जेव्हा आपण किराणा दुकानात पास्ता जाण्यासाठी पायवाट जाता तेव्हा आपण कदाचित काय शोधत आहात हे आपल्याला कदाचित ठाऊक असेलः आज रात्रीच्या स्पॅगेटी डिनरसाठी एक लाल रंगाचा सॉस. आत्मविश्वासाने, आपण एक किलकिले पोहोचू 'मारिनारा सॉस' असे लेबल केलेले परंतु नंतर आपण उजवीकडे वळाल आणि 'टोमॅटो सॉस' असे लेबल असलेले जवळपास एकसारखेच जार पहा. अचानक, आपण फाटलेले आहात. आपण कोणता खरेदी करावा? आणि मरिनारा सॉस आणि टोमॅटो सॉस सारखेच नाहीत काय? बरोबर उत्तरः नाही.
कारण दोन सॉस एकसारखे दिसतात (आणि कधीकधी ते सारखेच असू शकतात), आम्ही बर्‍याचदा मरीनारा आणि टोमॅटो अशी नावे वापरतो. तथापि, दोन सॉस एकसारखे नाहीत. त्यानुसार घराची चव , मारिनारा सॉस टोमॅटो सॉसपेक्षा (बर्‍याचदा एका तासाच्या खाली) जास्त द्रुत पदार्थ बनवते आणि त्यात कमी जटिल चव प्रोफाइल असते ज्यात साधारणत: टोमॅटो, लसूण आणि ओरेगॅनो असतात. दुसरीकडे टोमॅटो सॉससाठी काही तास उकळण्याची आवश्यकता असते आणि हार्दिक घटकांसह बनविली जाते, ज्यात बहुतेक वेळा मलई रूक्स बेस, मांस आणि इतर मिसळलेले वेजिज आणि औषधी वनस्पती असतात. याचा परिणाम म्हणून, टोमॅटो सॉस त्याच्या मरिनारा समकक्षापेक्षा खूपच जाड आणि अधिक सामर्थ्यवान आहे.
मिस्टर पिब्ब ड्रम मिरपूड
मरीनारा सॉस कधी वापरायचा आणि टोमॅटो सॉस सर्वोत्कृष्ट असेल ते येथे आहे
कारण मारिनारा सॉस आणि टोमॅटो सॉस या दोहोंमध्ये भिन्न सुसंगतता आणि स्वाद आहेत, त्यांचे देखील भिन्न उपयोग आहेत. पातळ पोत आणि सोप्या चवसह मारिनारा सॉस पास्तासह टॉस करणे किंवा पिझ्झा क्रस्टवर स्लॅथरिंगसाठी सर्वोत्तम आहे. टोमॅटो-आधारित चव बरोबर फिकट सुसंगतता उर्वरित डिशवर जास्त ताकद आणत नाही. (एस.एस.टी .: जर तुम्हाला एखादी किलकिले असलेली लेबल दिसली तर ' पिझ्झा सॉस 'किंवा' स्पॅगेटी सॉस, 'तुम्ही जवळपास हमी शकता की हा मारिनारा सॉस आहे.)
शीर्ष शेंगदाणा बटर ब्रँड
टोमॅटो सॉस, ज्यामध्ये आपण बिस्किटांवरून सॉसगे ग्रेव्हीसारखे स्माऊस ग्रेव्हीसारखेच सुसंगतता आहे, ते पास्ता डिशमध्ये मरिनारा सॉससारखे किंवा मांसवर ओतले जाऊ शकते. अन्न आणि वाइन अगदी अंडी किंवा सीफूडसाठी टॉपिंग म्हणून वापरण्याची शिफारस करतो. तथापि, मरिनाराच्या विपरीत, जाड, अधिक चवदार टोमॅटो सॉस पारंपारिकपणे पिझ्झा सॉस म्हणून वापरला जात नाही. दोन सॉस प्रत्येकाला स्पष्टपणे अनन्य अभिरुचीनुसार आणि उपयोग आहेत, परंतु एक गोष्ट समान राहिली आहे - ते दोघेही त्यांच्या स्वत: च्या मार्गाने मधुर आहेत.
