'ट्रान्स फॅट' सारख्या अटी अमेरिकेच्या सामूहिक शब्दसंग्रहात प्रवेश करण्यापूर्वीच्या दिवसांपूर्वी, मॅकडोनाल्ड्स गोमांस टेलोमध्ये त्याच्या फ्रेंच फ्राई फ्राय करण्यास वापरले जायचे, गोमांस चरबीची एक आवृत्ती आहे (मार्गे) वायर्ड ). तथापि, टेलोमध्ये संतृप्त चरबीच्या चकित करणा-या पातळीमुळे मॅकडोनल्ड्स तळणीसाठी तेल - तेल तेलकट तेल ठेवू लागले.
कोंबडी एक थंड लपेटणे
परंतु प्रत्येक फास्ट-फूड साखळी तळण्यासाठी एकाच प्रकारचे तेल वापरत नाही - चिक-फिल-ए , उदाहरणार्थ, त्याचे कोंबडी आणि कॅनोला तेल त्याच्या फ्रेंच फ्राईजसाठी (मार्गे) शिजवण्यासाठी परिष्कृत शेंगदाणा तेल वापरते चिक-फिल-ए ). यापैकी प्रत्येक पर्याय वेगवेगळे फायदे प्रदान करतो आणि त्या सर्वांकडेदेखील त्यांची कमतरता आहे. उदाहरणार्थ, जरी शेंगदाणा तेल हलके आणि नटदार चव घेण्यास अनुमती देते (आणि शेंगदाणा एलर्जी असणा for्यांसाठी देखील समस्या नाही कारण उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान शेंगदाण्याची प्रथिने काढली जातात), बहुतेक तेलांपेक्षा जास्त महाग आहे.
परंतु अन्न तळण्याच्या एकूण आरोग्यासाठी, ऑलिव्ह ऑइल (मार्गे) उत्तम पर्याय आहे सशक्त जगा ).
ऑलिव्ह ऑईल हे अन्न तळण्याचे आरोग्यदायी तेल का आहे
क्षणभर बाजूला ठेवणे म्हणजे तळलेले अन्न सर्वसाधारणपणे आरोग्यदायी नसते, ऑलिव्ह ऑईलमध्ये अन्न तळणे आपल्यासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची पाने मध्ये तळण्यापेक्षा आरोग्यदायी असतात. तळण्यासाठी तेल निवडताना बर्‍याच गोष्टींचा विचार केला पाहिजे. प्रथम धुराचा बिंदू आहे, ज्या तपमानावर तेल बर्न आणि खराब होण्यास सुरुवात होते. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये केशर आणि कॅनोलासारख्या इतर तेलांच्या तुलनेत तुलनेने कमी धूम्रपान बिंदू असले तरीही ते तळणे पुरेसे आहे.
हे लक्षात ठेवण्यासाठी दुसरा घटक म्हणजे तेलात निरोगी आणि आरोग्यासाठी आवश्यक चरबी. ऑलिव्ह ऑईलमध्ये निरोगी मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स जास्त असतात आणि सॅच्युरेटेड फॅट्स कमी असतात. तळण्याचे ऑलिव्ह ऑइल निवडण्याचे आणखी एक कारण म्हणजे त्याचे उच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्री. ऑलिव्ह ऑइल हे भूमध्य सागरी आहारातील मुख्य आहाराचा एक घटक आहे आणि तळण्याकरिता ते वापरणे तळलेले अन्न किंचित आरोग्यासाठी अतिरिक्त मार्ग आहे.
