फोटो: Getty Images
तुम्ही तुमच्या यादीचे अनुसरण केले आणि सर्वोत्तम हेतूने आठवड्यासाठी खरेदीसाठी गेलात, परंतु तुमचे व्यस्त वेळापत्रक आणि अनपेक्षित घटनांमुळे तुमचे चांगले झाले. तुम्ही ठरवलेल्या चिकन डिनरची तयारी करण्यासाठी तुम्ही फ्रिजमध्ये डोकावून पाहता तेव्हा तुम्हाला आश्चर्य वाटेल की कच्च्या चिकनचे ते पॅकेज अजूनही वापरण्यासाठी सुरक्षित आहे का. परिचित आवाज? ही एक सामान्य स्वयंपाकघरातील समस्या आहे.
दरवर्षी अंदाजे 1 दशलक्ष अमेरिकन आजारी पडणे अयोग्यरित्या साठवलेले किंवा तयार केलेले पोल्ट्री खाण्यापासून. अशा प्रकरणांपैकी एक होऊ नये म्हणून, आपण कच्चा चिकन टॉस करण्यापूर्वी फ्रीजमध्ये किती काळ ठेवू शकता हे शोधण्यासाठी वाचा. तसेच, कच्चे चिकन निवडण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी टिपा जाणून घ्या.
रेफ्रिजरेटरमध्ये चिकन किती काळ टिकते?
आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, कच्चे चिकन, मग ते पूर्ण असो किंवा त्याचे काही भाग (स्तन, मांड्या, ड्रमस्टिक्स, पंख), फ्रीजमध्ये एक ते दोन दिवस टिकते, असे कोल्ड फूड स्टोरेज चार्टनुसार. FoodSafety.gov , अन्न सुरक्षेसाठी फेडरल ग्राहक संसाधनांपैकी एक. (साठवणे फ्रीजर मध्ये कच्चे चिकन त्याचे शेल्फ लाइफ तुकड्यांसाठी नऊ महिने आणि संपूर्ण पक्ष्यासाठी एक वर्ष वाढवेल.)
कच्ची कोंबडी खराब झाल्याची चिन्हे कोणती आहेत?
तुम्ही विकत घेतलेले चिकन पॅकेज अद्याप त्याची 'बेस्ट वापरल्यास' तारीख पार केलेली नसली तरीही (या तारखांवर अधिक नंतर), तरीही हे शक्य आहे की मांस वाईट गेले . तर, ते खराब झाले आहे आणि खाण्यासाठी सुरक्षित नाही हे तुम्ही कसे सांगू शकता?
प्रथम, आपल्या इंद्रियांवर विश्वास ठेवा. खराब झालेल्या कोंबडीला उग्र वास येतो.
मांस पहा. खराब झालेले कच्चे कोंबडीचे मांस सुद्धा जास्त चमकदार आणि बारीक दिसते.
रंग देखील महत्त्वाचे आहे. खराब झालेले कोंबडी अनेकदा त्याची गुलाबी छटा गमावते आणि ते राखाडी किंवा अगदी हिरवे आणि पिवळे दिसू शकते. काहीवेळा तुम्हाला मांस वाढताना साचा दिसतो.
मांसाचा पोत जाणवा. खराब झालेल्या कोंबडीला कडक वाटू शकते, विशेषत: जेव्हा तुम्ही दबाव आणता तेव्हा एक इंडेंट तयार होतो जेथे मांस त्याच्या मूळ आकारात परत येत नाही. काही बिघडलेले मांस मऊ आणि बारीक वाटू शकते. आणि लक्षात ठेवा, नेहमी आपले हात धुआ कच्चे चिकन हाताळल्यानंतर किमान 20 सेकंद कोमट साबणयुक्त पाण्याने.
माझ्या पिठात बग
पॅकेजिंगवरील तारखांचा अर्थ काय आहे?
कच्चे चिकन रेफ्रिजरेटरमध्ये फक्त एक ते दोन दिवस टिकत असल्याने, पॅकेजिंगवर सूचीबद्ध केलेल्या तारखांचा अर्थ काय आहे हे आश्चर्यचकित होणे अपरिहार्य आहे.
USDA च्या मते अन्न आणि सुरक्षा तपासणी सेवा , सर्व कच्च्या पोल्ट्री पॅकेजिंगवर दिसणार्‍या 'पॅक डेट' आणि 'तारीखानुसार वापरल्यास उत्तम' सह बाजारात येणे आवश्यक आहे.
अन्नजन्य आजारांचा उद्रेक झाल्यास पोल्ट्री ओळखण्यासाठी आणि त्यांचा मागोवा घेण्यासाठी 'पॅक डेट' वापरली जाते. 'तारीखानुसार वापरल्यास सर्वोत्तम' गुणवत्तेची खात्री करण्याच्या हेतूने सूचीबद्ध केले आहे. दुसऱ्या शब्दांत, कच्च्या कोंबडीची गुणवत्ता कदाचित खराब झाली असेल जेव्हा ते 'तारीखानुसार वापरले तर उत्तम.'
अन्न सुरक्षेच्या दृष्टीकोनातून, फ्रीजमधील कच्च्या कोंबडीचे शेल्फ लाइफ कमी असते आणि 'तारीखानुसार वापरल्यास उत्तम' असा विचार न करता, खरेदी केल्यापासून एक ते दोन दिवसांत वापरल्यास ते उत्तम असते.
चिकन कसे निवडायचे आणि साठवायचे जेणेकरून ते ताजे राहते
सर्वात ताजे चिकन निवडणे आपल्या किराणा दुकानाच्या सहलीपासून सुरू होते. हलक्या गुलाबी रंगाचे मांस असलेले कच्चे चिकन पहा. कच्च्या चिकनचे पॅकेज डिस्पोजेबल पिशवीत ठेवल्याने रस तुमच्या इतर किराणा मालाला दूषित होण्यापासून वाचवण्यास मदत होईल.
घरी, कच्चे चिकन त्याच्या मूळ पॅकेजिंगमध्ये ठेवा आणि ते वापरण्यासाठी तयार झाल्यावरच उघडा. आणि जेव्हा तुम्ही ते उघडता तेव्हा लक्षात ठेवा की ताजे चिकन मांस गंधमुक्त आहे. मांस देखील थोडे देणे सह दृढ वाटले पाहिजे, आणि स्पर्श करण्यासाठी गुळगुळीत आणि ओलसर.
द रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्रे अंदाजानुसार कोंबडीच्या प्रत्येक 25 पॅकेजपैकी 1 दूषित असू शकतो साल्मोनेला जिवाणू. बॅक्टेरियाचा प्रसार कमी करण्यासाठी योग्य स्टोरेज प्रक्रियांचे पालन करणे महत्त्वाचे आहे.
कच्चा चिकन 40°F (4°C) पेक्षा कमी तापमानात फ्रीजमध्ये ठेवा. पॅकेजिंगमधून गळती होणारे आणि इतर खाद्यपदार्थ दूषित होऊ शकणारे कोणतेही थेंब टाळण्यासाठी बॅग असलेले पॅकेज तळाच्या शेल्फवर ठेवा.
तळ ओळ
आपण ए बनवण्याची योजना करत आहात का कुरकुरीत भाजलेले चिकन किंवा आमच्या सर्वोत्तम आरोग्यदायी चिकन पाककृतींपैकी कोणतीही, चिकनच्या पॅकेजिंगवर 'तारीखानुसार वापरल्यास सर्वोत्तम' याकडे लक्ष द्या. परंतु, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, शरीरावर चांगले लक्ष द्या, त्यास स्पर्श करा आणि खराब होण्याच्या कोणत्याही चिन्हासाठी त्याचा वास घ्या. जेव्हा शंका असेल तेव्हा ते फेकून द्या. आणि लक्षात ठेवा, एक ते दोन दिवस उडून जाऊ शकतात, म्हणून तुमची कोंबडी शिजवण्याची योजना लक्षात ठेवा.
अंडी खराब आहेत हे कसे सांगावे
