मिकायला मारिन / मॅशड आपल्या फ्रिजमधील अंडी आतापर्यंतच्या आठवड्यापासून उत्कृष्ट आहेत हे समजून घेण्यासाठी रेसिपीच्या अर्ध्या मार्गाने जाण्यापेक्षा निराश करणारे काहीही नाही. परंतु आपण त्यांना कचराकुंडीत पिण्यास आणि संपूर्ण कृती स्क्रॅप करण्यापूर्वी प्रतीक्षा करा! ती सर्वोत्कृष्ट तारीख कालबाह्य होण्याची तारीख नाही तर त्याऐवजी अंडी नंतर खाल्ल्यास अंडी त्यांच्या उत्कृष्ट गुणवत्तेवर असल्याचे संकेत आहेत. अनेक अंडी त्या तारखेनंतर थोड्या काळासाठी प्रत्यक्षात ठीक आहे. खरं तर, अंडी उकडलेली नसल्यास अंडी सोलणे सोपे आहे!
चांगली बातमी अशी आहे की आपल्या अंडी खराब आहेत की वृद्ध आहेत हे सांगण्यासाठी काही अतिशय सोप्या आणि जलद मार्ग आहेत. तर, त्या मुद्रित तारखेस आपल्याला काय करावे हे सांगण्याऐवजी द्रुत चाचणीचा प्रयत्न करा. शक्यता चांगली आहे की आपण आपल्या पुढील कुकीजच्या बॅच जतन केल्याबद्दल आम्हाला धन्यवाद द्या.
तिच्या ब्लॉगवर मिकायला कडून अधिक पाककला आणि पाककृती मिळवा पीठ हँडप्रिंट .
अंड्यांसाठी फ्लोट टेस्ट का आणि कसे कार्य करते
मिकायला मारिन / मॅशड आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी आपल्या अंडींचे वय तपासण्याचा एक सामान्य आणि सोपा मार्ग म्हणजे फ्लोट टेस्ट त्यांच्याबरोबर स्वयंपाक . आपल्याला अक्षरशः फक्त एक वाडगा किंवा थंड नळाच्या पाण्याचे भांडे लागेल. खरंच ते आहे.
आपल्या अंडीची चाचणी घेण्यासाठी प्रथम हळू हळू वाटी मध्ये टाका.
अंडी युग म्हणून, हवेच्या लहानशा खिशात नैसर्गिकरित्या अस्तित्व वाढू लागते. जेव्हा अंडी ताजी असते, तेव्हा ते एअर पॉकेट इतके लहान असते की अंडीमधील उर्वरित सामग्री ते वजनदार बनवते. याचा अर्थ असा की एक ताजे अंडे फक्त वाटीच्या तळाशी बुडतात आणि त्याच्या बाजूला ठेवतात.
गॉर्डन रॅमसे विवाहित आहे
जर अंडी एका टोकाला उभी राहिली तर?
मिकायला मारिन / मॅशड जर अंडी थोडी जुनी असेल आणि त्या एअर पॉकेटमध्ये वाढण्यास वेळ मिळाला असेल तर, आपल्या अंड्यांना एका टोकाला उभे राहण्यासाठी पुरेशी हवा मिळेल. ही अंडी जितकी ताजी असतील तितकी ताजी नाहीत पण खायला अगदी योग्य आहेत.
पण एकदा ते अंडे तरंगू लागले ...
मिकायला मारिन / मॅशड अंडीच्या वयानुसार हवेचे खिसे दिवसेंदिवस मोठे होत जात असताना, यामुळे शेवटी तुमचे अंडे पाण्याच्या भांड्यावर बुडण्याऐवजी तरंगतात.
ही सर्वात जुनी अंडी आहेत आणि प्रामाणिकपणे सांगायचं तर, या टप्प्यावर कचर्‍यात टाकण्यापेक्षा आपण त्यापेक्षा चांगले आहात. गंभीरपणे, हे काही आहेत जुन्या अंडी. परंतु, आपण हे करण्यापूर्वी, आपल्याला अंडी वापरण्यास ठीक आहे की नाही हे कसे सांगावे याबद्दल आम्हाला आपल्याला संपूर्ण सत्य सांगावे लागेल.
अंडी तपासणी करताना आपले नाक आणि डोळे दुर्लक्ष करू नका
मिकायला मारिन / मॅशड जर आपल्याकडे फ्लोटिंग अंडी असेल परंतु कुकीजची तो बॅच खरोखर बनवायचा असेल तर तो खरोखर वाईट आहे याची खात्री करुन घ्या. अंडी चांगली किंवा वाईट आहे याची खात्री करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे तो क्रॅक करा.
जेव्हा अंड्याची ताजेपणा शोधण्याचा प्रयत्न केला जातो तेव्हा आपले डोळे आणि गंध याची जाणीव आपल्या सर्वोत्कृष्ट मित्र आहेत. तथापि, सर्व अंडी अनावश्यकपणे तरंगत नाहीत. जर आपल्या अंडी तापमानात अत्यंत बदल झाल्या आहेत (कदाचित त्यांनी फ्रीजरमध्ये काही काळ घालवला असेल किंवा तो चालू असताना ओव्हनजवळ सोडला असेल), ते खराब होऊ शकतात, परंतु तरीही वाडग्याच्या तळाशी बुडतात. लक्षात ठेवा, हे केवळ वाढते हवेचे खिसा आहे जे त्यांना तरंगते बनवते!
त्याऐवजी, ते एका वाडग्यात क्रॅक करा. पांढरा शुभ्र दिसला पाहिजे आणि थोडासा आकार घ्यावा आणि अंड्यातील पिवळ बलक पिवळसर रंगाची सावली असावी (ही अचूक सावली वेगवेगळी असू शकते आणि कोंबडीने काय खाल्ले यावर मुख्यत्वे अवलंबून असते). जर पांढरा शुभ्र पाण्यासारखा असेल, ढगाळ दिसत असेल किंवा अंड्यातील पिवळ बलक रंगलेले असेल तर त्याचा धोका न घेणे चांगले.
एक भूत मिरची खाणे
खरोखर अंडी अंडी एक वेगळा वास आहे. शक्यता चांगली आहे की, जर आपल्याकडे सडलेले अंडे असतील तर आपल्याला कळेल. अगदी क्रॅक नसलेले, कच्चे अंडे कुजलेले वास घेऊ शकतात! जर अंड्याला थोडासा वास येत असेल तर आपल्या नाकावर विश्वास ठेवा आणि त्यास चिकटवा.
अंडी शेक चाचणीचे काय?
मिकायला मारिन / मॅशड जर आपण ऐकले असेल की अंड्याचा द्रुत शेक आपल्याला मदत करेल, तर आपण हे स्पष्ट करू या. शेक टेस्ट हे वयाचे आणखी एक महान सूचक आहे, परंतु ते खराब करणे निश्चित करण्यासाठी अचूक नाही.
जर आपण ताजे अंडी हलविली तर ती लहान हवा असलेले पॉकेट्स असण्याची शक्यता असल्यास, आपल्याला शेलमध्ये कोणतीही हालचाल जाणवणार नाही किंवा ऐकू येणार नाही. तथापि, आपण जुन्या अंडीला शेक दिल्यास, आपण अंडी पिल्लांच्या रूपात अधिक चिवट वाटता आणि ऐकू शकता. तथापि, येथे लक्षात ठेवण्यासाठी काही महत्त्वपूर्ण तपशील आहेत. आमच्या सर्व चाचण्यांमध्ये, अगदी बुडलेल्या जुन्या अंडींनीही त्यांच्या शेलमध्ये थोडासा स्लोज केला, म्हणूनच अंडी बेनेडिक्ट सारख्या ताजेपणाच्या नंतर तुम्ही असाल तर ही खरोखरच चांगली परीक्षा आहे.
तर फ्लोटिंग अंडी खाऊ शकतात किंवा काय?
मिकायला मारिन / मॅशड उत्तर नाही ... आणि होय आहे. अंडी, विशेषत: स्थानिक शेतातील ताजे, या तरंगत्या ठिकाणी पोहोचण्यासाठी खरोखर बराच वेळ घेतात. शक्यता अशी आहे की, आपल्याकडे फ्लोटर्स असल्यास, शेल खराब झाला आहे किंवा अंडी खरोखर जुनी आहे. आपल्या बेकिंगमध्ये खाणे किंवा वापरणे चांगले आहे, परंतु केवळ आपले नाक आणि डोळेच त्यास उत्तर देऊ शकतात.
आपण कोळंबी पुच्छ खाऊ शकता?
आम्ही इकडे तिकडे सावधगिरी बाळगण्याच्या मार्गावर चुकलो. शेवटी, जर अंडे तरंगत असतील तर ते खाऊ नका. जर त्याचा वास वा संशयास्पद दिसत असेल तर तो खाऊ नका.
अंडी वाचविणे हे आजारापेक्षा जास्त उपयोगात येऊ शकत नाही खराब झालेले अन्न . आणि, नक्कीच, नेहमीच हे सुनिश्चित करा की आपण अल्ट्रा-फ्रेश अंडे मिळवले असले तरीही आपण कच्च्या प्राण्यांच्या उत्पादनांसह योग्य खाद्य सुरक्षा वापरत आहात. त्यात समाविष्ट आहे आपले हात धुणे प्रक्रियेदरम्यान.
अंडी चांगली असल्यास कसे सांगावे 202 प्रिंट भरा आपण आपल्या पुढील बेक ट्रीटसाठी जाण्यासाठी सज्ज आहात, परंतु आता आपण त्या अंडींवर दुसरा नजर टाकत आहात. अंडी वापरणे चांगले आहे हे आपण कसे सांगू शकता? तयारीची वेळ 2 मिनिटे कूक वेळ 0 मिनिटे सर्व्हिंग्ज 0 सर्व्हिंग्ज
एकूण वेळ: 2 मिनिटे साहित्य- अंडी
- पाणी
- वाडगा
- थंड पाण्याने एक वाटी भरा.
- हळुवारपणे अंडी पाण्यात टाका.
- जर ते एका बाजूला बुडले आणि पडले तर ते खूपच ताजे आहे.
- जर ते एका टोकाला उभे राहिले तर अंडे मोठे होत आहे.
- जर ते तरंगले, तर ते खूपच जुने आहे आणि आपल्याला ते काढून टाकण्याची इच्छा आहे.
- वैकल्पिकरित्या, अंडे रिकाम्या भांड्यात क्रॅक करा आणि दृष्टी आणि गंध परीक्षण करा. जर त्याचा वास येत असेल तर पांढरा ढगाळ किंवा पाण्यासारखा आहे, किंवा अंड्यातील पिवळ बलक रंगलेले असेल तर ते फेकून द्या.
- ताजेपणासाठी शेक टेस्ट करण्यासाठी अंडी हळू हळू हलवा. जर ते चापट मारत राहिले तर अंडी जास्त जुने आहे. जर तसे झाले नाही तर ते खूपच ताजे आहे.
