फेसबुक तथ्यः सिन्नॅबॉनची स्थाने देशभरात विक्री करतात 8,000 दालचिनी रोल दर तासाला (होय, तास ) थँक्सगिव्हिंग प्रवासाच्या हंगामात (२०१ of पर्यंत). याचा अर्थ असा की सुट्टीच्या आधी बुधवारपासून त्यानंतर रविवारपर्यंत फक्त पाच दिवसांत, ओली गूईच्या १० दशलक्षांहून अधिक प्रवाशांचे हाल झाले. जर दालचिनीचे दालचिनीचे जबडे पडणे चांगले आहे याचा पुरावा नसल्यास काय आहे ते आम्हाला ठाऊक नाही.
नक्कीच, जर तुम्ही कधीही एक राक्षस मिठाई खाल्ली असेल तर तुम्हाला ठाऊक असेल की ते किती स्वादिष्ट आहेत, परंतु आपण सहजपणे घेत असलेल्या सर्व चवदारपणाच्या गुंतागुंतांचा विचार करणे कदाचित थांबवले नाही. आपल्या दालचिनी खाणा f्या उन्मादातून श्वास घ्या आणि लक्षात घ्या की ते खरोखर त्यांच्या भागाची बेरीज आहे - ओहो-कोमल पीठ, दालचिनी आणि साखर, आणि चमच्याने आपण खाऊ शकणारे हिमवर्षाव - यामुळे बनते. त्यांना खूपच चवदार परंतु त्यापैकी प्रत्येक त्या भागाचे नेमके काय आहे जे आपल्यावर हात मिळवू शकतील अशा दालचिनी रोलपैकी एक बनवते? चला, सिन्नबॉनची सर्व रेसिपी रहस्ये शोधून काढा.
चिकन बुरिटो टॅको बेल
रेसिपीमध्ये परिपूर्ण होण्यासाठी वेळ लागला
फेसबुक दालचिनीची दालचिनी रोल रेसिपी काही जुन्या कुटुंबातील वारसा नाही जी संस्थापक रिच कोमेने पहिले दुकान उघडण्याचा निर्णय घेईपर्यंत पिढ्यानपिढ्या हाती दिली होती. नाही, द दालचिनी रोल कृती आम्हाला सर्वांना कळून चुकले आहे की, प्रेम विशेषतः सिनाबॉनसाठी निर्माण केले गेले होते आणि ते परिपूर्ण होण्यासाठी महिने लागले.
कोमेनने पाककृती बनवण्यासाठी पार्श्वभूमी असलेल्या रेस्टॉरंटच्या मालक जेरिलिन ब्रुसाची भरती केली आणि तीन महिने ब्रुसेओने बॅच बनवून बॅच तयार केली आणि कोमने 'अपूरणीय' दालचिनी रोलची विनंती पूर्ण करण्याचा प्रयत्न केला (त्याला आधीपासूनच 'मोहक' नव्हता साइन अप केले, आपण पहा). हे न भरणारा पदार्थ टाळण्यासाठी देखील केवळ 14 मिनिटांत बेनव्हन ओव्हनमध्ये बेक करणे आवश्यक आहे - कोमेने सर्वात प्रदीर्घ काळ ठरवले होते की लोक लाइनमध्ये उभे राहतील. एक उंच ऑर्डर, निश्चितपणे. कोमेनाच्या मुलाची आठवण येते, 'मी किती वेळा प्रयत्न केला आणि म्हणालो,' हे विलक्षण आहे! ' बाबा आत यायचे आणि थुंकले जायचे. '
पण अगदी बरोबर दालचिनीचा साठा करून, 'उशा आणि त्याचा आकार धारण करण्यास सक्षम अशा दोन्ही पीठाची परिपूर्णता केल्यावर' ब्रुसेऊने शेवटी 'जळत्या-भोपळ्याच्या दालचिनीचा रोल तयार करणार्‍या पाककृतीने जॅकपॉटवर' चिकट-गोड सरबत, ”तयार केला. 'लेमोनी क्रीम चीज आयसिंग.' ते खरोखरच अपूरणीय होते - इतके की ते संपले न बदललेले त्याच्या स्थापनेपासून.
'गू' आवश्यक आहे
फेसबुक आपणास माहित आहे की आपण आपल्या पेस्ट्रीच्या खाली ब्राऊन शुगर-दालचिनी सिरपचा ड्रोल-लायक पुडल पाहिल्यावर आपण एक दालचिनी दालचिनी रोलमध्ये खोदत आहात. तो पाक, जो संस्थापक रिच कोमेनाच्या रेसिपीसाठी मूळ आवश्यकतांपैकी एक होता, प्रेमाने त्याला ' गू , 'आणि त्याशिवाय, एक सिन्नबोन एकसारखाच होणार नाही. माजी मुख्य कार्यकारी अधिकारी डेनिस वाल्ड्रॉन यांच्या मते उद्धृत केलेले, सीनाबॉन अनुभवाचा हा एक महत्त्वाचा भाग आहे म्हणत , 'वितळलेली ब्राउन शुगर, दालचिनी आणि वनस्पती - लोणी जर वितळत नसेल तर ते पुरत नाही.'
'गू फॅक्टर' बाजूला ठेवून, तेथे आणखी एक आवश्यक घटक आहे जो दालचिनीचा दालचिनी रोल ओ-सो-गुई बनवितो, आणि तो फक्त-शिजवलेले मध्यम आहे. ब्लूमबर्ग 'रोलच्या आतील बाजूस, बनची कोम गरम आहे आणि अद्याप फक्त शिजवलेले आहे' आणि ग्रेग कोमेन यांनी एकदा रोलचे वर्णन केले, जे ओव्हनमधून १ 190 ० अंशांऐवजी १5 at अंशांवर ओढले जाते, 'अगदी दुर्मिळ ते अगदी दुर्मिळ. ' जास्त प्रमाणात शिजवलेले नसताना स्टेक्स आणि दालचिनी रोल चांगले असतात.
हा तुमचा नेहमीचा दालचिनी नाही
फेसबुक गरम दालचिनीमध्ये दात बुडण्याच्या क्षणी आपल्याला लक्षात येणा .्या प्रथम गोष्ट म्हणजे ती दालचिनी चव. नक्कीच, कोणत्याही दालचिनी रोलमध्ये दालचिनीचा स्वाद असेल, परंतु दालचिनी फक्त कोणताही दालचिनी वापरत नाही. 'मकरा' या नावाने मालकीचे मिश्रण इंडोनेशियातील पश्चिम सुमात्राच्या कोरींटजी प्रदेशातील आहे आणि त्यामुळे सर्व फरक पडतो.
जेनिफर हॉलविल, पाककृती संशोधन आणि विकास वरिष्ठ संचालकांनी सांगितले मायराइकाइप्स किराणा दुकानात आपण काय खरेदी करता त्यापेक्षा हे कसे वेगळे आहे आणि ते त्यांच्या दालचिनीचे रोल वेगळे कसे करते. 'आम्ही आपला दालचिनी एका विशिष्ट वाढणार्‍या प्रदेशातून आणि खूप उच्च उंचावरुन उगम करतो आणि यामुळे उत्पादनात उत्कृष्ट गुणवत्तेत योगदान आहे. किराणा दुकानातील शेल्फवर सायगॉन दालचिनी खूप वेगळी आहे. इतर इंडोनेशियातील त्याच कोरीन्ट्जे प्रदेशातून दालचिनीची कापणी किंवा खरेदी करू शकतात, तरी आमच्या उत्पादनांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या मकरा दालचिनीसाठी सिन्नबोनचे स्वतःचे चष्मा आणि गुणवत्ता नियंत्रण उपाय आहेत. विशेषतः, आमची दालचिनी त्याच्या अस्थिर तेल आणि सेल्युलोज सामग्रीमुळे अद्वितीय आहे [त्याचे मसाला मजबूत बनवते आणि अधिक तीक्ष्ण ]. हेच त्या चंचल सुगंध आणि सिनाबॉनच्या जगातील प्रसिद्ध दालचिनीच्या रोलमध्ये ओझी-गुई जाड सुसंगतता प्रदान करते ... '
कधीही नक्कल केलेले फ्रॉस्टिंग
फेसबुक पाच मूलभूत घटक एक दालचिनी दालचिनी रोल खरोखरच प्रमाणित आहे: पीठ, मार्जरीन, दालचिनी, तपकिरी साखर आणि फ्रॉस्टिंग. पण असं असलं तरी, बहुतेक दालचिनी रोल रेसिपीमध्ये समान मूलभूत घटक असूनही, सिन्नॉन असलेल्या स्वादिष्टपणाची तुलना करण्यासाठी इतर कोणीही जवळ येऊ शकत नाही. आपला क्लासिक रोल वरच्या बाजूस ठेवणारी गोष्ट अशी की लसीय क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग जी निर्णायक अवजड हाताने प्रत्येक रोलवर लागू होते?
होय, सिनाबोनच्या मते संकेतस्थळ , त्यांची स्वाक्षरी गोठविण्याने त्यांचे रोल शीर्षस्थानी ठेवले. 'हे बर्‍याचदा नक्कल केले जात आहे परंतु त्याची पुन्हा प्रतिकृती बनविली जात नाही. सिन्नॉन क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगची गुळगुळीत, ओए-गुई टॉपिंग चवची आणखी खोली वाढवते. आमच्या सर्व रोलवर पेंट केलेले, ते परिपूर्णतेसाठी अंतिम स्तर आहे. '
तेथे त्यांच्याशी सहमत नसणे कठीण आहे. अशा जगाची कल्पना करा जिथे आपला सिन्नबॉन फ्रॉस्टिंगमध्ये पोहत नाही - हे असे जग नाही की आपण जगू इच्छित आहात.
त्यांना खूप साखर मिळाली आहे
फेसबुक आपल्या सर्वांना हे माहित आहे की एक दालचिनी दालचिनी रोल क्विनोआ-काळे कोशिंबीर किंवा हिरवी चिकनीसारखे पौष्टिक नाही. पण गोष्ट अशी आहे की, आम्ही आपल्या दालचिनीची दालचिनी रोल त्याच्या पोषक किंवा अँटिऑक्सिडंट्स किंवा ग्रीन-नेसमुळे मागवत नाही.
मखमलीचा शोध कधी लागला
करते एक दालचिनी दालचिनी रोल 880 कॅलरीज आहेत? होय त्यात साखर 58 ग्रॅम आहे? होय आणि त्यात 37 ग्रॅम चरबी आहे? होय एक रोल सरासरी 2000 च्या जवळपास अर्धा असल्यास आम्हाला काळजी आहे का? उष्मांक आहार? नाही. हे अधिक असल्यास आम्हाला काळजी आहे का? साखर माणसाने एका दिवसात सेवन केले पाहिजे? नाही. आणि जर तो जवळजवळ आपला संपूर्ण शिफारस केलेला सेवन असेल तर आम्ही काळजी घेतो चरबी ? नाही, आम्ही नाही.
पहा, दालचिनीचा दालचिनीचा रोल चांगला कसा आहे याची चव साखर आणि चरबीमुळे आहे (आणि हो, हो, साखर आहे व्यसनाधीन , सुद्धा). परंतु आपल्या सर्वांना हे माहित आहे की आपण संतुलित आहार घ्यावा, आणि कधीकधी संतुलित आहारात शीर्षस्थानी दालचिनीची रोल समाविष्ट केली जाते.
वास आपल्याला आत ओढतो
फेसबुक जरी आपल्याला वाटले नाही की आपल्याला एक दालचिनीची दालचिनी रोल पाहिजे, ज्या क्षणी आपण ए मध्ये जाल मॉल किंवा विमानतळ आणि गंध जो सांगेल वास, आपण पूर्ण केले. अचानक, आपल्याला फक्त एक दालचिनीची रोल हवी आहे आणि त्या कुचकामी गंधाचा स्रोत शोधण्यापासून आपल्याला काहीही अडथळा होणार नाही. विचार करा की हा योगायोग आहे? ते नाही.
सिन्नबोन हेतुपुरस्सर आपली ओव्हन त्यांच्या स्टोअरच्या पुढच्या भागावर ठेवतात, जेणेकरून ओव्हनचे दरवाजे उघडल्यावर वास सुटेल आणि तुम्हाला पकडेल. चाली देखील कार्य करते - अध्यक्ष कॅट कोल यांनी दाखल केले वॉल स्ट्रीट जर्नल (मार्गे खाणारा ) की जेव्हा चाचणीच्या ठिकाणी स्टोअरच्या मागील भागात ओव्हन वापरला जाईल, तेव्हा विक्री 'लक्षणीय' कमी झाली. समोरच्या आणि मध्यभागी असलेल्या ओव्हनच्या ठिकाणी, फ्रँचायझींना फायर कोडशी तडजोड न करता 'शक्य तितके कमकुवत हूड' विकत घेण्याची सूचना देण्यात आली आहे, जेणेकरून बहुधा स्वयंपाक गंध इमारतीतून बाहेर काढल्याशिवाय राहू नये. आणि जेव्हा ते आपल्याला मोहित करण्यासाठी प्रत्येक 30 मिनिटांवर दालचिनी गुंडाळत नाहीत, तेव्हा त्या दालचिनी आणि साखरने भरलेले बेकिंग शीटस हवेत वायू ठेवण्यासाठी कर्मचारी देखील गरम करतात. अलौकिक बुद्धिमत्ता.
ते नेहमीच नवीन असतात
फेसबुक तुम्हाला कधीच ताजी दालचिनीची दालचिनीपेक्षा कमी सर्व्ह केली गेली नाही असे वाटत असेल तर ते तुम्ही केले नाही. Cinnabon प्रत्येक रोलची एक नवीन बॅच बनवते 30 मिनिटे , कमीतकमी, जेणेकरून आपल्याला माहित आहे की आपण किती वेळ ऑर्डर दिलीत तरीही ओव्हन-द-ओव्हन ट्रीटसाठी आहात. आपल्याला हे देखील माहित आहे की जेव्हा आपण त्या रोलच्या मध्यभागी खोदता तेव्हा ते छान आणि उबदार होईल. ही एक गोष्ट आहे जी प्रत्येक वेळी, दालचिनीचा अनुभव इतका उत्कृष्ट बनवते.
काही ठिकाणी आपण हे करू शकता पहा कामगार कठोर परिश्रमपूर्वक पीठ अगदी उजव्या मापाने गुंडाळतात, त्याप्रमाणे दालचिनी-साखर (अर्थातच तंतोतंत वजन केले गेले आहे) एक कोटिंग बनवा आणि त्यास रुंदीच्या तुकड्यात टाका. हे सर्व हातांनी केले गेले आहे आणि प्रक्रिया पाहण्याने आपल्या मनात एक शंका नाही की आपल्याला ताजे बेक केलेला दालचिनी रोल मिळतो. आणि त्याबरोबर जाणारे वास आपल्या भावनांनाही इजा करणार नाही.
ते अगदी चांगले गरम झाले आहेत
फेसबुक तर आपणास सिन्नॅबॉन काउंटरवरुन थोडेसे दूर नेले गेले आणि 'चुकून' डझनभर जिन्नोरस दालचिनीचे रोल विकत घेतले. आपण नेहमीच या सर्व अतिरिक्त गोष्टी सामायिक करू शकता परंतु आपण एकासहही भाग घेतला नाही तर कोणीही आपल्याला दोष देणार नाही. सिनाबॉनच्या मते, एक चांगली बातमी अशी आहे की आपण येत्या काही दिवसांपर्यंत आपल्या ओयी गुईच्या बर्‍याच गोष्टींचा आनंद घेऊ शकता आणि तेही तितकेच रूचकर असतील.
कंपनी शिफारस करतो त्यांना काउंटरवर ठेवणे (जर आपण काही दिवसातच ते खाल्ले असाल तर) आणि 20-25 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करा. यामुळे त्या सर्व तेजस्वी गूला पुन्हा जिवंत केले पाहिजे. आपण दालचिनीचे रोल 30 दिवसांपर्यंत गोठवू शकता, नंतर वितळवून मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करावे. अशी कल्पना करा की जेव्हा सिनाबॉनची तल्लफ येते तेव्हा आपल्याला किती आनंद होईल आणि आपल्या लक्षात येईल की आपल्याला ते पूर्ण करण्यासाठी मॉलला चालवावे लागत नाही.
