जर आपण कधीही ओव्हनमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवण्याचा विचार केला असेल तर आमच्याकडे आपल्यासाठी दोन शब्द आहेतः ते करा. प्रत्येकाचा नाश्ता मांस तयार करण्याचा कमी सामान्य मार्ग असला तरीही तो खरोखर सर्वात चांगला मार्ग आहे. पाककृती परिपूर्णता आणि स्वयंपाकी इलस्ट्रेटेड योगदान देणार्‍या डग्लस बेलोने परिपूर्ण सर्वोत्कृष्ट बेकनसाठी शोधात पॅन फ्राईंग आणि मायक्रोवेव्हिंगसह प्रत्येक बेकन-स्वयंपाकाच्या पद्धतीचा प्रयत्न केला आणि हे समजले की ओव्हन हे या कामाचे सर्वोत्तम साधन आहे.
का आंबट कँडी जीभ दुखापत नाही
जर तुम्ही स्टोव्हटॉपवर हॉग स्वर्गातील या पट्ट्या वापरल्या असतील तर तुम्हाला माहित असेल की आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चव नसलेले, कोरडे आणि कोसळत जाणे यात खरोखरच सोपे आहे. पॅन फ्राईंग, विशेषत: जर आपण उच्च तपमानावर स्वयंपाक करत असाल तर, आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अगदी उजवीकडे वरून आणि अगदी काही मिनिटांत बर्न होऊ शकते. आणखी एक फायदा ओव्हन-बेकिंग कमी स्प्लॅटर आहे, ज्याचा अर्थ असा आहे की आपण त्या अप्रिय थोडे बर्न्सला आणि आपल्या स्टोव्हवर किंवा कूकटॉपवर आणि त्या सभोवतालच्या सर्व ग्रीसला निरोप घेऊ शकता. ओव्हन-तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस देखील सुंदर आहे कारण ही पद्धत बेकन संकोचन कमी करते, म्हणून आपल्या बेकनचे तुकडे चापटीत राहतात, कर्लिंग किंवा श्रीलिंगच्या विरूद्ध.
अखेरीस, एक किंवा दोन सर्व्हिंगसाठी, स्टोव्हटॉप अद्याप जाण्यासाठी सर्वात वेगवान आणि सोपा मार्ग आहे, परंतु आपण संपूर्ण पॅकेज शिजवल्यास, तळण्याचे पॅनमध्ये एकापेक्षा जास्त बॅच शिजवण्यापेक्षा ते ओव्हनमध्ये बनविणे बरेच वेगवान आणि कार्यक्षम आहे. त्यानुसार किचन . शिवाय, ओव्हन स्वयंपाकासाठी फ्लिपिंग किंवा देखरेखीची आवश्यकता नसते - फक्त टाइमर सेट करा आणि आपल्या व्यवसायाबद्दल जा.
कमी कर्लिंगसाठी एक थंड ओव्हन
स्वयंपाकी इलस्ट्रेटेड लेखक डग्लस बेलो आणि गृहिणी हाऊ-टॉस योगदानकर्ता केटी बेरी रेंडर केलेल्या चरबीचा वापर करण्यासाठी रिम्ड बेकिंग शीट वापरण्याचा सल्ला देतात आणि आपल्या ओव्हनमध्ये एक चिकट आणि धोकादायक गडबड टाळतात. मध्यम भांड्यातील बेकनसाठी नॉन ते दहा मिनिटांकरिता 400 डिग्री फॅरेनहाइटच्या प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये बेकॉन शिजवण्याचा प्रयत्न करा आणि जर आपल्याला ते कुरकुरीत असेल तर 11 ते 12 मिनिटे.
डिलीश आपले तुकडे आच्छादित होऊ नये म्हणून काळजी घ्या असा सल्ला देतात किंवा ते एकत्र राहतात. बेकिंग शीटच्या वर ठेवलेल्या वायर कुकिंग रॅकवर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बाहेर ठेवल्यास अगदी कुरकुरीत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस होऊ शकते (मार्गे किचन ) कारण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पट्ट्या त्यांना सर्व बाजूंनी शिजवू देते. बेलो तथापि, असे आढळले आहे की असे केल्याने कधीकधी एक प्रकारची खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस असमानपणे स्वयंपाक करते आणि यामुळे काही डाग कोरडे होऊ शकतात. बेलोचा निष्कर्ष, काही चरबी हे टाळण्यासाठी आवश्यक आहे. आपण स्वयंपाक ब्लॉग, वायर रॅक वापरण्याची निवड न केल्यास टाइमआउटवर आई प्रथम ते स्वयंपाक स्प्रेसह लेप देण्याचा सल्ला देतात परंतु म्हणतात फॉइल-लाइन असलेली बेकिंग शीट हा एक चांगला पर्याय आहे.
डॉक्टर मिरपूड मध्ये काय घटक आहेत
केटी बेरी थोडी वेगळी पद्धत सुचवते: बेकनची शीट थंड ओव्हनच्या मध्यम रॅकवर ठेवा. हे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अधिक हळू हळू शिजवते, परिणामी कमी कर्लिंग होते. नंतर ओव्हनला 425 अंशांवर सेट करा आणि त्यावर तपासणी करण्यापूर्वी 15 मिनिटे शिजू द्या. खूप जाड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 25 मिनिटे घेईल.
उत्तम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस साठी टिपा
ओव्हन-बेक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस doneness निश्चित करणे स्टोव्हटॉप खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सारखेच आहे. रंग तपासा. लक्षात ठेवा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, ते जितके जास्त कोरडे आहे. डग्लस बेलो आपल्या बेक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बद्दल म्हणाले: 'पोत एक ठिसूळ पटाखा सारखे मांस एक seared तुकडा सारखे होते, रंग तो छान विट लाल होता, आणि सर्व फ्लेवर्स बेकन पॅन होते तेव्हा तितकेच तेजस्वी आणि स्पष्ट होते तळलेले
पडद्यामागील नरकातील स्वयंपाकघर
कडून काही अतिरिक्त टिपा गृहिणी हाऊ-टॉस समाविष्ट करा: (१) आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे तुकडे ओव्हन बाहेर आल्यावर जास्त प्रमाणात शिजविणे टाळण्यासाठी जादा वंगण लावण्यापासून ते ताबडतोब कागदाच्या टॉवेलवर घेऊन जाण्याचे सुनिश्चित करा. टाइमआउटवर आई हे लक्षात ठेवते की हे स्वयंपाक प्रक्रिया देखील थांबवते, जोपर्यंत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सिझलिंग-हॉट फॅटच्या संपर्कात असेल तोपर्यंत सुरू राहील. (२) आपली बेकिंग शीट फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदावर सोप्या साफसफाईसाठी लावा. ()) खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस फक्त एकावर फिट नसेल तर एकावेळी दोन पत्रके शिजवा. स्वयंपाक करून चादरी अर्ध्यावर फिरवा. ()) कोणत्याही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सारखे, ते एका आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. गरम करण्यासाठी 30 सेकंद मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हनमध्ये 1-2 मिनिटांसाठी परत करा.
जर आपल्याला शिजवलेले बेकन गोठवायचे असेल तर, काही मिनिटांपूर्वी आच्छादित करा, हे थंड होऊ द्या आणि झिपर्ड प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी, काही तुकडे काढा आणि त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये मध्यम पॉवरवर 30 सेकंदांपर्यंत शिजवा. आणि हे विसरू नका की परिपूर्ण स्वयंपाकासाठी योग्य खाणे पात्र आहे. ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी तुकडे मिरपूड किंवा ब्राउन शुगरच्या तुकड्यांमधून शिजवून थोडासा चव घाला.
आपली आवडती स्किलेट सोडून देण्याची अद्याप खात्री नाही? ओव्हनला एक प्रयत्न करून पहा आणि तुम्ही बनविलेल्या सर्वात सोप्या, परिपूर्ण बेकनसाठी सज्ज व्हा.
