मॅनी कॅराबेल / गेटी प्रतिमा मिष्टान्नशिवाय कोणतेही जेवण पूर्ण होत नाही, आणि क्रेम ब्रूली एक सर्वोत्तम आहे. जाड आणि मलईदार कस्टर्ड कुरकुरीत एक थर असलेल्या, कारमेलिज्ड साखरेने एकत्रितपणे एकत्र केल्याने ही विस्मयकारक वागणूक बनली की आपल्या समोरची डिश पॉलिश करण्यापूर्वीच आपल्याला दुसर्‍याची उत्कंठा वाटेल.
कोणते आरोग्यदायी फळ कोणते?
जर आपणास या फ्रेंच क्लासिकसाठी अचानक एखादी हॅन्करिंग मिळाली (त्याबद्दल दिलगीर आहे), तर आपली तृष्णा पूर्ण करण्यासाठी एखाद्या फॅन्सी रेस्टॉरंटमध्ये जाण्याची गरज नाही. जरी क्रिम ब्राझी घरी बनवण्यासाठी थोडी घाबरलेली वाटत असली तरी डिश आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. शेफ इना गार्टेनस कृती केवळ घटकांची एक छोटी यादी आवश्यक आहे: अंडी आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, साखर, हेवी मलई, व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट आणि क्लासिक बेअरफूट कॉन्टेसा फॅशनमध्ये ग्रँड मर्निअर.
फूड नेटवर्क स्टारच्या एका चाहत्याला आढळले की त्यांना तिच्या क्रॉमे ब्रॅलीची चॉकलेट आवृत्ती ह्रदयाची आहे, जी समान उपरोक्त घटकांसह प्रारंभ होते परंतु काहलियासारख्या कॉफी लिकरसाठी ग्रँड मार्नरला स्वॅप करते आणि काही बिटरवीट चॉकलेट आणि इन्स्टंट एस्प्रेसो ( मार्गे बेअरफूट कॉन्टेसा ). तथापि, त्यांच्याकडे कस्टर्ड डिशच्या वर समाधानाने कुरकुरीत साखरेचा साखरेचा थर मिळण्यासाठी स्वयंपाकघरातील ब्लूटरच उपलब्ध नाही. तिच्या वेबसाइटच्या 'विचारा इना' या सेक्शनवर फॅनने गारटेन यांच्याकडे तोडगा काढला आणि गार्टेनने खाद्यपदार्थांच्या वापरासाठी आनंदाने एक बाह्य पद्धत ऑफर केली.
ब्लूटरच नाही? काही हरकत नाही
प्रत्येकाच्या स्वयंपाकघरात एक ब्लूटरच पडलेला नसतो, परंतु याचा अर्थ असा नाही की काही घरगुती क्रिम ब्रुली चाबकण्याचे स्वप्न हरवले आहे. मिठाईसाठी कारमेलयुक्त साखर टॉपिंग करण्याचा ब्रॉयलर हा आणखी एक मार्ग आहे, जो शेफ इना गारटेनने त्या चाहत्याला सल्ला दिला की ज्यात हाताने ज्वाला-जादू करणारे साधन नाही (मार्गे) बेअरफूट कॉन्टेसा ). ट्रीटसाठी ही पद्धत वापरल्यास सेलिब्रिटी शेफने चेतावनी दिली की, 'काळजीपूर्वक त्यांना पहा.' 'ब्रॉयलरच्या आधारावर, तुम्हाला क्रूम ब्रुलीज फिरता यावे लागतील, जेणेकरून साखर समानप्रकारे एकत्र येते,' ती स्पष्ट करतात. त्यानुसार किचन , मिष्टान्न बनवताना या मार्गावर जात असल्यास आपणास आपला ब्रॉयलर 'सुपर हॉट' हवा आहे - परंतु हीमिंग एलिमेंटच्या खाली रस्मेन्स ठेवण्यापूर्वी कस्टर्ड 'अत्यंत थंड आणि पूर्णपणे सेट' आहे याची खात्री करा.
त्या साखरेचा वरचा थरही वितळवण्यासाठी काही इतर धोरणे आहेत. पेस्ट्री शेफ रायझा कोस्टाने एक crème brûlée कृती सामायिक केली फूड नेटवर्क हे काम करण्यासाठी तापलेल्या धातूचा चमचा वापरते, तर हे टिकटोक खाच सुचवते की आपण स्टोव्हवर सॉसपॅनमध्ये साखर सहज वितळवू शकता. आपण हतबल असल्यास मेणबत्ती किंवा ग्रिल फिकट देखील चालेल, तरीही चेतावणी द्या: थोडा वेळ लागेल. किचनसाठी, जेव्हा आपल्याकडे 'लहान पृष्ठभाग क्षेत्र, साखर पातळ थर आणि एक अतिशय शक्तिशाली फिकट असेल' तेव्हाच ही पद्धत वापरणे चांगले. आणि अर्थातच भरपूर वेळ.
