आपण कधीही आपले स्वत: चे उत्पादन घेतले असल्यास, आपल्याला आधीच माहित आहे की किराणा दुकानात आम्ही खरेदी केलेले फळ आणि भाज्या खरंतर जमिनीपासून उगवलेल्या भागाचा फक्त एक अंश आहेत (मार्गे कोंबडी कोठे आहेत? ). उदाहरणार्थ कोबी घ्या. जर आपण ते स्वतः वाढवल्यास आपल्या लक्षात येईल की त्यांच्याकडे मोठी, गडद, कठीण बाह्य पाने आहेत जी आमच्या प्लेट्समध्ये जवळजवळ कधीच बनत नाहीत, परंतु असे नाही कारण त्यांनी करू नये.
खरं तर, मागे ब्लॉगर आणि हौशी माळी म्हणून कोंबडी कोठे आहेत? स्पष्ट करतात, ही पाने आपल्यास माहित असलेल्या आणि आवडत्या कोबीसारखी दिसत नसली तरी निश्चितच खाण्यायोग्य असतात. ते थोडे कठीण असू शकतात आणि त्यांच्याकडे अगदी चमचमीत पोत असू शकते, परंतु कंपोस्ट ढीगमध्ये तुमची सर्व मेहनत टॉस करण्याचे काही कारण नाही. त्याऐवजी ते पृष्ठभागाचे कोबी रॅपमध्ये बदलून जास्तीत जास्त क्षेत्र बनवण्याची शिफारस करतात. उत्कृष्ट परिणाम मिळविण्यासाठी, भरणे, बेकिंग आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी पाने नरम करण्यासाठी प्रथम काही मिनिटे परबिल करा (मार्गे ऐटबाज खातो ). किंवा, जर आपण रॅप्सचे चाहते नसल्यास आपण कोबी स्लॉव्ह बनविण्यासाठी पाने फोडण्याचा प्रयत्न करू शकता. जर हे त्यापेक्षा अधिक त्रासदायक वाटले तर आपल्याला जोडलेली पाने किती पौष्टिक लपवित आहेत हे आपल्याला माहिती नाही.
आपण फेकून देत असलेल्या सर्व खाद्य स्क्रॅप्सबद्दलचे सत्य
आम्ही सर्व आपल्या आहारात अधिक फायबर, जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक पौष्टिक पदार्थांचा वापर करू शकू आणि आम्ही थांबलो तर ते मिळवणे आपल्यासाठी सोपे असू शकते. त्यांना कचर्‍याच्या डब्यात टाकत आहे . बीट हिरव्या भाज्या (केशरी शेवटची वेळ केव्हा बनली होती?) ते केशरी सालेपर्यंत गाजरच्या शेंगापासून आपल्या आहारात आरोग्याचा फायदा होऊ शकतो. आरोग्य ). विशेषतः, बाह्य कोबी पाने जीवनसत्त्वे अ, सी आणि बी जीवनसत्त्वे यांचे एक महान स्त्रोत आहेत, जे आपल्या दृष्टीक्षेपापासून हाडांचे आरोग्य, चयापचय आणि अगदी आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीपर्यंत (सर्वत्र ठेवतात) एबीसी न्यूज ).
नक्कीच, हे आपण केवळ कमी कोबीच नाही. उदाहरणार्थ, तुम्ही फुलकोबीच्या भोवतालच्या जड पाने बारीक तुकडे करुन घ्याव्यात, जसे की त्या बाहेरील कोबी 'कोबीच्या पानाची रेशमी आवृत्ती' फुलकोबीच्या इशाराने सोडतात (मार्गे) दि न्यूयॉर्क टाईम्स ). आणि ते हिमखंडातील कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फक्त टीप आहे. एकदा आपल्याला सर्व संभाव्य चवदार आणि निरोगी लक्षात आले खड्डे , पाने, फुले आणि देठ आपण आपल्या उत्पादनापासून दूर घेत असाल तर आपण कधीही मागे जाऊ शकत नाही.
