फेटा, काळे आणि नाशपाती सॅलड आणि सॅल्मन आणि क्रीमी लसूण ड्रेसिंगसह सुपरफूड चिरलेली कोशिंबीर यांसारख्या पाककृतींमध्ये चवदार असले तरी, योग्य प्रकारे तयार न केल्यास कच्च्या काळेला कडू चव आणि तंतुमय पोत असू शकते. जेव्हा तुम्ही मसाज करता तेव्हा ते प्रत्येक चाव्यात उग्र ते कोमल बनते. दोन सोप्या चरणांमध्ये काळे मसाज कसे करायचे ते शिका आणि तुम्हाला ही पौष्टिक भाजी तुम्हाला मिळेल त्या प्रत्येक संधीचा वापर करावासा वाटेल.
काळे कसे कापायचेकाळे मसाज करण्याचे फायदे
काळे मसाज करणे हे एक गडबड पाऊल वाटू शकते, परंतु फायदे भरपूर आहेत. प्रथम, काळे मसाज केल्याने भाजीचा तंतुमय पोत तुटण्यास मदत होते, पानांचा पोत मऊ राहतो. काळे मसाज करणे हा देखील स्वयंपाक न करता कच्च्या पानांमध्ये चव घालण्याचा आणि डिश आणखी चांगला बनवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. पाककृती आवडल्या Cranberries सह काळे कोशिंबीर (वरील चित्रात) आणि द्राक्षे आणि चेडरसह मसाज केलेले काळे सॅलड या तंत्राचा वापर करा, आणि आम्हाला वाटते की तुमच्या पुढील काळे सॅलडचा पोत आणि चव वाढवण्यासाठी अतिरिक्त वेळ घेणे हे प्रयत्न योग्य आहे.
काळेची मालिश कशी करावी
पायरी 1: ड्रेसिंग मिक्स करा
इवा कोलेन्को
प्रथम, काळे धरण्यासाठी पुरेशा मोठ्या वाडग्यात तुम्ही तुमच्या सॅलडसोबत वापरण्याची योजना आखत असलेले ड्रेसिंग मिक्स करा. तुम्ही लिंबू-लसूण विनाइग्रेट वापरत आहात (वर चित्रात), क्लासिक डिजॉन विनाइग्रेट किंवा इतर ड्रेसिंग, ड्रेसिंग चांगले फेटणे सुनिश्चित करा जेणेकरून सर्वकाही इमल्सिफाइड होईल. येथे तुम्ही मिक्समध्ये मसाले किंवा इतर अॅड-इन्स जसे की मध, लसूण किंवा शेलॉट्स देखील जोडू शकता.
पायरी 2: काळेच्या पानांची मसाज करा
एकदा तुमची ड्रेसिंग तयार झाल्यावर, तुमची चिरलेली काळे वाडग्यात घाला. स्वच्छ हातांचा वापर करून, काळे ड्रेसिंगसह लेप करा, नंतर पाने पिळून घ्या आणि ती थोडीशी तोडून टाका आणि पानांमध्ये ड्रेसिंगची चव मिळवा. काही मिनिटांच्या मसाजनंतर, काळेची पाने गडद, मऊ आणि आकारात कमी होतील. तुमची काळे तयार झाल्यावर, नट, बिया, सुकामेवा किंवा चीज यांसारखे इतर चवदार पदार्थ टाका आणि आनंद घ्या!
