जस्टीन सुलिवान / गेटी प्रतिमा तळलेले संस्थापक चार्ल्स एल्मर डूलिन यांनी व्यसन चिप्स तयार करण्यासाठी स्वत: च्या हायब्रिड कॉर्नचा वापर केला. त्याने कधीही प्रयोग करणे थांबवले नाही. त्याची मुलगी, कलेटा डूलिनचा नवरा, यांनी सांगितले एनपीआर , 'त्याच्याकडे बर्‍यापैकी छुपी स्वयंपाकघर होती. त्याने ऑफिसच्या बाजूला किचन बंद ठेवले होते. त्याच्याकडे घरी स्वयंपाकघर होते. त्याच्याकडे कारखाने आहेत आणि काउंटरवर त्याच्याकडे बुन्सेन बर्नर्सची एक ओळ होती, ज्याच्या वर मेटल ट्रे असुन लहान ट्रिपॉड्स होते ... तो नेहमीच प्रयोग करत असे, नवीन स्वाद मिसळत असे. ' डूलिनला 'वेड' करण्यात आले होते, फ्रिटोसने त्यांची मुलगी कलेटा (मार्गे) सांगितले एनपीआर ). पण जरी फ्रेटोस काळेटाच्या बालपणाचा इतका मोठा भाग झाला असला तरी, तिने कधीही ती खाल्ली नाही.
डूलिनची मुलगी आठवते, 'मी फ्रिटोसला शाळेत कधीच आणले नाही.' त्याऐवजी तिने दही आणि अंजीर सारखे निरोगी स्नॅक्स आणले. एकतर असे नाही, चार्ल्स एल्मर डूलिन यांनी साधारणपणे फ्रिटोस खाल्ले किंवा घरी आणले का? 'जेव्हा आमच्याकडे ते [घरी होते] तेव्हा वडील त्यांना वाहक पट्ट्याशिवाय मिठाशिवाय बाहेर आणले,' कॅलेटा डूलिन आठवते. त्याच्या शोधाचा तिरस्कार का? फ्रिटोस संस्थापक शाकाहारी होते आणि त्यांनी आपल्या कुटूंबाला शाकाहारी आहारावर वाढवले. त्याच्या आहारातील दृढ विश्वास फक्त मांस-मुक्तपेक्षा बरेच पुढे गेला. ते हेल्थ फूड गुरू, डॉ. हर्बर्ट एम. शेल्टन यांचे उत्सुक अनुयायी होते. शेल्टन नैसर्गिक स्वच्छता आरोग्य चळवळीचे (संस्थापक) संस्थापक होते आरोग्य विज्ञान ) आणि वनस्पती-आधारित आहाराचा अटळ समर्थक आहे. मीठ आणि कॉर्नमेल? शेल्टनच्या म्हणण्यानुसार, दोघेही आहारातील दुष्कृत्य होते.
हर्बर्ट शेल्टनने प्रक्रिया केलेले कॉर्न आणि मीठ का नाकारले
'मीठ ही जीवनाची गरज आहे का?', हर्बर्ट एम. शेल्टनने विचारले हायजीनिक सिस्टम . होय, आपण आम्हाला विचारल्यास. फ्रेंच फ्रायसाठी मीठ मूलभूत आहे, मोझरेल्ला स्टिक्स , कांद्याच्या रिंग आणि तळलेले कोळंबी जी जीवनाच्या निरपेक्ष आवश्यकतेपैकी एक आहे. शेल्टन जोरदारपणे सहमत नाही. “आम्ही केवळ असे म्हणत नाही की केवळ शरीरासाठी उपयुक्त असे लवण म्हणजे अन्नद्रव्ये असतात, परंतु असे मानले जाते की जर इतर कोणत्याही प्रकारात मीठ घेतले तर ते सकारात्मक असतात.”
शेल्टनचे प्रोसेस्ड कॉर्नचे मूल्यांकन करणे इतकेच वाईट होते. कॉर्नमील डिझिनेमिनेटेड, त्यांनी पुस्तकात सांगितले की, 'प्रक्रिया केलेल्या, परिष्कृत आणि जास्त शिजवलेल्या पदार्थांची संपूर्ण लांब यादी ... खनिजांची कमतरता असल्याने जीवनसत्त्वे नसतात.' शेल्टन यांनी असा दावा केला की, 'जनावरांना खायला दिले ... कॉर्न सिरप, कॉर्न ग्रिट्स ... कॉर्न स्टार्च, कॉर्न फ्लेक्स आणि इतर पदार्थ ज्यात जास्त इंधनाचे मूल्य आहे, आजारी आहेत आणि मरतात.' हे सांगणे सुरक्षित आहे की दोन्हीपैकी जास्त प्रमाणात मीठ घातलेले आणि खोल तळलेले कॉर्नमीलपासून बनविलेले फ्रिटोस हर्बर्ट एम. शेल्टन यांनी जाणा-या पदार्थांची यादी तयार केली नसती. तर चार्ल्स एल्मर डूलिन फक्त डॉक्टरांच्या आदेशाचे पालन करत होते.
