतीवर परिणाम करू शकतात, ज्यात लाइकोपीन, रेझवेराट्रोल, टॅनिन आणि मुळात तुम्ही पाहत असलेल्या प्रत्येक अपरिचित नावासह द नेक्स्ट मिरॅकल न्यूट्रिएंट बद्दलच्या लेखात. त्या सर्वांवर जाण्यासाठी आणि ते एकत्र कसे खेळतात हे समजण्यास थोडा वेळ लागेल.
आम्ही आमच्या जीन्सवर आधारित वैयक्तिकृत आहारासाठी तयार आहोत का?
पण थांब. तुम्हाला तुमच्या जीन्सवर आधारित वैयक्तिक आहाराच्या शिफारशी एक लाख वेगवेगळ्या स्पिट-इन-ए-ट्यूब डीएनए चाचणी कंपन्यांकडून आधीच मिळू शकत नाहीत का? बरं, हे खरं आहे की त्यांचा एक समूह-हॅबिट, Orig3n आणि 23andMe यासह-आरोग्य आणि पोषणाशी संबंधित चाचण्यांचे पॅनेल ऑफर करतात (खाली 'माझ्या न्यूट्रिजेनेटिक्स टेस्टमधून मी काय शिकलो' पहा). सामान्यतः, ते 20 किंवा 30 जनुकांमध्ये SNPs पाहतात आणि तुम्हाला दुग्धशर्करा असहिष्णु आहेत की नाही, तुम्हाला अर्धा डझन व्हिटॅमिनच्या कमतरतेचा धोका आहे का, तुम्ही कॅफीन, अल्कोहोल आणि विविध प्रकारच्या चरबीचे चयापचय कसे करता, आणि जर तुमच्याकडे कोथिंबीरची चव विचित्र वाटणारे जनुक असेल. हे मनोरंजक आहे, मला वाटते, परंतु सल्ला-विशेषत: अन्न आणि औषध प्रशासनाने काही वर्षांपूर्वी ग्राहक-डीएनए उद्योगावर क्रॅक डाउन केल्यानंतर-अत्यंत सावध आहे आणि खरोखर वैयक्तिकृत नाही. तर, होय, हा पौष्टिक सल्ला आहे. पण फक्त त्याच अर्थाने ज्या अर्थाने तुम्ही लहान असताना तुमच्याकडे जे स्पीक आणि स्पेल होते ते लॅपटॉप कॉम्प्युटर आहे.
वास्तविक वैयक्तिक पोषण अजूनही काही मोठ्या अडथळ्यांना तोंड देत आहे. प्रथम, ते काय करतात हे पाहण्यासाठी चाचणी करण्यासाठी भरपूर SNP आहेत. मग कोणते शोध खरे आहेत आणि कोणते प्रायोगिक त्रुटी किंवा सांख्यिकीय त्रुटी आहेत हे शोधण्याची मोठी समस्या आहे. मार्टिन कोहलमेयर, एम.डी., पीएच.डी., नॉर्थ कॅरोलिना विद्यापीठातील पोषण संशोधन प्राध्यापक, त्यांच्या पुस्तकात नमूद करतात न्यूट्रिजेनेटिक्स: वैयक्तिक पोषण विज्ञान लागू करणे की प्रकाशित होणारे बहुतेक नवीन परिणाम शेवटी बाहेर पडत नाहीत.
आणि आता आपल्याला माहित असलेल्या बर्‍याच गोष्टी दुर्दैवाने त्याच श्रेणीत येतील. काही वर्षांपूर्वी, उदाहरणार्थ, संशोधकांनी 600 हून अधिक अनुवांशिक संघटना अभ्यासांचे विश्लेषण केले. सहा पैकी फक्त एका अभ्यासाचे परिणाम फॉलो-अप पेपरमध्ये पुष्टी केले गेले आणि 600 पैकी फक्त 1% दोनदा किंवा त्याहून अधिक प्रतिकृती तयार केले गेले (वैज्ञानिकदृष्ट्या, आपण खरोखर काहीतरी करत आहात हे चिन्ह). चला आशावादी होऊ आणि म्हणू की अभ्यासाचे परिणाम अर्ध्या वेळेस निश्चित केले जातील. ते 500 नाणे फ्लिप सोडते. येल युनिव्हर्सिटीच्या येल-ग्रिफीन प्रिव्हेंशन रिसर्च सेंटरचे संचालक आणि लेखक टोकियोलंचस्ट्रीट सल्लागार डेव्हिड एल. कॅट्झ म्हणतात, 'उद्योगामुळे असे दिसते की वैयक्तिक पोषण प्राइम टाइमसाठी तयार आहे आणि ते नाही. अन्नाबद्दल सत्य .
डॉ मिरपूड चव काय आहे
पण तरीही जीन्स आणि आहाराविषयीचे ज्ञान अधिक भक्कम होत असताना-आणि क्षेत्रातील नेत्यांचा असा विश्वास आहे की कदाचित काही वर्षांचा अवकाश असेल-त्याचे काय करायचे हा प्रश्न असेल. वैयक्तिकृत आहार ही एक आश्चर्यकारक गोष्ट आहे, परंतु कोहलमेयरने सांगितल्याप्रमाणे, जर तुम्ही एक किंवा दोन जनुकांच्या पलीकडे गेलात तर गोष्टी जटिल होऊ शकतात. कल्पना करा, तो म्हणतो की, तुम्ही मूठभर जनुक प्रकारांवर आधारित पोषण गरजा पूर्ण करण्यासाठी तुमचा आहार समायोजित करण्याचा प्रयत्न करत आहात: म्हणा, एकूण कॅलरी 8%, सोडियम 20% आणि संतृप्त चरबी 50% ने कमी होणे आवश्यक आहे. तुम्हाला तुमचे एकूण फोलेट आणि व्हिटॅमिन सी 50% ने वाढवायचे आहे, तुमचे फॉलिक अॅसिड दोन-तृतियांश कमी करणे आणि तुमचे कॅल्शियम/मॅग्नेशियमचे प्रमाण 2.6 पेक्षा कमी करणे आवश्यक आहे.
तर, रात्रीच्या जेवणासाठी काय आहे?
शिफारसी वास्तविक जीवनात अनुवादित होऊ शकतात?
आपल्यापैकी बहुतेकांना, वास्तविक जीवनातील घटकांसह काम करणे-टोमॅटो आणि हिरव्या भाज्या आणि पोर्क चॉप्स-आमच्या प्लेट्समध्ये ती माहिती अनुवादित करणे कठीण होईल. आणि हे स्पष्ट नाही की आम्हाला आमच्या जनुकांबद्दल मिळालेल्या प्रत्येक संदेशाला सामोरे जावे लागेल. वैयक्तिकरित्या घेतलेल्या अनेक SNPs, इतके प्रभावी नाहीत. लठ्ठपणा, मधुमेह, हृदयविकार, कर्करोग—आपल्यापैकी बहुतेकांना ज्या परिणामांची काळजी आहे- त्यात डझनभर जीन्स अशा प्रकारे संवाद साधतात ज्या आपल्याला अद्याप समजत नाहीत. जीन्स चालू आणि बंद देखील केले जाऊ शकतात. ते जीवनाच्या वेगवेगळ्या वेळी आणि शरीराच्या वेगवेगळ्या भागात वेगवेगळ्या गोष्टी करतात. तर एखाद्या व्यक्तीच्या यापैकी एक परिस्थिती विकसित करण्यात एकच जनुक किती योगदान देते? एमोरी युनिव्हर्सिटीमधील एपिडेमियोलॉजीचे प्राध्यापक सेसिल जॅन्सेन्स, पीएच.डी. म्हणतात, 'फार थोडे', ज्यांचे संशोधन जीनोमिक अभ्यास क्लिनिकल आणि सार्वजनिक आरोग्य प्रॅक्टिसमध्ये कसे अनुवादित करते यावर केंद्रित आहे. 'ते 1% पेक्षा कमी असण्याची शक्यता आहे.'
इतकेच काय, तज्ज्ञांचा असा अंदाज आहे की, एकूणच, लठ्ठपणा आणि टाइप 2 मधुमेह यांसारख्या आहाराशी संबंधित आजारांशी संबंधित 10% जोखीम जीन्स स्पष्ट करतात. 'आपण सर्व वैयक्तिकरित्या व्यक्तिचित्रित होईपर्यंत आपल्याला काय खावे हे कळत नाही असा विचार करणे हा होमो सेपियन्सचा अहंकार आहे - कारण आपण सर्वजण खूप अद्वितीय आणि खास आहोत,' कॅट्झ म्हणतात. 'जसे डॉल्फिनने मासे खावे आणि पांड्यांनी बांबू खावेत तशीच मानवाला खायला घालण्यात मूलभूत सत्ये आहेत. नव्वद टक्के आरोग्य हा प्रत्येकाला लागू होणारा आहार आहे. एखाद्या दिवशी आम्ही केक बर्फ करण्यासाठी वैयक्तिकृत पोषण वापरण्यास सक्षम होऊ. पण केक हा एक सामान्यतः आरोग्यदायी आहार आहे.' दुसऱ्या शब्दांत, तुमचे शरीर परिपूर्ण आहाराची मागणी करत नाही, फक्त एक चांगला.
आम्ही मिळवणार असलेल्या सर्व नेत्रदीपक न्यूट्रिजेनेटिक डेटासह आम्ही काय करू शकतो ते रोगांचे अधिक चांगले निदान करण्यासाठी आणि आहारातील बदलांसाठी शिफारसी करण्यासाठी जे खरोखर महत्त्वाचे आहे. कोहलमेयर एक उत्तम काल्पनिक उदाहरण देतात: 51 वर्षांच्या माणसाचे यकृत मोठे आहे. त्याचे वजन जास्त आहे, त्याने दारू पिणे बंद केले आहे आणि त्याचे कोलेस्टेरॉल नियंत्रणात आहे, अंडी, मांस आणि सॅच्युरेटेड फॅट कमी आणि फळे, भाज्या आणि संपूर्ण धान्ये कमी असल्यामुळे-तरीही त्याची प्रकृती अधिकच बिकट होत आहे. पाठ्यपुस्तक वैद्यकीय दृष्टीकोन वजन कमी करणे आणि व्यायाम करणे आवश्यक आहे. परंतु त्याच्या डॉक्टरांनी त्याला दिलेली DNA चाचणी दर्शवते की रुग्णाच्या जीनमध्ये भिन्नता आहे याचा अर्थ त्याच्या शरीरात कोलीनचे चांगले संश्लेषण होत नाही - आणि कमी मांस आणि अंडी खाल्ल्याने त्याने कदाचित या पोषक द्रव्यांचे निम्मे सेवन काढून टाकले आहे. पुरेसे कोलीन न मिळाल्याने फॅटी लिव्हर रोग होऊ शकतो. आहारातील Rx: अन्न किंवा पूरक आहारातून अधिक कोलीन मिळवा.
डॉट्स कनेक्ट करणे
तुम्हाला लक्षात येईल की वेबसाइट किंवा अ‍ॅपमधून तुम्हाला मिळण्‍याची अपेक्षा असलेल्या प्रकारचे पोषण शहाणपण नाही. आणि नजीकच्या काळात आपल्याला मिळालेल्या पौष्टिक सल्ल्यांपैकी हे कदाचित खरे ठरेल. हे डॉक्टरांना त्यांच्या रूग्णांमध्ये पाहण्याची अपेक्षा असलेल्या भिन्नतेच्या श्रेणीबद्दल संवेदनशील बनवणार आहे आणि लक्षणे, जीन्स, आहार आणि शारीरिक क्रियाकलाप आणि वातावरण यासारख्या घटकांमधील ठिपके जोडण्याचा मार्ग प्रदान करणार आहे. शेवटी, हे ज्ञान सखोल माहिती असलेल्या आरोग्य प्रशिक्षणासाठी आधार प्रदान करू शकते.
वास्तविक, त्या प्रकारचे कोचिंग कसे दिसू शकते याचा एक प्रोटोटाइप आधीच आहे. काही वर्षांपूर्वी, जीनोम सिक्वेन्सिंगच्या इतिहासातील अत्यंत महत्त्वाची व्यक्ती असलेल्या लेरॉय हूड, एम.डी., पीएच.डी. यांच्या नेतृत्वाखाली एक संघ सुरू झाला. तो बंद आहे , शरीरात काय चालले आहे याचे अत्यंत तपशीलवार चित्र विकसित करणे आणि कुशल प्रशिक्षकांद्वारे ग्राहकांना आरोग्य धोरणे वितरीत करण्यासाठी त्याचा वापर करणे हे कंपनीचे उद्दिष्ट आहे. त्यांनी डीएनएकडे पाहिले—केवळ काही जीन्स नव्हे तर संपूर्ण शेबांग—त्यानंतर तुम्ही कधीही ऐकलेल्या कोणत्याही गोष्टीच्या वारंवार चाचण्या केल्या, जसे की रक्तदाब, कोलेस्टेरॉल, उंची, वजन, कंबरेचा घेर, कोर्टिसोल पातळी, मायक्रोबायोम , हृदय आणि मेंदूच्या कार्यावर परिणाम करणारे प्रथिने आणि चयापचय (तुमच्या शरीरातील रासायनिक अभिक्रियांची अंतिम उत्पादने-शर्करा, लिपिड्स, एमिनो अॅसिड, फॅटी अॅसिड आणि इतर). मग त्यांनी या सर्व गोष्टी समजून घेण्यासाठी संगणकीय शक्तीचा भरपूर वापर केला आणि ग्राहकांना आरोग्य परिणाम सुधारण्यासाठी वैयक्तिकृत आहार आणि जीवनशैली योजना प्रदान केल्या.
परिणाम, सर्व खात्यांनुसार, प्रभावी होते. जे लोक कार्यक्रमात अडकले त्यांनी त्यांचे कोलेस्टेरॉल, ट्रायग्लिसरायड्स, कंबरेचा व्यास आणि हिमोग्लोबिन A1C हे सर्व योग्य दिशेने जाताना पाहिले - आरोग्यावर पुरेसा प्रभाव पडतो. आणि अरिवळे यांनी सतत स्वतःच्या डेटाचे विश्लेषण केल्यामुळे, आनुवंशिकता आणि आरोग्य यांच्यातील नवीन कनेक्शन शोधत असल्याने, ते आणखी चांगले होण्याची शक्यता होती.
मी 'होते' असे म्हणतो कारण अरिवले गेल्या वसंत ऋतूत व्यवसायासाठी बाहेर गेले होते. समस्या, सह-संस्थापक नॅथन प्राइस, पीएच.डी., इन्स्टिट्यूट फॉर सिस्टम्स बायोलॉजीचे सहयोगी संचालक यांच्या मते, ज्याने संकल्पना विकसित केली: 'अर्थशास्त्र फक्त कार्य करत नाही. मुळात हा कार्यक्रम खूप महाग आहे जे लोक पैसे देऊ शकतात.' अरिवले यांनी आपल्या सदस्यत्वाची किंमत वर्षाकाठी ,500 वरून प्रति महिना कमी केल्यानंतरही ते खरे होते.
काळजी नाही. अरिवळे किंवा तत्सम काहीतरी परत येईल. त्यांनी कठीण भाग शोधून काढला आहे - डीएनएच्या आधारे लोकांचे आरोग्य कसे चांगले करावे. आता त्यांना फक्त त्याची किंमत कशी भरायची हे शोधायचे आहे आणि खर्च नेहमीच कमी होत आहेत. काही वर्षे द्या.
टकीलापासून बनविलेले काय आहे
यादरम्यान, तुमच्या भाज्या खा, तुमची सॅच्युरेटेड फॅट पहा, सक्रिय राहा आणि मानवी वंशाच्या चालू असलेल्या चातुर्यावर थोडा विश्वास ठेवा. अधूनमधून त्रुटी असूनही, आम्ही इतके मुके नाही.
म्हणजे, आम्ही सॅलड काट्याचा शोध लावला.
माझ्या न्यूट्रिजेनेटिक्स चाचणीतून मी काय शिकलो
लुसी एम. कासाले यांनी
'तुमचा न्यूट्रिशन जीनोम रिपोर्ट तयार आहे!' सात आठवड्यांच्या प्रतीक्षेनंतर, ईमेल माझ्या इनबॉक्समध्ये आला आणि मला आश्चर्य वाटले की जीवनात बदल करणारी आहारविषयक अंतर्दृष्टी मी उघड करणार आहे. (मी येथे संपादक आहे टोकियोलंचस्ट्रीट आणि गिनी डुक्कर खेळण्यासाठी स्वेच्छेने काम केले होते.) ज्या कंपनीने माझा अहवाल दिला, न्यूट्रिशन जीनोम, 50-प्लस-पेज विश्लेषण देते (0; nutritiongenome.com ) ज्यामध्ये, इतर गोष्टींबरोबरच, अनुवांशिक 'शक्ती' आणि 'कमकुवतता', तसेच तुमच्या DNA वर आधारित वैयक्तिकृत किराणा मालाची सूची समाविष्ट आहे. मस्त! आणि, प्रामाणिकपणे, थोडेसे भयानक. त्याला भीती-अज्ञात घटक म्हणा. माझी काही शक्ती:
माझ्या APOA2 जनुकाबद्दल धन्यवाद, संतृप्त चरबी खाल्ल्याने वजन वाढण्याची शक्यता कमी आहे. चांगली बातमी, मला चीज आवडते.
माझ्या 'सुधारलेल्या FTO जनुक कार्यामुळे', मी घरेलिन (भूक संप्रेरक) ची सामान्य पातळी ठेवण्यास अधिक योग्य आहे, ज्यामुळे माझे जास्त खाणे आणि पोटाचे वजन वाढण्याचा धोका कमी होतो. तसेच चांगली बातमी, कारण मला क्रंचचा तिरस्कार आहे आणि मला अजूनही माझ्या जीन्समध्ये बसायचे आहे.
आणि माझे NOS1 जनुक मानसिक तणावातून दाहक प्रक्रिया कमी करण्यास मदत करू शकते. कामाची मुदत? त्यांना आणा!
पुढे, माझे अनुवांशिक उणे: माझ्या BCMO1 जनुकामुळे, माझ्याकडे वनस्पती-आधारित बीटा कॅरोटीनचे व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरण दर कमी होऊ शकतो: 'यामुळे अंडी, कॉड लिव्हर ऑइल, वाइल्ड सॅल्मन यांसारख्या व्हिटॅमिन ए अधिक असलेल्या पदार्थांची तुमची गरज वाढते. त्वचा, पचन, निरोगी डोळे, फुफ्फुस आणि प्रतिकारशक्ती यासाठी तेल आणि अवयवयुक्त मांस.' ठीक आहे, जाणून घेणे चांगले.
मी PON1 जनुकाचे कार्य 'कीटकनाशक डिटॉक्सिफिकेशन आणि HDL आणि LDL ऑक्सिडेशनसाठी कमी केले असावे.' सुदैवाने, PON1 सुधारण्यासाठी अनेक धोरणे आहेत ज्यात सेंद्रिय पदार्थ, पुरेसे कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम, ब्रोकोली स्प्राउट्स, उच्च-गुणवत्तेचे ऑलिव्ह ऑइल आणि एक ग्लास रेड वाईन निवडणे समाविष्ट आहे. त्याबद्दल शुभेच्छा!
GATA3 मधील प्रकारांमुळे, मी प्रक्रिया केलेल्या मांसाविषयी संवेदनशीलता वाढवू शकलो असतो आणि परिणामी, कोलन कर्करोगाचा धोका असतो. मी 'प्रक्रिया केलेले मांसाचे सेवन कमी केले पाहिजे, व्हिटॅमिन डीची पातळी अनुकूल केली पाहिजे आणि बेरी, सफरचंद, सॉकरक्रॉट, ब्रोकोली, टोमॅटो, तुळस, रोझमेरी, लसूण, कांदे आणि लीक वाढवावे.' माझ्या खरेदी सूचीमध्ये सॉकरक्रॉट जोडणे; pepperoni बंद scratching.
या सर्वांच्या आधारे मला जी डीएनए-आधारित किराणा मालाची यादी देण्यात आली होती त्यात माझ्या आहारात आधीच नियमित असलेले अनेक पदार्थ आहेत-केळी, ऑलिव्ह ऑईल, दही, बेरी, पालक आणि जंगली सॅल्मन. पण तितकीच संख्या पूर्णपणे परदेशी होती, जसे की रानडुक्कर, टायगर नट्स, याकॉन सिरप, बिलबेरी, पेस्टर्ड लार्ड (??) आणि हृदय.
आणि अहवालाने माझ्या अनुवांशिकतेबद्दल काही आकर्षक अंतर्दृष्टी दिली असताना, माहिती ओव्हरलोड झाल्यासारखे देखील वाटले आणि मला त्याचे काय करावे याची खात्री नव्हती. टोकियोलंचस्ट्रीट सल्लागार डेव्हिड कॅट्झ, एम.डी., ज्यांना मी माझा अहवाल इनपुटसाठी फॉरवर्ड केला, ते कमी प्रभावित झाले. 'शिफारशी संशयास्पद आहेत,' तो मला म्हणाला. 'उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन ए बनवण्यात काही सापेक्ष अकार्यक्षमतेच्या शक्यतेमुळे ऑर्गन मीट खाण्याची शिफारस केली गेली - याचा एकूण आरोग्यावर कसा परिणाम होईल याचा विचार न करता, किंवा इतर अनेक सूचनांशी संवाद साधला गेला. आणि या प्रभावांची तीव्रता पूर्णपणे अस्पष्ट आहे. काही प्रकरणांमध्ये, विचाराधीन जनुकांवर मोठा प्रभाव पडू शकतो आणि अनेकांमध्ये त्यांचा फारच किरकोळ परिणाम होऊ शकतो. वेगळे करण्याचा आधार नाही.' माझ्यासाठी, परिणामांची जाणीव असणे चांगले होते, परंतु माझ्या संपूर्ण आहारात बदल करणे फायदेशीर नाही—जोपर्यंत न्यूट्रिजेनेटिक्स चाचण्या पुढे होत नाहीत. कदाचित मी 2040 मध्ये पुन्हा परीक्षा देईन.
पुढे वाचा: Adaptogens काय आहेत आणि ते तुमच्यासाठी चांगले आहेत का?
पॅट्रिक क्लिंटन हे अॅन आर्बर, मिशिगन-आधारित पत्रकार, शिक्षक आणि मास्टर सायन्स डिस्टिलर आहेत. त्यांनी विविध प्रकाशनांसाठी अन्न, आरोग्य, औषध आणि अन्न कायदा आणि नियमांचे विचित्र जग कव्हर केले आहे.
