कोणताही घरगुती बेकर या वस्तुस्थितीची साक्ष देऊ शकतो की नवीन घटकांसह प्रयोग करणे आव्हानात्मक आणि अप्रत्याशित असू शकते. चव असामान्य असू शकतात किंवा इतर वैशिष्ट्ये कृतीमध्ये समाविष्ट करणे त्यांना कठीण बनवू शकते. तसेच, विविध giesलर्जीमुळे, काहीतरी बेक करणे कठीण आहे जे विविध प्राधान्ये आणि giesलर्जी असलेल्या मोठ्या संख्येच्या लोकांना समाधानी करेल. खरं तर, ग्लूटेन संवेदनशीलतेच्या बाबतीत, विज्ञान मासिक अलिकडच्या वर्षांत हे प्रमाण वाढते आहे आणि गव्हाचे पर्यायी पर्याय आता अधिक वारंवारतेने वापरले जातात.
नारळाचे पीठ घ्या, अ ग्लूटेन-मुक्त पर्याय ते नारळातून बनविलेले आहे. गव्हाच्या पिठासाठी उपयुक्त पर्याय असून, या घटकामध्ये विस्तृत गुणधर्म आहेत ज्यामुळे संशोधकांना ते कार्यशील अन्न मानू लागले, 2006 मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासानुसार हे सिद्ध झाले आहे. नाविन्यपूर्ण खाद्य विज्ञान आणि उदयोन्मुख तंत्रज्ञान . केवळ आरोग्यासाठीच फायदे होत नाहीत तर नारळ पीठात बारीक गोड चव आणि कुरकुरीत पोत देखील आहे ज्यामुळे सर्व प्रकारच्या बेक्ड वस्तूंमध्ये काम करणे अनन्य घटक बनते.
सर्व काही म्हणजे, नारळ पीठ समान प्रमाणात न घेता आणि न घेता चांगले मैदा , किंवा नारळ पिठाच्या पातळ पातळ द्रवांचे शोषण करण्याच्या विलक्षण क्षमतेबद्दल धन्यवाद.
नारळाचे पीठ म्हणजे काय?
जरी त्याचा आजचा उद्देश मुख्यतः विशिष्ट आहार आणि आरोग्याशी संबंधित असलेल्या समस्यांकरिता ग्लूटेन-मुक्त पर्याय प्रदान करण्यासाठी दिसत आहे, स्पाइसोग्राफी सूचित करतात की नारळाच्या पीठाचा उगम बहुधा पॉलिनेशियामध्ये झाला होता. स्त्रोत नमूद करतो की नारळच्या झाडाचे मूळ दक्षिण-पूर्व आशियात आहे आणि हे फळ बहुतेक समुद्रातील प्रवाहांद्वारे इतर बेटांवर गेले आणि न्यूझीलंड आणि फिलिपिन्समध्येही इतर ठिकाणी गेले. स्पाइसोग्राफीनुसार ताहिती व आसपासच्या बेटांमधील खाद्यप्रकार त्यांच्या भांड्यात साधारणतः पीठ घालतात. बी स्टील फार्म गृहितक आहे की, मूलतः, नारळाचे मांस अहीमा, पारंपारिक ताहिती भूमिगत ओव्हनमध्ये शिजवले गेले असावे.
त्याच्या आकर्षक इतिहासाशिवाय, हेल्थलाइन नारळाचे पीठ हे एक उप-उत्पादन आहे नारळाचे दुध उत्पादन. हा रंग काही प्रमाणात क्रीमयुक्त किंवा हस्तिदंती असू शकतो, तथापि हे सर्व हेतू असलेल्या पिठापेक्षा विशेषतः भिन्न दिसत नाही. आरोग्यासाठी, चवसाठी आणि मजकूराच्या उद्देशाने गव्हाच्या पिठासाठी नारळ पीठ एक उत्तम प्रतिस्थापन आहे. गव्हाच्या विपरीत, हेल्थलाइनने असे सांगितले आहे की नारळाचे पीठ ग्लूटेन, धान्य आणि शेंगदाण्यापासून मुक्त आहे, जे संबंधित giesलर्जीमुळे कोणालाही योग्य आहे. सुद्धा, पालेओ योजना पालेओ डाएटसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. हे धान्य खाण्यास परवानगी देत नाही. त्याचप्रमाणे, नारळाच्या पीठाची कमी कार्बोहायड्रेट आणि उच्च फायबर सामग्री देखील केटो आहारांसाठी योग्य बनवते.
नारळाचे पीठ कसे तयार केले जाते?
नारळ पीठ हे नारळाच्या दुधाच्या उत्पादनाचे उप-उत्पादन असल्याने ते बनविणे तुलनेने सोपे आणि स्वस्त आहे, परंतु बर्‍याच किराणा दुकानात आणि बाजारपेठांमध्येही मुबलक प्रमाणात उपलब्ध आहे. हेल्थलाइन प्रक्रिया लक्षात घेता की, प्रथम नारळाचे फळ खुले कापून द्रव गोळा करुन बाजूला ठेवला जातो. या टप्प्यावर, फूडप्रेनर हब आणखी स्पष्ट करते की पीठ तयार करण्यासाठी दोन पद्धती वापरल्या जाऊ शकतात - ओले किंवा कोरडे अर्क.
ओल्या तंत्रामध्ये नारळाचे मांस काढून टाकण्यासाठी दळणे यासाठी लहान तुकडे करणे आणि नंतर दूध बाहेर काढणे आवश्यक आहे. पावडरमध्ये मिसळण्यापूर्वी तळलेले उत्पादन नंतर वाळवले जाते. स्त्रोत स्पष्ट करतो की या पद्धतीचा परिणाम जास्त प्रमाणात फायबर सामग्रीसह पीठात होतो आणि नारळ चव या पध्दतीनंतर थोडे अधिक दबले जातात.
दरम्यान, कोरड्या तंत्राची सुरूवात त्याच पद्धतीने नारळाचे मांस काढून किसून सुरू होते. तथापि, या पद्धतीत, किसलेले खोबरे आधी कोरडे होईपर्यंत कमी तपमानावर बेक केले जाते आणि नंतर तेले सोडण्यासाठी दाबले जाते. या टप्प्यावर, नारळ बारीक पावडरमध्ये मिसळले जाते, जे पीठ म्हणून पॅकेज केले जाते. ओल्या पद्धतीच्या तुलनेत, फूडप्रेनर हब टिप्पणी करतात की कोरड्या पद्धतीने प्रथिने उच्च प्रमाणात मिळतात. तसेच, कोरड्या तंत्रामध्ये ओल्या पद्धतीच्या तुलनेत भारदस्त चरबी सामग्री असणे आवश्यक आहे.
नारळाच्या पिठाची चव कशी आवडते?
जरी नारळाचे पीठ तुकड्यातून चावट घेण्यासारखे नसते नारळ , त्याची चव सौम्यपणे लक्षात घेण्यासारखी आहे. थोडासा वेनिलाचा सुगंध देखील शोधला जाऊ शकतो आणि नियमित सर्व हेतू असलेल्या वाणांपेक्षा पीठ नक्कीच गोड असते. हे नारळ फळातील नैसर्गिक शर्करामुळे आहे. जोडलेल्या शर्करा कमीतकमी कमी करताना इच्छित गोडपणा देण्यासाठी बेक्ड वस्तू वापरणे हे एक वैशिष्ट्य आहे. दुसरीकडे, आपण या गोष्टी पौष्टिक गोष्टींसाठी वापरत असल्यास या घटकाचा विचार करणे महत्वाचे आहे.
ब्रँडमध्ये भिन्नता देखील असू शकतात, ज्यामध्ये सूक्ष्म ते मजबूत नारळाच्या सुगंध असतात. बर्‍याच भाजलेल्या वस्तूंसह चव चांगली फिट होत असली तरी सूक्ष्म फ्लेवर्ससह पेअर केली तर ती संपूर्ण प्रोफाइलवर मात करू शकते. तथापि, कॉफी, चॉकलेट किंवा केळीसारख्या सशक्त घटकांनी पूरक असताना, नारळाचे पीठ एक आदर्श सामना आहे.
चव बाजूला ठेवून, नारळाच्या पीठाची मऊ आणि समृद्ध पोत असते ज्यामुळे बेक केलेल्या वस्तूंसाठी ते योग्य प्रकारे उपयुक्त होते.
नारळाच्या पीठाने कसे शिजवावे
नारळाचे पीठ बहुमुखी आहे आणि प्रक्रियेदरम्यान बेक केलेले असल्याने ते कच्चे किंवा शिजवलेले वापरले जाऊ शकते एक ग्रीन प्लॅनेट . हे सर्व त्याच्या स्वत: वरच उत्कृष्ट आहे, परंतु आपण वर्धित चव आणि पोत यासाठी बदाम आणि बक्कीट सारख्या इतर ग्लूटेन-फ्री फ्लॉवरसह देखील जोडू शकता. ढेकूळ किंवा काटेकोरपणा टाळण्यासाठी आपल्याला फक्त प्रथम पीठ चाळायला आवडेल. त्याच्या रचनेबद्दल धन्यवाद, नारळाच्या पिठाचा वापर सूप, सॉस, स्टू आणि स्मूदी जाड करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. तथापि, पिठात अन्न घालण्यासाठी आपण नारळाचे पीठ देखील वापरू शकता एक सॉसी किचन आपल्याला कुरकुरीत निकाल हवा असल्यास तो दुसर्‍या स्टार्चसह वापरण्याचा सल्ला देतो.
नारळाचे पीठ नक्कीच वेगळे आहे, तरीही ते आपल्या सर्व आवडी - कुकीज, पॅनकेक्स, मफिन, केक्स आणि यासारखे बनवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. सर्वात लक्षणीय, हेल्थलाइन सूचित करतात की नारळाचे पीठ मोठ्या प्रमाणात द्रव शोषून घेते. म्हणूनच, स्त्रोत 1 कप 4-उद्देशाने नारळाच्या पिठासह, आणि वापरलेल्या नारळाच्या पिठामध्ये समान प्रमाणात पाणी घालण्याचा सल्ला देतो.
त्याचप्रमाणे, आपण पोत हलका करण्यासाठी अंडी देखील समाविष्ट करू शकता आणि यशासाठी स्वत: ला सेट करू शकता. असे करण्यासाठी, गोरपेला यलोकपासून वेगळे करा, पिठात पिवळा पिवळा आणि अखेरीस गोरे शिखरामध्ये घाला आणि त्या मिश्रणात घाला. जर आपल्याकडे संयम नसेल तर, पुरेसे अंडी आणि पाणी घालण्याची खात्री करा आणि पिठात काही मिनिटे बसण्यासाठी थांबा की त्याला अतिरिक्त द्रव आवश्यक आहे की नाही (मार्गे स्पाइसोग्राफी ).
कोठे नारळाचे पीठ खरेदी करावे
गव्हाच्या पिठाच्या पर्यायांच्या आवडीबद्दल आभार, नारळ पीठ आणि इतर पर्याय वाढत्या सहजतेने मिळू शकतात - कोस्टको, वॉलमार्ट, लक्ष्य, संपूर्ण अन्न , आणि तत्सम मोठ्या स्टोअरमध्ये सामान्यत: नारळाचे पीठ वाहून जाईल. हे सामान्यत: इतर फ्लोर्स किंवा ग्लूटेन-मुक्त बदली जवळ ठेवलेले असते किंवा हेल्थ फूड आयलमध्ये देखील आढळते. तसेच, बहुतेक नैसर्गिक खाद्यपदार्थाच्या दुकानात ज्यात पीठांची वर्गीकरण असते त्यांनी त्यांच्या निवडीमध्ये नारळाचे पीठ साठवले पाहिजे.
आपण ऑनलाइन शॉपिंगचे चाहते असल्यास, Amazonमेझॉन किंवा यासाठी अधिकृत साइटपेक्षा मागे पाहू नका बॉबची रेड मिल . हे लक्षात ठेवा की मोठ्या प्रमाणात खरेदी केलेल्या नारळाच्या पिठामध्ये क्रॉस दूषित होण्याचा धोका असू शकतो आणि जर ग्लूटेन किंवा नट एलर्जीचा सहभाग असेल तर त्याला सुरक्षित पर्याय मानला जाऊ नये.
आपल्याकडे पसंतीची लक्झरी असल्यास, एक ग्रीन प्लॅनेट त्यात कच्च्या, सेंद्रिय नारळ पिठाची निवड करण्याची शिफारस केली जाते कारण त्यात प्रक्रिया केलेल्या आवृत्त्यांप्रमाणेच फळांची सर्व नैसर्गिक एन्झाइम्स असतात ज्यांना कदाचित ब्लीच केले गेले असेल. याचा तपशीलवारपणे प्रक्रिया केली गेली आहे की नाही हे ओळखण्यासाठी एक चांगले चिन्ह म्हणजे रंग विशेषतः पांढरा आहे की नाही - आपल्याला अधिक कच्ची आवृत्ती हवी असेल तर ती टाळण्यास इच्छिता.
5 लोक शेंगदाणा तेल
एकदा आपण आपली पिशवी नारळाच्या पिठाची खरेदी केली की ती अधिकतम ताजेपणा ठेवण्यासाठी आपण मार्गदर्शक सूचना पाळल्या पाहिजेत. नारळात भरपूर तेल असते, पीठ योग्यरित्या साठवले नाही तर ते फळयुक्त चव वाढविण्याचा धोका असतो. वेल प्लेटेड ते फ्रिजमध्ये सहा महिने किंवा फ्रीझरमध्ये १२ महिने सीलबंद ठेवण्याचा सल्ला देते.
नारळाच्या पिठाविषयी पौष्टिक माहिती
नारळाच्या पिठाचा आनंद घेण्यासाठी आपल्याला ग्लूटेन, धान्य किंवा नटांपासून allerलर्जी असण्याची गरज नाही. हेल्थलाइन हे देखील पौष्टिक घटक असून त्यात भरपूर फायबर, प्रथिने आणि निरोगी चरबी आढळतात. खरं तर, साइट नमूद करते की नारळाच्या पीठात समान हेतू असलेल्या पीठाच्या तुलनेत दहापट जास्त फायबर असते, जे निरोगी हृदय, पचन आणि आतडे बॅक्टेरियांना योगदान देईल. त्याचप्रमाणे 2003 चा अभ्यास ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन नारळ उत्पादनांची फायबर सामग्री अशी संबंधित असू शकते अशी टिप्पणी केली लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स, वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये रक्तातील साखरेत वाढ कशी होते याचे एक उपाय. स्पाइसोग्राफी लक्षात ठेवा की हे वैशिष्ट्य एकट्याने नारळाच्या पीठाने मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी चांगला पर्याय बनला आहे.
प्रथिने आणि फायबरच्या उच्च स्तराचे आभार, नारळ पीठ देखील विटाव्यासाठी योगदान देते, जे वजन व्यवस्थापनास मदत करू शकते. हेल्थलाइन स्पष्ट करते की नारळाच्या पीठात मध्यम-साखळीचे ट्रायग्लिसरायड्स असतात, वजन कमी करण्याशी संबंधित एक प्रकारचा चरबी यकृत द्वारे त्वरित उर्जा स्त्रोत म्हणून वापरला जातो. स्त्रोत नमूद करतो की यात लॉरीक urसिड देखील आहे, जो चरबीमुळे रक्तवाहिन्यांमधील प्लेग कमी करू शकतो.
सूक्ष्म पोषक घटकांसाठी पोषित किचन हे पीठ इतरांमध्ये लोह, मॅंगनीज, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी समृद्ध असल्याचे आढळते. या प्रभावी वैशिष्ट्यांमुळे, नारळाच्या पीठाला एक कार्यशील खाद्य आणि काही प्रकरणांमध्ये सुपरफूड देखील मानले गेले आहे.
नारळाचे पीठ असंख्य फायद्यासह एक उत्तम पर्याय आहे, पोषित स्वयंपाकघर असे सूचित करते की त्यात काही प्रकारचे फळांमधील सॅलिसिलेट्स, नैसर्गिक रसायने असतात ज्यामुळे काहीवेळा डोकेदुखी किंवा इसब होऊ शकतो, म्हणूनच त्या आजारांमुळे एखादी समस्या उद्भवू शकते तर सावधगिरी बाळगणे चांगले. अन्यथा, नारळ पीठ अनेक प्रकारे बेकर्ससाठी एक स्टार घटक आहे.
