चॉकलेटसह स्निकरडूडल थंबप्रिंट कुकीज

साहित्य

चॉकलेट भरणे

• 3 ½ औंस गडद चॉकलेट, बारीक चिरून

• ¼ कप संपूर्ण दूध

• ¼ चमचे व्हॅनिला अर्क

  ब्लेझ पिझ्झा केटो क्रस्ट

• 3 चमचे कन्फेक्शनर्सची साखर

कुकी पीठ आणि दालचिनी-साखर

• 2 कप सर्व-उद्देशीय पीठ, अधिक आवश्यक असल्यास

• 23 कप पांढरे संपूर्ण-गव्हाचे पीठ (टीप पहा)

• 1 ½ चमचे बेकिंग पावडर

• ¼ चमचे मीठ

• ⅓ कप कॅनोला तेल किंवा कॉर्न तेल

• 4 चमचे मीठ न केलेले लोणी, किंचित मऊ

• 1/2 कप अधिक 5 चमचे दाणेदार साखर, वाटून

• १ मोठे अंडे

• 1 मध्यम लिंबू बारीक किसलेले

  बॉबी फ्ले आणि गिआडा प्रकरण

• 1/4 कप अधिक 1 टेबलस्पून मध

• 2 ½ चमचे व्हॅनिला अर्क

• ½ चमचे बदामाचा अर्क किंवा लिंबाचा अर्क

• 3 चमचे दालचिनी

दिशानिर्देश

1. चॉकलेट फिलिंग तयार करण्यासाठी: चॉकलेट एका लहान, खोल उष्णतारोधक भांड्यात ठेवा. वाटीने बारीक चाळणी करावी. 2-कप मायक्रोवेव्ह-सेफ ग्लास मापन कपमध्ये दूध ठेवा आणि हाय वर मायक्रोवेव्ह करा जोपर्यंत ते उकळण्यास आणि बाजूंना फेस येईपर्यंत, 40 ते 60 सेकंद. चाळणीतून अर्धे गरम दूध चॉकलेटवर घाला आणि चॉकलेट मऊ होण्यासाठी सुमारे 2 मिनिटे न ढवळता उभे राहू द्या. गुळगुळीत होईपर्यंत जोमाने ढवळत राहा आणि चॉकलेट बहुतेक वितळत नाही.

2. उरलेले दूध चाळणीतून भांड्यात घाला. व्हॅनिला घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत जोमाने ढवळा. कन्फेक्शनर्सची साखर मिश्रणावर चाळून घ्या आणि नीट ढवळून घ्या. खूप थंड आणि कडक होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.

3. कुकीज तयार करण्यासाठी: ओव्हनच्या मध्यभागी रॅक ठेवा; 350 डिग्री फॅ. पर्यंत गरम करा. चर्मपत्र कागदासह मोठ्या बेकिंग शीटला ओळी करा.

4. एका मध्यम वाडग्यात सर्व-उद्देशीय पीठ, संपूर्ण गव्हाचे पीठ, बेकिंग पावडर आणि मीठ फेटून घ्या. तेल, लोणी, 1/2 कप अधिक 1 टेबलस्पून साखर, अंडी आणि लिंबाचा रस एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये इलेक्ट्रिक मिक्सरने कमी वेगाने चांगले मिसळेपर्यंत बीट करा. मध, व्हॅनिला आणि बदाम (किंवा लिंबू) अर्क मध्ये समान रीतीने समाविष्ट होईपर्यंत बीट करा.

5. मिक्सरच्या सहाय्याने कमी वेगाने, नंतर मध्यम गतीने, सुमारे अर्धे पीठ मिश्रण ओल्या घटकांमध्ये मिसळेपर्यंत फेटून घ्या. उरलेल्या पिठाच्या मिश्रणात फक्त मिसळेपर्यंत फेटून घ्या.

6. पिठाचे चौकोनी तुकडे करा. प्रत्येक तिमाहीला 9-इंच 'लॉग' मध्ये रोल करा. लॉगचे 12 समान तुकडे करा. प्रत्येक तुकडा बॉलमध्ये रोल करा.

   सर्वाधिक लोकप्रिय बॅगेल फ्लेवर्स

7. एका लहान वाडग्यात उरलेली 4 चमचे साखर दालचिनीसह एकत्र करा आणि प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. प्रत्येक गोळा दालचिनी-साखरेत लाटून घ्या. तयार बेकिंग शीटवर सुमारे 1 1/2 इंच अंतर ठेवा. अंगठ्याने प्रत्येक कुकीच्या मध्यभागी एक विहीर दाबा. सुमारे 1/2 चमचे कोल्ड चॉकलेट फिलिंगसह भरा.

8. कुकीज मध्यभागी रॅकवर, एका वेळी एक पॅन, काठावर दाबल्यावर कडक होईपर्यंत, 8 ते 12 मिनिटे बेक करा. 5 मिनिटे उभे राहू द्या, नंतर खोलीच्या तापमानाला थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा.

टिपा

पुढे करा टीप: 1 आठवड्यापर्यंत चॉकलेट फिलिंग झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा. कुकीचे पीठ 1 दिवसापर्यंत झाकून ठेवा आणि थंड करा. बेक केलेल्या कुकीज एका थरात 3 दिवसांपर्यंत साठवा किंवा 3 महिन्यांपर्यंत फ्रीझ करा.

टीप: पांढर्‍या संपूर्ण-गव्हाचे पीठ, पांढर्‍या गव्हाच्या विशिष्ट जातीपासून बनवलेले, रंग आणि चवीला हलके असते परंतु नियमित गव्हाच्या पिठाच्या समान पौष्टिक गुणधर्म असतात. हे मोठ्या सुपरमार्केट आणि नैसर्गिक खाद्य पदार्थांच्या दुकानात आणि bobsredmill.com किंवा kingarthurflour.com वर ऑनलाइन उपलब्ध आहे. फ्रीजरमध्ये साठवा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा