जर आपण कधीही कोणत्याही प्रकारची साखर वितळवण्याचा प्रयत्न केला असेल तर, हे आपल्याला माहित आहे की ते फारच सहज जळत आहे. म्हणूनच हे होण्यापासून रोखण्यासाठी आपल्याला काही पावले उचलावी लागतील. नियमित दाणेदार साखर यांच्यातील फरक समजून घेणे महत्वाचे आहे आणि तपकिरी साखर एकतर व्यवस्थित वितळण्याकरिता प्रक्रिया मिळविण्यासाठी.
पांढरी साखर आणि तपकिरी साखर दोन्ही ऊस आणि साखर बीटमधून येते. केवळ प्रक्रिया कशी केली जाते याचा फरक आहे. जेव्हा साखर काढण्यासाठी रस तयार केला जातो तेव्हा पांढरा साखर तयार केला जातो, जो नंतर सरबतमध्ये उकडतो. सिरप सुक्रोज आणि मोल दोन्हीपासून बनलेला आहे. च्या साठी पांढरी साखर , द गुळ काढून टाकले आहे आणि ते कोरडे पडले आहे म्हणून सुक्रोज किंवा पांढरे साखर ग्रॅन्यूलशिवाय काहीही नाही (मार्गे) माझे निडर किचन ).
ब्राउन शुगर पांढ white्या साखरेसारख्याच प्रक्रियेतून जात आहे, परंतु त्यात काही गुळ परत जोडले गेले आहे. फिकट तपकिरी साखर 94 percent टक्के सुक्रोज आहे, आणि म्हणूनच गडद तपकिरी साखरेपेक्षा कमी गुळ आहे. साखरेत जितके जास्त गुळ, तितके जास्त चव. असल्याने ब्राऊन शुगरमध्ये गुळ आहे परत जोडले तर त्यात नैसर्गिकरित्याही जास्त आर्द्रता असते, ही एक महत्त्वाची गोष्ट आहे. साखर वितळण्यासाठी जास्त ओलावा असणे आवश्यक आहे. बटर किंवा पाणी अनेकदा वापरले जाते लीफ टीव्ही ). म्हणूनच जर त्यात नमी जोडली गेली नाही तर पांढरी साखर तपकिरी साखरेपेक्षा वेगवान बर्न्स करते.
ते जळण्यापासून वाचण्यासाठी या चरणांचे अनुसरण करा
तपकिरी साखर व्यवस्थित वितळण्यासाठी, मायक्रोवेव्ह-सेफ वाडग्यात घाला आणि अंशतः दुसर्या वाडग्यात पाण्याने भरा. हे ब्राउन शुगरला ओलसर ठेवण्यास मदत करेल, विशेषत: जर ते थोडे कठोर झाले किंवा कोरडे पडले असेल. पुढे, मायक्रोवेव्ह एकाच वेळी दोन्ही उंच उष्णतेवर 30 सेकंद. नंतर, ब्राउन शुगर नीट ढवळून घ्यावे, जे आता चमच्याने काळजीपूर्वक नितळ बनवावे.
मायक्रोवेव्ह दोन्ही बोल्स पुन्हा 30 सेकंदांकरिता परत करा. एकदा ते संपल्यानंतर पुन्हा ढवळून घ्या आणि पोतमधील फरक लक्षात घ्या. जोपर्यंत आपण इच्छित असाल त्याप्रमाणे साखर वितळत नाही तोपर्यंत साखर 30 सेकंदांमधील मायक्रोवेव्ह करणे सुरू ठेवा. फक्त मधल्या मधोमध ते हलविणे लक्षात ठेवा आणि वाडग्यात अजूनही पाणी आहे याची खात्री करा.
या चरणांचे अनुसरण करून, ब्राऊन शुगरमध्ये कोरफॅक न करता यशस्वीरित्या वितळण्यासाठी मायक्रोवेव्हमध्ये पुरेसा ओलावा असावा. या टिप्सबद्दल धन्यवाद, पुन्हा साखर एक तुकडा वाया घालविण्याची आपल्याला चिंता करण्याची आवश्यकता नाही.
