रॉबिन बेक / गेटी प्रतिमा हे कदाचित भाजीपाला आणि शाकाहारी हालचाली अलिकडच्या वर्षांत मिळते आहे असे दिसते, पण एक गॅलअप 2018 मधील मतदान वेगळे सुचवते. त्यांना आढळले की केवळ 5 टक्के अमेरिकन लोक शाकाहारी आणि 3 टक्के शाकाहारी म्हणून ओळखतात. म्हणजे शाकाहारकर्त्यांची संख्या २०१२ पासून बर्‍यापैकी सुसंगत राहिली आहे आणि शाकाहारी लोकांना फक्त एक टक्का गुण मिळाला आहे.
परंतु त्याच वेळी, वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थाची विक्री वाढत आहे आणि याचा अर्थ असा आहे की लोक पूर्णपणे मांसाचा त्याग न करता अधिक शाकाहारी पदार्थ घेण्यास तयार आहेत. आणि याचा अर्थ असा आहे की इम्पॉसिबल फूड्स मार्केटमध्ये येण्याची योग्य वेळ आहे.
त्यानुसार वेळ , इम्पॉसिबल फूड्सचे संस्थापक डॉ. पॅट्रिक ब्राउन हे २०११ पासून या कल्पनेवर प्रयोग करीत आहेत. तेव्हापासून इम्पॉसिबल बर्गरच्या काही भिन्न आवृत्त्या आल्या आहेत, परंतु ते २०१ 2018 मध्ये आंतरराष्ट्रीय झाले (प्रथम हाँगकाँगला जाणारे) आणि अधिकाधिक फास्ट फूड चेन त्यांच्या मेनूमध्ये हे वनस्पती-आधारित बर्गर जोडत आहेत, ते एक मोठा फटका आहेत हे सांगणे सुरक्षित आहे. परंतु या चुकीच्या बीफ बर्गरच्यामागील खरी कथा काय आहे?
ज्या संघाने हे घडवून आणले
फेसबुक इम्पॉसिबल फूड्सची स्थापना शेफ किंवा क्रांतिकारक फूडिद्वारे केली गेली नव्हती, त्याची स्थापना पेट्रिक ब्राउन नावाच्या बायोकेमिस्टने केली होती. त्यांनी आपली कंपनी सुरू करण्याचा निर्णय घेण्यापूर्वी ते स्टॅनफोर्ड विद्यापीठात काम करत होते आणि त्यानुसार निसर्ग , त्याने एकतर शेफ किंवा फूडची भरती केली नाही. त्याने सर्व प्रकारच्या वैज्ञानिकांच्या टीमला एकत्र केले, ज्यांनी परिपूर्ण व्हेगी बर्गर तयार करण्यासाठी वेगळा दृष्टिकोन स्वीकारला: ते आण्विक पातळीपासून त्यांचे बर्गर इंजिनियरिंग करीत होते.
तपकिरी सांगितले वेळ की त्यांनी या प्रश्नापासून सुरुवात केली जी सर्वसामान्यांपेक्षा थोडी वेगळी होती. त्यांना शाकाहारी होण्यासाठी का आवश्यक आहे हे सर्वांना सांगण्याऐवजी, त्यांना बीफच्या बर्गरपेक्षा चवदार बर्गर बनवायचा होता आणि लोकांना त्यांच्या आवडीनिवडी द्याव्यात अशी त्यांची इच्छा होती. हुशार, बरोबर?
तर, ते बर्गरला स्वादिष्ट बनविणार्‍या गोष्टींपासून सुरुवात केली: पोत, चव, जेव्हा ग्रीलवर शिजवताना शिजवले जाते. ते वनस्पती-आधारित सामग्रीसह पुन्हा तयार करण्याचा मार्ग शोधू इच्छित होते आणि गोमांस बर्गर इतके चांगले कशासाठी बनतात यावर काही वैज्ञानिक संशोधन करून ते करण्याचा निर्णय घेतला. इम्पॉसिबल फूड्स टीमने त्यांची ओळख करुन दिली मध्यम , आणि आपणास यीस्ट अनुवंशशास्त्रातील वैशिष्ट्यांसह एक जैव रसायनशास्त्रज्ञ, एक पोषणतज्ञ, एक लहान रेणू केमिस्ट, जैविक मॅक्रोमोलिक्युलस तज्ञ ... सापडेल. ते शेफपेक्षा शास्त्रज्ञ आहेत आणि ते परिपूर्ण बर्गर अभियांत्रिकी करीत आहेत. किंवा, किमान प्रयत्न करीत आहात.
मॅकडोनल्ड्स केकची विक्री करतात का?
रेणू ज्यामुळे सर्व फरक पडतो
फेसबुक संस्थापक पॅट्रिक ब्राउन म्हणतात (मार्गे) मध्यम ) की ते 'कार्य कसे करते' हे शोधण्यासाठी त्यांनी आण्विक पातळीवर मांस अभ्यास करण्यासाठी सुमारे सहा वर्षे घालवली आणि शिकार आणि आग लागल्यापासून मनुष्यांना हव्यासा निर्माण करणारे हे सर्व कसे एकत्र जमते हे शोधण्यासाठी. त्यांना आढळले की मांसाची चव तयार करण्यासाठी जबाबदार असलेले एकच रेणू आहे जेणेकरून गोश डर्निंग चांगले आहे आणि त्याला हेम म्हणतात.
आणि आपण आत्ताच ते पूर्ण आहात - खरं तर ब्राऊन म्हणतो की आपल्या शरीरात आपल्याकडे तितकीच हेम आहे जशी आपल्याला सुमारे 300 इम्पॉसिबल बर्गर सापडतील. हेम हे हिमोग्लोबिनमधील प्रथिने आहे जे आपल्या रक्तप्रवाहात ऑक्सिजन आणणारी सामग्री आहे. हे उष्मांमधे कॅलरी बदलण्याच्या प्रक्रियेत देखील मदत करते आणि याचा अर्थ असा होतो की प्राण्यांच्या ऊतींमध्ये त्यापैकी बरेच काही आहे. जेव्हा त्या ऊतींचे अन्नामध्ये रुपांतर होते, तेव्हा हे मांस हे मांस देते जे विशिष्ट चव आपण केवळ 'मांसासारखे' म्हणून वर्णन करू शकता. आपण एक माहित आहे.
हेम वनस्पतींमध्ये देखील उपस्थित आहे आणि सर्व प्रकारच्या आहेत. ते प्राणी-आधारित हेमसारखेच आणि शेंगांच्या मुळातून काढलेल्या प्रथिनेवर स्थिर होईपर्यंत त्यांना वनस्पती-आधारित हेमच्या विविध प्रकारची चाचणी केली. मग, तो वनस्पतींमधून हेम काढण्याचा, त्यांच्या व्हेगी बर्गरमध्ये ठेवण्यासाठी आणि प्रेस्टोचा मार्ग शोधत होता! मांसाचा-चवदार वेजी बर्गर!
बर्गरमागील विज्ञान
रॉबिन बेक / गेटी प्रतिमा चला यास सामोरे जाऊया, बर्‍याच व्हेगी बर्गर सुपर निराशाजनक आहेत. त्यांच्याकडे फक्त गोमांस बर्गर सारखा टणक पोत नाही आणि त्यांना निश्चितपणे समान मांसाची चव नाही. तर हे हेम कोठून येईल आणि त्याची शाकाहारी आवृत्ती कशी मिळवायची?
वायर्ड हेमच्या मागे असलेल्या विज्ञानाकडे एक नजर टाकली आणि हे गुंतागुंतीचे आहे. मुळात, सोया रूट्समध्ये हेमची आवृत्ती असते ज्यामध्ये हेमूस सारख्याच रेणू रचना असते जे प्राण्यांच्या ऊतींमध्ये असते. सोयाचे जवळजवळ तेवढेसे नाही, तथापि, वैज्ञानिक बुद्धिमत्ता अशक्य अन्न सोया-बेस्ड हेममधून आनुवंशिक कोड घेण्याचा आणि विविध प्रकारचे यीस्ट घालण्याचा एक मार्ग सापडला. त्यानंतर ते गुणाकार होण्याकरिता यीस्टला खाऊ घालतात, आणि येथे आहे : सोया किंवा गायी एकतर शेतात आणि शेतात वाढविण्याच्या पर्यावरणीय परिणामांशिवाय, हेमॅन मोठ्या प्रमाणात.
ती फक्त अर्धी गोष्ट आहे. उर्वरित कोडे तुकडे मिळविण्यासाठी, त्यांनी खरा गोमांस शिजविला आणि त्यास गॅस क्रोमॅटोग्राफी मास स्पेक्ट्रोमेट्री सिस्टम नावाच्या वस्तूवर आणले. त्या स्वयंपाकाच्या गोमांसाचा वास तयार करणारी प्रत्येक रेणू आणि कंपाऊंड वेगळी ठेवली आणि अशक्य बर्गरलाही त्या 'मांसाचा' सुगंध आहे याची खात्री करण्यासाठी त्यांना हेम घालण्यासाठी आवश्यक असलेल्या बर्गरची रचना दिली.
त्याच्या सुरक्षेविषयीचे वादविवाद संपलेले नाहीत
रॉबिन बेक / गेटी प्रतिमा लॅबमधून बाहेर पडणार्‍या अन्नाची, वेळ ब्राऊन यांना त्यांनी कोणत्या प्रकारच्या अडथळ्यांचा सामना करावा लागला आहे आणि अभियंता अन्नाचा व्यापक प्रतिकार ही समस्या आहे की नाही याबद्दल विचारले. तपकिरीने लक्ष वेधले की मानवी इतिहासाच्या इतिहासात लोकांना काय खाणे चांगले आहे काय, काय वाईट आहे ते शोधून काढावे लागेल आणि ते आता काय करत आहेत - फक्त प्रयोगशाळेत. परंतु इम्पॉसिबल बर्गर सुरक्षित आहेत की नाही याबद्दल काही मोठे वादविवाद झाले आहेत.
भुयारी रेल्वे वि जर्सी माईक च्या
ब्लूमबर्ग एफडीएने असंभव फूड्सद्वारे पुरविल्या जाणा materials्या साहित्यावर वर्षानुवर्षे खर्च केल्याची नोंद केली आहे आणि २०१ in मध्ये त्यांनी शिजवलेले बर्गर जीआरएएस आहे किंवा सामान्यपणे सेफ म्हणून ओळखले गेले असल्याचे त्यांच्या शोधांची पुष्टी केली. पण त्याचा शेवटही नव्हता. हेमने बर्गरला लाल रंग दिला आहे, आता त्यांना औपचारिकरित्या ते रंग addडिटिव्ह म्हणून नोंदणी करणे आवश्यक होते, मंजूरी प्रक्रियेमध्ये आणखी एक थर जोडून. आणि हे सर्व काही मोठे प्रकरण आहे, कारण कच्चे बर्गर किराणा दुकानातील शेल्फवर आदळण्यापूर्वी हे मंजूर केले जाणे आवश्यक आहे.
पण, ते सुरक्षित आहे का? इम्पॉसिबल फूड्स, एफडीए आणि तज्ञ पॅनेलने एक हजार पृष्ठांची याचिका तयार केली आहे ज्यामध्ये संभाव्य एलर्जर्न्सपासून ते वैयक्तिक प्रथिनेंच्या सुरक्षेपर्यंत सर्व काही शोधून काढले जाते आणि होय, ते सुरक्षित आहे यावर प्रत्येकाने सहमत आहे. तरीही, हेमला रंग itiveडिटिव्ह म्हणून नोंदणी केल्यास उत्पादन अधिक प्रश्न, अधिक चाचण्या आणि अधिक विरोध यावर उघडेल.
प्रकल्पामागील ध्येय काय होते?
फेसबुक कधी वेळ या प्रकल्पाबद्दल पॅट्रिक ब्राऊनची मुलाखत घेतली असता त्यांनी त्याला विचारले की तो व्यवसाय उभारत आहे की जग वाचविण्याचा प्रयत्न करीत आहे, आणि उत्तर? 'बरं, हे दोघंही.'
कंपनीच्यामागील सर्वप्रथम चालनाची शक्ती म्हणजे केवळ अन्न साखळीत टाकण्यासाठी आपल्याला किती प्राणी वाढवावेत हे बदलणे होते. मांस आणि दुग्ध उद्योगांवर पर्यावरणावर होणारा दुष्परिणाम विनाशकारी आहे, ग्रीनहाऊस वायूंच्या मोठ्या प्रमाणावर जबाबदार आहे, अकल्पनीय जमीन घेत आहे आणि वन्यजीव त्यांचा मूळ वस्तीतून बाहेर ढकलून नष्ट करीत आहे. ते बदलण्यात मदत करणे हे इम्पॉसिबल फूड्सचे ध्येय होते, आणि त्या मार्गाने त्यांना समजले की जर त्यांना कंपनी नेण्याची संधी मिळाली तर ते बरेच काही करू शकतात.
'जर इम्पॉसिबल फूड्स यशस्वी झाले तर आपण जगातील सर्वात मोठी पर्यावरणीय समस्या सोडवू, अन्न सुरक्षा समस्या सोडवू आणि संघर्ष कमी करू, ज्यापैकी बहुतेक जमीन आणि पाण्यापासून सुरू होते ... जेव्हा आम्ही पुरेसे प्रमाणात साध्य करतो, तेव्हा आपण उत्पादन करण्यास सक्षम असले पाहिजे जे मांस केवळ अधिकच स्वादिष्ट नसते परंतु अधिक स्वस्त असते. याचा फार मोठा परिणाम होईल, विशेषत: अशा ठिकाणी जिथे प्रथिने, कुपोषण आणि लोहाची कमतरता सामान्य आहे. '
हे कदाचित आश्चर्यकारकपणे उंच गोल आहेत असे वाटेल, परंतु इम्पॉसिबल फूड्सने बिल गेट्स, ओपन परोपयोगी प्रकल्प, गुगल व्हेंचर्स आणि शांघाय आणि हाँगकाँगमधील गुंतवणूक संस्थांसारख्या वित्तपुरवठा संस्थांना पाठिंबा मिळविला आहे. अन्न व्यवसाय बातम्या ).
हे खरोखर किती टिकाऊ आहे?
रॉबिन बेक / गेटी प्रतिमा तर, इम्पॉसिबल फूड्समध्ये अल्ट्रा-टिकाऊ, पर्यावरणास अनुकूल मांस मांस तयार करण्याचे उद्दीष्ट आहे. ते कसे करत आहेत?
त्यांनी भाड्याने घेतले जे काही - गोमांस उत्पादनांच्या तुलनेत त्यांच्या पर्यावरणीय प्रभावाचा आढावा घेणारी - एक फर्म जी त्यांच्या पर्यावरणीय टिकाव निश्चित करण्यासाठी कंपन्या आणि संस्थांचा अभ्यास करते. प्रथम, आम्ही हे मेट्रिक सामायिक करू: गोमांस आमच्या उष्मांकात सुमारे 3 टक्के असतो, परंतु हे सर्व कृषी हरितगृह वायूंपैकी अर्धे आणि जगातील जवळपास अर्ध्या जमीन वापरासाठी जबाबदार असते. ते खूप वेडा आहे.
त्या तुलनेत त्यांना असे आढळले की प्रति किलोग्रॅम रेडी-टू-शिप इम्पॉसिबल बर्गर या नवीन मांसाच्या पर्यायाने 87 टक्के कमी पाणी, 96 टक्के कमी जमीन, 89 टक्के कमी हरितगृह वायूंचे उत्पादन झाले आणि परिणामी 92 टक्के कमी पाणी प्रदूषक बनले.
ऑल्टन ब्राउन न्यू शो
आणि तेथे बर्‍याच लहान गोष्टी लपलेल्या आहेत. तेथे कोणतेही उत्सर्जन नाही, उर्जेच्या वापरामध्ये मोठी कपात झाली आहे (जे मुख्यत: कत्तलखान्यांमधून येते जेव्हा आपण मांस उद्योगाबद्दल बोलत असता) आणि आपण केवळ गुरांच्या पर्यावरणाच्या परिणामांपासून मुक्तता शोधत नाही, तर आपण त्यांना खायला पाहिजे पिके लागवड पासून. तर होय - हे अत्यंत टिकाऊ आहे आणि ही चांगली बातमी आहे.
चांगली बातमी, पौष्टिकरित्या बोलणे
फेसबुक इम्पॉसिबल बर्गर कदाचित ग्रहासाठी चांगले असेल, परंतु ते आपल्यासाठी चांगले आहे का? त्यानुसार हेल्थलाइन , त्या फॉक्स-बीफ बर्गरमध्ये खरोखर खूप चांगली सामग्री आहे.
मूलभूत घटकांमध्ये सोया प्रोटीन, सूर्यफूल तेल, यीस्ट एक्सट्रॅक्ट, बटाटा प्रोटीन आणि संपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटकांचा समावेश आहे. आणि आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, जेव्हा आपण पौष्टिक माहिती चार्ट पाहता तेव्हा इम्पॉसिबल बर्गर 90 टक्के दुबळे गोमांस बर्गरसारखे दिसतात. दोन्ही पॅटींमध्ये २0० कॅलरीज असतात, समान प्रमाणात चरबी (इम्पॉसिबल बर्गरसाठी १ grams ग्रॅम, गोमांस बर्गरसाठी १)) आणि जस्त आणि नियासिन सारख्या पोषक द्रव्यांची साधारण टक्केवारी असते.
अशक्य बर्गरमध्ये प्रथिने कमी असतात परंतु फायबर जास्त असतात आणि व्हिटॅमिन बी 12, थायमिन आणि लोह यासारख्या महत्त्वपूर्ण पोषक द्रव्यांमध्ये देखील ते जास्त असतात. त्या सर्व काही कारणास्तव विशेषत: लोखंडासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. हे केवळ नियमित लोहच नाही तर हेम लोह आहे - आणि हेम लोह शरीराद्वारे सहजतेने शोषले जाते. शिवाय, शाकाहारी आणि शाकाहारी लोक जे अशक्य बर्गरला त्यांच्या आहारात समाविष्ट करतात, त्यांना शाकाहारी आहारातून गहाळ झालेल्या जीवनसत्त्वांचा अतिरिक्त डोस मिळत आहे. तरीही, हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की त्यापैकी बरेच अतिरिक्त पोषकद्रव्ये अशक्यतेत जोडली जातात, तर ती नैसर्गिकरित्या गोमांसात घडत असतात - अगदी कमी प्रमाणात.
पौष्टिकरित्या बोलणारी वाईट बातमी
फेसबुक हेल्थलाइन असंभव बर्गरच्या बाजू खाली असण्याची शक्यता अजूनही आहे आणि त्या संभाव्य नकारात्मकतेचा काही भाग म्हणजे - आणि विशेषत: वनस्पती-आधारित हेम - याचा सखोल अभ्यास केला गेला नाही आणि दीर्घकालीन परिणाम ते अद्याप अज्ञात आहेत.
संभाव्य असोशी प्रतिक्रियांबद्दल देखील चिंता उद्भवली आहे. इम्पॉसिबल बर्गर ग्लूटेन-मुक्त आहे, परंतु अद्याप सोयापासून मिळणारी childrenलर्जी ही मुले आणि प्रौढ दोघांमध्ये आढळणार्‍या 8 सामान्य आहारातील giesलर्जीपैकी एक आहे.
तज्ज्ञांचे म्हणणे असे आहे की व्हेगी बर्गरचा विचार केला तर तेथे आरोग्यदायी पर्याय आहेत आणि ते सांगावे की इम्पॉसिबल बर्गरमध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त आहे आणि त्यात जोडलेले प्रिझर्वेटिव्ह्ज, फिलर आणि फ्लेवर्निंग्ज आहेत जे सर्व गोमांसच्या चव आणि पोतची नक्कल करण्यात मदत करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत. आपण काळजी करावी? एफडीए नाही म्हणते, परंतु जर आपण किंवा आपल्या कुटुंबातील कोणाला सोयाची संवेदनशीलता असेल तर आपण हे पूर्णपणे टाळले पाहिजे.
आम्ही सोयाबद्दल ऐकलेल्या सर्व भयपट गोष्टींबद्दल काय?
जोहान्स आयसेल / गेटी प्रतिमा ची घटक सूची पहा अशक्य बर्गर आणि आपणास आढळेल की दुसरा घटक (पाण्या नंतर) सोया प्रथिनेद्रव्य आहे. Alleलर्जीक द्रव्यांची संभाव्यता बाजूला ठेवून (आपल्याकडे हे असल्यास ते एक ड्रेब्रेकर आहे), हेल्दी किंवा आरोग्यासाठी किती सोया असू शकते याबद्दल बरेच वादविवाद झाले आहेत. तर सध्याचे विज्ञान काय म्हणते?
पुरुषांचे आरोग्य या विषयाकडे लक्ष वेधले गेले आणि तज्ज्ञांनी त्यांच्याशी सुचवले की हार्मोन्समध्ये व्यत्यय आणण्यासारख्या सर्व प्रकारच्या भयानक गोष्टी सोया करतात असे बरेच दावे माध्यमांनी मोठ्या प्रमाणावर उधळले आहेत. त्यानुसार हेल्थलाइन , अभ्यासाने सोयाला कमी कोलेस्टेरॉल, सुधारित सुपीकता आणि रजोनिवृत्तीच्या लक्षणांमध्ये घट जोडली आहे.
लोक कोकवर बहिष्कार का घालत आहेत?
जेव्हा अफवा खराब सामग्रीवर येते - थायरॉईड फंक्शन, हार्मोनच्या पातळीवर नकारात्मक परिणाम होतो आणि काही प्रकारचे कर्करोग होण्याचा धोका वाढवतो - त्यांचा असा अभ्यास आहे की अभ्यास अनिर्णायक आहे आणि या नकारात्मक दुष्परिणामांपैकी कोणतेही वास्तविक, ठोस दुवे नाहीत.
हे खरोखर चांगले आहे का?
फेसबुक तर, येथे खोलीत हत्ती आहे: इम्पॉसिबल बर्गर हायपेपर्यंत जगतो, आणि खरोखर त्यास चव देतो का? गोमांस ? वरवर पाहता, ते अवलंबून आहे.
CNET रिपोर्टर आणि दशकांतील शाकाहारी जोन ई. सोलसमॅन म्हणाले की वनस्पतीवर आधारित मांस हे खर्या मांसासारखे होते आणि तिने तिला इतके केले की तिला फक्त काही चाव्यापेक्षा जास्त खायला आणता आले नाही. देखील एक प्रशंसा. मला वाटते.'
डिजिटल ट्रेंड अलीकडे रीडिझाइन केलेले इम्पॉसिबल बर्गरला म्हटले आहे 'सीईएस 2019 मधील प्रदर्शनातील सर्वात प्रभावी गोष्ट' आणि ती देखील एक खूप मोठी प्रशंसा आहे. ते म्हणाले की, कंपनीने अखेर चव आणि पोत पासून गंध - सर्व की घटक बनविले होते.
न्यूयॉर्कचा ग्रब स्ट्रीट थोडासा आनंद कमी झाला ... पण थोडंसं. ते म्हणाले की बर्गर फक्त वास्तविक वस्तूसारखा दिसला नाही, परंतु बर्‍याच व्हेगी बर्गरमध्ये इतका कुरकुरीत पोत नव्हता. त्यांनी यावर भर दिला की बहुतेक मांस खाणारे अद्याप अंध-चव चाचणीत या दोघांमधील फरक निश्चितपणे सांगू शकतील परंतु तरीही त्यांनी प्रयत्न करण्याची शिफारस केली आहे.
आवृत्ती 1.0 वि 2.0
मायकेल थॉमस / गेटी प्रतिमा 2019 मध्ये आणली गेलेली आवृत्ती ही दुसरी अधिकृत कृती आहेः इम्पॉसिबल बर्गर 2.0. न्यूयॉर्कचा ग्रब स्ट्रीट २.० आणि मूळ इम्पॉसिबल बर्गर या दोहोंचा स्वाद घेतला आणि सांगितले की तेथे एक निश्चित, सर्वांगीण सुधारणा झाली आहे आणि नवीन आवृत्ती निश्चितपणे अधिक मधुर आहे - तरीही पहिल्यापेक्षा तितकी 'रक्तस्त्राव' झाल्याचे दिसत नाही. आवृत्ती तर, वास्तविक फरक काय आहे?
हे सर्व खाली आहे, म्हणतो लोकप्रिय विज्ञान . वापरण्यासाठी, हेमला प्रथिनेशी बांधले जावे लागेल. मूळ इंपॉसिबल बर्गरने गहू प्रथिने वापरली, परंतु तेथे काही समस्या उद्भवल्या. सर्वात मोठे? बनावट आणि ग्लूटेन.
मूळ इम्पॉसिबल बर्गर कुजबुजल्याशिवाय मीटबॉलसारखे आकार देणार नाही. मांस चुरगळत नाही, जेणेकरून स्वयंपाकघरात सुपर क्रिएटिव्ह कोणत्याही गोष्टीसाठी इम्पॉसिबल मांस वापरण्याच्या कोणत्याही योजनेत थोडासा अडथळा आला. गहू-आधारित प्रथिने याचा अर्थ असा होता की ते ग्लूटेन मुक्त नव्हते आणि सोया प्रथिने वापरण्याची कृती जेव्हा त्यांनी ओव्हरहाली केली तेव्हा त्या दोन्ही समस्या सोडविल्या गेल्या.
तर मग आवृत्ती 3.0 असेल का? ब्राऊन म्हणतो की हे बहुधा संभव आहे, आणि ते टेबलवर आणण्याची अपेक्षा करीत असलेल्या मोठ्या बदलांपैकी एक तो आणखी परवडणारी आहे.
बिअर बिअरशिवाय कोंबडीची शकता
जिथे आपण एक प्रयत्न करू शकता
ड्रॉ एंजेरर / गेटी प्रतिमा आता, खरोखर महत्वाची सामग्री: आपण कोठून मिळवू शकता?
पांढरा वाडा सर्वप्रथम जाहीर केले की ते देशभरात त्यांचे इम्पॉसिबल बर्गर स्लाइडर घेत आहेत. तो मोठा खुलासा सप्टेंबर 2018 मध्ये (मार्गे) आला सीएनबीसी ), प्रारंभिक चाचणी नंतर 140 ठिकाणी चालवा. सीईओ लिसा इंग्राम म्हणाल्या, काही प्रमाणात 'विक्री सहज आमच्या अपेक्षेपेक्षा जास्त झाली.'
आणि एप्रिल 2019 मध्ये दोन मोठ्या फास्ट फूड चेनने घोषित केले की ते त्यांच्या मेनूमध्ये देखील इम्पॉसिबल बर्गर जोडणार आहेत. इम्पॉसिबल व्हॉपर हळूहळू बर्गर किंगच्या हूपर कौटुंबिक ठिकाणी स्थानानुसार जोडले जाणार होते आणि कॅलेंडर वर्षाच्या अखेरीस ते देशभरात प्रत्येक बीकेमध्ये उपलब्ध करुन देण्याच्या विचारात होते (मार्गे वोक्स ).
कुत्री आपली गोष्ट नाही? कडोबाने घोषित केले की ते अशक्य मांस प्रथिने हळू हळू बाहेर काढत आहेत. मिशिगन येथे यशस्वी चाचणीनंतर ती आणखी पुढे जाणार होती: डेन्व्हर, लॉस एंजेलिस आणि ब्रूकलिन हे मिळविण्यासाठी पुढील बाजारपेठ होणार आहेत. आपण तेथे राहत नसल्यास काळजी करू नका - कडोबाने वचन दिले (मार्गे) क्यूएसआर मासिक ) की इतर सर्व स्टोअर लवकरच त्यांना मिळतील. आणि काळजी करू नका, इम्पॉसिबल फूड्स तिथेच थांबणार नाहीत. त्यांच्याकडे एक द्रुत झलक फेसबुक पृष्ठ दर्शविते की तेथे बर्‍याच रेस्टॉरंट्स चळवळीसह चालतात आणि त्यांचे स्वत: चे स्वाक्षरी इम्पॉसिबल बर्गर तयार करतात. हे एक लहर आहे, किंवा ते येथे राहण्यासाठी आहेत? वेळच सांगेल.
