साहित्य
-
2 चमचे अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
-
१ लहान वाळलेल्या लाल मिरची, जसे की चिली डी अर्बोल, तुटलेली
-
१ मध्यम कांदा, चतुर्थांश आणि बारीक चिरलेला
-
2 लवंगा लसूण, बारीक चिरून
गुळ कसा बनवला जातो
-
2 मोठे पिकलेले टोमॅटो, बियाणे आणि बारीक चिरून
-
१ मध्यम zucchini, diced
-
१ लाल भोपळी मिरची, बारीक चिरून
-
१ हिरवी मिरची, बारीक चिरलेली
-
१ चमचे paprika, शक्यतो स्पॅनिश
टेलर हॅम वि कॅनेडियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
-
१ चमचे वाळलेल्या थाईम
-
½ चमचे मीठ
-
⅛ चमचे ताजी मिरपूड
-
1 1/4 कप शॉर्ट-ग्रेन पांढरा तांदूळ, शक्यतो व्हॅलेन्सिया (टीप पहा)
-
3 कप भाजीपाला मटनाचा रस्सा, किंवा कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा
म्हशी वन्य पंख नवीन चव
-
2 टेबलस्पून बारीक चिरलेली ताजी फ्लॅट-लीफ अजमोदा (ओवा) अलंकारासाठी
-
6 लिंबू वेजेस, गार्निशसाठी
दिशानिर्देश
-
12-इंच कास्ट-लोखंडी कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा. मिरपूड, कांदा आणि लसूण घाला आणि कांदा मऊ पण तपकिरी होईपर्यंत, सुमारे 6 मिनिटे ढवळत राहा.
-
टोमॅटो, झुचीनी, भोपळी मिरची, पेपरिका, थाईम, मीठ आणि मिरपूड घाला; झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे अधूनमधून ढवळत ठेवा.
पेप्सी जाहिराती सुपर वाडगा
-
तांदूळ घाला; टोमॅटोच्या मिश्रणाने नीट ढवळून घ्यावे. मटनाचा रस्सा जोडा; उकळी आणा. उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि तांदूळ मऊ होईपर्यंत 25 ते 30 मिनिटे उकळवा. इच्छित असल्यास, अजमोदा (ओवा) आणि लिंबाच्या वेजेसने सजवून, पॅनमधून थेट गरम सर्व्ह करा.
टिपा
टीप: व्हॅलेन्सिया तांदूळ (कधीकधी पेला तांदूळ म्हणतात) हा स्पॅनिश-उगवलेला, लहान-धान्य तांदूळ आहे जो पायला बनवताना वापरला जातो. तो तुटल्याशिवाय ओलावा शोषून घेण्याच्या क्षमतेमुळे इतर लहान-धान्य तांदूळांपेक्षा वेगळा आहे. पूर्ण शिजल्यावर तांदळाचे वैयक्तिक दाणे संपूर्ण राहतात. ‘बॉम्बा’ हा सर्वोत्तम प्रकार आहे. ते विशेष बाजारपेठांमध्ये किंवा tienda.com वर ऑनलाइन शोधा. अर्बोरियो तांदूळ एक पर्याय म्हणून वापरला जाऊ शकतो, परंतु एक क्रीमियर डिश उत्पन्न करतो.