फेसबुक पूर्ण-सेवा प्रासंगिक रेस्टॉरंट्ससाठी हे चांगले वर्ष नाही. चे सीईओ टीजीआय शुक्रवार सांगितले सीएनबीसी सप्टेंबरमध्ये या श्रेणीतील रेस्टॉरंट्सना विशेषत: कोविड -१ by ला कठोर फटका बसला आहे कारण ते जेवणाचे खोलीतील व्यवसायावर जास्त अवलंबून असतात. सेवा फक्त (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेल्या माध्यमातून घेणे आणि वितरण मर्यादित आहे. जेवणाचे खोल्या उघडल्यानंतर अतिथींना एकमेकांपासून सुरक्षित अंतरावर ठेवण्यासाठी बसण्याची क्षमता बर्‍याच वेळा कमी केली गेली आहे.
यावर्षी वैयक्तिक टीजीआय फ्रायडे रेस्टॉरंट्सने त्यांच्या व्यवसायातील 10 ते 15 टक्के गमावले, जे खूप वाईट आहे. परंतु ओल्ड शिकागो पिझ्झा अँड टॅपरूम ही छोटी प्रासंगिक रेस्टॉरंट साखळी व्यवसायात (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेला किती वाईट आहे हे शोधू शकले नाही.
लिंबाच्या उत्तेजनासाठी लिंबाचा अर्क घ्या
जुनी शिकागोची मूळ कंपनी, क्राफ्टवॉर्क्स, मार्चच्या सुरूवातीस दिवाळखोरीसाठी दाखल झाली त्यानंतर कोव्हीड -१ lock लॉकडाऊन प्रभावी झाल्यानंतर त्या महिन्याच्या शेवटी सर्व कंपनीच्या मालकीची रेस्टॉरंट्स बंद केली (मार्गे एफएसआर ). त्यावेळेस, किंवा ओल्ड शिकागो रेस्टॉरंट्स पुन्हा कधी उघडतील हे कोणालाही ठाऊक नव्हते. त्यानंतर, मेमध्ये, क्राफ्टवर्क्सच्या सर्वात मोठ्या सावकाराशी संबंधित एका रेस्टॉरंट कंपनीने खाली उतरले आणि ओल्ड शिकागो आणि क्राफ्टवर्क्सच्या एका गाण्यासाठी इतर साखळी विकत घेतल्या: million million दशलक्ष डॉलर्स ज्यात कर्जदाराने कर्ज माफ केले आहे. नवीन मालक एसपीबी हॉस्पिटॅलिटीने स्थानिक कोविड -१ restrictions निर्बंधांना (मर्यादेनुसार) मर्यादेपर्यंत जुन्या शिकागो रेस्टॉरंट्स आणि इतर क्राफ्ट वर्क्स चेन त्वरित पुन्हा सुरू करणे सुरू केले. रेस्टॉरंट व्यवसाय ).
ओल्ड शिकागो येथे, बर्गरमध्ये देखील बिअर असते
फेसबुक ओल्ड शिकागो येथील आर्थिक अनिश्चितता आतापासून दूर झाली असल्याने साखळी आपले कार्य करण्यावर लक्ष केंद्रित करू शकते - पब फूड, पिझ्झा आणि क्राफ्ट बिअर देण्यावर. ओल्ड शिकागो अन्न आणि बिअर दोघांनाही गांभीर्याने घेते. ओल्ड शिकागोचा शीर्ष शेफ म्हणतो की रेस्टॉरंट साखळीने पेपरोनी रोलचा शोध लावला आणि त्याच्या प्रतिस्पर्ध्यांपेक्षा वर्षांपूर्वी मेनूवर स्पॅगेटी पाई लावली. मेनूच्या काही आयटममध्ये बीअर हा एक प्रमुख घटक आहे. उदाहरणार्थ शिल्प बर्गर घ्या, जे स्वयंपाकाच्या भागावर दर्शविले गेले केईटीव्ही 7 ओमाहामध्ये: बिअरमध्ये भिजवलेले पॅटी, कॅरमेलयुक्त कांदे, बिअरमध्ये भिजलेले आणि गिनीज असलेले चीज सॉस.
ओल्ड शिकागो 110 बीयर ऑफर करते, सुमारे 30 टॅपवर (मार्गे) YouTube ). ते जागतिक बीयर सहल ऑफर करतात आणि आपण सर्व 110 बिअरचा स्वाद घेतल्यानंतर, जुना शिकागो हॉल ऑफ फोममध्ये आपले नाव प्लेगवर ठेवते. (यास थोडा वेळ लागेल. ओल्ड शिकागो मध्यम गतीची अंमलबजावणी करते, दररोज केवळ चार बीअरसाठी क्रेडिट देते.)
टॉड थॉम्पसन फॅशन डिझायनर
ओल्ड शिकागो लोकल क्राफ्ट ब्रूअरीमध्ये त्यांना नवीन बिअर बनविण्यास मदत करण्यासाठी मदत करेल जे त्या प्रदेशातील ओल्ड शिकागो रेस्टॉरंटसाठी विशेष असेल - सेंट पॉल, मिनेसोटा येथे समिट ब्रेव्हरीसह बनविलेले क्रॅकिंग विट नावाच्या बेल्जियन पांढर्‍यासह. YouTube ). ऑस्कर ब्लूज आणि न्यू बेल्जियम या दोन उत्कर्षकारक ब्रूव्हरींचा जन्म त्यांच्या संस्थापकांना भेटी दरम्यान बिअर बनविण्यास प्रेरणा मिळाल्यानंतर झाला. जुना शिकागो .
दिवाळखोरीनंतर ओल्ड शिकागो वाढीसाठी तयार आहे
फेसबुक पिझ्झाचा उल्लेख केल्याशिवाय ओल्ड शिकागोची कोणतीही चर्चा पूर्ण होत नाही. हे शिकागो-अस्सल नाही कारण ते पारंपारिक शिकागो डीप-डिश पिझ्झाइतके जाड नाही. शिवाय, ओल्ड शिकागो मधील पिझ्झाच्या वरच्या बाजूस अगदी वर आहे, जेथे शिकागोच्या बाहेरील बहुतेक ग्राहक त्यांना शोधू शकतात. पारंपारिक शिकागो-शैलीतील पिझ्झा 'टॉपिंग्ज' आणि चीज आत शिजवलेले सॉस वर ठेवतो (मार्गे कुलगुरू ). ओल्ड शिकागो देखील पातळ-कवच असलेल्या लोकांची पूर्तता करू इच्छित आहे, म्हणूनच ते 'मधुशाला शैली' ऑफर करतात YouTube ). पिझ्झाला सहसा परीक्षकाकडून उच्च गुण मिळतात, त्यावरील एका मुलासह YouTube कोण म्हणतो ओल्ड शिकागोचा 'शिकागो 7' डीप-डिश हा त्याचा सर्वांगीण आवडता पिझ्झा आहे.
ओल्ड शिकागोने 1976 मध्ये कोलॅराडोच्या बोल्डरमध्ये सिंगल पिझ्झा आणि बिअर संयुक्त म्हणून सुरुवात केली. या साखळीची नुकतीच 100 हून अधिक ठिकाणे होती परंतु काही ठिकाणी कमकुवत विक्री झाल्यामुळे संकुचित करण्यास भाग पाडले गेले (मार्गे एफएसआर ). परंतु एसपीबी हॉस्पिटॅलिटीचे नवे सीईओ जिम माझानी यांच्या मते ओल्ड शिकागोचे भविष्य उज्ज्वल दिसते. त्याने सांगितले फ्रॅंचायझी टाईम्स ओल्ड शिकागोच्या निष्ठा प्रोग्राममध्ये 4 दशलक्षाहून अधिक ग्राहक आहेत आणि साथीच्या आजारात साखळीच्या टेकआउट-पिझ्झा व्यवसायाची वाढ चमकदार ठरणारी आहे. माझॅनीने 2021 आणि 2022 मध्ये ओल्ड शिकागोच्या ठिकाणांची संख्या वाढवण्याची योजना आखली आहे. एसपीबीने दिवाळखोरीत क्राफ्ट वर्क्स कडून लोगोची रोडहाऊस रेस्टॉरंट्स देखील मिळविली. 'मी भविष्यात प्रासंगिक जेवणाबद्दल विचार करतो आणि आमच्याकडे असलेल्या ब्रँडच्या बाबतीत आम्ही दृढ स्थितीत असतो,' मजनी म्हणाली.
