5 खाल्ले जाणारे कोशिंबीर आणि 5 आपण घेऊ नये

घटक कॅल्क्युलेटर

गेटी प्रतिमा

काय कोशिंबीर खरोखर महान बनवते? त्या उत्तरासाठी, सॅलड सामान्यत: सर्वात मूलभूत अर्थाने कोणत्या गोष्टींमध्ये बनविला जातो ते विचारात घेणे उपयुक्त आहे: ताजे उत्पादन, विरोधाभासी पोत, एक चवदार ड्रेसिंग आणि कधीकधी प्रथिने. 'कोशिंबीर' या शब्दामध्ये अंतर्भूत म्हणजे निरोगी जेवण निवडीची अपेक्षा करणे, फायबरचे प्रमाण जास्त, साखर कमी असणे आणि खराब चरबी असणे. आपण डिशवर अवलंबून नियम वाकवू शकता - एक फळ किंवा बटाटा कोशिंबीर, उदाहरणार्थ, अद्याप मध्ये एक कोशिंबीर आहे पारंपारिक शब्दाची भावना, जरी ते पारंपारिक हिरव्या कोशिंबीरपेक्षा कमी भाज्या-फॉरवर्ड असतात. या सर्व गोष्टी लक्षात ठेवून, कोशिंबीरीला चांगला चव मिळाला पाहिजे या स्पष्ट तथ्यासह, येथे आपण खायला हवे असे पाच कोशिंबीर आणि आपण खरोखर घेऊ नयेत असे पाच सलाद येथे आहेत.

खाऊ नका: ग्रीक कोशिंबीर

आपण त्या वृत्तपत्राला चुकवल्यास आपल्यास उशीर होईल भूमध्य आहार आपल्यासाठी चांगले आहे हे चव- आणि आरोग्यानुसार दोन्ही चांगल्या कोशिंबीरांच्या निवडीसाठी प्रथम-धावपटू म्हणून उत्कृष्ट ग्रीक कोशिंबीर ठेवते. ग्रीक सॅलडमध्ये काकडी, टोमॅटो, लाल कांदे आणि कलामाता ऑलिव्ह असतात ज्यात सामान्यतः फेटा चीज, ऑरेगानो आणि ऑलिव्ह ऑईल असते. मग ते तुमच्यासाठी इतके चांगले का आहे? नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञ अँडी डी सॅंटिस म्हणतात, 'ग्रीक कोशिंबीरीची मुख्य ताकद ऑलिव्ह ऑइलमधून तयार होणारी उच्च मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट सामग्री आहे आणि जैतून स्वत: कोशिंबीरीमध्ये उपस्थित आहेत. मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटस सामान्यत: 'हेल्दी फॅट्स' म्हणून संबोधले जातात कारण त्यांचा आमच्या रक्तातील कोलेस्टेरॉल प्रोफाईलवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि परिणामी, आपल्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास संरक्षित करण्यात मदत करते ... फक्त मीठ आणि तुम्ही जास्त वेडा होऊ नका याची खात्री करा. चीज! '

खाऊ नका: निकोईस कोशिंबीर

मूळचे फ्रेंच, निकॉइस कोशिंबीर ताज्या भाज्यांसह निरोगी चरबी आणि प्रथिने पॅक करते. त्यामध्ये आपल्याला टोमॅटो, अँकोव्हिज, काळ्या जैतुनाचे, केपर्स, फ्रेंच बीन्स आणि लिंबाचा रस सापडतील आणि त्या भागावर अवलंबून असतील. आहारतज्ञ अँडी डी सॅंटिस मला सांगते, 'ऑलिव्ह ऑईल आणि टोमॅटो घटक येतो तेव्हा निकोस कोशिंबीर ग्रीक कोशिंबीरीचे फायदे सामायिक करतो, परंतु प्रोटीनचे उत्तम स्रोत असलेल्या मासे आणि अंडी दोन्ही समाविष्ट करण्याचा अतिरिक्त फायदा होतो (जो आपल्याला ठेवण्यास मदत करेल) पूर्ण आणि समाधानी वाटत आहे) आणि व्हिटॅमिन डीचे दोन श्रीमंत नैसर्गिक स्त्रोत (जे बहुतेक लोक त्यांच्या आहारात पुरेसे मिळण्यासाठी संघर्ष करतात). निकोस सॅलडचा एक अतिरिक्त फायदा म्हणजे सामान्यतः वापरल्या जाणार्‍या माशामध्ये (अँकोविज) ओमेगा -3 फॅटी acसिड असतात, जे अतिरिक्त संरक्षणात्मक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायदे प्रदान करतात. '



आणि निकोस सॅलड केवळ आरोग्यदायीच नाही तर आपण बजेटमध्ये असाल तर घरी स्वतः तयार करणे देखील सोपे आहे. नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञ मिली शेडोरिक म्हणतात, 'कॅन केलेला ट्यूना, अँकोविज आणि ऑलिव्ह (निरोगी ओमेगा -3 फॅट्स समृध्द) निवडून, धुऊन पूर्व-धुऊन, हिरव्या पालेभाज्या आणि टोमॅटोमध्ये उकडलेले अंडे घालून नीकोईस कोशिंबीर त्वरीत तयार करता येतो. चरबी विनीग्रेट कॅलरी वाचवेल. '

परिस्थितीशी जुळवून घेता येण्याजोगा, स्वस्त आणि पौष्टिक पदार्थांचा भरलेला आहार, निकोको सॅलड ही तेथील सर्वोत्तम कोशिंबीर निवडींपैकी एक आहे.

खाणे: पनीर हिरव्या देवीचे कोशिंबीर

गेटी प्रतिमा

आपण निरोगी राहण्याचा प्रयत्न करत असाल तर फास्ट फूड रेस्टॉरंटमध्ये खाणे हे एक आव्हान असू शकते. प्रवास करताना मी माझा भाजी कोशिंबीरी खाल्ली आहे आणि जेव्हा मी पहिल्यांदा होतो तेव्हा मला आश्चर्य वाटले पनेराकडून हिरव्या देवीचे कोशिंबीर . आहारतज्ञ अँडी डी सॅंटिस ते म्हणाले, 'फास्ट फूड सॅलड्सबद्दल नेहमीच सावध असले पाहिजे, ग्रीन देवीचे कोशिंबीरमध्ये काळे, रोमेन आणि अरुगुलासह काही गंभीर पॉवर हाऊस हिरव्या भाज्या आहेत. मला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आवडत नसले तरी, ocव्होकाडोमध्ये हृदय निरोगी मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स तसेच पोटॅशियम असते, ज्यापैकी आपल्यापैकी बहुतेकांना अधिक आवश्यक असते ... अंडी आणि कोंबडीतील प्रथिने या डिशला अधिक समाधानकारक आणि पूर्ण जेवण बनवतात, शिवाय उष्मांक वर piling. '

आहारतज्ञ लिझ ब्लूम जोडते, 'सर्व घटक स्वच्छ आहेत, म्हणजे कृत्रिम संरक्षक, स्वीटनर किंवा स्वाद आणि कृत्रिम स्त्रोतांचा कोणताही रंग नाही. संपूर्ण कोशिंबीर 530 कॅलरी, 31 ग्रॅम चरबी (7 संतृप्त) आणि 35 ग्रॅम प्रथिने प्रदान करते. मला वैयक्तिकरित्या या कोशिंबीरची प्रथिने सामग्री आवडली आणि मला ते अधिक भरते असे वाटेल. '

खाऊ नका: काळे कोशिंबीर

काळेपेक्षा निरोगी खाणे तज्ज्ञांकडून कमी हिरव्या भाज्या अधिक प्रिय आहेत. आणि त्याच्या मूळ, खोल चव आणि लवचिक, आकर्षक पोत देऊन, सलादसाठी परिपूर्णपणे दिले तर हे आश्चर्यकारक नाही. आहारतज्ञ अँडी डी सॅंटिस त्याला अपवाद नाही. 'मला वेगवेगळ्या कारणांमुळे काळे कोशिंबीर आवडतात. प्रथम आणि महत्त्वाचे म्हणजे हे आपल्याला अन्नाची पूर्वतयारीची वेळ न देता खूप शक्तिशाली पाने देण्याची परवानगी देते. काळेमध्ये व्हिटॅमिन सी जास्त आहे (शाकाहारी पदार्थांनी कोशिंबीर बनवल्यास लोहाचे शोषण वाढविण्यात मदत करण्यासाठी व्हेगनसाठी उत्कृष्ट) आणि कॅल्शियम जे लोक दूध पिऊ शकत नाही यासाठी उपयुक्त आहे. यामध्ये फायबर आणि पोटॅशियम देखील जास्त आहे ज्यामध्ये आपल्या सर्वांना अधिक आवश्यक आहे, तसेच अनेक प्रकारचे सामर्थ्ययुक्त रोग लढाऊ संयुगे देखील आहेत. '

आपण चिरलेली द्राक्ष टोमॅटो, टोस्टेड पाइन काजू, थोडी मुंडलेली परमेसन आणि चव समृद्ध असलेल्या सुपर हेल्दी कोशिंबीरीसाठी बाल्सॅमिक कपात घालून काळे घालू शकता. किंवा आपण गोड चवसाठी चिरलेली आंबे, टोस्टेड बदाम आणि लिंबाचा रस घालून टॉस करू शकता. चिरलेली, कच्ची काळी चिरलेली स्ट्रॉबेरी, टोस्टेड अक्रोडाचे तुकडे आणि योग्य एवोकॅडो आणि केशरी व्हॅनिग्रेटची सर्व्ह करणे देखील सामान्य आहे. त्यास उंच करण्यासाठी, काळे अत्यंत स्वस्त आहे आणि बर्‍याच प्रकारांमध्ये येते, त्यामुळे खाणे आनंदी आहे!

खाऊ नका: क्विनोआ कोशिंबीर

क्विनोआ हिप बनण्यासाठी नवीनतम धान्यांपैकी एक आहे, त्याच्या उत्कृष्ट पौष्टिक प्रोफाइलबद्दल धन्यवाद. आणि तो एक क्षुद्र कोशिंबीर बेस बनवते. आहारतज्ञ लिझ ब्लूम टिप्स, 'क्विनोआ सॅलड हे धान्याच्या स्वतःच्या रचनेवर आणि अष्टपैलुत्वावर आधारित आहे. पौष्टिक दृष्टिकोनातून, कोशिंबीरमध्ये क्विनोआ जोडल्यास फायबर (प्रति कप 5 ग्रॅम) मिळते, जेणेकरून आपणास कमी खाण्याची आणि जास्त काळ समाधानी राहण्याची शक्यता असते. क्विनोआ देखील ग्लूटेन-रहित आहे, प्रथिने जास्त आहे आणि वनस्पतींचे सर्व खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे ज्यामध्ये सर्व नऊ आवश्यक अमीनो idsसिड आहेत (जे जनावराचे शरीर समृद्धीचे समर्थन करतात). क्विनोआ कोशिंबीरीच्या आसपास विचारात घेण्याच्या गोष्टी म्हणजे एकत्रित केलेले घटक आणि ड्रेसिंग्ज. कदाचित सॅलडमध्ये क्विनोआ असेल तर त्यात ताजी भाज्या, द्राक्षे, बेरी किंवा सुकामेवा आणि हलका लिंबूवर्गीय आणि तेलावर आधारित मलमपट्टी जसे की क्विनोआ भिजत असेल यासारखे प्रशंसा करण्यासाठी निरोगी घटक असतील. '

मूलभूतपणे, आपण स्टॉकमध्ये काही क्विनोआ उकळू शकता, थंड करू शकता, आणि भाज्या आणि थोडासा ड्रेसिंगसह टॉस करू शकता. भरभराट, आपल्याकडे एक उत्कृष्ट चवदार, तृप्त करणारा, निरोगी कोशिंबीर आहे जो जेवण किंवा बाजूला दुप्पट आहे. फक्त एका टन चरबीमध्ये हे करू नका आणि आपण तयार आहात.

खाऊ नका: पास्ता कोशिंबीर

पास्ता कोशिंबीर चवदार आहे, याबद्दल यात काही शंका नाही. परंतु कोशिंबीर म्हणून त्याचे पद थोड्या प्रमाणात गोंधळलेले आहे.

त्यानुसार लिझ ब्लूम , 'जेव्हा कोशिंबीरीमध्ये हिरव्या भाज्या किंवा भाज्या नसतात तेव्हा मला खात्री नसते की तो खरा कोशिंबीर आहे. पास्ता कोशिंबीरीत प्रामुख्याने कार्ब आणि चरबी असते. आपण आपल्या प्रथिनेला बाजूला ठेवून निरोगी निवडण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास पास्ताच्या बाजूने कोशिंबीर निवडा. '

मी लक्षात ठेवा की आपण एक बनवू शकता माफक प्रमाणात निरोगी पास्ता कोशिंबीर जर आपण बर्‍याच भाज्या, निरोगी ड्रेसिंग आणि ताजी औषधी वनस्पती जोडल्या तर. परंतु क्वचितच पास्ताचे कमी कॅलरी, उच्च पोषक स्थितीत लग्न होते कारण कॅलरीमध्ये जास्त प्रमाणात असलेले घटकांसह टॉस करणे सोपे आहे.

खाऊ नका: अंडी कोशिंबीर

मला खात्री नाही की अंडी कोशिंबीर कशी आहे हे नाव मिळाले बडीशेप आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती यासारख्या हिरव्यागार वस्तूंच्या काही आशादायक बिट्ससह बर्‍याच अंडयातील बलक आणि टॉस करण्यापलीकडे. उत्कृष्ट, आपण स्वत: ला सांगू शकता की आपल्याला अंड्यांमधून प्रथिने मिळत आहेत, आणि ते खरे असेल. पण एवढेच नाही आपल्याला मिळत आहे. आहारतज्ञ लिझ ब्लूम नोट्स, 'सरासरी डेली अंडी कोशिंबीर सँडविचमध्ये 550 पेक्षा जास्त कॅलरी, 30 ग्रॅम चरबी आणि 445 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल असू शकते. ओह! मुख्य घटकांमध्ये अंडी आणि मेयो यांचा समावेश आहे. या खाद्यपदार्थाचे सर्वात मोठे प्रश्न म्हणजे कोलेस्ट्रॉल आणि संतृप्त चरबी. जेव्हा आपण आपल्या आहारात जास्त प्रमाणात असाल तेव्हा दोन्ही रक्तवाहिन्या अडथळा आणू शकतात आणि कोलेस्टेरॉलच्या पातळीस कारणीभूत ठरू शकतात. '

उकडलेले अंडे, चिरून आणि पारंपारिक हिरव्या कोशिंबीरसह फेकले जाणे चांगले.

खाऊ नका: चिकनसह चीजकेक फॅक्टरी सीझर कोशिंबीर

कोंबडीचे सीझर कोशिंबीर हे तुम्हाला वाटेल त्याप्रमाणे सर्व सॅलड कसे निरोगी नसतात याचे प्रमुख उदाहरण आहे. आहारतज्ञ अँडी डी सॅंटिस म्हणतात, 'जोडलेल्या चीज आणि ड्रेसिंगची उष्मांक जास्त असल्यामुळे कॅसर कोशिंबीर हा माझा सर्वात आवडता [सलाद] आहे आणि वापरली जाणारी प्राथमिक व्हेजी रोमेन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आहे, जे काळे सारख्या पारंपारिक पॉवरहाऊसेसच्या तुलनेत पोषक नसते. चार्ट आणि पालक. '

चीजकेक फॅक्टरी हे कबूल आहे की त्याच्या काही जास्त उष्मांकांसाठी कुप्रसिद्ध आहे मेनू पर्याय . म्हणून आश्चर्य वाटण्यासारखे नाही की त्यांच्या कोशिंबीरीचे अर्पण काही अपवाद नाहीत, विशेषतः उपरोक्त चिकन सीझर. मग ते किती वाईट असू शकते? थोडक्यात, आहारतज्ज्ञांकडून लिझ ब्लूम , 'सरासरी मादीसाठी तुम्ही फक्त १,550० कॅलरी, २ grams ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट आणि १646464 मिलीग्राम सोडियममध्ये बसून दररोज सेवन करू शकता. मला आणखी बोलण्याची गरज आहे? '

खाऊ नका: मॅकडोनाल्डची नैwत्य छाछ कुरकुरीत चिकन कोशिंबीर

गरीब मॅकडोनल्ड्स. मला खात्री नाही की त्यांनी प्रयत्न केल्यावरही अनेकदा त्यांच्या कोशिंबीर बाजारासह खरोखरच चिन्हांकित केले आहे. त्यांच्या सर्वात अलीकडील कोशिंबीरांच्या अर्पणांनी माझी आवड निर्माण केली, जरी: द नैwत्य लोणी कुरकुरीत चिकन कोशिंबीर . खरंच, मॅक्डोनल्ड्सने त्यांचा खेळ वेग वाढवला आहे, कारण या कोशिंबीरात विविध प्रकारच्या हिरव्या भाज्या (काळेसह), ताजी औषधी वनस्पती आणि न्यूमॅनची स्वतःची ड्रेसिंग आहे. आणि हे चांगले वाटत असतानाही, आहारतज्ज्ञ अँडी डी सॅंटिस टिप्स, 'जेव्हा तुम्ही निरोगी जेवणाचा प्रयत्न करीत असाल तेव्हा चिकनच्या समोर गोड, ताक आणि कुरकुरीत हे शेवटचे तीन शब्द आपल्याला पाहायचे आहेत.' आहारतज्ज्ञ लिझ ब्लूम जोडले, 'या कोशिंबीरीचे वजन 510 कॅलरी असते, त्यापैकी 44 टक्के कॅलरी चरबीयुक्त असतात आणि दैनंदिन मूल्यांपेक्षा 30 टक्के चरबीयुक्त चरबी येते. हे देखील खूप खारट आहे! '

म्हणून असे दिसते की मॅकडोनाल्डने पौष्टिक प्रोफाइल दिलेला असताना हे कार्य केले नाही. आणखी 30 कॅलरीजसाठी, फक्त बिग मॅकची ऑर्डर द्या आणि त्यासह पूर्ण करा.

खाऊ नका: Appleपलबीचे ओरिएंटल ग्रील्ड चिकन कोशिंबीर

गेटी प्रतिमा

मी ज्या डायटिशियनशी बोललो होतो त्यांना मी विचारले लिझ ब्लूम , तिच्या सर्वात आवडत्या कोशिंबीर, रेस्टॉरंट किंवा पारंपारिक निवडण्यासाठी. ती म्हणाली, 'आमचे सर्वोत्तम हेतू आम्हाला मागच्या बाजूला मारू शकतो. उदाहरणार्थ, Appleपलबीचे ओरिएंटल चिकन कोशिंबीर. आपण तळलेले बनवलेले चिकन जरी सॅलडची सुंदरता ऑर्डर दिली तर आपण शेजारच्या लोकांमध्ये नक्कीच चांगले खाणार नाही. हे पुरेसे निरोगी वाटते, परंतु एशियन हिरव्या भाज्यांची ही प्लेट चवदार ओरिएंटल व्हिनिग्रेटमध्ये फेकली गेली आणि खसखस ​​नूडल्स, टॉस्टेड बदाम, आणि ग्रील्ड चिकनमध्ये 1,290 कॅलरी, 85 ग्रॅम चरबी आणि सोडियमची एक दिवसापेक्षा जास्त किंमत आहे. साखर चमचे. खरं तर, आपण तळलेले कोंबडी सोडल्यास सोडियम 700 मिलीग्रामने वाढतो. आपण फ्राई आणि माल्टची ऑर्डर देखील द्या आणि त्यास एक दिवस कॉल करा. '

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर