न्यू जर्सी या महान गार्डन स्टेटशिवाय आपण कदाचित न्याहारीच्या मांसाच्या गडद घोडाशी परिचित नाही. भाग गूढ, एक मोहक सह, आम्हाला आपण ओळख करून द्या डुकराचे मांस रोल . पृष्ठभागावर, कोणीतरी ते कॅनेडियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा अगदी बोलोग्ना (जे बहुधा नक्कीच नाही) गोंधळात टाकू शकते परंतु न्यू जर्सीमधील बॅगेल शॉप किंवा डिनरला भेट देण्यास तुम्हाला कठीण गेले असेल जे डुकराचे मांस सारखे नसतात. त्यांच्या इतर न्याहारीच्या मांसाच्या पर्यायांसारख्या इतर दररोजच्या मुख्य सारख्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि सॉसेज . स्वस्त खाण्यामध्ये आणखी एक गूढ जोडण्यासाठी, जर आपण पूल ओलांडून मॅनहॅटनला गेला तर ते होईल जवळ-अशक्य शोधणे .
न्यू जर्सीमध्ये जन्मलेला आणि वाढलेला कोणीही चिरलेल्या मांसावर जन्मापासूनच खाऊ खात आहे जे इतर न्याहारीच्या मांसासाठी मेणबत्तीच ठेवत नाही तर पाण्यातून उडवते. ते तिथे गेले आहे बर्‍याच दिवसांच्या रात्री नंतर कन्सोल , आणि त्याचे स्वतःचे देखील आहे राष्ट्रीय उत्सव दिन . आम्ही डुकराचे मांस रोल, अंडे आणि चीजसाठी जास्त किंमतीच्या ब्रंच एवोकॅडो टोस्टसह मीठ, मिरपूड आणि एका रोलवर केचअपसह आनंदाने पुढे जाईन (ऑर्डर देण्याचा सर्वात लोकप्रिय मार्ग). हे मांस इतके लोकप्रिय आहे की तेथे आहेत ते समर्पित दोन संपूर्ण अन्न महोत्सव , तरीही 'पोर्क रोल' हे शब्द राज्य रेषेत क्वचितच बोलले जातात. चला गूढ निराकरण करू आणि डुकराचे मांस रोल बद्दलचे सत्य शोधू.
डुकराचे मांस रोल एक प्रक्रिया केलेले डुकराचे मांस उत्पादन आहे
फेसबुक आपण खारट मांसाचे सांस्कृतिक महत्त्व आणि इतिहासाकडे पाहण्यापूर्वी डुकराचे मांस रोल काय आहे? त्यानुसार खाणारा , डुकराचे मांस रोल एक प्रक्रिया केलेले डुकराचे मांस उत्पादन आहे. ते धूम्रपान करण्यापूर्वी हे मसाले, मीठ आणि संरक्षकांच्या कॉम्बोमध्ये मिसळले जाते आणि नंतर साखर-बरे होते. मूलतः केवळ ट्यूब-सारखी केसिंगमध्ये उपलब्ध (आपण डिली काउंटरवर अनलिश्ट मांसाची अपेक्षा कशी करता यासारखेच), आता आहे पूर्व-कापलेले आणि पॅकेज केलेले उपलब्ध रेफ्रिजरेटर मांस विभागात.
डुकराचे मांस रोल पूर्णपणे शिजवलेले आणि परिपत्रक स्वरूपात येतो, परंतु त्या राज्यात त्या व्यक्तीचा वापर करणार्‍या व्यक्तीस शोधणे आपल्याला कठीण जाईल. स्वयंपाक करण्याची प्राधान्य दिलेली पद्धत आहे तळणे थेट सपाट वर किंवा स्टोव्ह टॉप स्किलेटमध्ये. हे आमचे आवडते नाश्ता मांस असूनसुद्धा आपण ते कधी आणि कसे खाऊ शकता याबद्दल काही मर्यादा नाहीत. हे सकाळी बॅगेलवर अगदी योग्य आहे किंवा संध्याकाळी रोलवर खाऊन टाकले जाते. हे त्याच्या आरोग्यासाठी कुठल्याही प्रकारचे प्रशंसा मिळवणार नाही, परंतु ते स्वादिष्ट, साधे आणि सोपे आहे. या खारट प्रक्रिया केलेल्या मांस उत्पादनाची चव अद्वितीय आहे आणि ती इतरांपेक्षा वेगळी करते.
पोर्क रोलची उत्पत्ती रणांगणावर असू शकते
इमानुएल लेउत्झी / विकिमीडिया कॉमन्स डुकराचे मांस रोल फार पूर्वीपासून त्याच्या गूढतेने ढग केले आहे. खारट न्याहरीच्या मुख्य भागाचा इतिहास जॉर्ज वॉशिंग्टनशी जोडला गेला आहे आणि आजवर 'डुकराचे मांस रोल' विरुद्ध 'टेलर हॅम' चर्चेप्रमाणेच आहे (त्या नंतरचे आणखी बरेच काही आहे). ट्रेंटनची लढाई १767676 मध्ये अमेरिकन क्रांतिकारक युद्धाच्या वेळी झालेली एक छोटीशी व्यस्तता होती. हे न्यू जर्सी येथे डिसेंबर होते, ज्याचा अर्थ थंडी होती आणि वॉशिंग्टन आणि त्याच्या सैनिकांना उपाशीपोटी ठेवू नये यासाठीच तोडगा काढावा लागला.
खूप दिवसांपासून अशी अफवा पसरली आहे डुकराचे मांस रोल उत्तर होते . त्याच्या अत्यंत प्रक्रिया केलेल्या स्वरूपामुळे, तयार केलेले मॉन्स्ड मांसचे पॅकेज केलेले रोल (बहुधा काही शंकास्पद घटक) हिवाळ्यातील कठोर परिस्थितीमुळे सहजपणे जगू शकतील. हे सुपर पोर्टेबल असण्याचा जोडलेला बोनस घेऊन आला कारण ते खारट डुकराचे मांस उत्पादनास रोल स्वरूपात घेऊ शकले. सत्य असो वा नसो, आम्ही डुकराच्या डुकराच्या साखळीच्या साहाय्याने डेलॉवर नदी ओलांडून निर्भीड आणि निर्भय जॉर्ज वॉशिंग्टनच्या मानसिक प्रतिमेस आनंदाने धरून ठेवू.
'टेलर हॅम' एक ब्रँड नेम आहे (आणि ओजी पोर्क रोल)
फेसबुक अमेरिकन क्रांतीमध्ये डुकराचे मांस रोलची महत्त्वपूर्ण भूमिका असण्याची शक्यता अद्याप चर्चेसाठी आहे, परंतु आपल्याकडे असा प्रश्न नाही. जॉन टेलर आज त्याच्या अस्तित्वाबद्दल धन्यवाद त्या माणसाने याचा पूर्णपणे शोध लावला नसेल, पण त्याने तो नक्कीच परिपूर्ण केला. एक राज्य सिनेटचा सदस्य आणि प्रख्यात उद्योजक, टेलर यांनी उत्पादन करण्यासाठी 1870 मध्ये एक कारखाना उघडला टेलरची तयार हॅम , जसे की पूर्वी माहित होते.
टेलर प्रोव्हिजन्स आजही ट्रेंटनमध्ये डुकराचे मांस रोल तयार करीत आहेत. सहा-पौंड आणि तीन-पौंड या दोन्ही आकारात उपलब्ध, ही कृती आजही एक रहस्य आहे आणि विली वोंकाच्या चॉकलेट फॅक्टरीपेक्षा त्यांच्या सोयीसाठी आपल्याला अजून कठीण वेळ मिळेल. 1870 च्या दशकात, कसाई जॉर्ज वॉशिंग प्रकरण तसेच स्वत: ची रेसिपी विकसित केली. कमी ज्ञात प्रतिस्पर्धी कंपनी, केस डुकराचे मांस रोल , आजही व्यवसायात आहे.
डुकराचे मांस रोल मूळत: हेम उत्पादन म्हणून लेबल केले होते
आमच्या इतिहासाचा धडा शिकवल्याप्रमाणे जॉन टेलरने १ th व्या शतकात टेलरची प्रीपेड हॅम उघडली. 'याला हाम का म्हणतात?' आपण स्वत: ला विचारत असाल. जेव्हा टेलरला काही कायदेशीर अडचणी आल्या शुद्ध अन्न आणि औषध कायदा 1906 मध्ये पास झाला . 'हॅम' ची त्यांची नवीन कायदेशीर व्याख्या पाहता टेलरची प्रीपेड हॅम चिरलेला डुकराचे मांस आणि मसाल्यांनी तयार केल्यामुळे या श्रेणीत आला नाही. या नवीन कायदेशीर नियमांमुळे, टेलरला हे उत्पादन त्याच्या मूळ नावावर परत समायोजित करण्यास भाग पाडले गेले, टेलर पोर्क रोल.
त्यानुसार आय हार्ट पोर्क रोल (होय, ही एक वास्तविक साइट आहे), चाहते बदलण्याशी जुळवून घेण्यास तयार नसतात आणि त्यास 'टेलर हॅम' म्हणतच राहिले. कायदेशीर लढाई तेथे थांबली नाही जॉन टेलर, कारण 'ट्रेंटन स्टाईल डुकराचे मांस रोल' विकणार्‍या कोणत्याही स्पर्धक कंपनीवर दावा दाखल करण्यासाठी तो थोडासा युद्ध करीत होता. शेवटी, हे एका न्यायाधीशावर अवलंबून होते, ज्याने हे निश्चित केले 'डुकराचे मांस रोल' ट्रेडमार्क केले जाऊ शकत नाही .
डुकराचे मांस रोल न्यू जर्सीसाठी बरेच विशेष आहे
अशा काही गोष्टी आहेत ज्या न्यू जर्सी अगदी स्पष्टपणे आहेत. ब्रुस स्प्रिंगस्टीन , बॅगल्स, अटलांटिक सिटी आणि मीठ पाण्याची टाकी जर्सी बनवतात ... जर्सी. राज्य देखील त्याच्या उत्पादनासाठी प्रसिध्द आहे तार्यांचा कॉर्न आणि योग्य 'जर्सी टोमॅटो,' हे पदार्थ गार्डन स्टेटपुरते मर्यादित नाहीत. डुकराचे मांस रोल, तथापि, न्यू जर्सीमध्ये ग्राहक वापरासाठी पूर्णपणे तयार आणि तयार केला जातो. त्यानुसार एनजे डॉट कॉम , डुकराचे मांस रोल शुद्ध करणारे केवळ गार्डन स्टेटमध्ये आणि प्रसंगी शेजारच्या पूर्व पेनसिल्व्हेनियामध्ये वितरित करतील.
हे पाणी आहे का? हे वातावरण आहे का? त्या दोन अटी श्रेय दिले जाऊ शकतात वाइन यश किंवा अगदी पिझ्झा काही भागात, डुकराचे मांस रोल देशातील इतर भागात का पकडला नाही याची कोणालाही खरोखर खात्री नाही. एखाद्या अन्नासाठी इतकी काटेकोरपणे मर्यादित स्थितीत अन्नपदार्थांचे अभूतपूर्व पराक्रम होय. एकतर, जर्सीयन्सला एक चांगला संघर्ष आवडला आहे आणि अभिमानाने त्यांच्या आवडत्या न्याहारीच्या मांसासाठी फलंदाजीला जाईल.
डुकराचे मांस रोल, अंडी आणि चीज ही न्यू जर्सीची अधिकृत सँडविच आहे
डुकराचे मांस रोलच्या अनुप्रयोगाची एकमात्र मर्यादा आपल्या कल्पनांमध्ये आहे, परंतु सर्वात लोकप्रिय वापर डुकराचे मांस रोल, अंडी आणि चीज सँडविचमध्ये आहे. ते व्हा न्याहारी किंवा डिनर, कैसर रोलवर, इंग्रजी मफिन किंवा बॅगलवर, ज्याने आपल्याला बॉसने गिफ्ट केले आहे अशा राज्यामध्ये देखील सँडविच फॉर्ममध्ये परिपूर्णता असू शकते. राज्यभरातील शेकडो दुकानांवर मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध, आम्ही दर वर्षी न्यू जर्सीच्या रहिवाशांनी घातलेल्या या सँडविचच्या मोजक्या संख्येची कल्पनाही करू शकत नाही. मुळात, कोणत्याही क्षणी, आपल्याला काही मिनिटांत सँडविच सापडेल. एक माणूस अगदी दूर गेला सँडविचच्या जवळपास 50 भिन्न आवृत्त्यांचे नमुना तयार करणे एका आठवड्याच्या कालावधीत
त्यानुसार राजकारण , असेंबलीमन टिम यूस्टासे यांनी २०१ in मध्ये न्यू जर्सीमध्ये एक कायदा सादर केला होता ज्याने टेलर हॅम, अंडी आणि चीज सँडविच यांना अधिकृत न्यू जर्सी राज्य सँडविच . अधिकृत शीर्षक न्याय्य आहे, आम्ही जोडू, असंख्य आश्चर्यकारक गोष्टी वर्षानुवर्षे मोठ्या उत्साहाने पूर्ण झाल्या आहेत, असंख्य सोशल मीडिया फॅन साइट्स, सण-उत्सव, माल आणि अगदी कूकबुक .
उत्कृष्ट 'डुकराचे मांस रोल' विरुद्ध 'टेलर हॅम' वादविवाद अजूनही चालू आहे
न्यू जर्सीयनांना त्यांच्या मुळांचा प्रचंड अभिमान आहे. त्यांच्या अभिमानास कोणतीही मर्यादा नसते, खासकरून जेव्हा आपण असे म्हणता की आपण एकतर उत्तर जर्सी किंवा दक्षिण जर्सीचे आहात. हे काही मारामारी कारणीभूत म्हणून ओळखले जाते. प्रादेशिक अभिमान वास्तविक आहे, आणि उत्कृष्ट 'डुकराचे मांस रोल' विरुद्ध 'टेलर हॅम' वादविवाद या कमानी प्रतिस्पर्ध्यास पुढील इंधन देते. त्यांच्या जिद्दीच्या मार्गावर जा, पण २० व्या शतकाच्या उत्तरार्धात जॉन टेलरला त्याच्या ब्रँडच्या नावावरून 'हॅम' टाकण्यास भाग पाडले गेले, तर दक्षिण जर्सीने सहजपणे या शब्दाशी जुळवून घेतले, तर उत्तर जर्सीमधील लोकांना ते सोडण्याची इच्छा नव्हती. डुकराचे मांस रोल
युद्ध आजही कायम आहे. डायजेस्ट ऑनलाईन असे सुचवितो की जर तुम्ही आय-of of च्या उत्तरेस कोठेही पाऊल टाकले तर स्थानिक ताटातूट घालण्यावरून भांडण टाळायचे असेल तर तुम्ही त्यास 'टेलर हॅम' म्हणाल. बाहेरच्या लोकांकरिता हे कदाचित मूर्खपणाचे वाटेल परंतु न्यू जर्सीमध्ये जन्मलेल्या आणि पैदास असलेल्या कोणालाही परिस्थितीची तीव्रता समजते. याला सांस्कृतिक युद्ध म्हणा, परंतु ते अद्याप जिवंत आणि न्यू जर्सीमध्ये समृद्धीचे आहे. 'डुकराचे मांस रोल' तथापि, 'टेलर हॅम' या ब्रँड नावाप्रमाणे नसलेल्या सामान्य संभ्रमासारखे नाही जेनेरिक चिकट पट्ट्या आणि 'बँड-एड' नावाचे ब्रँड नाव. ही चर्चा राष्ट्रीय पातळीवर कधी पोहोचली अध्यक्ष ओबामा प्रसिद्धपणे म्हणाले २०१ 2016 च्या रूटर्स युनिव्हर्सिटीच्या त्यांच्या भाषणात: 'मी येथे एका साध्या कारणासाठी आलो आहे ... हा पोर्क रोल वि. टेलर हॅम प्रश्नाची सोडवणूक करण्यासाठी.' माफ करा बराक, ही एक चर्चा आहे जरी आपण निकाली काढण्याची शक्यता नाही.
डुकराचे मांस रोल ही बर्‍याच न्यू जर्सी मेनूवरील नाश्त्यावरील प्रभुत्व आहे
फेसबुक महान निक जोनास , उत्तर जर्सीच्या मूळ रहिवाश्याने एकदा जाहीर केले की टेलर हॅम / डुकराचे मांस रोल, अंडी आणि चीज सँडविच ही 'तुम्ही आतापर्यंत चाखलेली सर्वात चांगली गोष्ट आहे.' घरात किंवा राज्यातील कोणत्याही असंख्य डेलिस, बॅगेल शॉप्स किंवा जेवणाच्या, यूएसए टुडे असे नमूद केले की खरोखरच असे कोणतेही अन्न नाही जे या सँडविचसारखे 'न्यू जर्सी' सकारात्मकपणे ओरडेल. एखादा शोधण्यासाठी राज्यात शोध घेण्यासारखे, पार्कवे वरून खाली उतरून खाली जाणे, शोधणे, किंवा वर जाणे आवश्यक नाही जर्सीच्या प्रिय सँडविचची जोरदार तयारी .
दिवसाच्या अत्यंत महत्त्वाच्या अन्नापुरते मर्यादित नाही, डुकराचे मांस रोल आपल्या अष्टपैलू स्वभावामुळे दुपारच्या जेवणाच्या आणि रात्रीच्या जेवणाच्या मेनूमध्येही कल्पक मार्गांनी शोधला जाऊ शकतो. हे सहसा एक सुरक्षित पैज आहे की बरेच मेनू संध्याकाळी बन वर डुकराचे मांस रोल घेऊन जातील, परंतु काही रेस्टॉरंट्स या गोरगरीब आवडीची गोळीबार करण्याच्या अधिक धाडसी मार्गांचा अवलंब करीत आहेत. ट्रेंटनच्या मांस जन्मस्थळामध्ये स्थित चेकर्स फूड अँड स्पिरिट्स एक विकतात डुकराचे मांस रोल-अव्वल चीजबर्गर जेवणासाठी. डुकराचे मांस रोल अगदी म्हणून ओळखले जाते चिरलेला आणि पिझ्झा वर सर्व्ह . परिष्कृत टाळूसाठी, मॉरिस्टाउनमध्ये कमिट केलेला डुक्कर ताजेतवाने केलेल्या ब्रोशे बन वर डुकराचे मांस रोल, अमेरिकन चीज (सँडविचसाठी एकमेव योग्य चीज), तळलेले अंडे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि एवोकॅडो सर्व्ह करते.
डुकराचे मांस रोल कॅनेडियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह गोंधळ करू नका
आपल्याला काय पाहिजे ते कॉल करा, 'टेलर हॅम' किंवा 'डुकराचे मांस रोल', परंतु आपण कधी कॅनेडियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस म्हणून संदर्भित केल्यास 'किनार्याखालील' पार्टी केल्याच्या रात्री स्नूकीपेक्षा लवकर खाली जा. त्याच्या विविध आवृत्त्या पाहता एकटे बेकन गोंधळात टाकणारे आहे. येथे आयरिश खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, मागे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, अमेरिकन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, इ. त्याच्या परिपत्रक स्वरुपाचे आणि संरचनेचे स्वरूप सारखेच, कॅनेडियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस डुकराचे मांस रोल सारखे बरे नाही. हे डुकराचे मांस रोलपेक्षा मीठ असू शकते आणि डुकराचे मांस रोलच्या क्षुद्रतेच्या विरूद्ध, एक गोड चव प्रोफाइल आहे.
डुकराचे मांस रोलशी संबंधित आणखी एक तुलना म्हणजे बोलोग्ना, विशेषतः जेव्हा ते स्किलेटवर तळलेले असते. डुकराचे मांस रोल आणि या मांसामधील एकमेव तुलना आकार आणि अष्टपैलुपणामध्ये आहे. हवाईची स्वतःची स्पॅम तुलना काढणे देखील ज्ञात आहे, परंतु आपण गार्डन स्टेटमधील एखाद्याच्या उपस्थितीत किंवा तरीही जेव्हा ही मते आपल्याकडे ठेवू शकता रेडडीट थ्रेड्सचा विचार करता .
न्यू जर्सीच्या बाहेर डुकराचे मांस रोल शोधणे शक्य आहे
आपल्याला न्यू जर्सीमधील जवळजवळ प्रत्येक मेनूवर डुकराचे मांस सापडण्याची शक्यता आहे, राज्याबाहेर एक पाऊल आणि हे अभियान अजून कठीण झाले आहे. डुकराचे मांस रोल राज्याबाहेर सहज उपलब्ध व्हावे यासाठी कंपन्यांनी आवश्यकतेचा विचार केला आहे आणि आपण आता या मांसाची मागणी करू शकता आणि अमेरिकेत कोठेही थेट आपल्या घरी पाठवावे यासाठी धन्यवाद जर्सीपोरकोल डॉट कॉम . दक्षिणी किराणा साखळी पब्लिक्स एक वाहून देखील ओळखले जाते टेलर हॅमचा 6-औंस बॉक्स त्यांच्या काही दुकानात
फ्लोरिडा हा सनशाईन स्टेट म्हणून ओळखला जातो, आणि हे आश्चर्यकारक नाही की उत्तरवर्गीय लोक वर्षभर उष्ण तापमान आणि हळू चाललेल्या जीवनासाठी दक्षिणेकडे गेले आहेत. त्यांच्या सामानासह घराच्या चवची मागणीही आली. संपूर्ण दक्षिण फ्लोरिडामध्ये, पिझेरियस, इटालियन रेस्टॉरंट्स आणि हो, डेलिस या स्वरूपात दुकाने उघडलेल्या पूर्वीचे उत्तरी लोक शोधणे सोपे आहे. आत एक पाऊल न्यूयॉर्क मरिना डेलि , फोर्ट लॉडरडेल मध्ये स्थित आहे आणि आपणास खात्री आहे की आपण उत्तरेकडील टेलिफोन केले आहे. पास्तारामी आणि कॉर्डेड बीफ सँडविचच्या अतिरिक्त आवृत्त्यांव्यतिरिक्त, ते एक किलर पोर्क रोल, अंडी आणि चीज सँडविच देखील देतात.
डुकराचे मांस रोल समर्पित संपूर्ण सण आहेत
फेसबुक डुकराचे मांस रोल आहे की गूढ मांस आहे न्यू जर्सीच्या संस्कृतीत इतके रुजले आणि तेथील रहिवाशांची ओळख ही की उत्सव शेवटी क्रमबद्ध होता. 2014 मध्ये, स्कॉट मिलर न्यू जर्सी पोर्क रोल फेस्टिव्हलची स्थापना केली गार्डन स्टेटला काहीतरी साजरा करण्यासाठी आणि त्याबद्दल अभिमान बाळगण्याचे काहीतरी देणे हे त्यांचे ध्येय असून ते त्यांचे आणि त्यांचे खास होते. न्यू जर्सीला दिलेल्या प्रेमाच्या पत्राप्रमाणे या उत्सवात खाद्यपदार्थांची ट्रक, डुकराचे मांस रोल डिश, स्पर्धा आणि अगदी डुकराचे मांस रोल क्वीनचे मुकुटदेखील दर्शविले जातात. आम्ही कसे अर्ज करू? आम्ही आहोत नाही मित्रासाठी विचारत आहे.
हा सण इतका लोकप्रिय झाला आहे की त्याने प्रतिस्पर्धी कार्यक्रमाला सुरुवात केली ट्रेंटन पोर्क रोल फेस्टिव्हल . त्याची निर्मिती झाल्यापासून, हा प्रिय न्याहारीच्या मांसाचा भूतकाळ आणि वर्तमान यांचा खरा आनंदोत्सव आहे आणि त्यात फूड ट्रक, लाइव्ह संगीत आणि बिअर गार्डनची वैशिष्ट्ये आहेत. दोन्ही सण दरवर्षी सुमारे होतात राष्ट्रीय डुकराचे मांस रोल दिन 23 मे रोजी. आम्ही भेट स्वीकारतो.
