फेसबुक कोणालाही ऐकायचे नाही जेव्हा चिक-फिल-ए येते तेव्हा सर्व काही दिसते तसे नाही च्या वायफळ फ्राय. तथापि, हे फ्राईज आमचे विश्वासू सहकारी आहेत चिकन सँडविच आणि गाळे आणि आमच्या आवडीचे वाहन चिक-फिल-ए चे काल्पनिक बुडवून सॉस. त्यांच्याकडे अंधा side्या बाजूने कोणताही मार्ग नाही, बरोबर? बरं, यावरून दिसून आले की, चिकट-फिल-एने या वायफळ-कट स्पूड्सवर जगाचे प्रेम मिळवण्याचा प्रयत्न केला तेव्हा त्याच्यात काही युक्त्या तयार केल्या आहेत.
पृष्ठभागावर चिक-फिल-ए चे फ्राय खूपच शुद्ध आणि साधे दिसत आहेत: बटाटे, मोहक आकारात, तेलात तळलेले आणि मीठयुक्त. ते फक्त साधे ओल 'बटाटे आहेत? आणि तेल फक्त तेल आहे? नाही आणि नाही. साठी घटकांच्या यादीवर चिक-फिल-ए 'वाफल फ्राईज' या बटाट्यांच्या पाठोपाठ काही स्वारस्यपूर्ण सबटेक्स्ट होते ज्यात 'निसर्गात सापडत नाही' असे वर्णन केले जाऊ शकते. आणि तेलामध्ये आपल्या नावाच्या 20 अक्षरे असलेले घटक आणि आणखी काही 'मेथिल' आणि 'पॉलि' असा घटक म्हणून सूचीबद्ध आहे जेव्हा आम्ही स्वयंपाकाच्या तेलाबद्दल बोलत असतो तेव्हा आवश्यक वाटते. मग आमच्या फ्रायमध्ये या सर्व अतिरिक्त गोष्टींचा काय अर्थ आहे? आपण शोधून काढू या.
चिक-फिल-ए त्यांचा वायफळ फ्राय अधिक चांगला करण्यासाठी अ‍ॅडिटीव्हचा वापर करते
फेसबुक सीएफए वाफल फ्राय घटकांच्या यादीतील भाजी तेल, डिस्डियम डायहाइड्रोजन पायरोफोस्फेट आणि डेक्स्ट्रोस हे सर्व 'बटाटा' शब्दाच्या कंसात पडतात. आम्ही भाजीपाला तेलाच्या मागील बाजूस चिकटून राहू शकतो, तरीही हे बटाट्याचा भाग म्हणून सूचीबद्ध का केले गेले आहे हे स्पष्ट नाही आणि त्याचबरोबर डेक्सट्रोज देखील आहे (हे केवळ साखरेसाठी एक फॅन्सी शब्द आहे).
चला त्या शब्दाच्या राक्षसाकडे बारकाईने नजर टाकूयाः डिस्डियम डायहाइड्रोजन पायरोफोस्फेट. हा घटक आहे प्रत्यक्षात निसर्गामध्ये सापडते परंतु, जेव्हा विज्ञानाला त्याचा ताबा मिळतो, तेव्हा ती अगदी अप्राकृतिक वस्तूमध्ये बिघडली जाते. त्यानुसार नवी आशा , डिसोडियम डायहाइड्रोजन पायरोफोस्फेट नैसर्गिकरित्या फॉस्फेट नावाच्या खनिज म्हणून सुरू होते, जे खनिज फॉस्फेट खडकातून येते. फॉस्फेट शुद्धीकृत होते, जो फॉस्फरस अलग ठेवतो, त्यानंतर सोडियम आणि इतर रेणू सह प्रक्रिया करून कृत्रिम रसायन बनते.
या प्रक्रियेचा कोणताही भाग फारच सुखावणारा वाटत नाही, परंतु चिक-फिल-ए वाफल फ्रायमध्ये डिसोडियम डायहाइड्रोजन पायरोफोस्फेट वापरण्याचा मुद्दा फक्त तेच करा: त्यांना मोहक बनवा. हे रंग संरक्षक आहे आणि बटाटे काळ्या होण्यापासून प्रतिबंधित करते. बहुतेक खाद्य पदार्थांप्रमाणेच, फॉस्फेट आरोग्याच्या संभाव्य समस्यांसह येतात, परंतु कमी प्रमाणात सेवन केल्यास तुलनेने निरुपद्रवी असतात - आपल्याला ते घ्यावे लागेल आपले कोणतीही हाडे किंवा दात किडणे यासारख्या संभाव्य समस्या पाहण्यासाठी. बटाटा-रंगाच्या वॅफल फ्राइजच्या जोखमीस प्रतिफळ मिळते की नाही हे ठरविणे आपल्यावर अवलंबून आहे.
चिक-फिल-ए च्या तळलेल्या तेलात एक शंकास्पद घटक आहे
वाफल फ्राय घटकांच्या यादीसह पुढे जाणे, आपण समुद्री मीठ, कॅनोला तेल, आणि कॅनोला तेलाचे स्पष्टीकरण देणारे आणखी एक संच जो फोमिंग एजंट म्हणून जोडलेले डायमेथिपोलिसिलॉक्सेन असलेले उच्च ओलिक तेल आहे. अं, काय? येथे एक चांगली बातमी आहे: उच्च ओलिक तेल ही चांगली गोष्ट आहे. याचा अर्थ असा की मोनोसॅच्युरेटेड फॅट्समध्ये तेल जास्त आहे, जे ते शेल्फ-स्थिर बनवते, परंतु प्रति ट्रान्स फॅट्सपासून मुक्त आहे, प्रति खाणे सोपे आहे .
येथे एक वाईट बातमी आहेः डायमेथायपोलिसिलोकझेन हा सिलिकॉनचा एक प्रकार आहे आणि गरम पाण्यात बुडबुडा आणि फोडण्यापासून रोखण्यासाठी ते स्वयंपाकात तेल जोडले जाते. अन्न itiveडिटिव्ह s . तर, या घटकांचा वापर चिक-फिल-ए ची वायफळ तळण्याची तयारी संभाव्यत: अन्न सुरक्षिततेवर खाली उतरेल कारण ते त्यांच्या तळण्याचे स्वयंपाक बुब्बली गरम तेलाने भाजण्यापासून वाचवते. डायमेथायपोलिझिलॉक्सेन च्युइंग गम, फळांचे रस आणि काही सूप आणि मटनाचा रस्सा देखील आढळू शकतो. हे एफडीएने मंजूर केले आहे आणि कदाचित ते सौम्य आहे, परंतु आपण आपल्या चिक-फिल-ए वायफल फ्राईजसह सिलिकॉनच्या किशोरवयीन बाजूने ठीक आहात की नाही याबद्दल स्वत: ला विचारावे लागेल. ते लक्षात घेता चिक-फिल-ए च्या मेनूवरील नंबर एक आयटम , असे वाटते की आपल्यापैकी बहुतेकांना अजिबात हरकत नाही.
