हे कधीही अपयशी ठरत नाही की जेव्हा आपल्याला सर्वात जास्त आवश्यक असेल तेव्हा आपण फक्त पेंट्री मुख्य असलेल्या एका घटकाकडे कमी चालत आहात. अधिक मिळविण्यासाठी स्टोअरकडे धावण्याचा प्रयत्न करण्याऐवजी बेकिंग पावडर आपण ज्या डिशवर काम करत आहात ते पूर्ण करण्यासाठी, काही पर्याय जाणून घेणे उपयुक्त आहे जे चिमूटभर युक्ती करेल. म्हणूनच आपण समजून घेतले पाहिजे बेकिंग पावडर म्हणजे काय? आणि ते कसे कार्य करते.
बेकिंग पावडर एक खमीर घालणारा एजंट आहे जो व्हॉल्यूम जोडण्यासाठी आणि बेक केलेल्या वस्तूंना फिकट पोत किंवा तुटक देण्यासाठी वापरला जातो. आवडले नाही बेकिंग सोडा जे फक्त सोडियम बायकार्बोनेट आहे, बेकिंग पावडरमध्ये acidसिड देखील आहे, जसे टार्टरच्या मलईसारखे, मिसळले जाते. जेव्हा हे पाण्याशी संपर्क साधते तेव्हा हे मिश्रण प्रतिक्रिया देते आणि कार्बन डाय ऑक्साईड वायू सोडते, ज्यामुळे फुगे बनतात. फुगे विस्तृत होतात आणि आपण बेकिंग करीत असलेल्या प्रत्येक गोष्टीमध्ये व्हॉल्यूम जोडण्यास जबाबदार असतात. म्हणूनच साधा दही बेकिंग पावडर (मार्गे) पुनर्स्थित करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते हेल्थलाइन ).
स्वॅप कसा बनवायचा ते येथे आहे
बेकिंग पावडरमध्ये टार्टरच्या क्रीमप्रमाणेच दही अम्लीय आहे. जेव्हा ते दूध आंबवण्याबरोबर बनवले जाते तेव्हा दहीची पीएच पातळी कमी होते, ज्यामुळे दहीची आंबटपणा वाढते. म्हणूनच आपण सोडियम बायकार्बोनेटसह viaसिडचे मिश्रण मिळविण्यासाठी बेकिंग सोडासह साधा दही एकत्र करू शकता. पायनियर वूमन ). दोन घटक उपस्थित आहेत, म्हणून प्रतिक्रिया अजूनही होईल.
हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की कृतीमध्ये दही घालून, आपण आणखी द्रवही घालत आहात. आपण रेसिपीमध्ये जेवढे साधे दही घालत तेवढेच, आपल्याला इतरत्र कोठेही द्रव कमी करणे आवश्यक आहे, जसे की पाणी किंवा दुधासाठी.
आपल्याला एका पाककृतीमध्ये प्रत्येक चमचे बेकिंग पावडरसाठी, बेकिंग सोडाच्या चतुर्थांश चमच्याने अर्धा कप साधा दही वापरावा. हे बदली आपल्याला पिठात फक्त योग्य प्रमाणात लिफ्ट देईल जी आपल्याला अन्यथा बेकिंग पावडरमधून मिळेल.
