जो रेडल / गेटी प्रतिमा बरेच लोक जे उचलतात टर्की च्या साठी थँक्सगिव्हिंग डिनर गोठवलेले संपूर्ण पक्षी खरेदी करा डिलीश ). याचा अर्थ असा की दरवर्षी लाखो अमेरिकन लोक एक सामान्य ध्येय साध्य करतात: त्यांचे टर्की शक्यतो शक्य तितक्या सुरक्षिततेने 165 डिग्री फॅरनहाइटपासून गोठवण्यापासून मिळवणे. ते ओघणे योग्य पध्दतीने सुरू होते.
आईस्क्रीम कालबाह्यता तारीख
प्रथम, आपली टर्की डीफ्रॉस्ट कशी न करता येईल याबद्दल एक द्रुत टिप. ते स्वयंपाकघरातील काउंटरवर किंवा तपमानावर सिंकमध्ये सोडू नका. आपल्या पक्ष्यास त्याच्या प्रवासात मार्गदर्शन करण्याचे सर्वात मोठे आव्हान आहे की ते शक्य तितक्या कमीतकमी 40 आणि 140 अंशांदरम्यान घालवते. त्यानुसार 'डेंजर झोन' जिथे बॅक्टेरिया लवकर वाढू शकतात यू.एस. कृषी विभाग . आपला पक्षी कुठेतरी स्वयंपाकघरात बसविणे (किंवा लिव्हिंग रूममध्ये ठेवणे जेणेकरून ते पहात असेल मॅसीची परेड ) पिघळण्याच्या दरम्यान मांस धोक्याच्या क्षेत्रात प्रवेश करू देते. जरी पक्ष्याचे केंद्र अद्याप सुरक्षितपणे थंड असले तरीही बाह्य भाग हानिकारक जीवाणूंसाठी प्रजनन केंद्र बनेल.
टर्की वितळवण्याचे दोन सुरक्षित मार्गः एक सोपे आहे आणि एक वेगवान आहे
गोठवलेल्या टर्कीला पिळण्याचा सर्वात सुरक्षित मार्ग म्हणजे वेळ योग्य असल्यास फ्रीजमधून रेफ्रिजरेटरमध्ये हलविणे. दैनंदिन जेवण ). ते गुंडाळत ठेवा आणि बाहेर पडणा any्या कोणत्याही ठिबकांना गोळा करण्यासाठी त्या बेकिंग ट्रेवर खोलवर ठेवा. प्रत्येक चार पाउंडसाठी पक्ष्यास एक दिवस फ्रीजमध्ये बसण्याची आवश्यकता असेल, तर आपण पुढे विचार करणे आवश्यक आहे. साधारण दहा-पौंड टर्कीसाठी, जे सुमारे दहा लोकांना खायला घालते, जे रेफ्रिजरेटरमध्ये चार दिवस होते. थँक्सगिव्हिंगच्या आधी रविवारी आपल्याला तो पक्षी फ्रीजमध्ये आणण्याची आवश्यकता आहे.
ठीक आहे, म्हणून कदाचित थँक्सगिव्हिंगच्या आधीचा बुधवार आहे. आता काय? आपल्याकडे यापुढे प्रत्येक चार पौंड टर्कीसाठी एक दिवस नसल्यास, यूएसडीए दुसर्‍या पद्धतीने ठीक आहे, जी व्यापार बंद आहे. हे वेगवान आहे, परंतु त्यास कूककडून अधिक काम आवश्यक आहे. थंड पाण्यात बुडवून टर्की शिजवण्यापूर्वी आदल्या दिवशी पिळले जाऊ शकते. पाणी पिण्यासाठी अतिरिक्त काम दर 30 मिनिटांत हे सुनिश्चित करण्यासाठी येते की ते प्रभावीपणे पिघळण्यासाठी फारच थंड नसते आणि इतके गरम नसते की ते पक्ष्याच्या बाह्य भागाला धोकादायक क्षेत्रात आणते. या पद्धतीसाठी प्रति पौंड अर्धा तास आवश्यक आहे. तर आमचा 16-पौंडर आठ तास पाण्यात असणे आवश्यक आहे.
शेवटचा उपाय म्हणून तो गोठलेला टर्की सरळ ओव्हनमध्ये ठेवा
समजा, ही थँक्सगिव्हिंग सकाळ आहे आणि आठ तासांची आंघोळ ही एक लक्झरी आहे ज्यासाठी यापुढे आपल्याकडे वेळ नाही. आता काय? सर्वाधिक मायक्रोवेव्ह डीफ्रॉस्ट सेटिंग आहे, परंतु आम्ही अंदाज लावत आहोत की आपली टर्की खूप फिट आहे.
आपण गोठवलेल्या टर्कीला शिजवू शकता आणि हेच निष्पन्न आहे (टेकआउट व्यतिरिक्त) हाच एकमेव पर्याय आहे ऐटबाज खातो ). लक्षात ठेवा की गोठवलेल्या टर्कीला स्वयंपाक होण्यासाठी जास्त वेळ लागेल. डिलीश वेगवेगळ्या आकाराच्या पिवळलेल्या पक्ष्यांसाठी पाककला वेळ दर्शविणारा एक सुलभ चार्ट प्रकाशित केला. आमच्या 16-पौंडरसारख्या मध्यम आकाराच्या टर्कीसाठी, प्रत्येक चार पौंडसाठी आपल्याला 325-डिग्री ओव्हनमध्ये एक तास आवश्यक आहे. परंतु जर आपली टर्की गोठलेल्या ओव्हनमध्ये गेली तर पाककला वेळ दीड वाजता गुणा करा. (गोठविलेल्या 16-पौंड टर्कीला चार ऐवजी सहा तासांची आवश्यकता असेल.) काही तासांनंतर आपल्याला जीपलेटची बॅग काढून ठेवण्याची आठवण करावी लागेल.
कॉस्टको काय देते?
आपण कसे पिघलता किंवा कसे याचा फरक पडत नाही आपली टर्की शिजवा , सेफ झोनमध्ये आपण सर्व मार्गाने जाल हे सुनिश्चित करण्यासाठी मांस थर्मामीटर वापरा - 165 डिग्री.
