कँडी शॉपमधून चालणे सहसा आपल्याला संपूर्ण शक्यतांच्या जगात आणते आणि आपल्याभोवती रंग आणि एक अविश्वसनीय साखर असेल. जसे की चवदार कँडीजकडून चवदार अस्वल आणि स्वीडिश फिश करण्यासाठी जेली बीन्स आणि चॉकलेट, द कँडी निवडी खरोखर अंतहीन आहेत. पण एक कँडी शॉप स्टेपल आहे ज्याने अनेक दशकांपूर्वी जगाला तुफान वेगाने नेले आहे, बहुतेक वेळा समुद्रकाठच्या बोर्डबोर्डवर चालणा or्यांसाठी किंवा इतर लोकप्रिय पर्यटनस्थळांना भेट देणा a्यांसाठी ही एक विवाहास्पद वागणूक आहे. आम्ही मिठाच्या पाण्याविषयी बोलत आहोत.
छोट्या मेणाच्या कागदाच्या रॅपर्समध्ये स्वतंत्रपणे गुंडाळलेले, मीठ पाण्याची टाफी ही एक उत्तम गोड ग्रीष्मकालीन ट्रीट आहे, ज्यामध्ये निवडण्याकरिता अनेक प्रकारचे स्वादिष्ट स्वाद आहेत. हे मऊ आणि चबाळ आहे, उन्हाळ्यात मजा घेताना सोबत आणण्यासाठी परिपूर्ण पोर्टेबल कँडी म्हणून काम करीत आहे. पण खारट पाण्याची टाकी कुठून आली? या उदासीन गोडमागे कोणती कथा आहे? आम्ही एक नजर टाकण्यासाठी मध्ये जायचे ठरविले. खारट पाण्यातील घट्टपणाचे हे अघटित सत्य आहे.
अटलांटिक सिटीमध्ये मीठाच्या पाण्याची टाफी सुरू झाली
मीठ पाण्याची टाफी ही अशा गोडंपैकी एक आहे जी वाटते की ती कायमच राहिली आहे. बर्‍याच जणांना, त्यांच्या लहानपणीच्या आठवणींमध्ये उन्हाळ्याच्या सुट्टीत किंवा कौटुंबिक मेळाव्यात गळ घालून स्नॅकिंग करणे समाविष्ट असते आणि बर्‍याच दिवसांपासून अशीच परिस्थिती होती.
मीठाच्या पाण्याचे टाफीचा अधिकृत इतिहास थोडासा गोंधळलेला असला तरी, तेथे एक सिद्धांत आहे ज्याचा उपयोग गोड विकासासाठी सर्वात जास्त वापरला जात आहे, आणि हे सर्व एका मोठ्या वादळाशी संबंधित आहे जे आपणास मारते. 1884 मध्ये अटलांटिक सिटी .
वादळाच्या वेळी, बोर्डच्या वाटेवर प्रचंड लाटा आल्या, ज्यामुळे सध्याचे व्यवसाय समुद्राच्या पाण्याने वाहू लागले. डेव्हिड ब्रॅडली नावाच्या व्यक्तीला, जो बोर्डवॉक येथे दुकानात टॅफीची विक्री करीत होता, त्याला वादळाचा परिणाम झाला. कँडी पुसून, वरच्या मिठाच्या पाण्याने फेस पूर्ण केल्यावर, ब्रॅडलीला समजले की बाहेरील ओले असूनही तो अजूनही आपले उत्पादन विकू शकतो. तो तिथून मिठाच्या पाण्यासारखा कॅंडी म्हणून बाजारपेठेत गेला.
मीठ पाण्याची टाकी ही उन्हाळी सुट्टीतील मुख्य भाग आहे
अशा व्यक्तीला शोधणे खूप आव्हानात्मक आहे ज्याने खारट पाण्याचा तुकडा कधीही वापरला नाही. किराणा दुकानात असो, वाढदिवसाच्या मेजवानीच्या फॅग बॅगमध्ये किंवा बहुतेकदा कौटुंबिक सुट्टीच्या वेळी बोर्डवॉकवर समुद्रकिनारी असो, रंगीबेरंगी कँडीचे हे छोटेसे तुकडे सर्वत्र आहेत. पण उन्हाळ्याच्या सुट्टीतील शेवटचे अन्न मीठाच्या पाण्याचे टाकी नेमके कसे बनले? बरं, हे सर्व कदाचित सुट्टीतील मानसिकतेत असू शकते.
ताबडतोब समुद्रकिनार्‍याकडे जाणे शांत , विश्रांतीची भावना निर्माण करणे, विशेषत: आपण कदाचित आठवड्यातून किंवा बरेच दिवस कामावर जाऊ शकत नाही. आणि जेव्हा कँडी निर्मात्यांनी मीठाच्या पाण्याच्या टाकी नावावर पकडले आणि समुद्रकिनार्‍याची लोकांना आठवण करुन देण्यासाठी त्यांची उत्पादने बाजारात आणली, तेव्हा अशी एक क्रेझ नव्हती जी कधीही संपली नाही.
आम्ही सुट्टीमध्ये बरेचसे पदार्थ खाण्याचा विचार करतो आणि मिठाच्या पाण्याचे टाफी आपल्याला आकर्षित करते. त्यानुसार यूएसए टुडे , प्रवासी त्यांच्याकडे ज्या गोष्टी पाहत आहेत त्या ठिकाणी अधिक प्रामाणिक दिसणार्‍या गोष्टींवर गोती लावतात. आणि मीठाच्या पाण्याची टाकी खरोखरच कुठेही बनविली जाऊ शकते, ही उदासीन भावना आहे जी आपल्याला त्या वर्षाच्या उन्हाळ्याच्या सुट्टीवर परत आणत राहते.
खारट पाण्याची टाकी संपूर्ण साखरेसह बनविली जाते
जेव्हा आपण कँडी खात असता तेव्हा आपल्याला माहित असते की आपण काय स्वतःमध्ये प्रवेश करता. आपण संपूर्ण साखर घेत आहात. पण जेव्हा आपण मीठ पाण्याच्या काही तुकड्यांचा आनंद घेत आहात तेव्हा आपण किती खात आहात?
लेबरॉन जेम्स आवडते अन्न
मीठ पाण्याची टाकी साखर बनवते, मक्याचे सिरप , गोडलेले कंडेन्स्ड दूध, पाणी, लोणी, तेल, इमल्सिफायर आणि कधीकधी मीठ. मग, चव आणि रंग देखील जोडले जातात.
टाफीच्या सात तुकड्यांच्या सर्व्हिंगमध्ये समाविष्ट आहे 23 ग्रॅम साखर आणि ही संख्या फारशी वाटत नसली तरी दररोज आपण वापरल्या जाणा sugar्या दररोजच्या साखरेच्या तुलनेत ती निश्चितच असते. त्यानुसार अमेरिकन हार्ट असोसिएशन , साखर घेण्याची रोजची शिफारस पुरुषांसाठी 36 ग्रॅम आणि महिलांसाठी फक्त 25 ग्रॅम आहे. नक्कीच, जेव्हा तुम्हाला थोडेसे अधिक काळजी-मुक्त वाटत असेल तेव्हा खारट पाण्याचे टाकी खाल्ले जाते, परंतु दिवसभरात साखर एवढी किंमत असते का?
मिठाच्या पाण्यातील चवांची मजेदार संख्या आहे
कोणत्याही कँडी प्रमाणे, मीठ पाण्याची टाफी मोठ्या प्रमाणात स्वादांमध्ये येते. परंतु जेव्हा सुपर-वाइड विविध प्रकारचे स्वाद देण्याची वेळ येते, तेव्हा खारट पाण्यातील टॉफी खरोखरच कँडी जगात आपल्या स्वत: च्या संपूर्ण इतर लीगमध्ये आहे.
ऑनलाइन विक्रेता टॅफी शॉप तो salt० ओव्हर्स ऑफर देते मिठाच्या पाण्याचे टॅफीचे चव (आणि ते फक्त एक दुकान आहे), परंतु यादीमध्ये काही आवडी आहेत. दुकानाच्या सर्वाधिक विकल्या जाणार्‍या फ्लेवर्समध्ये पेपरमिंट, वेनिला, केळी, टरबूज, फ्रॉस्टेड कपकेक आणि कॉटन कॅंडीचा समावेश आहे.
आणि टॅफी शॉपची चवदार पर्यायांची चवदार दिसणारी चव निश्चितपणे वाढवते इतर दुकाने, जे स्ट्रॉबेरी चीझकेक, कारमेल appleपल, दालचिनी रोल आणि नेपोलिटन आईस्क्रीम सारख्या मिष्टान्न-केंद्रित पर्यायांसह असंख्य फळयुक्त स्वाद देखील देतात. रम, जर्दाळू, आणि लिंबूवर्गीय मसाल्यासारख्या फ्लेवर्समध्ये जोडा आणि जवळजवळ प्रत्येकासाठी हस्तक्षेप करण्याचा खरोखर एक टफीचा तुकडा आहे.
मीठाच्या पाण्याची टाकी बनविण्याची प्रक्रिया बरीच पुढे आली आहे
टाफी बनविणे ही एक आकर्षक प्रक्रिया आहे. त्यास विशिष्ट, आदर्श तापमानात गरम करण्यासाठी साखर, कॉर्न सिरप आणि इतर घटकांचे परिपूर्ण मिश्रण आवश्यक आहे. मग ते मिश्रण गुंडाळलेल्या आणि ब्रेडच्या प्रक्रियेसारखेच खेचले जाते.
खेचण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, द चिडखोर वायुवीजन केले जात आहे, जे कँडीमध्ये थोडेसे हवेचे फुगे लावते आणि शेवटी त्याचे चरबी आणि प्रकाश वैशिष्ट्ये घट्ट करते. हाताने खेचण्याची ही प्रक्रिया, अगदी दोन शब्दांनी कँडीला अक्षरशः ताणून काढत होती, ती म्हणजे वर्षानुवर्षे चादरी बनविण्याची पद्धत.
सुदैवाने ही प्रक्रिया बर्‍याच वर्षांत यंत्रणा बनली आहे. टाफी कँडी तयार करणार्‍या एनोक जेम्सने मिठाच्या पाण्याच्या टाकी उत्पादनाचे मशीनीकरण केल्याबद्दल आभार मानले की त्याने कँडी खेचण्यासाठी यंत्रसामग्रीचा उपयोग करण्याचा एक मार्ग शोधला, परिणामी ते उत्पादन चिकट नव्हते. आता, टाफीसाठी साहित्य एकत्र मिसळले आहे पोलाद किटली , दोनदा शिजवलेले, आणि नंतर सर्व खेचणे आणि पॅकेजिंग करणार्‍या मशीनवर हलविले. आणि उपकरणांच्या बदलांमुळे आता उत्पादक तयार करू शकतात 1000 तुकडे मिठाच्या पाण्याचे क्षीण प्रति मिनिट
मीठ पाण्याच्या टाकीत खरोखर जास्त मीठ नसते
आपण सर्वजण त्यास मिठाच्या पाण्याचे टाफी म्हणतो या विचाराने थोडा गोंधळ होऊ शकतो. बर्‍याच लोकांसाठी ज्यांनी हा कोमल आणि चवदार गोड प्रयत्न केला नाही, त्यांना असा विश्वास वाटेल की ते खारट किकसह फळ-चव असलेल्या कँडीच्या तुकड्यात चावणार आहेत. आणि विशेषत: फ्रोस्टेड कपकेकसारख्या फ्लेवर्ससाठी जबरदस्त चव जोडून मीठ मिक्स मध्ये फक्त खूपच ढोबळ वाटते.
पण 'मीठाच्या पाण्याचे टाफी' हे नाव नक्कीच दिशाभूल करणारी आहे, कारण मीठाच्या पाण्याची टफी केवळ कोणत्याही मिठाचा अजिबात वापर करत नाही. होय, त्यात नक्कीच थोडेसे पाणी आणि मीठ मिसळले आहे कृती , परंतु बहुतेक टेफ रेसिपीमध्ये मीठाचे प्रमाण खूपच कमी आहे. खरं तर, मीठ पाण्याची टाकी कंपनी श्रीव्हरचे त्याच्या रेसिपीमध्ये अजिबात मीठ घालत नाही (मध्ये फक्त एक चिमूटभर वगळता शेंगदाणा लोणी चव).
फक्त चेतावणी द्या: आपल्याकडे आधी कधीही हा उपचार केला नसेल तर ही मिष्टान्न कोणत्याही प्रकारे खारट किंवा चवदार असेल अशी अपेक्षा करू नका (आपण ऑर्डर दिल्याशिवाय विचित्र चव ).
मीठ पाण्याच्या टाफीमध्ये आश्चर्यकारक प्रमाणात चरबी असते
नक्कीच, असे म्हणत नाही की कँडी नक्की नाही सकस अन्न . सर्व केल्यानंतर, कँडी सामान्यत: साखर आणि कर्बोदकांमधे भरलेले असते, त्यात भरपूर प्रमाणात भर पडते उष्मांक . पण जेव्हा बाजारावर काही चकतीचा विचार केला जातो, तेव्हा तुम्हाला ट्विजरर्स लायोरिस आणि स्वीडिश फिश पॅकेजेसवर मिळेल त्याप्रमाणे 'लो-फ्री' किंवा 'फॅट फ्री' नसल्याच्या पॅकेजिंगवरील दावे पाहणे सामान्य नाही. पण ते नक्कीच खारट पाण्यामुळे होत नाही.
सर्व मीठ पाण्याची टाकी समान रेसिपीपासून बनविली जात नाही, परंतु त्यापैकी बहुतेक समान असतात आणि त्यापैकी बहुतेकांमध्ये साखर, कॉर्न सिरप आणि लोणी किंवा तेल असते. सुमारे सात तुकडे असलेल्या मीठाच्या पाण्याची टाफीची एक विशिष्ट सर्व्हिंग चरबी दोन ग्रॅम . आणि ही संख्या खगोलशास्त्रीय वाटली नसली तरी आपण या कॅन्डी किती लहान आणि पौष्टिकदृष्ट्या अभाव आहेत याचा विचार करता तेव्हा ते जास्त असते. आम्ही आमच्या सर्व आवडत्या मिठाच्या पाण्यातील टॅफीच्या चवमध्ये जाणार्‍या सर्व लोणी आणि कॉर्न सिरपचे आभार मानू शकतो.
फ्रँक सिनाट्राला खारट पाण्याची टाकी खूप आवडली
प्रतिमा / गेटी प्रतिमा खरं सांगावं, आम्ही सर्व कदाचित मिठाच्या पाण्यातील चवदार प्रमाणात खाऊन बसू शकतो. हे गोड आणि चवदार आणि खूपच स्वादिष्ट आहे ... अर्थात आपण पोट दुखत नाही तोपर्यंत.
उशीरा 1970 चे दशक , अटलांटिक सिटीने कॅसिनोचे कायदेशीरकरण केल्यामुळे पर्यटकांची प्रचंड वाढ होत आहे. मैफिली आणि बॉक्सिंग सामने यासारख्या इतर कार्यक्रमांनी कॅसिनोमधील वाढती रहदारी वाढल्यामुळे आजूबाजूच्या परिसरात गर्दी होऊ लागली आणि शहरात गर्दी होऊ लागली. फक्त मीठ पाण्याची टाकीच नव्हती जन्म असल्याचे सांगितले अटलांटिक सिटीमध्ये, तेथे गोड पदार्थ टाळण्याच्या शोधासाठी भुकेलेल्या पर्यटकांच्या टोळ्यांसह त्याचे घर सापडले.
हे देखील प्रख्यात गायकाचे लक्ष वेधून घेतलेले दिसते फ्रँक सिनाट्रा रिसॉर्ट्स आंतरराष्ट्रीय येथे कामगिरीनंतर. १ 197 88 मध्ये, सिनेट्राने प्रसिद्ध अटलांटिक सिटी कँडी कंपनीच्या salt०० हून अधिक मीठाच्या पाण्याच्या टाकीची मागणी केली आणि या लोकप्रिय मिठाईच्या सर्वात मोठ्या सिंगल मेल ऑर्डरचा विक्रम नोंदविला. पण, काळजी करू नका, तो आपल्या हॉटेलच्या खोलीत बसला नव्हता आणि त्याने स्वत: च सर्व चहा खाल्ला नव्हता. अटलांटिक सिटीमधील त्याच्या कार्यक्रमाच्या स्मरणार्थ त्यांनी आपल्या आवडत्या फ्लेवर्स (व्हॅनिला, चॉकलेट आणि स्ट्रॉबेरी) मधील मिठाच्या पाण्याच्या टाकीच्या पेट्या त्याच्या मित्र आणि नातेवाईकांकडे पोहचवण्याचा आदेश दिला होता.
खारट पाण्याची टाफी पुलिंग पार्टी वास्तविक घटना असायच्या
मीठाच्या पाण्याची टाकी बनविण्याची प्रक्रिया यंत्रात बनविली गेली आहे, तरीही अजूनही असे लोक आहेत जे घरात ते हाताने खेचतात. आपल्यासाठी दुपार घालवण्याचा हा एक रोमांचक मार्ग वाटणार नाही, परंतु असे लोक आहेत जे या उपक्रमाच्या आसपास एकट्या पक्षांचे आयोजन करतात.
टाफी पुलिंग आपले हात आणि हात सतत हालचाली आवश्यक असतात. तर प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी थोडीशी मदत करणे इतके वाईट होणार नाही ना? आणि 1800 च्या दशकात लोकांनी हेच केले.
लोकांना मिठाच्या पाण्याला कडक बनवण्यासाठी एकत्र आणणे अगदी सामान्य, अगदी विशेषतः महाविद्यालये आणि चर्चमध्ये देखील सामान्य होते. अतिथी कँडी उकळण्यासाठी एकत्र जमले आणि मग, ते ओढून घ्या. पुरुष आणि स्त्रिया, तरूण आणि वृद्ध सर्वांसाठी हा एक मजेदार क्रिया मानला जात होता. हे कदाचित आपल्या दिवसातील शुक्रवारी रात्रीसारखे वाटत नसले तरी अपील नक्कीच तिथे आहे. शुगर गपबरोबर खेळण्यापेक्षा पार्टीत आणखी वाईट गोष्टी करण्यासारख्या असतात. शिवाय, तुम्हाला शेवटी कँडी खायला मिळेल, मग त्याबद्दल काय आवडणार नाही?
दुसर्‍या महायुद्धात सैनिकांनी मीठाच्या पाण्याचे टाकी खाल्ले
दुसर्‍या महायुद्धात कँडी कंपन्यांना परदेशी सैनिकांना कँडीचा स्थिर पुरवठा करायचा होता आणि मिठाच्या पाण्याचे टाफी बहुतेकदा त्या काळजी पॅकेजेसचा भाग असायचे.
टफी हे भरपूर साखर आणि कॉर्न सिरपने बनविलेले असते आणि कागदामध्ये स्वतंत्रपणे लपेटले जाते, त्यामुळे वस्तूला झालेल्या नुकसानीची किंवा महत्त्वपूर्ण वितळण्याच्या संभाव्यतेची चिंता न करता जहाज पाठविणे सोपे आहे. आणि सैनिकांना कँडी मिळवणे ही तुमच्या विचारापेक्षा जास्त प्राथमिकता होती.
दरम्यान द्वितीय विश्व युद्ध , बर्‍याच खाद्यपदार्थांचे शिधा लावण्यात आले आणि अमेरिकन लोकांना कॉफी, मांस, चीज आणि इतर पदार्थांसह साखर विकत घेण्यासाठी सरकारने जारी केलेला फूड कूपन आवश्यक होता. ते रेशन दिले, काही टाकी तयार करणारे सशस्त्र सैन्याकडे पाठविण्यासाठी जितके शक्य असेल तितके कडक बनवायचे आणि जेव्हा साखर संपली तेव्हा ते त्यांचे दरवाजे बंद करू शकतील जोपर्यंत ते त्यांच्या राशनला पुन्हा भरत नाहीत. गोड वचनबद्धतेबद्दल बोला.
आपण आपल्या स्वत: च्या मिठाच्या पाण्याला कडक बनवू शकता
आपल्या बरोबर समुद्रकिनार्‍यावरील बोर्डकडे जाण्याची आणि मिठाच्या पाण्याचे गळ घालणारे घर घेऊन जाण्याची परंपरा नक्कीच असली तरी आपण समुद्रापर्यंत ते काढू शकत नसल्यास उपाय आहे. आपल्याला त्या त्रासाला काही प्रमाणात रोखणे आवश्यक आहे, बरोबर?
हे जसे बाहेर आले आहे, आपण प्रत्यक्षात तयार करू शकता मीठ पाण्याची टाकी आपल्या स्वत: च्या घरी. आणि आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, यासाठी संपूर्ण साखर आवश्यक आहे.
कँडी तयार करण्यासाठी घरी कँडी बनवणारे साखर कॉर्नस्टार्च, बटर, कॉर्न सिरप, मीठ, पाणी आणि व्हॅनिला अर्कमध्ये एकत्र मिसळू शकतात. एकदा मिश्रण एकत्र झाल्यावर ते थंड होऊ द्या आणि मग खरी मजा सुरू होईल. हे घरी बनवण्यामुळे आपण घट्ट ताणून ताणून हात वर करण्याचा प्रयत्न करू शकता, एकापेक्षा जास्त वेळा मिश्रण दुमडून, आणि तुकडे कापण्यासाठी रोल तयार करू शकता. कँडीसाठी योग्य तापमान मिळविण्यासाठी यास निश्चितपणे कँडी थर्मामीटरची आवश्यकता असेल, परंतु आपल्या स्वत: च्या घरी समुद्राच्या किना of्याचा आस्वाद घेणे आपल्यासाठी फायदेशीर ठरेल.
