लोणचे सदैव कायम आहे. त्यानुसार न्यूयॉर्क फूड म्युझियम , क्लियोपेट्राने तिच्या सौंदर्य शाळेचा भाग म्हणून लोणचे खाल्ले, तर ज्युलियस सीझरने त्यांना आपल्या सैनिकांना खायला दिली की त्यांनी आध्यात्मिक आणि शारीरिक दोन्ही शक्ती प्रदान केल्या आहेत. आज असे अनुमान आहे की अमेरिकन लोक दरवर्षी नऊ पौंडहून अधिक लोणचे घेतात (मार्गे) आय लव्ह पिकल्स ).
त्यानुसार आज वैद्यकीय बातम्या लोणच्याच्या लोणच्याला तीन घटकांची आवश्यकता असते: काकडी, पाणी आणि मीठ. काकडीच्या प्रोबियोटिक लॅक्टोबॅसिलस बॅक्टेरियाद्वारे काकडीचे आंबवलेले असतात जे काकडीच्या त्वचेवर राहतात, परंतु आपण स्टोअरमध्ये खरेदी करता ते थोडे वेगळे केले जातात - उत्पादक सामान्यत: हे जीवाणू काढून त्यास व्हिनेगरने बदलतात, ज्याला सामान्यतः लोणचा रस म्हणतात. तसेच लोणचे विविध प्रकार लोणचे आणि लोणच्याच्या रसाची चव वाढवण्यासाठी औषधी वनस्पती आणि लसूण वापरतात.
एकदा आपण आपल्या सर्व लोणचे खाल्ल्यास आपण या क्षारयुक्त द्रव्याचे काय करू शकता? ते टाकून देऊ नका. लोणच्याच्या रसात बरेच उपयोग आहेत.
स्नायू पेटके आणि विविध वेदना आणि वेदनांपासून बचाव करण्यासाठी लोणचे सरळ सरस पिणे हे longथलीटचे गुपित शस्त्र आहे. खरं तर, एक अभ्यास सामायिक केला क्रिडा आणि व्यायामामध्ये औषध आणि विज्ञान असे आढळले की लोणच्याचा रस या त्रासदायक पेचांपासून मुक्त होण्यासाठी पाण्यापेक्षा चांगले कार्य करते. लोणच्याचा रस द्रुत पुनर्प्राप्तीसाठी निर्जलीकरणातून इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन पुनर्संचयित करण्यात मदत करतो.
लोणच्याच्या रसचे इतर आश्चर्यकारक उपयोग
जर आपण लोणच्यामध्ये असाल आणि आपल्या स्टेक्स किंवा डुकराचे मांस चोपसाठी कोणत्याही लोणचे नसल्यास, आपल्या मांसाला सौम्य करण्यासाठी आणि मॅनिनेट करण्यासाठी लोणच्याचा रस वापरण्याचा विचार करा. याव्यतिरिक्त, लोणच्याचा रस पाककृतींमध्ये व्हिनेगरसाठी एक उत्तम प्रतिस्थापन असू शकतो. तथापि, सावधगिरीचा शब्द - जर आपण व्हिनेगरसाठी लोणच्याचा रस स्वॅप करणे निवडले असेल आणि सोडियममध्ये जास्त प्रमाणात असलेले इतर पदार्थ आधीच वापरत असाल तर अतिरिक्त मीठ घालणे वगळा (द्वारे पाककला प्रकाश ) .
लोणचा रस देखील बारटेन्डरचा मित्र आहे. मार्टिनिसपासून रक्तरंजित मेरीस पर्यंत लोणच्याचा रस कॉकटेलच्या अ‍ॅरेमध्ये वापरला जाऊ शकतो. तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या लोणच्याच्या लोणच्याचा वापर करुन पिकेलबॅक बनवण्याची शिफारस करतात ज्याचे वर्णन आहे व्हिस्कीच्या शॉटचे अनुसरण करण्यासाठी लोणच्याचा रस. फ्लेवर्स एकत्र काम करतात, म्हणूनच तुम्हाला तुमच्या स्थानिक पाण्याचे भोक येथे देऊ केलेले पिकलबॅक फार चांगले मिळेल. डॉ ओझ हँगओव्हरला मदत करण्यासाठी काही swigs (किंवा सुमारे 1/4 कप) लोणच्याचा रस घेण्याची देखील शिफारस करतो. रसातील ग्लायकोकॉलेट गोंधळलेल्या इलेक्ट्रोलाइट्स थोड्या विस्कळीत झालेल्या रात्रीपासून पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल.
लोणच्याचा रस इतर भाज्या, तसेच अंडी करण्यासाठी देखील वापरला जाऊ शकतो. माझ्या पाककृती चमकदार रस वापरुन गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बीट्स किंवा आपल्या आवडीच्या कोणत्याही भाज्यांचा वापर करा. आणि जर आपल्याला खारट द्रव वापरायचे नसेल तर घराची चव आपल्या तांबेची भांडी साफ करण्यासाठी लोणच्याचा रस वापरण्याची शिफारस करतो. जरी मार्था स्टीवर्ट आपल्या पुनरुत्पादनाच्या कौशल्यामुळे प्रभावित होईल.
